Apfelmus für den Winter

Der Inhalt des Artikels

• Wie man gestampfte Äpfel für die Winterernte macht
• Das klassische Rezept für Apfelpüree für den Winter
• Leckeres Apfelmus mit Kondensmilch
• Apfelfruchtpüree für Babys
• Wie man eine Sissy aus Äpfeln in einem Slow Cooker zerdrückt
• Videorezept: Apfelmus zu Hause für den Winter

Die richtige Zubereitung von Apfelmus unter Erhaltung aller nützlichen Vitamine, Pektine und Ballaststoffe liegt in der Macht jeder Hausfrau. Es gibt viele Rezepte, um einen appetitlichen Rohling zu kreieren, der den ganzen Winter über Bestand hat, ohne den Geschmack zu verlieren. Sie können versuchen, eine traditionelle Delikatesse zu kreieren, oder Sie können sie mit aromatischen Einschlüssen diversifizieren..

Wie man gestampfte Äpfel für die Winterernte macht

Um zu wissen, wie man Apfelmus für den Winter mit dem richtigen Geschmack und Aroma macht, sollten Sie nützliche allgemeine Tipps lesen:

• Es ist besser, Apfelmus ohne Zucker zuzubereiten, damit das Werkstück länger gelagert wird.
• Für Apfelmus für den Winter sind süße Sorten von voller Reife, ein unscheinbares Aussehen ohne eine glänzende Schale geeignet;
• Stellen Sie das Gericht nicht länger als 20 Minuten ins Feuer, um den Verlust von Vitaminen zu vermeiden.
• Es ist besser, eine kleine Portion in einer kleinen Schüssel zu kochen als eine große Menge in einem großen Becken. Daher besteht ein geringeres Risiko, sich die Hände zu verbrennen.
• Wenn es neben Äpfeln noch andere Bestandteile gibt, müssen diese in verschiedenen Schalen gekocht werden, und wenn dies nicht möglich ist, dann in einer, aber unter Beachtung der Reihenfolge der Lesezeichen;
• dickwandige Gerichte eignen sich am besten für ein Gericht;
• Es ist notwendig, die fertige Masse in kleinen Bänken aufzurollen, die 1-2 Portionen enthalten.
• Vor dem Aufrollen müssen die Deckel und Bänke sterilisiert und auf Späne, Risse und Beschädigungen überprüft werden.
• Kartoffelpüree ist heiß auf heißen Dosen, eingewickelt in eine Decke;
• Das Werkstück wird nach dem Abkühlen an einem kühlen Ort ohne Zugang zu Licht (Keller, Speisekammer) gelagert..

Das klassische Rezept für Apfelpüree für den Winter

Um ein klassisches Kinderapfelpüree für den Winter mit einem delikaten Geschmack, einem delikaten Aroma und einer sauren Note zu erhalten, sollten Sie Folgendes einnehmen:

• süß-saure Äpfel – 1,5 kg;
• Wasser – 0,5 l;
• Zucker – 200 g;
• Zitronensaft – aus einer halben Zitrusfrucht gepresst;
• Zimt Pulver -? Teelöffel.

Das Kochen von Apfelmus für den Winter dauert etwas, wenn Sie die einfachen Anweisungen Schritt für Schritt befolgen:

1. Apfelfrüchte abspülen, Schale, Kern, Defekte entfernen. Das Fleisch in kleine Scheiben schneiden.
2. Mit Zucker und Wasser gießen und nach dem Kochen 20 Minuten kochen lassen.
3. Vom Herd nehmen, mit einem Mixer pürieren, Zitronensaft mit Zimt zur Masse geben.
4. Einige Minuten kochen lassen.
5. An Banken verteilen, verkorken, 24 Stunden abkühlen lassen.
6. Püree hat einen leicht sauren Geschmack, eine würzige Note und eine dichte Textur – geeignet als eigenständige Verwendung oder Füllung für Kuchen.
7. Um eine Diät oder ein Kindergericht zu kreieren, wird Zucker aus dem Rezept entfernt und nach 10-minütigem Maischen sterilisiert.

Leckeres Apfelmus mit Kondensmilch

Apfelkartoffelpüree in einem Mixer wird sehr zart, in dem der Geschmack von Früchten und Kondensmilch kombiniert wird. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• Äpfel – 2,5 kg;
• Zucker – 100 g;
• Kondensmilch -? Banken;
• Wasser – 100 ml;
• Vanillezucker – eine Prise.

