Blumenkohlteig: Rezepte mit Fotos

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Teig macht
• Blumenkohlteig – Rezept mit Foto
• Wie man einen knusprigen Teig macht
• Lehnen
• Mit Mayonnaise
• In Milch
• In Bier
• Keine Eier
• Käsig
• Auf Mineralwasser
• Mit Stärke
• Blumenkohl im Teig – Geheimnisse kochen

Geröstetes Gemüse ist unglaublich lecker und gesund. Unter diesen ist es besonders wert, Blumenkohl im Teig hervorzuheben. Es enthält viele Vitamine, Mineralien. Für alle Hausfrauen ist es nützlich zu wissen, wie man Blumenkohl im Teig brät. In vielerlei Hinsicht hängt der Erfolg dieses Gerichts davon ab, ob Sie es schaffen, den Teig richtig zuzubereiten.

Wie man Teig macht

Dieses Fremdwort bezieht sich auf Teig aus einer Mischung von Mehl mit Wasser und Salz. In der Regel werden dort Eier, Semmelbrösel hinzugefügt. Jeder sollte wissen, wie man aus diesen Produkten einen Blumenkohlteig macht. Es gibt Rezepte mit anderen Zutaten: Milch, Bier. Die Mischung besteht aus verschiedenen Dichtegraden. Bevor Kohlstücke dort eingetaucht werden, wird sie zur Hälfte vorbereitet. Sie tun dies, damit das Gemüse im Inneren nicht roh bleibt, da es schnell gebraten wird.

Blumenkohlteig – Rezept mit Foto

Es gibt viele Kochmöglichkeiten. Sie können das Rezept für einen köstlichen Blumenkohlteig aus zwei oder drei Zutaten auswählen oder das Rezept beherrschen, das viele Produkte enthält. Die Komponenten sollten basierend auf dem Geschmack ausgewählt werden, den Sie letztendlich erhalten möchten: Brack, frisch, süßlich, würzig, mit einer leichten Säure. Das Gemüse wird mit jeder dieser Testoptionen köstlich. Denken Sie an einige verschiedene schrittweise Kochrezepte.

Wie man einen knusprigen Teig macht

Wenn Sie das folgende Rezept verwenden, erhalten Sie ein Gemüse mit einer köstlichen und festen Kruste. Eine solche Delikatesse sollte alle Menschen ansprechen, die frittiertes Essen lieben. Knuspriger Blumenkohlteig ist sehr einfach zuzubereiten. Abhängig von Ihren Geschmackspräferenzen können Sie es gesalzen oder frisch machen. Wahrscheinlich wird ein Gemüse einer solchen Zubereitung auch von Kindern gegessen, die schwer an gesunde Lebensmittel zu bekommen sind.

Zutaten:

• Ei – 1 Stk.;
• Semmelbrösel – 55 g;
• Wasser – 50 ml;
• Kohlgabeln – 1 klein;
• Mehl – 1 EL. l.;
• gemahlener Pfeffer – ein paar Prisen;
• Salz – zwei Prisen.

Kochmethode:

1. Vor dem Kochen von Blumenkohl im Teig den Kohlkopf durch Blütenstände zerlegen, waschen. In eine Pfanne geben, mit Wasser füllen und salzen. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Nicht mit einem Deckel abdecken. Nach einem Sieb werfen.
2. Eier mit Wasser schlagen. Salz, Pfeffer und Mehl hinzufügen. Mischen.
3. Gießen Sie Cracker in eine tiefe Platte.
4. Die Butter in einer Pfanne erhitzen.
5. Brot jeden Blütenstand, zuvor in Teig getaucht. In eine Pfanne geben und bei starker Hitze braten, bis sie leicht gebräunt sind..

Lehnen

Nach religiösen Überzeugungen lehnen manche Menschen bestimmte Produkte ab. Dies bedeutet jedoch nicht, dass ihnen Blumenkohlgerichte im Teig nicht zur Verfügung stehen. Teig kann aus Zutaten hergestellt werden, deren Verwendung während der Fastenzeit nicht verboten ist. Eier werden dort nicht hinzugefügt. Magerer Teig wird aus Mehl, Wasser und Gewürzen hergestellt. Gemüse damit ist nicht weniger lecker als mit gewöhnlichen.

