Aspartam – chemische Eigenschaften und Schädigung von synthetischem Süßstoff, Freisetzungsform und Nebenwirkungen

Der Inhalt des Artikels

• Was ist Aspartam?
• Freigabe Formular
• Chemische Eigenschaften
• Aspartam-Stoffwechsel
• Anwendungshinweise
• Dosierung und Anwendung
• spezielle Anweisungen
• Aspartam während der Schwangerschaft
• E951 zur Gewichtsreduktion
• Wechselwirkung
• Nebenwirkungen
• Überdosis
• Kontraindikationen
• Verkaufs- und Lagerbedingungen
• Analoga
• Aspartam Preis

Moderne Menschen versuchen, Aspartam anstelle von Zucker zu verwenden, um Gewicht zu reduzieren, den Appetit zu unterdrücken oder an Diabetes zu erkranken. Aber ist das Produkt sicher? Süßstoff ist in vielen Lebensmitteln und Getränken enthalten. Bei Einnahme zerfällt die Substanz in Bestandteile, von denen einige sehr giftig sind. Daher haben Ärzte Zweifel an der Sicherheit ihrer Verwendung.

Was ist Aspartam?

Das Nahrungsergänzungsmittel E951 oder Aspartam (L-Aspartyl, L-Phenylalanin) ist auch als Nutrasvit, Sladex bekannt. Aspamix ist der beliebteste synthetische Süßstoff und Zuckerersatz. Als chemisches Element ist L-Phenylalanin ein Dipeptidmethylester, der die Aminosäuren Phenylalanin und Asparaginsäure enthält. In Bezug auf den Geschmack ist der Süßstoff dem Zucker weit überlegen, während der süße Geschmack des Zusatzstoffs länger anhält, sich aber langsamer manifestiert. L-Aspartyl ist geruchlos und wasserlöslich. Chemische Formel – C14H18N2O5.

L-Phenylalanin wird bei Temperaturen über 30 ° C abgebaut, so dass die Verwendung des Arzneimittels bei der Herstellung von Produkten möglich ist, die keiner Wärmebehandlung unterzogen werden. Der Hauptzweck von E951 ist die Herstellung von süßen Erfrischungsgetränken mit Zuckerersatz. Sie können den Süßstoff als Teil vieler Lebensmittel treffen: Süßwaren, Kaugummi und Lutscher. Nach der Verabreichung gelangt die Substanz schnell in den Blutkreislauf. Der Zerfall erfolgt ähnlich wie bei Aminosäuren. Nierenausscheidung.

Freigabe Formular

Aspartamzuckerersatz ist in Form von geruchlosen weißen Kristallen erhältlich. L-Aspartyl wird sowohl im industriellen Maßstab als auch in Form eines unabhängigen Süßungsmittels zur Verwendung in der Lebensmittelindustrie hergestellt. Der Süßstoff ist in Form von weißen Tabletten zu je 18 mg in den Apothekenregalen erhältlich.

Chemische Eigenschaften

E951 ist zweihundertmal süßer als Zucker. Die Substanz hat keinen spezifischen Nachgeschmack und ist in Wasser und Alkohol gut löslich. Der Schmelzpunkt beträgt 247 Grad. Beim Erhitzen verschwindet der süße Geschmack und die Substanz selbst wird zerstört. Das Molekulargewicht des Süßungsmittels beträgt 294,3 g / mol, die Dichte des Produkts beträgt ungefähr 1,35 g pro cm². Bei gleichem Süßungsgrad entspricht ein Gramm Produkt nur 0,5% des Kaloriengehalts von Zucker. Die Haupteigenschaften von L-Aspartyl:

• erhöht nicht den Kaloriengehalt von Fertigprodukten;
• Süße ist nicht sofort zu spüren, sondern schon lange;
• es ist in heißem Wasser gut löslich, mittelkalt, in fettigen Lösungsmitteln völlig unlöslich;
• wirkt manchmal als Geschmacksverstärker;
• verliert beim Kochen den süßen Geschmack.