Eine Methode zur Zubereitung eines duftenden Gerichts, das Erwachsene und Kinder anspricht:

1. Apfelfrüchte abspülen, schälen, entkernen, in Scheiben schneiden.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf, legen Sie Äpfel hinein, stellen Sie es auf niedrige Hitze, kochen Sie eine halbe Stunde lang unter einem geschlossenen Deckel – das Fleisch muss eingedickt werden.
3. Mit einem Mixer oder Drücker pürieren, durch ein Sieb passieren.
4. Zucker hinzufügen, mischen, auf niedrige Hitze stellen, zum Kochen bringen.
5. Zum Zeitpunkt des Kochens Kondensmilch einfüllen, mischen, 5 Minuten kochen lassen und ständig umrühren, um Verbrennungen zu vermeiden.
6. Ordnen Sie das heiße Werkstück an den Ufern, Kork.
7. Das Gericht wird sich als mäßig süß herausstellen, daher ist es besser, saure Äpfel dafür zu wählen.
8. Wird alleine verwendet, als Füllung für Desserts, als Schicht für Kuchen.

Apfelfruchtpüree für Babys

Für kleine Kinder ist es nützlich, Ergänzungsfutter aus Apfelbrei zu nehmen, da es reich an Vitaminen für das Wachstum und die Entwicklung des Kindes ist. Vorgekochtes Apfelmus für Babys für den Winter unterscheidet sich nicht vom Kauf, behält aber die Nützlichkeit von unabhängig angebauten Früchten bei. Um eine sanfte Mischung zu erhalten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• frische grüne Äpfel – 3,5 kg;
• Wasser – 1 l;
• brauner Zucker – 100 Gramm;
• Pflaumen – 400 g.

Phasen der Herstellung von gesundem Fruchtpüree aus Äpfeln für Babys für den Winter:

1. Nehmen Sie eine tiefe Pfanne, machen Sie ein kleines Feuer, gießen Sie Wasser mit Zucker.
2. Apfelfrüchte abspülen, schälen, entkernen, das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden, in Sirup geben, der bis dahin kochen sollte.
3. Getrocknete Pflaumen abspülen, trocknen, entkernen und schälen, hacken, zu den Früchten geben.
4. 30-40 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und mit einem Mixer pürieren.
5. Verpfändung vorsterilisierter Banken für 1-2 Portionen.
6. An einem kühlen, mäßig feuchten Ort lagern..
7. Kartoffelpüree wird nach dem Öffnen nicht länger als einen Tag gelagert.
8. Anstelle von Pflaumen können Sie Kürbis, Aprikose, Banane und Zucker durch Fruktose ersetzen.
9. Pflaumen oder getrocknete Aprikosen sollten geraucht, nur sonnengetrocknet und beim Kauf gründlich gereinigt werden.

Wie man eine Sissy aus Äpfeln in einem Slow Cooker zerdrückt

Seit der Sowjetzeit ist das Rezept für Nezhenkas Kinderfruchtpüree für den Winter bekannt, das Sahne enthält. Darüber hinaus benötigen Sie für die Herstellung:

• weiche Äpfel – 2 kg;
• Sahne – 1 Packung;
• Zucker – ein Drittel eines Glases aus dem Slow Cooker;
• Wasser -? Brille vom Multicooker.

Um Apfelmus für den Winter in einem Slow Cooker zu bekommen, gibt es eine Meisterklasse mit schrittweisen Anweisungen:

1. Apfelfrüchte zubereiten: abspülen, vierteln, Stiele und Samen entfernen, nicht schälen müssen.
2. Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel, legen Sie das Fruchtfleisch darauf und schließen Sie den Deckel.
3. 60-80 Minuten in Eintopf oder Suppe kochen.
4. Nach 20 Minuten umrühren.
5. Ein Multicooker-Signal bedeutet, dass das Regime zu Ende ist – Äpfel holen, auf ein anderes Gericht übertragen, mit Zucker bedecken, pürieren.
6. Abkühlen lassen, Sahne einschenken, erneut mit einem Mixer zerdrücken.
7. Sterilisierte Gläser aufrollen.
8. Zum Frühstück oder Dessert servieren..

Videorezept: Apfelmus zu Hause für den Winter