Die Gründerin und Inhaberin der Doubleby-Coffeeshop-Kette Anna Tsfasman sprach darüber, wie man ein Team leitet, wer ein Franchise im Ausland verkaufen muss und warum es notwendig ist, in eine Publikumsausbildung zu investieren.
Über das erste Geschäft
Ich hatte nicht vor, ein Geschäft zu eröffnen. Die Situation im Koffein-Netzwerk, in dem ich als CEO tätig war, führte zur Gründung von Doubleby. Die Investoren beschlossen, die Qualität des Getreides zu verringern. Sie glaubten, dass wir dem Produkt zu viel Aufmerksamkeit schenken und es sich nicht auszahlen wird. Dann lud ich sie ein, mehrere Kaffeehäuser zu eröffnen, die sich nur auf Kenner guten Kaffees konzentrierten.
Die Idee wurde als Misserfolg angesehen, und wir gingen zusammen mit der Koffeinköchin Barista Olga Melik-Karakozova, um unser Projekt durchzuführen.
Sie würden in einem halben Jahr 300 Kaffee- und Teeläden eröffnen. Dann konnten wir jedoch keine geeigneten Plätze in Einkaufszentren finden. Es gab die Idee, mehrere Bru-Bars in der Innenstadt zu eröffnen, in denen Sie Ihren Gästen Ihr Produkt anbieten können (wir haben einen Teil des Getreides von Koffein gekauft), Cappings und Workshops zur Zubereitung von Getränken arrangieren können.
Investoren erschienen schnell und waren bereit, in eine neue Kaffeemarke zu investieren. Im Frühjahr 2013 wurde in der Milyutinsky Lane das erste Doubleby-Café eröffnet.
Über Mission
In der Doubleby-Mission gibt es nichts über die Coffeeshop-Kette. Unser Hauptziel ist es, in jeder Hinsicht einer der besten Spezialisten auf dem Gebiet des Kaffees zu werden. Wir studieren ständig, lernen neue Dinge über das Produkt, nehmen an Weltmeisterschaften teil und kommunizieren mit Experten. Auf diese Weise können Sie die Branche so beeinflussen, dass es für alle Teilnehmer des Prozesses interessant und bequem ist, daran zu arbeiten..
Für uns ist es wichtig, dass sich möglichst viele Menschen leckeren Kaffee leisten können.
Aus diesem Grund entwickeln wir kostengünstige Doubleby White-Kaffeehäuser, arrangieren kostenlose Verkostungen, verkaufen Getreide über einen Online-Shop und stimulieren den Eigenverbrauch.
Über Fehler
Im Geschäftsleben kann Geld im unerwartetsten Moment enden. Die Millionen Dollar, die wir von Investoren erhalten haben, wurden im ersten Jahr ausgegeben. Die Aktionäre boten mehr Geld an, aber ich lehnte ab. Ich wollte die Probleme selbst lösen.
Wir haben vereinbart, eine Reihe von Zahlungen aufzuschieben. Wir haben eine PR-Kampagne in sozialen Netzwerken gestartet, die Gehälter für Manager gekürzt, Seminare für den Barista organisiert und das Franchise verkauft. Die Situation begann sich zu verbessern, wir machten die Rückzahlung.
Ein weiterer Teil der Fehler hing mit der Tatsache zusammen, dass wir das Franchise im Ausland an die falschen Leute verkauft haben.
Wir haben immer mit Franchisenehmern russischer Herkunft zusammengearbeitet. Solche Unternehmer haben keine Erfahrung mit Geschäften im Ausland und haben kein Verständnis für das europäische Geschäftsumfeld. Sie brauchten nur ein Geschäft, um einen Pass zu bekommen. Sie hatten kein Interesse an der Markenentwicklung. Aus diesem Grund haben wir uns entschlossen, Partner unter Ausländern in den Ländern zu suchen, in denen wir uns entwickeln möchten.
Über Russland und Unternehmertum
Russland ist auf das Geschäft ausgerichtet, aber auf niemanden. Es gibt Druck von Wettbewerbern, und das ist normal: Wir selbst haben diesen Markt vergrößert und er entwickelt sich schnell.
Die Leute halten nicht immer mit denen Schritt, die Kaffeehäuser öffnen. Daher lohnt es sich, mehr in die Bildung des Publikums und in die Bildung der Gemeinschaft zu investieren. Dies ist notwendig, um den Kaffeekonsum in Russland insgesamt zu erhöhen. Während wir irgendwo am Ende der Rangliste der Länder bleiben, in denen sie Kaffee trinken. Ich möchte es reparieren.
Der Staat trägt nicht zur Eröffnung neuer Kaffeehäuser bei, aber ich kann nicht sagen, dass dies ein großes Hindernis ist..
Die Regeln für Geschäftsleute sind streng. Die Kaufkraft nimmt ab, und es wurden noch keine neuen Entwicklungsmöglichkeiten gesehen. Ich hoffe, dass wir früher oder später die Nachfrage erhöhen werden, damit wir die meisten Probleme in diesem Segment lösen können.
