Avocadosalat: Rezepte mit Fotos

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Avocadosalat macht
• Womit verbindet sich Avocado?
• Avocadosalat – Rezepte
• Mit Garnelen
• Mit Hühnchen
• Mit Thunfisch
• Mit Tomaten
• Mit Lachs
• Mit Krabbenstöcken
• Mit Rucola
• Mit Gurke
• Mit Käse
• Mit Krabbenfleisch
• Köstlicher Avocadosalat – Kochgeheimnisse

Eine exotische Frucht namens Avocado wird immer beliebter, weil sie sehr reich an ungesättigten Fettsäuren ist, die vom Körper leicht aufgenommen werden. Aufgrund der öligen Textur ist es gut, es zu irgendwelchen Salaten hinzuzufügen, da das Fruchtfleisch mit dem Geschmack und den Aromen der Bestandteile gesättigt ist.

Wie man Avocadosalat macht

Bevor Sie einen Salat mit Avocado zubereiten, müssen Sie die richtige Frucht auswählen, die perfekt für das Gericht ist. Die beste Kopie ist sehr reif und daher nützlich. Bei der Auswahl lohnt es sich, auf das Gewicht zu achten – eine reife Frucht ist schwer, fühlt sich schwer an, mit einem leichten Druck auf die Schale bleibt eine Delle zurück. Das Fruchtfleisch einer reifen Frucht ist zart, ähnlich wie Sahne in der Konsistenz und Butter mit Nüssen nach Geschmack. Wenn die Frucht zu weich ist, ist sie reif und ihr loses Fruchtfleisch ist nicht ganz zum Kochen geeignet. Auch beim Kauf von zu weichen Früchten besteht die Gefahr, dass verdorbene Früchte gekauft werden.

Eine zu harte Avocado ist unreif, aber es lohnt sich zu kaufen, um zu Hause zu reifen. Das Fruchtfleisch einer unreifen Frucht ist stark und schmeckt ähnlich wie ein Kürbis oder eine Birne. Wie Bananen reifen Avocados in ein paar Tagen in der Wärme eines Raumes. Sie können den Prozess beschleunigen, indem Sie die Früchte in eine Papiertüte mit reifen Äpfeln einwickeln. Wenn die Frucht reift, kann sie nicht länger als 5 Tage gelagert werden, da sie sonst dunkler wird und sich verschlechtert. Reife Früchte von dunkelgrüner Farbe und birnenförmig – es ist gut, Salate aus kalifornischen oder Florida-Sorten zuzubereiten.

Um den Fötus als Salatzusatz zu verwenden, muss er gereinigt werden. In zwei Hälften schneiden, den Stein entfernen und mit einem Messer abhebeln. Die Hälften werden mit einem Löffel vom Fruchtfleisch gereinigt, der in Würfel geschnitten werden kann oder ihm eine cremige Konsistenz verleiht. Eine andere Reinigungsoption ist eine Methode, die dem Schälen von Kartoffeln oder dem Abschneiden der Haut von oben nach unten und dem Abziehen mit Streifen ähnelt.

Avocados in Salaten sollten keiner Wärmebehandlung unterzogen werden, da sie sonst Bitterkeit hervorrufen. Sie müssen es unmittelbar vor dem Gebrauch kochen, damit es nicht oxidiert. Das Gericht für den Fötus sollte chemisch inert sein. Um die Farbe des Fruchtfleisches zu erhalten, bestreuen Sie es mit Zitronen- oder Limettensaft. Wenn keine Zitrone vorhanden ist, ist ein Tropfen Essigsäure oder Zitronensäurelösung geeignet.

Womit verbindet sich Avocado?

Bei der Herstellung von Salaten lohnt es sich, die Frage zu untersuchen, mit welchen Produkten die Avocado kombiniert wird. Aufgrund seines milden Geschmacks eignet sich die Frucht gut für Tomaten, Gurken, Fisch und Meeresfrüchte. Es setzt den Geschmack von Hühnchen, Kaviar, Obst und Käse perfekt in Szene und kann als süßes Gericht oder als komplexes kulinarisches Meisterwerk verwendet werden..

