Brötchen kochen – Schritt für Schritt Rezepte. Home Rolls, Fotos und Videos

Der Inhalt des Artikels

• Was Sie brauchen, um Brötchen zu Hause zu machen?
• Wie man Reis kocht?
• Soße
• Philadelphia Roll Rezept
• Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:
• Kalifornien
• Eierbrötchen
• Rolle „Caesar“
• Frühlingsrollen mit Hühnchen
• Tutorials zum Kochen köstlicher hausgemachter Brötchen
• Gebackene Aal- und Norirollen
• Gebratene Brötchen

Orientalische Gerichte sind tief in die kulinarische Praxis von Feinschmeckern in europäischen Ländern eingedrungen. Das Hauptgericht Japans – Brötchen – gewann besondere Popularität. Sie genießen sie nicht immer in einem Restaurant, aber jeder kann zu Hause Brötchen kochen. Die benötigten Brötchenzutaten sind in städtischen Supermärkten leicht zu finden. Ein orientalisches kulinarisches Meisterwerk wird nicht nur zu einer echten Dekoration eines festlichen Tisches, sondern auch allen Ihren Familienmitgliedern, einschließlich kleiner Feinschmecker. Lernen Sie die besten Schritt-für-Schritt-Rezepte.

Was Sie brauchen, um Brötchen zu Hause zu machen?

Wir werden die Hauptzutaten für das Kochen japanischer Delikatessen zu Hause herausgreifen: grobkörniger, runder Reis, Nori-Seetang, Reisessig, Zucker, Salz, Sojaessig und vor allem Meeresfrüchte (rotes Fischfilet: Lachs, Thunfisch, Aal, Lachs, Krabbenstangen). Avocados, normale Gurken, Äpfel, Ingwer, Käse, Hühnchen und Garnelen werden ebenfalls verwendet, um die Schmackhaftigkeit von Gerichten zu verbessern. Orientalische Brötchen – immer mit Wasabi-Sauce.

Wie man Reis kocht?

Um Reis zum Formen von Brötchen geeignet zu machen, müssen Sie zuerst die gewünschte Sorte auswählen. Dies ist Reis für Sushi und Brötchen. Im Allgemeinen sollte es rund sein, relativ groß und nicht auseinander fallen. Der Geschmack und das Aussehen der Brötchen hängen davon ab, wie Reis gekocht wird..

1. Gießen Sie gewaschenen Reis mit einer Geschwindigkeit von 200 g Getreide pro 250 ml Wasser.
2. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
3. Schalten Sie nach Ablauf des Kochvorgangs das Gas aus und lassen Sie den Reis weitere 15 bis 20 Minuten in der Pfanne, ohne den Deckel zu öffnen, um Feuchtigkeit aufzunehmen.

Soße

Unabhängig von den Brötchen (scharf, roh, gebraten oder gebacken) werden sie in der historischen Heimat immer mit einer speziellen würzigen Sauce serviert. Es ist einfach, es selbst zu kochen, was dem orientalischen Gericht einen besonderen Geschmack verleiht. Nur ein paar Zutaten – und Ihre Brötchen werden von den launischsten Feinschmeckern geschätzt. Um die Sauce zuzubereiten, nehmen Sie:

• Sojasauce – ein paar Tropfen;
• Mayonnaise – 1 EL. l.;
• Ketchup Chili – nach Geschmack;
• Knoblauch – 1 Nelke;
• fliegender Fischrogen – 1 TL.

Mischen Sie alle Zutaten (Proportionen angegeben) und genießen Sie den Geschmack der würzigen Sauce mit hausgemachten Brötchen.

Philadelphia Roll Rezept

Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

• Nori-Seetang;
• Reis;
• Frischkäse „Philadelphia“;
• roter Fisch;
• Gurke.

Stufen des Kochens asiatisches „Philadelphia“.

1. Bereiten Sie Reis nach dem obigen Rezept für Brötchen vor.
2. Wir verteilen bereits kalten Reis für den größten Teil des Noriblatts und lassen ihn etwa 1,5 cm von einer Kante entfernt andocken.
3. Drehen Sie das Reisblatt schnell und genau, damit die Füllung unter den Algen bleibt.
4. Rollen Sie die Rolle mit einer verzinkten Rolle auf.
5. Wir bedecken es mit roten Fischscheiben, wir drücken den Fisch von allen Seiten mit Bambuszink auf den Reis.
6. Schneiden Sie mit einem in Wasser getauchten scharfen Messer eine lange Rolle in dünne 6 Stücke.

