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Der Inhalt des Artikels

• Wie man eine Auflaufform wählt
• Die Größe
• Produktionsmaterial
• Arten von Backformen
• Quadrat
• Runde Auflaufform
• In Form eines Herzens
• So verwenden Sie ein zerlegbares Formular

Eine gute Auflaufform ermöglicht es der Gastgeberin, nicht nur ein ausgezeichnetes Gericht zuzubereiten, sondern auch einen positiven Energieschub zu erhalten. Wenn der Teig gleichmäßig gebacken wird, nicht brennt, weit hinter den Seiten zurückbleibt und das Geschirr dann leicht zu reinigen ist – ist das nicht ein Vergnügen? Das abnehmbare Design ist noch praktischer als das gegossene. Sie können dies in der Praxis selbst überprüfen.

Wie man eine Auflaufform wählt

Folgende Merkmale sind zunächst zu berücksichtigen:

• Produktgeometrie. Wenn Sie häufig backen möchten, bevorzugen Sie einfache Formen – einen Kreis, ein Quadrat, ein Rechteck. Abnehmbare Behälter mit glatten Kanten sind am bequemsten zu verwenden. Wie die Praxis zeigt, werden figürliche Produkte viel seltener verwendet..
• Die maximale Kochtemperatur. Hitzebeständige, hochwertige Materialien halten bis zu 350 ° C stand. Achten Sie darauf, ob die zerlegbare Auflaufform für Gas- oder Elektroöfen, Mikrowellen, ausgelegt ist und in den Gefrierschrank gestellt werden kann.
• Zuverlässigkeitsschloss. Es sollte leicht zu schließen sein, aber gleichzeitig nicht frei „gehen“. Die Festigkeit der Verriegelungsstruktur garantiert eine lange Produktlebensdauer..

Die Größe

Die beliebtesten Backformen haben einen Durchmesser von 18, 24, 26 cm. Bei Osterkuchen sind die Produkte höher, haben jedoch eine kleinere Ebene (wie ein Zylinder). Die Wahl hängt von der Schüssel ab, welche Höhe Sie erhalten möchten. Kekse werden standardmäßig in abnehmbaren Konstruktionen gebacken und haben einen Durchmesser von 24 cm. Wenn Sie befürchten, dass der Teig ausläuft, bedecken Sie den Boden mit Pergamentpapier.

Produktionsmaterial

Monolithische Auflaufformen werden aus verschiedenen Materialien hergestellt – Gusseisen, Keramik, Aluminium, Stahl usw. Wenn wir jedoch von abnehmbaren Strukturen sprechen, ist die Auswahl an Materialien nicht so groß. Solche Formen bestehen aus Aluminium, Silikon, Glas, Kohlenstoffstahl. Letztere haben eine geringe Wandstärke, so dass die Schale schnell gebacken wird und nicht brennt. Moderne Produkte sind mit Antihaftbeschichtung erhältlich. Qualitätsprodukte verbiegen sich während des Betriebs nicht.

Silikon-Spaltform

Sie sind weich und elastisch und lassen sich leicht vom Backen entfernen. Zum Verkauf stehen hauptsächlich runde Produkte mit Silikonseiten und einem hitzebeständigen Glas- oder Keramikboden. Das Material hält Temperaturen von bis zu 230-250 ° C stand. Die Seiten sitzen fest am Boden, damit der Teig nicht ausläuft. Silikon ist sehr leicht zu reinigen, es muss nicht mit Öl geschmiert werden. Die Kanten des abnehmbaren Teils sind dank des Rillensystems und der Knöpfe fest miteinander verbunden.

Nachteile von Silikonbehältern:

• weiche Seiten bewegen;
• kann während des Betriebs dunkler werden;
• nicht so haltbar wie Metallprodukte;
• Angst vor offenem Feuer.

Aluminium

Es hat einen attraktiven Preis, eine der billigsten Optionen. Die abnehmbare Aluminium-Auflaufform erwärmt sich leicht, wodurch der Garvorgang spürbar kürzer wird. Das Geschirr haftet praktisch nicht an den Rändern, aber solche Schalen sind schwieriger zu waschen als Silikon. Das Produkt ist weicher als Stahlanaloga und daher leicht verformbar. Schlechte Behälter können direkt unter den Auswirkungen hoher Temperaturen im Ofen leiden.

