7 Hygienevorschriften in der Küche, die befolgt werden müssen

Der Inhalt des Artikels

• Sorgfältig kochen
• Lebensmittel richtig lagern
• Wischen Sie die Arbeitsplatte ab
• Kreuzkontamination beseitigen
• Schneidebrett desinfizieren
• Halten Sie den Kühlschrank sauber
• Spülen Sie das Waschbecken

Eine Lebensmittelvergiftung tritt häufig aufgrund der Aufnahme kontaminierter Lebensmittel auf. Fleisch und Fisch zersetzen sich am schnellsten. Achten Sie daher besonders auf ihre Wärmebehandlung und Lagerung. Lernen Sie die Hygieneanforderungen für Lebensmittel, Küche. Halten Sie alle Oberflächen und Geschirr sauber, besonders im Sommer, wenn sich Bakterien sehr schnell vermehren. Zusätzlicher Schmutz, Viren treten aus offenen Fenstern auf. Staub setzt sich auf den Produkten ab und trägt zu deren noch schnellerer Verschlechterung bei.

Sorgfältig kochen

Eine der häufigsten Ursachen für Vergiftungen sind schlecht gekochte Lebensmittel. Wenn Sie während des Kochens eine Wärmebehandlung anwenden, schmoren oder braten Sie die Zutaten sehr sorgfältig. Dies gilt insbesondere für Fleisch, Fisch, Pilze. Um die Bereitschaft zu überprüfen, schneiden Sie das Produkt ab und sehen Sie, was es enthält. Wenn nasse Teile vorhanden sind, kochen oder schmoren Sie weiter.

Lebensmittel richtig lagern

Wenn gekochte Lebensmittel mehrere Tage lang verwendet werden, müssen Bedingungen geschaffen werden, die deren Verschlechterung verhindern. Verpacken Sie Lebensmittel sorgfältig – verwenden Sie dazu Beutel, Folien oder Plastikbehälter. Stellen Sie niemals ein warmes Gericht in den Kühlschrank, sondern warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist. Lagern Sie keine verdorbenen Lebensmittel in der Nähe, da sich sonst schädliche Bakterien schnell auf andere Produkte ausbreiten..

Wischen Sie die Arbeitsplatte ab

Reinigen Sie die Oberflächen nach jedem Gebrauch und lassen Sie den Tisch nach dem Mittagessen nicht schmutzig. Brotkrumen und andere Speisereste dienen als günstige Umgebung für das Wachstum von Bakterien. Um sie loszuwerden, müssen Sie komplexe Operationen mit aggressiven Verbindungen durchführen. Es ist besser, den Tisch und andere häufig verschmutzte Oberflächen von Anfang an sauber zu halten..

Kreuzkontamination beseitigen

Denken Sie daran, dass die Mikroben in der Küche unterschiedlich sind und in Kombination noch giftigere Verbindungen bilden können. Bewahren Sie aus diesem Grund Gemüse, Obst, Milch, Brot nicht in der Nähe von Fleisch oder Fisch auf. Verwenden Sie außerdem für verschiedene Produkte separate Schneidebretter. Dies wird dazu beitragen, die Ausbreitung von Bakterien zu verhindern..

Schneidebrett desinfizieren

Auch nach dem Schneiden des Brotes müssen die restlichen Krümel abgebürstet und die kontaminierte Oberfläche gründlich gewaschen werden. Verwenden Sie hierfür unbedingt Reinigungsmittel, da sonst die Bakterien auf dem Brett verbleiben und sich auf andere Produkte ausbreiten.

Halten Sie den Kühlschrank sauber

Orte, an denen Lebensmittel gelagert werden, müssen regelmäßig desinfiziert werden, damit sie nicht zu einem Zuhause für giftige Mikroorganismen werden. Wenn Flüssigkeit oder Krümel zurückbleiben, entfernen Sie die Verunreinigungen sofort mit trockenen oder feuchten Tüchern. Die Nichtbeachtung dieser Empfehlung führt zu einer Kontamination der Produkte mit Bakterien und deren sofortiger Verschlechterung.

Spülen Sie das Waschbecken

Zu den Hygienevorschriften in der Küche gehört die regelmäßige Reinigung des Waschbeckens. Idealerweise sollte es täglich gewaschen werden. Seifen Sie einen Schwamm ein, gehen Sie über die gesamte Oberfläche des Spülbeckens, spülen Sie ihn mit Wasser ab, wischen Sie ihn mit einem Lappen oder einem Küchentuch trocken. Achten Sie besonders auf Vertiefungen, Lücken und Spalten, in denen sich häufig eine große Menge Bakterien ansammelt..