Wirkung auf den Körper E951

Süßstoff Aspartam gilt als ungiftige, sichere Substanz, die Ärzte Diabetikern als diätetische Alternative zu Zucker empfehlen. Viele Hersteller behaupten, dass das Nahrungsergänzungsmittel dem Körper keinen großen Schaden zufügt. Wissenschaftler vertreten eine andere Sichtweise und argumentieren, dass E951 die Gesundheit von Menschen negativ beeinflusst, die es regelmäßig in Lebensmitteln konsumieren.

Beim Abbau von Aspartam kommt es im Körper zur Bildung von Methanol (Methylalkohol), Formaldehyd, Phenylalanin. Dies sind alles gefährliche Karzinogene, die den Körper wie Gift beeinflussen. Bei Verwendung einer großen Anzahl kalorienarmer Lebensmittel mit einem Nahrungsergänzungsmittel kann es zu einer Vergiftung kommen. Darüber hinaus kann Phenylalanin, das Teil von L-Aspartyl ist, das Gehirn gewaltsam angreifen. Unter dem Einfluss von Aminosäuren sterben Nervenzellen allmählich ab, der Patient kann das Bewusstsein verlieren. Die zulässige tägliche Aufnahme von E951 beträgt 40 mg pro kg Körpergewicht..

Schaden von Aspartam

Der Süßstoff L-Phenylalanin neigt wie andere synthetische Zusatzstoffe dazu, sich im Körper anzureichern. Diese Tatsache stellt keine Gefahr für eine gesunde Person dar, aber für bestimmte Gruppen von Patienten (Patienten mit Diabetes mellitus und mit falschem Stoffwechsel) führt diese Akkumulation zum Risiko einer Überdosierung des Arzneimittels. Der Hauptschaden des Stoffes für den Körper besteht darin, dass der Zuckerersatz in gefährliche Stoffe zerfällt: Methanol und Formaldehyd.

Darüber hinaus führt das Essen von Lebensmitteln mit einem Süßstoff zu einer Gewichtszunahme. In der Tat, wenn Aspartam in den Körper gelangt, hört das Gehirn auf, Serotonin zu produzieren, eine Person fühlt sich nicht satt und beginnt daher, mehr zu essen. Die Verwendung von L-Aspartyl ist schädlich für Patienten mit Phenylketonurie – diese Krankheit ist mit einer Beeinträchtigung des Aminosäurestoffwechsels verbunden. Eine längere Verwendung eines Süßungsmittels kann zu einer Methanolvergiftung führen, die Multiple Sklerose verursacht. Die Medizin hat mehr als 90 negative neurologische Symptome, die E 951 verursacht..

Aspartam-Stoffwechsel

L-Phenylalanin zerfällt im Körper in Methanol und zwei Aminosäuren, die ein wesentlicher Bestandteil von Proteinen sind. Kleine Mengen Methylalkohol sind für den Körper nicht schädlich, in großen Dosen ist er giftig, aber die Nahrungsaufnahme ist viel höher als die Anzahl der aus L-Aspartyl gebildeten Karzinogene. Beim Aspartamstoffwechsel werden nur 10% der Substanz in Methanol umgewandelt. Bei Verwendung eines Liters eines Getränks mit einem Süßstoff gelangen nur 50 mg Methylalkohol in den Körper, während verpackter Saft bis zu 160 mg Karzinogen pro 1000 ml enthält.

Eine Einzeldosis L-Phenylalanin in einer Dosierung von bis zu 34 mg pro Kilogramm Körpergewicht oder 70 mg / kg (8 Dosen) führt nicht zum Auftreten von Methanol in gefährlichen Konzentrationen. Nach der Einnahme von Produkten, einschließlich L-Phenylalanin, wird die Substanz im Dünndarm schnell resorbiert. In der Regel wird das Medikament durch Transaminierungsreaktionen (Transferreaktionen) des Lebergewebes metabolisiert. Zerfallsprodukte werden über die Nieren und die Harnwege ausgeschieden.

