Brandteig für Knödel – ein universelles Rezept für das schrittweise Kochen mit Fotos und Videos

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Choux-Teig für Knödel macht
• Knödel Choux Teig Rezept
• Eierknödel in kochendem Wasser mit Ei
• Brandteig für Knödel ohne Eier
• Brandteig in Milch für Knödel
• Brandteig für Knödel in einer Brotbackmaschine
• Choux Knödelteig – Kochgeheimnisse

Die Menschen sind es gewohnt, diesen aromatischen und schmackhaften Genuss als Halbzeug zu betrachten, und sie schreiben ihn nicht Gourmet-Lebensmitteln zu. In vielen Ländern gibt es jedoch Rezepte, die spezielle Technologien zum Kochen dieses Gerichts anbieten. Sie können Brandteig auf Knödeln oder Knödel selbst machen.

Wie man Choux-Teig für Knödel macht

In verschiedenen Ländern haben Leckereien ihre eigenen Namen, in Italien werden sie beispielsweise Ravioli genannt. Wenn Sie zu Hause Choux-Gebäck für Knödel zubereiten, wird der Genuss noch schmackhafter und appetitlicher. In der Regel besteht es aus Wasser, Eiern und Mehl mit Salz, die in Betracht gezogene Option enthält jedoch zusätzliche Zutaten. Brandteigknödel sind sehr zart und lecker. Das Rezept lässt immer etwas Raum zum Experimentieren mit Gewürzen und Zutaten..

Knödel Choux Teig Rezept

Manche Menschen kochen nur nach dem klassischen oder universellen Rezept. Es verwandelt sich in einen Puddingknödelteig, der sich auch zum Formen von hausgemachten Knödeln eignet. Wenn Sie etwas Ungewöhnliches wollen, sollten Sie versuchen, den bereits bekannten neue Komponenten hinzuzufügen. Sie können jedes Rezept für Knödel-Choux-Teig aus den unten beschriebenen auswählen und ausprobieren..

Eierknödel in kochendem Wasser mit Ei

• Garzeit: 45 Minuten.

• Portionen pro Behälter: 5-6.

• Kaloriengehalt: 215 kcal / 100 g.

• Zweck: Abendessen / Mittagessen.

• Küche: Russisch.

• Schwierigkeiten bei der Vorbereitung: einfach.

Der Teig für Knödel in kochendem Wasser mit einem Ei hat eine dichtere Masse, es ist besser, zusammen zu kleben. Sie erhalten eine sehr plastische Basis, die das Formen vereinfacht und beschleunigt. Kochende Knödel werden in 45 Minuten gekocht und selbst ein Anfänger wird mit dem Rezept fertig. Im Folgenden finden Sie ein schrittweises Rezept mit Fotos, mit denen Sie ein ausgezeichnetes Abendessen zubereiten können.

Zutaten:

• Pflanzenöl – 1 EL. l.;
• Weizenmehl – 3 EL;
• Ei – 1 Stk.;
• kochendes Wasser – 1 EL;
• Salz -? TL.

Kochmethode:

1. In einem sauberen Behälter das Ei und das Salz mit einer Gabel schlagen..
2. Als nächstes müssen Sie Mehl, Pflanzenöl hinzufügen. Essen gründlich mischen.
3. Geben Sie ein wenig kochendes Wasser in die Mischung, kneten Sie die Masse zuerst mit einem Löffel und dann von Hand. Sehen Sie, wie Sie möglicherweise Mehl hinzufügen müssen.
4. Sie sollten ein glattes Brötchen bekommen. Lassen Sie es eine Weile anschwellen..
5. Rollen Sie die Basis in eine dünne Schicht und Sie können beginnen, Glaskreise für zukünftige Knödel auszuschneiden.
6. Die Plastizität der Basis ermöglicht es Ihnen, viele Füllungen zu verwenden (reißt nicht). Sie sollten saftige, leckere Knödel bekommen.

Brandteig für Knödel ohne Eier

• Garzeit: 30 Minuten.

• Portionen pro Behälter: 2-3.

• Kaloriengehalt: 215 kcal / 100 g.

• Zweck: Abendessen / Mittagessen.

• Küche: Russisch.

• Schwierigkeiten bei der Vorbereitung: einfach.

Teig für Knödel mit kochendem Wasser ist ohne Eier leicht zuzubereiten. Das Erstellen der Grundlage ist sehr einfach. Die meiste Zeit wird für die Modellierung aufgewendet. Brandteig für Knödel ohne Eier ist elastisch, lecker und benötigt nicht viele Zutaten. Die Universalität dieses Rezepts liegt in der Tatsache, dass es auch für Knödel oder Pasteten verwendet werden kann. Im Folgenden finden Sie eine schrittweise Anleitung zum Erstellen einer hausgemachten, zarten Basis für Knödel.

Zutaten:

• Sonnenblumenöl – 3 s. l.;
• Mehl – 3 Tassen;
• kochendes Wasser – 1,5 Tassen.

Kochmethode:

1. Kombinieren Sie in einer sauberen Schüssel das Öl, Mehl und Salz in den oben angegebenen Anteilen. Als nächstes müssen Sie langsam kochendes Wasser gießen.
2. Rühren Sie die Komponenten gründlich um, um die Bildung von Klumpen zu verhindern..
3. Decken Sie den Tisch mit Mehl ab, legen Sie den Boden darauf und beginnen Sie zu kneten.
4. Das fertige Ergebnis sieht aus wie Plastilin, Knödel brechen nicht, wenn Sie mit dem Kochen beginnen. Sie können eine große oder mehrere kleinere Schichten rollen, wenn Sie eine Form haben.

Brandteig in Milch für Knödel

• Garzeit: bis zu 1 Stunde.

• Portionen pro Behälter: 5-6.

• Kaloriengehalt: 240 kcal / 100 g.

• Zweck: Abendessen / Mittagessen.

• Küche: Russisch.

• Schwierigkeiten bei der Vorbereitung: einfach.

Choux-Gebäck in Milch für Knödel ist zart, leicht, weich und lecker. Die Kochmethode ist nicht ganz bekannt, aber es ist nichts kompliziertes daran. Die folgenden Komponenten sind für eine große Anzahl von Knödeln ausgelegt, die in den Gefrierschrank gefaltet und dort gelagert werden können. Wenn Sie andere Mehlspezialitäten lieben, können Sie nach diesem Rezept Pasteten oder Knödel formen.

Zutaten:

• Salz – 1 TL;
• Mehl – 1 kg;
• Milch -? l;
• Eier – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Milch, Salz und Eier in einer Pfanne mischen.
2. Als nächstes müssen Sie so viel Mehl hinzufügen, dass die Masse wie eine Option für Pfannkuchen aussieht.
3. Zünden Sie den Herd an und stellen Sie die Zutaten auf niedrige Hitze. Die Masse wird anschwellen und sich verdicken.
4. Es ist notwendig, die Basis zu stören, damit sie homogen bleibt, nicht brennt und klumpenfrei ist.
5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wenn der Inhalt eingedickt ist. Sie können es nicht zum Kochen bringen, da sich sonst das Eiweiß aus den Eiern kräuselt.
6. Legen Sie das Werkstück auf eine mit Mehl bestreute Folie.
7. Kneten Sie das Werkstück gut, indem Sie die erforderliche Menge Mehl hinzufügen. Das Endprodukt sollte nicht an Ihren Händen haften, Sie erhalten eine elastische, dichte Masse.
8. Nach einer halben Stunde sollte die Basis abkühlen und dann können Sie beginnen, sie zu schneiden.

Brandteig für Knödel in einer Brotbackmaschine

• Garzeit: 35 min.

• Portionen pro Behälter:

• Kaloriengehalt: 215 kcal / 100 g.

• Zweck: Abendessen / Mittagessen.

• Küche: Russisch.

• Schwierigkeiten bei der Vorbereitung: einfach.

Auf Wunsch können Sie in einer Brotmaschine Brandteig für Knödel zubereiten. Moderne Haushaltsgeräte vereinfachen die Arbeit in der Küche erheblich. Um die Basis zu brauen, müssen Sie nur die Zutaten vorbereiten und den gewünschten Modus einstellen. Sie können jeden Lieblingsfüller verwenden: Huhn, Schweinefleisch oder Rinderhackfleisch. Im Folgenden finden Sie eine schrittweise Anleitung für einen hervorragenden Knödelteig.

Zutaten:

• kochendes Wasser – 180 ml;
• Pflanzenöl – 3 EL. l.;
• Mehl – 400 g;
• Salz -? TL.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Butter und das Salz vor.
2. Als nächstes sieben Sie das Mehl.
3. Salz, Mehl und Pflanzenöl in eine Brotbackschüssel geben und kochendes Wasser hinzufügen.
4. Wählen Sie den hefefreien Knetmodus für 15 Minuten.
5. Nehmen Sie das fertige Ergebnis aus der Brotmaschine und legen Sie es 20 Minuten lang in einen Beutel.
6. Wenn die Basis abgekühlt ist, können Sie mit der Zubereitung des Gerichts beginnen.
7. Dies ist eine der schnellsten Möglichkeiten, Knödel zu machen..

Choux Knödelteig – Kochgeheimnisse

Die Erfahrung beim Kochen dieses Gerichts ist riesig. Viele Köche haben einige Merkmale festgestellt, die den Prozess vereinfachen oder zu einem besseren Ergebnis beitragen. Sie können sich an die folgenden Geheimnisse der Teigherstellung für Puddingknödel erinnern:

1. Die Qualität des Mehls ist sehr wichtig, Sie sollten immer nur gesiebt nehmen, kneten, die Basis sollte um den Umfang herum sein, in jede für Sie geeignete Richtung.
2. Nach dem Mischen mit einer feuchten Serviette oder einem Handtuch abdecken und die Masse ca. 30 Minuten stehen lassen. Während dieser Zeit schwillt das Gluten an, die Masse wird elastischer, was das Formen von Knödeln erleichtert.
3. Es wird empfohlen, die Basis mit den Händen zu mischen. Nur so können Sie die erforderliche Konsistenz erzielen. Aus diesem Grund sind hausgemachte Knödel immer schmackhafter als Ladenknödel, bei denen dieser Vorgang von einer Maschine durchgeführt wird..