Philadelphia Brötchen werden gekocht. Sie zeichnen sich durch ihren exquisiten Geschmack und ihr Aroma aus und ihr Aussehen wird jedes festliche Fest schmücken..

Kalifornien

Interessanterweise gilt der amerikanische Bundesstaat Kalifornien zu Recht als Geburtsort japanischer Brötchen „von innen nach außen“, da sie zuerst vom lokalen Restaurantkoch zubereitet wurden. Solche Köstlichkeiten von „California“ sehen schick aus und schmücken den Buffettisch effektiv, wenn sie mit Fantasie auf einem Teller ausgelegt werden.

Zutaten für Kalifornien:

• eine Avocado;
• Gurke;
• Tobiko-Kaviar – 150 g;
• Reis – 2 Gläser;
• Reisessig – 50 g;
• Krabbenstäbchen – 100 g;
• Forelle (Filet) – 100 g;
• Nori-Seetang –1 Verpackung;
• Mayonnaise;
• Hüttenkäse;
• Mat Yang;
• Sojasauce.

Exodus – 48 Stück.

Nachdem wir alle notwendigen Bestandteile des Rezepts gesammelt haben, beginnen wir mit der Zubereitung des Gerichts.

1. Reis gemäß den obigen Anweisungen kochen und mit Reisessig mischen.
2. In Scheiben geschnittene Gurken, Avocado, Forelle, Krabbenstangen.
3. Trennen Sie ein halbes Blatt Seetang und füllen Sie es mit Reis. Legen Sie den Nori auf die Yin-Matte.
4. Den Tobiko-Kaviar gleichmäßig mit dem Löffel auf dem Reis verteilen.
5. Invertieren Sie Zink vorsichtig mit Nori.
6. Fetten Sie das Blatt mit Mayonnaise ein..
7. Wir setzen die Füllung aus Avocado, Gurke, Forelle.
8. Wickeln Sie eine Nori-Rolle ein und zerdrücken Sie sie.
9. Schneiden Sie eine lange Rolle in dünne Kreise.

Um die kalifornischen kalifornischen Brötchen zu diversifizieren, kreieren wir auf die gleiche Weise ein orientalisches Gericht, jedoch mit Käsefüllung anstelle von Sojamayonnaise, Tobiko, Krabbenfleisch oder Essstäbchen.

Eierbrötchen

Die koreanische Küche kann dazu beitragen, traditionelle hausgemachte Gerichte zu variieren. Eierbrötchen gelten als würdiger Vertreter davon. Nach dem Namen zu urteilen, enthält das Rezept Eier. Eine solche Pracht (im Bild) vorzubereiten, ist selbst für Anfänger nicht schwierig.

Koreanische Gerichte Zutaten:

• Hühnereier – 3 Stk.;
• Nori-Algen – 1 Blatt;
• Salz nach Geschmack;
• Speiseöl.

Nach Schritt-für-Schritt-Anleitung kochen..

1. Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen, bis eine homogene Konsistenz wie ein Omelett ist.
2. Wir erhitzen die Pfanne und fetten sie mit Pflanzenöl über die gesamte Oberfläche des Bodens.
3. Gießen Sie den größten Teil der Eimasse in die Pfanne und salzen Sie sie leicht.
4. Decken Sie die Rühreier nach ein paar Minuten mit einem Blatt Nori ab und gießen Sie die restliche Eimasse darüber.
5. Den Eierpfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel mit Seetang wenden.
6. Es ist wichtig, das Ei nicht zu lange zu kochen: Die Eier müssen leicht feucht sein.
7. Wickeln Sie einen „Pfannkuchen“ ein und legen Sie ihn auf ein Schneidebrett. In dünne Scheiben schneiden.

Rolle „Caesar“

Versuchen Sie, die europäische Variante der Caesar-Duftrolle zuzubereiten. Zusätzlich zu den Hauptzutaten enthält das Gericht eine ebenso gesunde, angereicherte Produktpalette: Parmesan, Salat, Frischkäse. Die Brötchen sind mit geriebenem Parmesan und Semmelbröseln dekoriert. Delikatessen lassen sich für einen besseren Geschmack leicht im Ofen backen..

Um Caesar Brötchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• grober Reis für Sushi – 250 g;
• gekochte Hühnerbrust – 90-100 g;
• Frischkäse – 80-100 g;
• Parmesan – 50 g;
• Reisessig – 2 EL. l.;
• Nori-Algenblätter;
• Salat (Blätter);
• Semmelbrösel;
• Salz-.

Wenn Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung befolgen, erhalten Sie wunderbare japanische Brötchen, die Ihre Familienmitglieder zu schätzen wissen.

Reis gemäß der oben beschriebenen Anweisung kochen. Während Reis kocht, bereiten wir die folgenden Produkte vor.

1. Hähnchen in Streifen schneiden, Salat – analog.
2. Braten Sie die Semmelbrösel im Ofen ohne Fett zu einem goldenen Farbton an.
3. Parmesan fein reiben.
4. Wir decken Bambus mit Frischhaltefolie verzinkt.
5. Schneiden Sie das Seetangblatt in zwei Hälften und legen Sie einen Teil auf Bambus.
6. Wir verteilen den Reis in einer gleichmäßigen Schicht von 1 cm Dicke. Vergessen Sie nicht, die Ränder des Noriblattes nicht mit einer Füllung zum Kleben zu füllen..
7. Drehen Sie das Reisblatt nach unten. In der Mitte Hähnchenbruststreifen, ein paar Esslöffel Frischkäse, Salat verteilen, die Rolle vorsichtig einwickeln.
8. Wir rollen die Brötchen in Semmelbrösel und schneiden sie in Stücke. Auf einem flachen Teller verteilen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Frühlingsrollen mit Hühnchen

Frühlingsrollen unterscheiden sich von ihren gewöhnlichen Kongenerrollen durch eine Hülle. Die mit orientalischen scharfen Saucen gewürzte Füllung wird in Reispapier eingewickelt. Letzteres ist in jedem Hypermarkt leicht zu kaufen. Die Füllung für „Federn“ kann variiert werden, dies hängt von den ausgewählten Zutaten und Ihren Geschmackspräferenzen ab. Gemüse, gekeimte Bohnen, Pilze, Meeresfrüchte, Hühnerfilet, Nudeln und Schweinefleisch werden in Reispapier eingewickelt..

Um eine orientalische Vorspeise mit Hühnchen zuzubereiten, benötigen Sie 2 Portionen:

• Reispapier – 1 Packung;
• Hühnerbrust – 1 Stk.;
• Knoblauch – 1 Nelke;
• Karotten – 1 Stk.;
• Chinakohl – ? Kohlkopf;
• Fisch- oder Austernsauce – 1 EL. l.;
• Sojasauce – 1 Esslöffel;
• Pflanzenöl – 0,5 l;
• Ingwerwurzel, Basilikum, Schnittlauch, Koriander, Sesam.

Wie man einen Frühlingssnack macht?

1. Schneiden Sie das Huhn in kleine Würfel, dünne Streifen den grünen Teil der Zwiebel, Kohl, Karotten in Streifen.
2. In einer Pfanne mit dickem Boden den gehackten Knoblauch, den Ingwer und die Zwiebel in Pflanzenöl geben. Fügen Sie Hühnerfleisch hinzu.
3. Gemüse separat in Öl braten, Hühnerwürfel, Sojasauce, Koriander, Sesam, Basilikum hinzufügen und die Pfanne vom Feuer nehmen.
4. Tauchen Sie das Reispapier 20 Minuten lang in nicht heißes Wasser. Es wird weich und rollt leicht auf. Die vorbereitete Füllung mit einem Löffel auf einer Reisverpackung verteilen.
5. Frittierte Gemüsebrötchen für einige Minuten gebraten.
6. Zum Servieren die Brötchen mit Frühlingszwiebeln dekorieren.

Tutorials zum Kochen köstlicher hausgemachter Brötchen

„Es ist besser, einmal mit eigenen Augen zu sehen, als zwei zu hören“, sagt das Sprichwort. Wenn Sie neu in der orientalischen Küche sind, können Sie nach dem Ansehen des Videos ganz einfach fantastische Meeresfrüchtebrötchen nach Ihrem Geschmack zubereiten und diese Schritt für Schritt wiederholen. Ihre Familie oder Freunde werden von Ihrem Gericht in Übersee begeistert sein.

Gebackene Aal- und Norirollen

Brötchen mit Nori-Algen, Aal leicht in gebackener Form zu kochen. Dies hilft dem Video bei einer schrittweisen Ausführung. Gebackene heiße oder warme Brötchen, serviert mit Unagi-Sauce oder Senfsauce.

Gebratene Brötchen

Gönnen Sie Ihren Gästen in diesem Video gebratene knusprige Brötchen nach einem bestimmten Rezept.