Birnenmarmelade mit Scheiben: Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Birnenmarmelade kocht
• Klassische Birnenmarmelade für den Winter
• Birnenmarmelade in Sirup
• Birnenmarmelade Fünf Minuten
• Zuckerfreie Birnenmarmelade
• Wie man Birnenmarmelade mit Scheiben kocht
• Birnenmarmelade im Multikocher
• Amber Pear Jam

Birnenmarmelade ist eine der köstlichsten, schönsten und duftendsten süßen Zubereitungen für den Winter. Duftende Delikatesse mit in der Sonne leuchtenden Scheiben kann selbst den anspruchsvollsten Gourmet erobern. Die Sommer-Herbst-Periode ist die Zeit der Birnenreifung. Verpassen Sie also nicht die Gelegenheit, aus diesen wunderbaren Früchten ein köstliches Dessert zuzubereiten.

Wie man Birnenmarmelade kocht

Bei der Zubereitung eines Gerichts sollten Sie bestimmte Empfehlungen einhalten, damit das Endprodukt so lecker wie möglich ist. Zum Kochen von Marmelade sollten Sie also Birnenarten mit unterschiedlicher Dichte wie Zitrone oder Herzogin nehmen. Sie können auch andere Sorten wählen, damit die Früchte nicht überreif werden. Eine ideale Option wären ganze Birnen mit elastischer Haut von Spätherbstsorten. Vor dem direkten Kochen sollten die Früchte gewaschen, vom Kern und vom Stiel befreit, in Würfel oder Scheiben geschnitten und verdorbene Stellen entfernt werden.

Der nächste wichtige Punkt bei der Herstellung von Birnenmarmelade ist das richtige Kochgeschirr. Süße wird am besten in einer Kupfer- oder Aluminiumschale gekocht. In einem solchen Inventar wird die Mischung nicht brennen, nicht belästigen. Es ist besser, mit einem Holzspatel zu mischen und den Schaum in einem Teller zu entfernen. Sterilisation von Dosen – die Hauptbedingung für die Langzeitlagerung von Rohlingen für den Winter.

Es gibt mehrere Geheimnisse, um Birnenmarmelade lecker und duftend zu machen:

• Die Delikatesse kann durch Zugabe verschiedener Zutaten wie Zitrone, Orange, Apfel, Banane, Minze, Mandeln oder Gewürze variiert werden.
• Die Ernte zum Kochen ist besser an einem sonnigen Tag zu sammeln, nur in diesem Fall kann die Frucht ihr Aroma gut entfalten.
• Birnenmarmelade brennt sehr stark, daher sollte der gesamte Prozess kontrolliert werden.
• Um die Birne leicht zu schälen, verbrühen Sie sie mit kochendem Wasser und senken Sie sie sofort in kaltes Wasser.
• Es ist ratsam, die übermäßig dichte Schale abzuschneiden, damit der Genuss nicht zu rau wird.
• Ganze Scheiben können nur unter der Bedingung eines dreistufigen Kochens erhalten werden, von denen jede 20 Minuten lang durchgeführt werden sollte.

Klassische Birnenmarmelade für den Winter

Wenn Sie lernen möchten, wie man Birnenmarmelade auf einfachste Weise zubereitet, sollten Sie das klassische Kochrezept in Betracht ziehen. Die Technologie zur Herstellung dieser Delikatesse ist fast jeder Hausfrau bekannt, denn hier können Sie auf mehrstufiges Kochen verzichten und eine köstliche Delikatesse in einem Ansatz herstellen. Mit minimalem Aufwand für die Zubereitung von Birnenleckereien werden köstliche Vorbereitungen für den Winter getroffen.

Zutaten für Classic Jam:

• Birne – 2 kg;
• Zucker – 2,4 kg;
• Wasser – 2 EL.

Um eine köstliche Birnenmarmelade mit Scheiben zu erhalten, müssen Sie alles Schritt für Schritt tun:

1. Schneiden Sie die vorbereiteten Früchte in geeignete Scheiben und legen Sie sie in den Behälter, in dem Sie den Sirup kochen möchten.
2. Gießen Sie Zucker auf die Oberfläche der Frucht und verteilen Sie sie gleichmäßig.
3. Bei den Birnenscheiben mit einer Gabel Einstiche machen und einige Stunden ruhen lassen, bis sich eine reichliche Menge Saft bildet. Wenn sich die Sorte in der Saftigkeit nicht unterscheidet, müssen Sie Wasser in die Schüssel geben.
4. Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer und warten Sie, bis die Konsistenz kocht. Reduzieren Sie die Flamme und kochen Sie eine weitere Stunde unter Rühren.
5. Gießen Sie in ein Glas eine transparente Bindemittelmischung mit einem gelben Farbton und einen Korken mit Deckel.

Birnenmarmelade in Sirup

Die Delikatesse zeichnet sich durch ihren ungewöhnlichen Geschmack in jeder Interpretation aus. Raffiniertere Rezepte sind jedoch solche, die würzige Zusätze in Form einer Orange, eines Apfels oder einer Zitrone enthalten. So wird Birnenmarmelade in Zitronensirup sogar ein Kind ansprechen. Eine köstliche und aromatische süße Bernsteinfarbe passt zu kalten Winterabenden mit einer Tasse heißen Tees.