Zutaten:

• Kohlgabeln – 1 klein;
• Wasser – 1 EL;
• Grüns – ein halbes Bündel;
• Mehl – wie viel Teig wird dauern;
• Salz – 1 TL;
• schwarzer Pfeffer – zwei Prisen;
• eine Mischung aus getrocknetem Knoblauch mit weißem Pfeffer – 0,5 TL;
• Kurkuma – 1 TL.

Kochmethode:

1. Kohlköpfe waschen. 5 Minuten kochen lassen, dann in Blütenstände zerlegen.
2. Gießen Sie das Mehl allmählich in das Wasser, so dass die Konsistenz eine Mischung ergibt, die dicker Sauerrahm ähnelt. Fügen Sie Salz hinzu, alle Gewürze. Gut umrühren.
3. Gießen Sie die Blütenstände in einen Behälter mit Teig.
4. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse-Scheiben mit einer Gabel bestreichen. Von allen Seiten braten, bis sie braun sind.

Mit Mayonnaise

Wenn Sie auf folgende Weise kochen, erhalten Sie eine kalorienreichere Delikatesse, die jedoch köstlich lecker ist. Blumenkohlteig mit Mayonnaise ist sehr zart. Es umhüllt jeden Blütenstand gut. Das Gericht wird noch schmackhafter, wenn Sie keine gewöhnliche Mayonnaise, sondern Zitrone oder Olive kaufen. Sie können experimentieren und stattdessen etwas Sauce verwenden, zum Beispiel Sahne oder Zahnstein.

Zutaten:

• Kohl – 0,5 kg;
• Salz Pfeffer;
• Mayonnaise – 185 ml;
• Mehl – 3,5-4 EL. l.;
• Ei – 1 groß.

Kochmethode:

1. Kohlköpfe waschen, für Blütenstände zerlegen, drei Minuten in Salzwasser kochen.
2. Das Ei schaumig schlagen, Mayonnaise und Mehl hinzufügen. Salz Pfeffer.
3. Tauchen Sie jeden Blütenstand in eine flüssige Mischung und geben Sie ihn in eine Pfanne mit viel Öl. Bei schwacher Hitze goldbraun braten..

In Milch

Eine weitere Variation des Gerichts. Das Rezept für Blumenkohlteig mit Milch hat sich bewährt und gilt als Klassiker. Wenn Sie den Teig auf diese Weise zubereiten, knirscht die Kruste darauf. Das Gemüse im Inneren bleibt weich und zart. Die Behandlung wird sehr nützlich sein, Sie können sie sicher in die Ernährung Ihres Kindes aufnehmen. Bereiten Sie den Blumenkohl in einem Teig Milch vor.

Zutaten:

• Kohlgabeln – 1 groß;
• mageres Öl;
• Milch – 150 ml;
• Salz, Gewürze;
• Eier – 4 Stück;
• Mehl – 220-230 g.

Kochmethode:

1. Die Kohlköpfe waschen, in Blütenstände teilen und 5 Minuten in Salzwasser kochen. Dann lassen Sie es in ein Sieb fallen.
2. Eier mit Salz schlagen, Milch und Gewürze hinzufügen. Gießen Sie das Mehl allmählich ein und mischen Sie es gründlich, damit sich keine Klumpen bilden.
3. Tauchen Sie die Blütenstände in Teig und braten Sie sie von allen Seiten in einer Pfanne, um eine braune Kruste zu erhalten.

In Bier

Ein sehr einfaches Rezept, aber mit einer eigenen Wendung. Bierteig für Blumenkohl hat eine charakteristische Bitterkeit. Ein mit Alkohol getränktes Gemüse wird weicher und saftiger. Beim Braten verdunstet Alkohol, so dass er auch kleinen Kindern gegeben werden darf. Versuchen Sie unbedingt, einen Leckerbissen für dieses Schritt-für-Schritt-Rezept zuzubereiten. Das Ergebnis wird Ihnen gefallen.

Zutaten:

• Kohlkopf – 1 Durchschnitt;
• mageres Öl;
• Eier – 3 Stk.;
• Mehl – 120-150 g;
• Bier – 150 ml;
• Zucker – 1,5 TL;
• Salz – 1,5 TL;
• Pfeffer.

