Buchweizen im Ofen: Rezepte mit Fotos

Der Inhalt des Artikels

• Im Ofen gebackener Buchweizen
• Wie man Buchweizen kocht
• Ofen Buchweizen Rezept
• Mit Hühnchen
• In einem Topf
• Kaufleute mit Hühnchen
• Ente
• Mit Fleisch
• Topffleisch
• Mit Pilzen in einem Topf
• Buchweizenhuhn
• Gebackene Gans mit Buchweizen
• Mit Hühnchen und Käse
• Leckerer Buchweizen im Ofen – Kochgeheimnisse

Buchweizenbrei für die russische Küche ist ein Klassiker, daher ist es immer wichtig zu wissen, wie man ihn richtig und lecker kocht. Eine übliche Option ist das Backen im Ofen in Kombination mit Fleisch, Gemüse und Gewürzen. Es stellt sich heraus, ein duftendes nahrhaftes Gericht.

Im Ofen gebackener Buchweizen

Viele Hausfrauen und Kochanfänger werden sich als nützlich erweisen, um zu wissen, wie man Buchweizen im Ofen kocht. Buchweizen im Ofen sollte vor dem Kochen zubereitet werden – Sie müssen ihn aussortieren, abspülen, von schlechten Körnern und Müll reinigen. Um dieses Problem zu lösen, können Sie das Getreide mit einem Sieb mit der Hand abspülen und alles Unnötige wegwerfen. Sie können das Fleisch in Scheiben schneiden oder ganze Schlachtkörper verwenden..

Wie man Buchweizen kocht

Das Kochen eines köstlichen aromatischen Gerichts ist nicht ohne die Frage, mit was Buchweizen hergestellt werden kann. Um eine köstliche zweite zu erhalten, die auf dem Foto spektakulär aussieht, können Sie die Körner mit den Komponenten kombinieren:

• Truthahn, Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch;
• gehacktes Fleisch;
• geräucherte Beine, Beine;
• Käse, Pilze;
• Karotten, Zwiebeln, Tomaten.

Ofen Buchweizen Rezept

Jede Hausfrau wird nützlich sein, um zu wissen, wie man Buchweizenbrei im Ofen kocht – das Rezept für dieses Gericht finden Sie in schrittweisen Schritten, die auf einem Foto oder Video gemalt und detailliert dargestellt werden. Es gibt viele Möglichkeiten, eine zufriedenstellende Sekunde zuzubereiten – sie kann mit Milch, Wasser und Sahne zubereitet werden. Gewürze, trockene Kräuter, Gewürze, Käse, Pilze und Gemüse sind erlaubt.

Mit Hühnchen

Ein einfaches und praktisches Gericht ist mit Hühnchen gebackener Buchweizen. Beim Kochen wird Zeit gespart, da Sie sowohl eine Beilage als auch ein Hauptgericht erhalten. Wenn Sie Müsli mit Fleisch zusammen backen, nehmen sie Aromen ineinander auf und tauschen sie aus, was dem Gericht einen besonderen Geschmack verleiht, der mit der getrennten Zubereitung jeder Komponente nicht zu vergleichen ist. Wenn Sie ein komplettes Mittag- oder Abendessen erhalten, wird der Körper gesättigt.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel oder Trommelstöcke – 0,8 kg;
• Buchweizengrütze – 0,4 kg;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Butter – 50 g;
• Wasserliter;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• trockene Kräuter – eine Prise.

Kochmethode:

1. Fleisch würfeln, einige Stunden mit Gewürzen und Salz marinieren.
2. Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl weich und goldbraun braten..
3. Buchweizen sortieren, abspülen, leicht trocknen, mit gebratenen Zwiebeln mischen.
4. Legen Sie den Boden der Auflaufform auf und legen Sie das Fleisch darauf.
5. Butter würfeln, zwischen Müsli und Fleisch legen.
6. Gießen Sie heißes Wasser mit Salz, bis der Buchweizen vollständig bedeckt ist.
7. Backen Sie eine Stunde bei 180 Grad, bis das gesamte Wasser absorbiert ist.

In einem Topf

Es ist nützlich zu wissen, wie man Buchweizen in einem Topf im Ofen kocht, da sich diese Kochoption durch den reichen Endgeschmack von gedünstetem Getreide auszeichnet. Sie können Buchweizen nur mit Gewürzen und Butter backen, aber es ist besser, ein duftendes, köstliches Gericht zuzubereiten, das durch Hinzufügen von Fleisch herzhaft ist. Kürbis, der die resultierenden Portionen verziert, verleiht Pikantheit und ein wenig Süße.

Zutaten:

• Buchweizen – ein Glas;
• Wasser – 1,5 Tassen;
• Kürbis – 0,2 kg;
• Hühnerbrust – 150 g;
• Butter – 7 g;
• Pflanzenöl – 30 ml.