Anwendungshinweise

Mit Hilfe des Tools können Sie den Zuckergehalt steuern. Der Süßstoff wird häufig für Patienten mit endokrinologischen Erkrankungen (Diabetes mellitus, Fettleibigkeit) und Krankheiten verschrieben, die den Ausschluss oder die Einschränkung der Verwendung von Süßigkeiten erfordern. Darüber hinaus hat die Substanz eine süßende Wirkung, sodass L-Aspartyl anstelle von normalem Zucker verwendet werden kann, um den Kaloriengehalt von Lebensmitteln und Getränken zu reduzieren.

Dosierung und Anwendung

Bevor Sie mit der Anwendung des Arzneimittels beginnen, sollten Sie sich unbedingt mit einem Spezialisten über mögliche negative Folgen für den Körper beraten. Eine Süßstofftablette entspricht einem Teelöffel Zucker. L-Aspartyl muss nach einer Mahlzeit oral eingenommen werden und in einem Glas Wasser oder einem Getränk (18–36 mg pro 250 ml) aufgelöst werden. Die maximale Dosis des Arzneimittels beträgt 40 mg / kg pro Tag. Wenn Sie die Einnahme des Arzneimittels überspringen, sollten Sie die Menge nur erhöhen, wenn die tägliche Dosierung nicht überschritten wird.

spezielle Anweisungen

Bei einer langen Wärmebehandlung zersetzt sich die Substanz und verliert ihren süßen Geschmack. Das Medikament wird nicht für körperlich gesunde Personen empfohlen. Aspartam ist Teil der Nahrung, die von der Bevölkerung weit verbreitet ist. Auch Kindervitamine können auf diese Komponente nicht verzichten, während es keine eindeutige Meinung über die Vorteile der Substanz gibt. Der Hersteller sollte das Vorhandensein des Zusatzstoffs in fertigen Süßgetränken und verpackten Produkten auf dem Etikett angeben. Patienten mit Phenylketonurie sollten dies besonders beachten.

Aspartam während der Schwangerschaft

Studien amerikanischer Wissenschaftler zufolge schadet die Verwendung von Aspartam während des Stillens und während der Schwangerschaft in den empfohlenen Dosen nicht. Obwohl Gynäkologen Aspartam aufgrund des Mangels an Energie und Nährwert nicht als Süßungsmittel empfehlen, benötigen schwangere Frauen insbesondere Kalorien und Nährstoffe.

Sie können einen Süßstoff nicht alleine essen, weil Jede Veränderung der chemischen Zusammensetzung des Körpers einer Frau wirkt sich auf die Entwicklung des Fötus aus. Die Folgen dieses Effekts wurden noch nicht untersucht. Es ist daher besser, die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels zu verweigern. Dies führt nicht zu Einschränkungen des Lebensstils der Frau, sondern schafft gleichzeitig ein Gefühl der Ruhe in Bezug auf die Gesundheit des zukünftigen Babys.

E951 zur Gewichtsreduktion

Ein Nahrungsergänzungsmittel ist Teil von Diätgetränken und Lebensmitteln. Viele Menschen glauben, dass ein künstlicher Süßstoff der beste Weg ist, um Gewicht zu verlieren, weil er nicht kalorienreich ist. Dies ist zwar überhaupt nicht der Fall, da nach dem Verzehr von Getränken, die das E951-Präparat enthalten, ein süßer Nachgeschmack im Mund verbleibt, der nicht durch Speichel entfernt wird. Dieser Zustand regt den Appetit an, was zum Auftreten von zusätzlichen Pfunden führt. Darüber hinaus enthält ein Liter eines mit einer Substanz gesüßten Getränks 56 mg Methanol, das ebenfalls gesundheitsschädlich ist..