Kochmethode:

1. Die Gabeln waschen und trocknen, in kleine Blütenstände zerlegen. Kochen Sie das Wasser, fügen Sie ein wenig Salz und Zucker hinzu. Kochen Sie die Blütenstände für 3-5 Minuten und falten Sie sie dann in einem Sieb.
2. Eier mit Salz schlagen, bis Schaum entsteht. Gießen Sie ihnen Bier, Pfeffer. Mehl ein wenig unter vorsichtigem Rühren einfüllen. Die Dichte der Mischung sollte ähnlich wie bei Sauerrahm sein.
3. Pflanzenöl erhitzen. Tauchen Sie die Blütenstände in den Teig und legen Sie sie in eine Pfanne. Drehen, damit sie von allen Seiten braten. Halten Sie vor dem Servieren ein wenig auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett loszuwerden..

Keine Eier

Ein Gericht, das nach dem folgenden Rezept zubereitet wird, ist nicht weniger lecker als alle vorherigen. Blumenkohl im Teig ohne Eier kommt zart, saftig heraus. All dies wird durch Kefir erreicht, das der Zusammensetzung zugesetzt wird. Sie können sowohl Erwachsenen als auch Kindern Leckereien servieren. Wenn Sie für Kinder kochen, ist es besser, dem Teig keine heißen Gewürze und viel Salz hinzuzufügen.

Zutaten:

• Kohlgabeln – 1 Medium;
• Curry – 0,5 TL;
• Kefir – 70 ml;
• Pfeffer – zwei Prisen;
• Wasser – 70 ml;
• Salz – nach Ihrem Geschmack;
• Mehl – 5-6 EL. l.;
• Soda – auf der Spitze eines Teelöffels.

Kochmethode:

1. Wasser kochen. Zerlegen Sie den Kohlkopf für Blütenstände. Wenn das Wasser kocht, salzen Sie es und werfen Sie das Gemüse dort für fünf Minuten.
2. Mischen Sie Wasser mit Kefir Schneebesen und gießen Sie nach und nach Mehl. Der Teig sollte etwas dicker sein als der Pfannkuchen. Salz es, Gewürze hinzufügen, Essig gelöschtes Soda.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Tauchen Sie die Scheiben des Gemüses in die flüssige Mischung und braten Sie bis goldbraun. Drehen Sie sie um, um jede Seite aufzuhellen.

Käsig

Dieses Gericht ist nicht nur sehr lecker, sondern sieht auch wunderschön aus, wie Sie auf dem Foto mit dem Bild sehen können. Blumenkohlteig mit Käse verleiht ihm einen atemberaubenden Farbton. Der Genuss ist herzhaft. Sie können es sogar auf dem Feiertagstisch servieren. Wenn Sie es probiert haben, werden Sie sicherlich gebeten, ein schrittweises Rezept zum Kochen mitzuteilen.

Zutaten:

• Kohl – 1 kg;
• mageres Öl;
• Mehl – ein Glas;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
• Hartkäse – 200 g;
• Kurkuma – 0,5 TL;
• Eier – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Gabeln waschen, in Blütenstände teilen. Wasser kochen, salzen, 3 Minuten lang Gemüsescheiben kochen. In einem Sieb unterheben und abkühlen lassen.
2. Die Eier mit einem Schneebesen verquirlen. Fügen Sie das Mehl allmählich hinzu, ohne den Teig zu rühren. Salz, Pfeffer und Kurkuma hinzufügen.
3. Käse grob gerieben. In kleinen Portionen in den Teig geben. Wenn Sie alles auf einmal fallen lassen, kann es zusammenklumpen.
4. Tauchen Sie die Blütenstände in die Käsemischung und braten Sie sie in einer Pfanne mit heißem magerem Öl.

Auf Mineralwasser

Ein nach dem folgenden Rezept zubereitetes Gericht ist durch Zugabe von kohlensäurehaltiger Flüssigkeit sehr luftig. Selbst auf dem Foto ist der Unterschied zwischen einem solchen Test und dem üblichen erkennbar. Das Rezept für Blumenkohl auf Mineralwasser ist einfach: Es enthält Eier, Mehl, Salz, Pfeffer, Curry und Knoblauch. Um dem Gericht einen bestimmten Geschmack zu verleihen, können Sie die Gewürze nach eigenem Ermessen ändern.

Zutaten:

• Kohl – 750 g;
• Pflanzenöl – 4-5 EL. l.;
• Eier – 4 Stück;
• Mehl – 360 g;
• Mineralwasser – 220-230 ml;
• Knoblauch – 4 Nelken;
• Curry – 1 TL;
• Salz – 1 TL.

Kochmethode:

1. Teilen Sie die Gabeln in kleine Blütenstände. Kochen Sie sie nicht länger als drei Minuten in Salzwasser. Cool.
2. Eier mit Salz schlagen. Wenn der Schaum erscheint, fügen Sie die restlichen Gewürze und den zerkleinerten Knoblauch hinzu. Gießen Sie Mineralwasser und streuen Sie Mehl in kleinen Portionen. Gut mischen.
3. Tauchen Sie die abgekühlten Gemüsestücke in den Teig und braten Sie sie bei mäßiger Hitze mit einer großen Menge Öl an. Halten Sie sie nach dem Kochen eine Weile auf einem Papiertuch..

Mit Stärke

Ein nach diesem Rezept zubereitetes Gemüse wird knusprig, bleibt aber innen weich und zart. Wenn Sie abwechslungsreich essen möchten, müssen Sie daran denken, wie man Teig mit Stärke kocht. Das Foto zeigt, dass die Kohlscheiben damit sehr rötlich und köstlich herauskommen. Der Garvorgang dauert nur minimal. Dieser Genuss ist eine großartige Option für ein einfaches und schnelles Abendessen..

Zutaten:

• Kohl – 0,8 kg;
• Kartoffelstärke – 100 g;
• Dill – ein Haufen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL;
• Eier – 3-4 Stk.;
• Salz – 0,5 TL.

Kochmethode:

1. Zerlegen Sie den Kohlkopf für Blütenstände. Kochen Sie sie drei Minuten lang in kochendem Salzwasser..
2. Den Dill hacken. Eier mit Salz schlagen, Stärke, Pfeffer und Kräuter hinzufügen.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Tauchen Sie jedes Stück Gemüse in eine Stärke-Dill-Mischung. Auf jeder Seite etwa eine Minute in einer Pfanne braten..

Blumenkohl im Teig – Geheimnisse kochen

Jedes Gericht hat seine eigenen Eigenschaften. Wenn Sie wissen, welche, werden Sie es schmackhafter machen. Empfehlungen zum Kochen von Blumenkohl im Teig:

1. Für das Gericht wird nicht nur ein frisches Gemüse verwendet, sondern auch eines, das zuvor gefroren war. Der Geschmack wird der gleiche sein. Gefrorenes Gemüse kann bis zu mehreren Monaten gelagert werden.
2. Sie können nicht nur in der Pfanne, sondern auch im Ofen kochen. Je nachdem, wie dick der Teig ist, tauchen Sie entweder die Blütenstände hinein und verteilen Sie sie auf einem Backblech oder legen Sie sie in eine Form und füllen Sie sie. Bei einer Temperatur von 200 bis 220 Grad ist Kochen erforderlich. Ein gebackenes Gericht hat deutlich weniger Kalorien als ein gebratenes.
3. Verdauen Sie keine Blütenstände, da diese locker sind und ihre vorteilhaften Eigenschaften verlieren. Es ist besser, sie zur halben Bereitschaft zu bringen. Stücke sollten mit einer Gabel durchbohrt werden, aber nicht auseinander brechen und nicht gleichzeitig reißen.
4. Wenn Sie Blütenstände in Wasser mit einer kleinen Menge Zucker kochen, verlieren sie nicht an Farbe und erhalten einen konzentrierteren Geschmack.
5. Gießen Sie nach dem Kochen kaltes Wasser auf das Produkt, damit es fest und knusprig bleibt..
6. Blütenstände vor dem Eintauchen in eine flüssige Mischung können in Mehl gerollt werden. Dann haftet der Teig besser.
7. Legen Sie unbedingt Kohlscheiben auf Papierservietten, die nach dem Braten überschüssiges Fett aufnehmen.
8. Das Gericht wird mit allen Saucen kombiniert, sodass Sie zum Servieren eine beliebige auswählen können: Knoblauch, süß und sauer, cremig, Soja.
9. Versuchen Sie, den Teig abzukühlen und die Butter so weit wie möglich zu erwärmen. Dies beeinflusst den Geschmack des Gerichts und seine Konsistenz..
10. Um dem Teig Helligkeit zu verleihen, fügen Sie Kurkuma hinzu. Die Verwendung von kohlensäurehaltigen Getränken verleiht ihm Luftigkeit..
11. Wenn das Gemüse maximale Vitamine enthalten soll, kochen Sie es nicht in einer Pfanne, sondern in einem Wasserbad.