Um Birnenmarmelade in Sirup herzustellen, benötigen Sie folgende Produkte:

• geschälte Birnbaumfrüchte – 1 kg;
• Kristallzucker – 1 kg;
• große Zitrone – 1 Stk.;
• Wasser – 250 ml.

Jam bereitet sich schon lange vor, aber nicht schwer:

1. Spülen, Birnbaumfrucht und Haut schälen, in Scheiben schneiden.
2. Teilen Sie die Zitrone in dünne Scheiben und befreien Sie sie von den Samen.
3. Wir legen die vorbereiteten Zitrusfrüchte in eine mit Wasser gefüllte Pfanne, kochen drei Minuten lang, lassen die Brühe abtropfen und drücken die Zitronen leicht aus.
4. Filtern Sie die Brühe durch ein Sieb mit kleinen Löchern, um das Fleisch zu entfernen. Wir legen es in Zitrusfrüchte, legen es auf einen Teller und fügen Zucker in zwei oder vier Ansätzen hinzu, bis es vollständig aufgelöst ist.
5. Gießen Sie Obst in eine Schüssel mit heißem Sirup, in der wir Marmelade machen. Wir stehen ein paar Stunden, damit sie Saft geben.
6. Wir setzen die Mischung in Brand, bringen sie zum Kochen, warten zehn bis fünfzehn Minuten und entfernen den Schaum. Wir nehmen es aus dem Feuer und halten die zukünftige Marmelade drei bis fünf Stunden lang, bis sie vollständig abgekühlt ist. Wir führen diesen Vorgang einige Male durch. Das vierte Mal kochen wir zwanzig Minuten, bis eine schöne Bernsteinfarbe entsteht.
7. Leckeres, fast durchsichtiges Gelee wird in sterilisierte Gläser und Kork gegeben. Drehen Sie den Behälter um, bis er vollständig abgekühlt ist. Wir lagern die Rohlinge ein.

Birnenmarmelade Fünf Minuten

Diese vielseitige Frucht unterliegt jeder Zubereitungsmethode. Mit ihrer Hilfe können Sie alle Arten von kulinarischen Experimenten durchführen. Wenn Sie der Meinung sind, dass Birnenmarmelade mit Scheiben viele Stunden lang gekocht werden sollte, dann irren Sie sich. Ein köstlicher Genuss ist in nur fünf Minuten verfügbar, und es ist nicht erforderlich, die Haut von den Früchten zu entfernen. Würzige Birnenmarmelade kann leicht als flüssige Sauce für Fleischgerichte verwendet werden.

Zutaten für fünf Minuten:

• Birnbaumfrüchte – 1 kg;
• Kristallzucker – 1 kg;
• Wasser – 0,5 EL.

Marmeladenspezialität wird wie folgt gemacht:

1. Wir verarbeiten die Früchte des Birnbaums, in sehr dünne Scheiben geschnitten.
2. Kochen Sie den Sirup separat: Lösen Sie den Zucker in Wasser und entfernen Sie den Schaum, der sich beim Kochen darauf bildet.
3. In die fertige süße Mischung die Birnenscheiben geben und kochen, bis die Konsistenz klar wird.
4. Marmeladenmarmelade in vorbereitete Gläser gießen, aufrollen.

Zuckerfreie Birnenmarmelade

Zucker ist der Hauptbestandteil der Winterernte. In der Tat, nach Meinung vieler, muss ein Leckerbissen für Tee süß und sogar süßlich sein. Menschen, die dem Pfeil der Waage folgen und es vorziehen, die Verwendung von Süßigkeiten einzuschränken, wissen jedoch, wie man Birnenmarmelade ohne Zucker herstellt. Die diätetische Delikatesse erweist sich als sehr lecker, verpassen Sie also nicht die Gelegenheit, sie zu kochen. Marmelade ist am nützlichsten – während der Zubereitung verschiedener Früchte bleiben alle vorteilhaften Eigenschaften erhalten.

Zutaten für die Herstellung von Diät-Süßigkeiten:

• Quitte – 1 kg;
• Birne – 2 kg;
• Apfel (grün oder rot) – 2 kg;
• Aprikose (große Größen) – 1 kg;
• Wasser – 3 l.

Eine Methode zur Herstellung von Marmelade ohne Zucker:

1. Alle Früchte zubereiten: Kern, Samen und Schalen schälen, in Scheiben schneiden.
2. Zum Kochen in einen Behälter geben, Wasser hinzufügen und kochen lassen.
3. Vier Ansätze sollten zwei Tage lang gekocht werden, bis die Marmelade eine einheitliche Konsistenz erreicht.
4. Wenn Sie möchten, können Sie der Frucht Orange oder Zitrone hinzufügen – dann ist das Werkstück besonders lecker.

Es ist eine besondere Delikatesse, die fast jeder liebt. Die transparente Süße der Bernsteinfarbe kann eine wunderbare Dekoration des festlichen Tisches werden. Wenn Sie Ihren Lieben und Freunden an kalten Winterabenden ein köstliches Gericht schenken möchten, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Marmelade nach einem oder mehreren Rezepten zu kochen. Im Folgenden finden Sie schrittweise Anleitungen zum Kochen von Birnenmarmelade..

Wie man Birnenmarmelade mit Scheiben kocht

Birnenmarmelade im Multikocher

Amber Pear Jam