Avocadosalat – Rezepte

Das einfachste Rezept für Avocadosalat ist die Kombination mit klassischen Gurken und Tomaten. Komplexere Rezepte beinhalten die Verwendung von Garnelen, Thunfisch, Huhn, Lachs. Fleischzutaten machen das Gericht noch schmackhafter und sehen auf dem Foto gut aus, wenn sie mit dieser öligen Frucht kombiniert werden. Es ist gut, Krabbenfleischsalat auf dem festlichen Tisch zu servieren und Krabbensticks auf der täglichen Diät. Köstlicher Salat aus Avocado mit Gurke, Käse oder Rucola.

Mit Garnelen

Exquisiter und sehr leckerer Avocadosalat mit Garnelen. Hier ist es wichtig, Meeresfrüchte zu wählen – eine arktische kleine Sorte, die leicht zu kochen und zu verarbeiten ist, ist geeignet. Besonderes Augenmerk wird auf das Dressing gelegt, das nicht weniger kompliziert ist als die Zutaten selbst. Die Basis des Salats passt gut zu Erdbeeren, Kirschtomaten, Kapern, Schalotten, Äpfeln, Bohnen oder hart gekochten Eiern.

Zutaten:

• Olivenöl – Art. l.;
• Weißweinessig – 2 EL. l.;
• Dijon-Senf – ein Teelöffel;
• Garnelen – 0,3 kg;
• Mayonnaise – 1 EL. l.;
• Chilisauce – 2 TL;
• Knoblauchzehe;
• Avocado – 1 Stk.;
• Zitrone -? PC.;
• frischer Dill – 2 EL. l.;
• Frühlingszwiebeln – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Garnelen in Salzwasser schälen und kochen.
2. Knoblauch hacken, Gemüse hacken, Saft aus der Zitrone pressen.
3. Öl, Essig und Senf mischen und die Garnelen dort einlegen.
4. Mayonnaise, Chili, Knoblauch, Salz, Pfeffer verrühren.
5. Avocadowürfel mit Zitronensaft bestreuen.
6. Garnelen in ein Sieb geben, mit Avocadowürfeln, Kräutern, Salz, Pfeffer mischen und mit Mayonnaise bedecken. Einige Stunden in der Kälte stehen lassen.
7. Servieren Sie das Gericht mit Obstscheiben, Dillzweigen und Zitronenscheiben.

Mit Hühnchen

Man erhält eine interessante und einfache Hühnersalat-Avocado, die schnell zubereitet wird und nur nützliche Zutaten enthält. Es wird mit Vitalität und Vitaminen aufgeladen, und aufgrund des Mangels an Mayonnaise und Sauerrahm kann es sogar als diätetisch angesehen werden. Der Geschmack des Gerichts wird durch schwarzen Pfeffer gegeben, der nach Geschmack hinzugefügt wird. Idealerweise in eine gedämpfte Vorspeise, eine Mischung aus grünen und jodierten Salatblättern.

Zutaten:

• Salatblätter – 2 Trauben;
• Hühnerbrust – 1 Stk.;
• Grapefruit – 1 Stk.;
• Avocado –1 Stk.;
• rote Zwiebel – 1 Stk.;
• Zitronensaft – aus einer halben Zitrone;
• Selleriestangen – 1 Stk.;
• eine Mischung aus Paprika – 1 EL. l.;
• Grapefruitsaft – 4 EL. l.;
• flüssiger Honig – 1 TL;
• Senfkörner – 1 TL.

Kochmethode:

1. Das Huhn in Scheiben schneiden, eine Drittelstunde kochen lassen, heiß mit einer Mischung aus Paprika und Salz bestreuen.
2. Avocadoteller mit Zitronensaft bestreuen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Sellerie – auf Tellern.
3. Salatblätter mit fließendem Wasser abspülen, trocknen, mit großen Blättern zerreißen, auf den Boden des Tellers legen.
4. Avocado-Scheiben, Hühnchenstücke, Sellerie, Grapefruit-Scheiben und Zwiebeln darauf verteilen. Mit einer Paprikamischung bestreuen.
5. Machen Sie ein Dressing aus Saft, Honig, Senf, würzen Sie mit Paprika und Salz.
6. Das Dressing gleichmäßig über die Schüssel gießen, servieren.

Mit Thunfisch

Einfach und schnell ist ein Avocado-Thunfisch-Salat, der auf ungewöhnliche Weise serviert wird. Für ein Design, das auf dem Foto gut aussieht, müssen Sie die Früchte halbieren, das Fruchtfleisch vorsichtig entfernen und die resultierenden „Boote“ mit Salatmischung füllen. Es stellt sich als köstliches, herzhaftes Gericht heraus, das appetitlich aussieht und Komplimente aller anwesenden Gäste sammelt.

Zutaten:

• Thunfisch in Öl – eine Dose;
• Avocado – 2 Stk.;
• Gurke – 2 Stk.;
• Knoblauchzehe;
• Mayonnaise – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Avocado nach dem Schälen halbieren, Stein entfernen.
2. Das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel abkratzen, hacken, mit Gurkenstrohhalmen, zerquetschtem Knoblauch, gehacktem Thunfisch und Mayonnaise mischen.
3. Füllen Sie die Hälften und servieren Sie sie mit einem Zweig Dill.

Mit Tomaten

Ein sehr einfacher Avocadosalat mit Tomaten wird durch Zugabe von Zwiebeln mit ausgezeichnetem Geschmack, erfrischender Wirkung und leichter Schärfe erhalten. Es sieht appetitlich aus, hat hohe Vorteile, kann zum Mittagessen in einer täglichen Diät oder auf einem festlichen Tisch serviert werden. Dank Olivenöl-Dressing sieht die Vorspeise auf dem Foto gut aus und hat einen ausgewogenen Geschmack.

Zutaten:

• große Tomaten – 3 Stk.;
• Avocado -? PC.;
• Bogen – ? PC.;
• Zitronensaft – 2 EL. l.;
• Olivenöl – 2,5 EL. l.

Kochmethode:

1. Die Avocado schälen, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und reichlich mit Zitronensaft bestreuen.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, 2,5 Minuten mit kochendem Wasser gießen und abtropfen lassen.
3. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, wenn Sie Kirsche verwenden, dann ist die Hälfte genug.
4. Alle Zutaten umrühren, mit Öl, Salz, Pfeffer würzen.
5. Mit Grün dekorieren.

Mit Lachs

Lachs- und Avocadosalat zeichnen sich durch einen angenehm säuerlich-würzigen Geschmack aus. Um der Vorspeise ein raffinierteres Aussehen zu verleihen, werden Rucola-Blätter hineingelegt, die einen angenehmen nussigen Nachgeschmack hinterlassen. Sie benötigen leicht gesalzenen Lachs, der nicht den gesamten Geschmack auf sich zieht, sondern nur die Exotik der ausgewählten Komponenten betont. Das Gericht ist besonders lecker, wenn Sie die Zutaten mit provenzalischen Kräutern würzen.

Zutaten:

• Avocado – 1 Stk.;
• Frühlingszwiebeln – ein Haufen;
• Tomaten – 4 Stk.;
• Salatblätter – 2 Stk.;
• Rucola – ein Haufen;
• leicht gesalzener Lachs – 50 g;
• Olivenöl – 2 EL. l.;
• Senf – 1 TL;
• Zitronensaft – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Lachs in Würfel schneiden, Tomaten mit Avocado-Scheiben, Zwiebelstücke.
2. Dressing mit Öl, Senf, Zitronensaft mischen, mit Salz, provenzalischen Kräutern und rotem gemahlenem Pfeffer würzen.
3. Salatblätter, Rucola und andere Zutaten auf den Boden des Tellers geben und Sauce einschenken.
4. Mit Sesam und Mozzarella garnieren.

Mit Krabbenstöcken

Wie man einen originalen Salat aus Avocado- und Krabbenstangen kocht, sagt Ihnen das Rezept. Es ähnelt dem Kochen von griechischem Gemüsesalat, aber die Zugabe einer exotischen Frucht verleiht ihm Saftigkeit, Weichheit und Zartheit. Sie erhalten ein ausgewogenes Gericht, das auf jedem festlichen Tisch gut aussieht. Die Vorspeise kann durch Hinzufügen eines weiteren Dressings verbessert oder durch Entfernen unnötiger Lebensmittel vereinfacht werden.

Zutaten:

• Avocado – 1 Stk.;
• Krabbenstäbchen – 100 g;
• rote Zwiebel – 2 Stk.;
• Gurke – 2 Stk.;
• Tomate – 2 Stk.;
• rote Paprika – 2 Stk.;
• Feta-Käse oder Feta – 100 g;
• Zitronensaft – 2 EL. l.;
• Oliven -? Banken;
• Olivenöl – 2 EL. l.;
• Salatblätter – 2 Stk..

Kochmethode:

1. Gurken, Avocado und Käse würfeln, Tomaten in Scheiben schneiden, Zwiebelringe, Pfefferstreifen, Tränenblätter, Oliven halbieren, Stäbchen hacken.
2. Alle Zutaten mischen, mit Käse bestreuen, mit einer Sauce aus Zitronensaft, Salz, Olivenöl und schwarzem Pfeffer würzen.
3. Mit Pinienkernen garnieren.

Mit Rucola

Ein leichter Geschmack hat einen Salat mit Rucola und Avocado, hergestellt nach italienischem Rezept. Es kombiniert harmonisch den erfrischenden Effekt und die Leichtigkeit des Gewürzs und schafft eine ganze Symphonie von Geschmäcken. Solch ein leichter Salat ist gut an Sommertagen zu servieren, um aufzumuntern und eine gesunde Mahlzeit zu haben. Rucola wird nach Belieben einfach durch eine andere Salatmischung ersetzt.

Zutaten:

• Rucola – 200 g;
• Avocado – 1 Stk.;
• Kirschtomaten – 100 g;
• Olivenöl – 50 ml;
• Balsamico-Essig – 20 ml;
• eine Mischung aus Paprika – eine Prise.

Kochmethode:

1. Kräuter abspülen, in eine Salatschüssel geben. Nach dem Schälen des Avocado-Fruchtfleisches in Scheiben schneiden, die Kirsche vierteln und alles mischen.
2. Machen Sie ein Dressing aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer und würzen Sie einen Snack.

Mit Gurke

Ein Avocado-Gurken-Salat, der nach dem folgenden Rezept zubereitet wird, gilt als praktisch diätetisch. Wenn Sie die Eier von dort entfernen, erhalten Sie ein vegetarisches oder mageres Gericht, das Ihren Appetit perfekt stillt. Der Apfel in diesem Rezept kann durch Tomaten oder Mais ersetzt werden. Servieren Sie die Vorspeise gut mit vielen Kräutern, was in Kombination mit den Komponenten von großem Nutzen ist.

Zutaten:

• Avocado – 2 Stk.;
• Gurke – 2 Stk.;
• Ei – 2 Stk.;
• grüner Apfel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Nelken.

Kochmethode:

1. Avocadopulpe in Würfel schneiden, Gurken ohne Haut, Strohhalme, Apfelscheiben.
2. Hart gekochte Eier, hacken, mit geriebenem Knoblauch mischen.
3. Alle Zutaten mischen, mit einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl und Salz würzen.

Mit Käse

Eine echte Dekoration des festlichen Tisches wird ein Salat aus Avocado und Käse sein, der in Schichten hergestellt und in Portionen serviert wird. Um den Geschmack zu verbessern, wird leicht gesalzener Lachs hinzugefügt, der perfekt mit den exotischen Früchten harmoniert. Es wird empfohlen, eine so elegante Vorspeise mit Salatblättern und Kirschtomaten zu servieren und auf Wunsch Wachteleier zu ersetzen.

Zutaten:

• Avocado – 1 Stk.;
• leicht gesalzener Lachs – 200 g;
• Feta-Käse – 100 g;
• Ei – 3 Stk..

Kochmethode:

1. Den Lachs fein hacken, den Käse zerbröckeln, das Ei kochen – die Würfel in Würfel schneiden, das Eigelb reiben.
2. Layout: Avocado-Scheiben, Käse, Fisch, Eiweiß, Eigelb. Jede Schicht mit Salz, Pfeffer und einem Tropfen Mayonnaise würzen.
3. Auf Wunsch können Sie hausgemachte Mayonnaise zubereiten.

Mit Krabbenfleisch

Eine Alternative zur Verwendung von Stäbchen ist ein Salat aus Krabbenfleisch und Avocado, der sofort einen edlen Geschmack und ein reiches Aroma erhält. Sie können natürliches Krabbenfleisch nehmen, das teuer ist, aber dann wird das Gericht automatisch raffiniert und schick, unterscheidet sich in feinen Linien und einer Zusammensetzung des Geschmacks. Jeder wird die Vorspeise probieren..

Zutaten:

• Avocado – 2 Stk.;
• Gurke – 1 Stk.;
• Krabbenfleisch – 0,2 kg;
• ungesüßter Joghurt – 50 ml;
• Zitronensaft – aus der Hälfte der Früchte;
• Ei – 2 Stk.;
• Frühlingszwiebeln – 2 Federn.

Kochmethode:

1. Das Fleisch mit den Händen hacken oder hacken, die Gurke in Streifen schneiden, die Eier kochen und hacken.
2. Alles mit vorverarbeitetem Zitronensaft, Avocadowürfeln und gehackten Frühlingszwiebeln mischen.
3. Mit Joghurt, Salz und Pfeffer würzen.
4. Mit Zitronenscheiben, Kirschtomatenhälften und Frühlingszwiebeln servieren. Kann in „Booten“ aus Avocado-Schale serviert werden.

Köstlicher Avocadosalat – Kochgeheimnisse

Um einen köstlichen Salat mit Avocado zu erhalten, müssen Sie einige Kochgeheimnisse kennen:

• es ist nur eine reife Frucht geeignet, die durch die Spur vom Stiel ausgewählt werden kann – wenn sie braun ist, dann ist die Frucht überreif, gelbgrün ist unreif, hellgrün ist perfekt;
• dunkle Flecken und Risse im Fötus sagen, dass er überreif ist;
• Es ist notwendig, das Fruchtfleisch mit Zitronensaft zu besprühen, damit es nicht dunkler wird und gut aussieht.
• Ein Knochen hilft dabei, das Fruchtfleisch frisch zu halten. Nachdem Sie in Würfel zu einem Salat geschnitten haben, müssen Sie es aus Sicherheitsgründen absenken und vor dem Servieren entfernen.
• Um einen hellen Geschmack zu erzielen, können die Früchte vor dem Schneiden eingelegt werden. Das einfachste Dressing ist Zitronensaft mit Pfeffer- oder Chilisauce.
• Es ist am besten, Avocadosalate mit von Ihnen selbst zubereiteten leichten Saucen zu würzen und keine gekaufte Mayonnaise oder saure Sahne zu verwenden.
• Olivenöl, Senf, Balsamico- oder Weißweinessig, Gewürze mit Kräutern, grob gemahlener Pfeffer und Meersalz eignen sich gut für Dressings;
• passt gut zu Fruchtthunfisch, Spinat, Zunge, Radieschen, Mango, Erdbeere, Tintenfisch, Quinoa, Birne.