Abnehmbare Glasbodenform

Sie haben bereits über die Sorten solcher Gerichte gelesen, es war ein Produkt mit Silikonseiten. Das abnehmbare Teil kann auch aus Stahl, Aluminium bestehen. Das Produkt ist relativ teuer, rechtfertigt sich aber im Betrieb zu 100%. Sein Merkmal ist ein dicker Boden aus hitzebeständigem Glas. Die Auflaufform im Ofen hat folgende Vorteile:

• sieht stilvoll aus;
• leicht zu reinigen – leicht zu reinigen;
• hält hohen Temperaturen stand;
• Dank des transparenten Bodens ist der untere Teil des Backens sichtbar, und die Hausfrauen können den Grad der Bereitschaft des Gerichts beurteilen.
• Solche Formen werden oft zum Backen von Kuchen verwendet, denn wenn Sie die Seiten entfernen, erhalten Sie schöne Glaswaren, was keine Schande ist, auf den festlichen Tisch zu stellen.
• Der Boden hat keine Angst vor mechanischen Einflüssen, es ist möglich, Gebäck ohne Angst zu schneiden.

Arten von Backformen

Diese Art von Gerichten nimmt verschiedene Formen an. Rund und quadratisch sind die Favoriten der Hostessen, ovale oder ellipsoide Gerichte sind viel seltener. Für besondere Anlässe werden Herzprodukte, Produkte mit gewellten Kanten verwendet. Beim Backen großer Cupcakes werden spezielle Stützen mit einem Loch in der Mitte in die Form gelegt. Abnehmbare Konstruktionen sorgen nicht nur für leckere, sondern auch für gepflegte und ästhetisch attraktive Kuchen, Torten und Puffsalate.

Quadrat

Wenn Sie Lasagne, quadratische Kuchen, Torten, Aufläufe, Brot und andere Leckereien lieben, ist diese geteilte Auflaufform die beste Wahl. Es hat eine Vielzahl von Größen. Das Produkt hat abgerundete Ecken, so dass Sie Probleme beim Auslaugen vermeiden können. Wenn der Behälter eine Antihaftbeschichtung hat, denken Sie daran, dass er leicht mit einem Metallgegenstand beschädigt werden kann..

Runde Auflaufform

Ein sehr wichtiger und notwendiger Punkt in der Liste der Küchenutensilien. Herrinnen bevorzugen es, einen ganzen Satz solcher Behälter zu kaufen, da sie universell sind. Geeignet für Kekse, Käsekuchen, Mürbeteig, Gelee und andere Leckereien. Aktiv diese gespaltene Form für den Kuchen verwendet. Wenn Sie die Seiten entfernen, können Sie den Boden zum Backen dünner Kuchen auf Honigkuchen, Napoleon, Pizza verwenden.

In Form eines Herzens

Eine wunderbare Option für romantische Desserts. Dies unterscheidet sich von anderen Gerichten nur in Umrissen. Es hilft, die ursprüngliche Präsentation des Gerichts am Valentinstag, Hochzeitstag und jedem anderen Feiertag zu organisieren. Der Kauf solcher Gerichte ist völlig optional, aber wenn es eine runde und quadratische Form gibt, können Sie sich auch ein Herz leisten.

So verwenden Sie ein zerlegbares Formular

Die Bedienung dieses Tanks ist unkompliziert, insbesondere wenn Sie einige Tricks kennen:

1. Die Form zusammenbauen, mit Butter einfetten oder mit Grieß und Semmelbröseln bestreuen.
2. Den Teig einfüllen.
3. Was tun, wenn der Teig herausfließt:

• Decken Sie den Boden mit Pergament ab und setzen Sie das abnehmbare Teil von oben auf..
• Decken Sie die Innenseite der Form (Boden und Seiten) mit Backpapier ab. Mit dieser Methode erhalten Sie jedoch keine gleichmäßigen Kanten der Schale.
• Verteilen Sie alle Gelenke großzügig mit einem rohen Ei. Stellen Sie das Geschirr 5 Minuten lang in einen heißen Ofen. Das Ei verwandelt sich in einen Film und schließt die Schlitze..
• Wenn das Backen fertig ist, trennen Sie die Ränder der Schüssel vorsichtig mit einem Messer oder einem Streichholz von den Seiten und entfernen Sie dann den abnehmbaren Teil.