Zuckerersatz verursacht oft ein Hungergefühl, das mehrere Stunden nach der Anwendung anhält, was ebenfalls nicht zum Gewichtsverlust beiträgt, sondern nur zu einer zusätzlichen Gewichtszunahme. Süßstoffe finden sich in Diäten, zum Beispiel in Ducane, wo der Autor auf der Notwendigkeit besteht, einen Zusatzstoff zu nehmen, um das Gehirn auszutricksen. Obwohl mit Aspartam gesüßtes Wasser den Drang zum Essen verstärkt. Die richtige Diät zur Gewichtsreduktion kann nur von einem Spezialisten verschrieben werden, und die unkontrollierte Einnahme von E951 wirkt sich negativ auf die Gesundheit des Patienten aus.

Wechselwirkung

Nahrungsergänzungsmittel E 951 interagiert nicht mit Arzneimitteln.

Nebenwirkungen

Aspartam ist ein sicheres Medikament, das bei richtiger Auswahl selten zu unerwünschten Nebenwirkungen führt. Wenn eine Person die zulässige Rate des Arzneimittels unkontrolliert einnimmt oder überschreitet, kann Folgendes auftreten:

• Hautausschläge (Urtikaria);
• Kopfschmerzen (Migräne);
• gesteigerter Appetit;
• Durst;
• Reizbarkeit;
• Gewichtszunahme;
• Sklerose;
• Schlaflosigkeit;
• Krämpfe
• Gedächtnisverlust;
• Taubheitsgefühl der Beine;
• grundlose Sorge.

Überdosis

Die tägliche Einnahme großer Dosen der Substanz kann zur Bildung von bösartigen Tumoren führen.. Es wird angenommen, dass eine Erhöhung der Menge des Arzneimittels die Entwicklung eines systemischen Lupus erythematodes verursachen kann. Im Falle einer Überdosierung des Arzneimittels können die folgenden unerwünschten Folgen auftreten:

• vermindertes Sehen, Hören;
• Schwindel;
• Erbrechen
• Gelenkschmerzen
• Gedächtnisschwäche;
• Magenschmerzen;
• depressiver Zustand;
• Panikattacken.

Kontraindikationen

Ärzte empfehlen schwangeren Frauen, stillenden Frauen und kleinen Kindern die Verwendung des Nahrungsergänzungsmittels E 951 nicht. Unter den Hauptkontraindikationen von Aspartam weisen Gebrauchsanweisungen auf folgende Zustände hin:

• individuelle Überempfindlichkeit gegen das Medikament;
• das Vorhandensein einer homozygoten Phenylketonurie bei einem Patienten.

Verkaufs- und Lagerbedingungen

Sie können ein Nahrungsergänzungsmittel in Form von Tabletten ohne Rezept in jeder Apotheke kaufen. Halten Sie das Medikament bei Raumtemperatur von Sonnenlicht fern, da die Substanz hitzeempfindlich ist. Das Produkt ist lange haltbar.

Analoga

Die gebräuchlichsten Süßstoffalternativen sind: pflanzliches Naturheilmittel – Stevia und synthetisches Cyclamat. Die folgenden Aspartam-Analoga sind auch in Drogerie-Regalen erhältlich:

• Shugafri;
• AminoSweet;
• Löffel;
• Nutrasvit (NutraSweet);
• Sanekta;
• Canderel;
• Sanpa;

Aspartam Preis

Sie können ein Nahrungsergänzungsmittel in Online-Shops oder in jeder Apotheke kaufen. Die Kosten der Substanz hängen von der Anzahl der Tabletten in der Packung und von der Dosierung ab. Der Durchschnittspreis von Aspartam liegt bei 80 Rubel für 350 Tabletten. Die ungefähren Kosten für Süßstoff in Moskau: