Brust in Zwiebelschale – Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Bruststück in Zwiebelschale kocht
• Wie man salzt
• Wie man kocht
• Zwiebelschalenbruststück – Schritt für Schritt Rezept
• Schweinebauch in Zwiebelschale
• Gekocht
• In einem langsamen Kocher

Heutzutage gibt es in den Verkaufsregalen eine Vielzahl von Fleischprodukten, aber niemand ist sich der Qualität und der Vorteile für den Körper sicher. Versuchen Sie, selbst eine Vorspeise aus Fleisch zuzubereiten, damit Sie sich zu 100% des ausgezeichneten Geschmacks und der Natürlichkeit sicher sind. Ja, und es ist viel angenehmer, Verwandten ein köstliches Produkt anzubieten, das persönlich und mit Liebe zubereitet wird.

Wie man Bruststück in Zwiebelschale kocht

Das Bruststück ist kein einfaches Stück Fett, sondern mit einem Fleischschnitt: Es ist nicht so fettig und ungewöhnlich lecker. Sie können ein Produkt auf verschiedene Arten zubereiten: Salz, Gurke, Backen, Rauch. Das Brisket in Zwiebelschalen zu kochen ist kein sehr schwieriger, aber ein langer Prozess. Seien Sie geduldig, um eine unglaublich leckere kalte Vorspeise zu bekommen. Und stellen Sie sicher, dass Sie Zwiebelschalen sammeln – sie verleihen dem Fleisch eine schöne, satte Farbe, einen besonderen Geschmack, der geräuchertem Fleisch innewohnt.

Wie man salzt

Es ist sehr wichtig, dieses empfindliche Produkt richtig mit Salz zu würzen. Das Brisket in Zwiebelschalen zu salzen ist einfach: Eine halbe Stunde kochen, die Zwiebeln mit Gewürzen reinigen, abseihen, Salz (100 Gramm pro Liter Wasser) hinzufügen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Tauchen Sie das Schmalz mit Fleisch in die Salzlösung, bedecken Sie es mit einem flachen Teller und stellen Sie die Presse auf. Lassen Sie es 2-3 Tage lang verschütten. Trocknen Sie das Fleisch einige Stunden lang auf dem Draht. Mit einer Mischung aus frischen Kräutern und Knoblauch abschmecken.

Wie man kocht

Es wird einfacher und schneller sein, Schweinebrust in Zwiebelschalen zu kochen. Zuerst müssen Sie die Zwiebelschalen gründlich waschen (die Farbe des Fleisches hängt von ihrer Menge ab), die Pfanne damit füllen und Wasser einfüllen. Setzen Sie Ihre Lieblingsgewürze, Salz nach Geschmack. Tauchen Sie das Fleisch so ein, dass die Salzlösung es vollständig bedeckt. 1,5 Stunden kochen lassen, abkühlen lassen. Knoblauch nach Belieben reiben. Mit Lebensmittelfolie umwickeln und in den Kühlschrank stellen. Über Nacht stehen lassen.

Zwiebelschalenbruststück – Schritt für Schritt Rezept

Wir bieten verschiedene Optionen für die Zubereitung von Snacks für Ihr Kochschweinchen. Jedes Zwiebelschalenrezept ist auf seine Weise originell, verdient Aufmerksamkeit und garantiert Ihnen ein leckeres, köstliches Fleischgericht, das nicht nur als Ergänzung zu einem Sandwich oder einer Beilage, sondern auch zum Schneiden auf den festlichen Tisch verwendet werden kann. Was ist das beste Schritt-für-Schritt-Brisket-Rezept in Schale – Sie wählen.

Schweinebauch in Zwiebelschale

• Garzeit: 15 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 550 kcal.
• Ziel: zum Abendessen, für den festlichen Tisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Wenn Sie nach einem Rezept für ein originelles Gericht für einen festlichen Tisch oder für ein Familienessen suchen, kochen Sie das Fleisch in Zwiebelschalen mit Gemüse. Sein Geschmack und sein Aussehen lassen selbst die wählerischsten Feinschmecker nicht gleichgültig. Der Schweinebauch in Zwiebelschale nach diesem Rezept ist einfach herrlich. Wenn Sie es in einem Speisenwärmer (einem Topf mit Heizung) servieren, ist zusätzlicher Applaus der Gäste garantiert.

Zutaten:

• Fett mit einer Schicht – 0,7 kg;
• Salz – 1/3 St .;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• schwarz und Piment – nach Geschmack;
• Kartoffeln – 1 kg;
• Zwiebeln – 3 Stk.;
• grüne Erbsen – 200 g;
• große Tomaten – 4 Stück;
• Hartkäse – 200 g;
• Brühwürfel – 1 Stk.;
• saure Sahne – 3 EL. l.;
• Mehl – 2 EL. l.;
• Knoblauch – 3 Nelken;
• gehacktes Grün – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Geben Sie drei Handvoll saubere Schale auf den Boden der Pfanne. Salz, Gewürze und Wasser hinzufügen. Die Salzlösung muss zum Kochen gebracht und einige Minuten gekocht werden. Auf einer heißen Platte abkühlen lassen..
2. Wenn die Flüssigkeit warm wird, können Sie sie mit Fleisch füllen und etwa 12 Stunden lang marinieren lassen.
3. Kartoffeln schälen (Jung kann nicht geschält, aber gut gewaschen werden), bis zur Hälfte kochen, vierteln.
4. Zwiebeln in Ringe schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden. Käse reiben.
5. Den Brühenwürfel mit Wasser verdünnen (1 Tasse).
6. Die Pfanne vorheizen und das Mehl ohne Öl goldbraun braten.
7. Mehl in die Brühe geben, gut mischen. Setzen Sie saure Sahne, gehackten Knoblauch, gehackte Kräuter, Salz, Lieblingsgewürze.
8. Die Auflaufform mit Olivenöl einfetten, eine Schicht Kartoffeln darauf legen und die Erbsen ausschütten.
9. Die Brust in dünne Scheiben schneiden, Gemüse aufsetzen.
10. Dann Zwiebeln, Tomaten verteilen.
11. Gießen Sie die resultierende dicke Sauce gleichmäßig und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.
12. Bei 180 Grad 35 Minuten backen, dann heiß werden und servieren..

Gekocht

• Garzeit: 12 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 10 Personen.
• Kaloriengerichte: 410 kcal.
• Ziel: zum Frühstück, für den festlichen Tisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Gekochte Brust in Zwiebelschale sollte genau so sein wie in einem Geschäft, aber gleichzeitig unglaublich lecker und völlig natürlich. Es kann problemlos in einem der Regale des Gefrierschranks aufbewahrt werden, und nach dem Auftauen bitte wieder Ihren Geschmack. Wenn Sie daran interessiert sind, wie man Bruststück in Zwiebelschale kocht, lesen Sie das folgende einfache Rezept.

Zutaten:

• Schweinebauch – 1 kg;
• Zwiebeln schälen – ein volles Liter Glas;
• Salz – 100 Gramm;
• Gewürze – nach Geschmack und Lust.

Kochmethode:

1. Eine Pfanne mit Reinigungszwiebeln, Salz und Gewürzen nach Geschmack unterheben. Mit Wasser gießen, die Salzlösung 10-15 Minuten kochen, nicht mehr, und das Feuer ausschalten.
2. Sie müssen das Schmalz senken, nachdem die Flüssigkeit braun gesättigt ist.
3. Das Bruststück in der Schale sollte etwa 1,5 Stunden unter dem Deckel kochen.
4. Optional können Sie das Fleisch mit Knoblauch und Gewürzen einreiben.
5. Mindestens 10 Stunden in die Kälte schicken.

In einem langsamen Kocher

• Garzeit: 16 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 395 kcal.
• Ziel: zum Abendessen, für den festlichen Tisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Das Einbraten von Zwiebelschalen in einem Slow Cooker ist eine der erfolgreichen Optionen für die Zubereitung einer köstlichen Schicht. Es ist durchaus möglich, es einfach mit einem Wunderofen zu kochen, wie es ein traditionelles Rezept vorschlägt. Eine im Teig gebackene Schicht Zwiebelschale ist jedoch viel schmackhafter und interessanter. Sie müssen ein wenig an diesem Gericht basteln, aber Sie werden mit seinem Aussehen und Geschmack sicherlich zufrieden sein..

Zutaten:

• Schweineschicht – 0,5 kg;
• Salz – 2 EL. l.;
• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – 500 g;
• Knoblauch – 4 Nelken;
• Karotten – 1 Stk.;
• Gewürze (schwarz und Piment, Koriander, Ingwer);
• Mayonnaise – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Zwiebeln (2 große Handvoll) mit Salz schälen, einen Liter Wasser einschenken, 40 Minuten kochen lassen.
2. Die Salzlösung in eine Marinierschüssel abseihen.
3. Das Fleisch dort absenken, über Nacht unter Druck stehen lassen (wenn die Flüssigkeit es vollständig bedeckt, ist dies nicht erforderlich).
4. Nach dem Beizen muss die Schicht gewaschen und mit Papiertüchern abgewischt werden.
5. Mischen Sie das Ei mit Wasser und einem halben Teelöffel Salz. Nach und nach Mehl hinzufügen und einen weichen, elastischen Teig kneten.
6. Schwarz und Piment, einen halben Teelöffel Koriander mahlen (mit einer Kaffeemühle mahlen), einen halben Teelöffel Ingwer hinzufügen. Mit Mayonnaise und einer Prise feinem Salz mischen.
7. Knoblauch und Karotten fein hacken. Fleisch mit ihnen füllen: tiefe Längsschnitte machen, dann Gemüsescheiben einlegen.
8. Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen.
9. Das Fleisch von allen Seiten mit Sauce bestreichen und auf den Teig legen. Mit einem Umschlag umwickeln, die Kanten einklemmen.
10. Fetten Sie die Schüssel des Multikochers mit Pflanzenöl ein und schieben Sie den Umschlag mit Fleisch vom Teig.
11. Schalten Sie den Backmodus für 2 Stunden ein.
12. Direkt in der Schüssel abkühlen lassen, die gebackene Schicht vom Teig befreien, einige Stunden kalt stellen.