5 Rezepte für Hühnersoße

Der Inhalt des Artikels

• Cremige Hähnchenbrustsauce
• Scharfe Sauce in einer Pfanne
• Hähnchenfilet in Tomatensauce
• Sauerrahm Rezept
• Gericht mit Mayonnaise

Der Geschmack jeder Beilage betont harmonisch die Hähnchenbrustsauce. Eine so vielseitige, einfache und leckere Sauce eignet sich sowohl für Kartoffelpüree als auch für Nudeln oder Brei. Soße wird schnell zubereitet, gehört zu preisgünstigen Gerichten und erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten.

Cremige Hähnchenbrustsauce

• Zeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Komplexität: Licht.

Das klassische Rezept für Hühnersauce umfasst neben Fleisch auch gebratene Zwiebeln und Karotten, Tomatenmark und Sahne. Um den Geschmack der Sauce zu verbessern, können Sie anderes Gemüse (Paprika, Tomaten), Pilze und Kräuter hinzufügen.

Zutaten:

• Hühnerfilet – 0,4 kg;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Fettcreme – 150 ml;
• Mehl – 2 EL;
• Tomatenmark – 1,5 EL;
• Pflanzenöl – 40 ml;
• Salz, Gewürze – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Papiertuch trocknen und mit einer Seite von 1,5 bis 2 cm in Würfel schneiden.
2. Öl in eine Pfanne geben, erhitzen, Filetscheiben darauf legen, bei starker Hitze goldbraun braten.
3. Das fertige Fleisch in eine Pfanne geben und die fein gehackten Zwiebeln und die geriebenen Karotten auf dem restlichen Fett anbraten..
4. Das Gemüse in die Pfanne zum Huhn geben, Tomatenmark, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen und ein Glas kalt gekochtes Wasser einschenken.
5. Den Herd aufsetzen, auf das Kochen warten, ein minimales Feuer machen, die Soße eine halbe Stunde köcheln lassen.
6. Mehl in kaltem Wasser verdünnen, in eine Pfanne geben und Sahne hinzufügen. Setzen Sie weitere 5-7 Minuten aus.

Scharfe Sauce in einer Pfanne

• Zeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Komplexität: Licht.

Diese Sauce wird mit schwarzem Pfeffer und einem Lorbeerblatt, manchmal Paprika, gewürzt. Um die Sauce heiß zu machen, können Sie ein wenig Knoblauch und Paprika hineingeben oder am Ende des Garvorgangs einen Löffel Senf oder Adjika hinzufügen. Hähnchenschenkel oder Hähnchenschenkel – Oberschenkel eignen sich auch für ein Gericht.

Zutaten:

• Hühnerflügel – 5-6 Stk.;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Knoblauch – 3-4 Nelken;
• Chili – 1 Schote;
• Tomaten – 3 Stk.;
• Butter – 30 g;
• Pflanzenöl – 2 EL;
• Creme – 50 ml;
• Mehl – 2-3 EL;
• frisches Basilikum – ein Haufen;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Flügel in Mehl rollen, goldbraun braten.
2. Gießen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser, schälen Sie sie und pürieren Sie sie mit einem Mixer.
3. Zwiebel schälen, fein hacken. Den Knoblauch durch die Presse geben. Chile in dünne Streifen.
4. Das vorbereitete Gemüse in Butter braten, Tomatenmark hinzufügen und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen.
5. Legen Sie das Gemüse in eine Pfanne zum Huhn, gießen Sie Sahne und 200 ml Wasser, Salz und Pfeffer ein.
6. Alles gründlich mischen, die Soße auf ein mäßiges Feuer legen. Etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel dünsten, von Zeit zu Zeit die Sauce umrühren und die Flügel drehen.
7. In gehackte Soße gehacktes Basilikum geben, umrühren.

Hähnchenfilet in Tomatensauce

• Zeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Komplexität: Licht.

Als Basis ist jedes Tomatenprodukt geeignet – Pasta, Sauce, Ketchup. Es können auch geriebene Tomaten verwendet werden, die zuvor die Haut entfernt haben. Um zu verhindern, dass die Sauce zu sauer wird, sollten Sie eine Prise Zucker hineingeben.

Zutaten:

• Hühnerfleisch – 600 g;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Tomatenmark – 3 EL;
• Mehl – 1 EL;
• Fleischbrühe – 1 EL;
• Knoblauch – 1 Nelke;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Zucker -? TL;
• Salz, Gewürze – nach Geschmack;
• frisch gehacktes Grün – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. In einer Pfanne mit Fett die geriebene Knoblauchzehe hellgolden braten.
2. In kleine Stücke geschnittenes Hühnerfleisch geben und 3-4 Minuten braten.
3. Dann die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben und kochen, bis sie weich und durchsichtig ist.
4. Mehl mit Zwiebelfleisch einlegen, gut kneten.
5. Tomatenmark und Brühe hinzufügen, umrühren. Geben Sie Salz, Zucker, Gewürze.
6. Bei schwacher Hitze eine Viertelstunde lang abschrecken. Die vorbereitete Soße mit gehackten Kräutern bestreuen.

Sauerrahm Rezept

• Zeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Komplexität: Licht.

Köstliche Hühnersauce für Spaghetti oder andere Nudeln wird oft mit saurer Sahne gekocht. Dieses fermentierte Milchprodukt macht das Gericht aufgrund der angenehmen Säure leicht würzig. Auf Wunsch kann ein wenig geriebener Hartkäse in eine solche Soße gegeben werden.

Zutaten:

• Huhn – 500 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Mehl – 50 g;
• saure Sahne – 200 ml;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode::

1. Fleischstücke zu einer hellbraunen Kruste braten, in eine Pfanne geben.
2. Auf dem restlichen Fett den Gemüsebraten aus einer gehackten Zwiebel in einem kleinen Würfel und geriebenen Karotten kochen. Wenn die Gemüsescheiben weich und leicht vergoldet werden, Mehl einführen. 1-2 Minuten braten.
3. Zum Schluss saure Sahne dazugeben, gut mischen. Lösche ungefähr fünf Minuten.
4. Gießen Sie die vorbereitete Sauce in die Pfanne zum gebratenen Huhn, salzen Sie, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Die Soße bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie gar ist (ca. eine halbe Stunde)..

Gericht mit Mayonnaise

• Zeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Komplexität: Licht.

Hühnchen-Mayonnaise-Sauce wird schnell zubereitet, ist jedoch zu kalorienreich. Daher wird sie am besten mit Müsli, Reis oder gekochtem Gemüse serviert. Mayonnaise sollte fett genommen werden – mit einem leichten Gericht kann es sauer werden.

Zutaten:

• Hühnerfilet – 400 g;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Bulgarischer Pfeffer – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 75 ml;
• Sonnenblumenöl – 30 ml;
• Salz, Gewürze, Kräuter – nach Geschmack.

Kochmethode::

1. Das Fleisch in einem Stück in eine Pfanne geben, mit kaltem Wasser füllen, etwas Salz einschenken und zart kochen.
2. In Sonnenblumenöl die Zwiebel braten, in halbe Ringe schneiden, bis sie durchsichtig ist, die geriebenen Karotten und die Paprika hinzufügen und in dünne Streifen schneiden. Braten Sie bis weiches Gemüse.
3. Leicht abgekühltes Filet, in Stücke schneiden, in die Pfanne zur Gemüsemischung geben.
4. Fügen Sie Mayonnaise, Gewürze, Kräuter hinzu. Bei schwacher Hitze leicht abdunkeln.