Über Geld
Das Budget des Unternehmens sollte aus zwei Teilen bestehen: Zum einen aus einem Sicherheitskissen, das bei falschen Entscheidungen und finanziellen Verlusten hilfreich ist. Ein weiterer wird für die Geschäftsentwicklung benötigt.
Persönliche Finanzen sind jedermanns Sache. Es kommt vor, dass das verdiente Geld die Persönlichkeit des Geschäftsmannes, seine Wahrnehmung von Menschen und sich selbst radikal verändert.
Es ist wichtig, die Kontrolle zu behalten und zu verstehen, dass nicht alles in Geld gemessen wird. Ich versuche auszugeben, damit die konkreten Vorteile für Unternehmen, Verwandte und die Gesellschaft sichtbar werden.
Informationen zur Verwaltung und Delegierung
Wie man ein Team führt, ist eine schwierige Frage. In Russland ist eine Situation weit verbreitet, in der sich die professionellsten Mitarbeiter als schlechte Teamplayer herausstellen. Sie sind es gewohnt, selbst ernsthafte Ergebnisse zu erzielen..
Wenn Sie ein Team von Genies rekrutieren, können Sie nicht berechnen, wie viel es effektiv funktionieren wird.
Es ist notwendig, nach Ausgewogenheit zu streben und Menschen so auszuwählen, dass sie sich ergänzen. Überwachen Sie interne Stimmungen und seien Sie bereit, einen Mitarbeiter durch einen anderen zu ersetzen, der besser geeignet ist.
Wenn wir über Delegation sprechen, habe ich meine eigene Methode, die möglicherweise nicht für jeden geeignet ist. Ich übertrage Verantwortlichkeiten so, dass alle Verantwortlichkeiten, Hebel und Entscheidungsmöglichkeiten sofort auf die Person übergehen. Er hat fast keinen Übergang.
Außerdem überprüfe ich manchmal, wie ein Mitarbeiter damit umgeht. Wenn etwas schief geht, sehe ich, ob er es merkt.
Dies verursacht häufig einen Schock für die Mitarbeiter. In den ersten Monaten können sie nicht glauben, dass sie nicht versichert sind. Nach der Verwirklichung der Freiheit beginnt die aktive Arbeit.
Über Frauen in der Wirtschaft
In Russland kann man immer noch auf das Stereotyp stoßen, dass Frauen oft ihre Prioritäten ändern. Niemand kann garantieren, dass dies nicht passieren wird..
Ein Kind kann geboren werden, und die Frau wird ihre Zeit der Familie widmen wollen. Heute können Sie jedoch die Mobilität aufrechterhalten, geschäftliche Probleme aus der Ferne lösen, Kindermädchen einstellen und sich nicht zwischen Arbeit und Kindern entscheiden.
Familienmodell, wenn ein Mann arbeitet und eine Frau mit einem Kind zu Hause sitzt, veraltet.
Das zweite Stereotyp hängt mit der Tatsache zusammen, dass Frauen zu Stimmungsschwankungen neigen und nicht immer fundierte Entscheidungen treffen. Aber auch hier ändern sich die Ansichten. Jetzt erlauben sich männliche Geschäftsleute viel eher spontanes, emotionaleres Verhalten..
Die Haltung gegenüber der weiblichen Führungskraft ändert sich: Wo Männer für ihre Ambitionen und ihren Stolz kämpfen und kollektive Ziele opfern, denkt die Frau über das Gemeinwohl nach und kann die Interessen des Partners auf Augenhöhe mit ihr berücksichtigen.
Ich denke, dass ein Profi kein Geschlecht und Alter hat. Es ist wichtig, dass Sie und Ihr Partner dieselben Werte und Ambitionen haben. Wenn Professionalität ausreicht, wird sich alles herausstellen.
Über Franchise
Der Kauf einer Franchise im Vergleich zur Gründung eines Unternehmens ist auf lange Sicht immer etwas weniger rentabel, aber zuverlässiger. Wenn Sie ein Franchise kaufen, wissen Sie, dass viele Menschen diesen Weg bereits vor Ihnen gegangen sind.
Wenn Sie selbst Geschäfte machen, werden natürlich alle Risiken übernommen.
Übrigens bauen wir nicht nur ein Franchise-Netzwerk auf, sondern ermutigen auch unsere besten Baristas, ihre eigenen Kaffeehäuser zu eröffnen. Wir bieten ihnen materielle Unterstützung und ein Qualitätsprodukt mit einem Rabatt.
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Hallo Anna, ich habe den Text über deine Ansichten über Unternehmertum, Fehler und Mission gelesen und finde sie sehr interessant. Mich würde jetzt interessieren, ob du während deiner unternehmerischen Laufbahn bestimmte Fehler gemacht hast, von denen du lernen konntest? Hast du eine bestimmte Mission oder Vision, die dich antreibt? Vielen Dank im Voraus für deine Antwort!