Kochmethode:

1. Getreide aussortieren, von Schmutz und schwarzen Körnern reinigen, zweimal ausspülen. In einer trockenen, vorgeheizten Pfanne leicht trocknen..
2. Den Kürbis in Würfel schneiden, heißes Öl auftragen und halb gar braten. Mit Salz, schwarzem und rotem Pfeffer würzen.
3. Schneiden Sie die Brust in Scheiben, braten Sie sie in Öl mit Salz und Gewürzen zart an.
4. Legen Sie Grütze, Fleisch und Kürbis auf den Boden der Töpfe. Gießen Sie Wasser so ein, dass es die Komponenten bis zu einer Höhe von 2,5 cm bedeckt. Sollten die Töpfe gefüllt werden? Damit der Brei nicht wegläuft.
5. Mit einem Deckel oder einer Folie abdecken, in einen kalten Ofen stellen, auf 185 Grad vorheizen und 50 Minuten kochen lassen.
6. 5 Minuten bevor Sie bereit sind, ein Stück Butter einzulegen, die Temperatur senken und zur Bereitschaft bringen.

Kaufleute mit Hühnchen

Alle Gäste werden Buchweizen im Handelsstil mit Hühnchen mögen, weil es auf dem Foto großartig aussieht und im Leben eine üppige Textur und einen reichen Geschmack hat. Durch die Verwendung von Gemüse macht der Auflauf das Getreide saftig. Sie können jedes Fleisch verwenden – Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Kaninchen sind geeignet. Wenn Sie sich für Schweinefleisch entscheiden, sollten Sie ein mageres Stück nehmen, um die Gerichtdiät zuzubereiten.

Zutaten:

• Hühnerfilet – 0,6 kg;
• Buchweizengrütze – 350 g;
• Zwiebeln – 200 g;
• Karotten – 150 g;
• Paprika – 120 g;
• Tomatenmark – 2 EL. l.;
• Pflanzenöl – 3,5 EL. l.;
• Grüns – ein Haufen;
• Knoblauch – 2 Nelken.

Kochmethode:

1. Hähnchen würfeln, leicht in Öl anbraten.
2. Zwiebeln, Karotten mahlen, in Öl anbraten.
3. Den Pfeffer in Streifen schneiden, zur Zwiebel-Karotten-Mischung geben und 2 Minuten braten.
4. Gießen Sie die in einer kleinen Menge Wasser verdünnte Tomatenmark in die Soße und mischen Sie sie mit dem gebratenen Huhn.
5. Übertragen Sie die Mischung vorsichtig auf den Boden der Gänseschale, gießen Sie den gewaschenen Buchweizen hinein und gießen Sie Wasser so ein, dass es 2,5 cm über das Getreide steigt.
6. Mit Salz, zerquetschtem Knoblauch und gehackten Kräutern würzen.
7. Bei 175 Grad in den Ofen stellen und 2/3 Stunden köcheln lassen.

Ente

Ein festliches Gericht ist eine mit Buchweizen gefüllte Ente im Ofen. Neben Getreide ist der Kadaver mit Pilzen, Innereien gefüllt. Aufgrund der Fettigkeit der Ente tränkt Fett die gesamte Füllung und verwandelt sich in einen duftenden öligen Brei, der alle Gäste mit seiner Bröckeligkeit und seinem ungewöhnlichen Aroma begeistert. Die perfekte Wahl, um Silvester zu servieren und die Gäste zu überraschen.

Zutaten:

• Ente – 2 kg;
• Hühnerleber – 0,3 kg;
• Champignons – 250 g;
• Buchweizengrütze – 150 g;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Salz – 2 EL. l.;
• schwarzer Pfeffer – ein Teelöffel;
• Lorbeerblatt – 2 Stk..

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Ente aus und stellen Sie sicher, dass sich kein Kropf, kein Hals und keine Luftröhre darin befinden. Von innen mit Salz und Pfeffer reiben, in einen Beutel wickeln, einige Stunden marinieren.
2. Buchweizenbrei in 3 Tassen Wasser kochen – Müsli mit kaltem Wasser gießen, etwas Salz hinzufügen, kochen, abdecken, eine Viertelstunde köcheln lassen, um das gesamte Wasser aufzunehmen. Mit einem Handtuch umwickeln und eine halbe Stunde stehen lassen.
3. Zwiebel mit Pilzen hacken, Leber schneiden.
4. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter ständigem Rühren in Öl braten, die Pilze an derselben Stelle gießen, ein wenig salzen, braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
5. Braten Sie die Leber separat an, zu der Sie bei Bedarf Entenherz, Magen und Leber hinzufügen können. Braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist, mit Pfeffer und Lorbeerblatt würzen, mit Pilzen und Müsli mischen.
6. Ziehen Sie die Haut am Entenhals und nähen Sie ein Loch mit einem einfachen Faden. Füllen Sie den Kadaver mit einem Löffel, aber nicht stark. Nähen Sie ein Loch in den Boden.
7. Legen Sie die Ente in den Ärmel, binden Sie, backen Sie für 2 Stunden bei 170 Grad.
8. Eine halbe Stunde bevor Sie bereit sind, die Hülse so zu schneiden, dass der Kadaver braun wird.

Mit Fleisch

Buchweizenbrei mit Fleisch im Ofen, das als wahrhaft männliches Gericht bezeichnet werden kann, erweist sich als nahrhaft und aromatisch. Es hat einen hohen Kaloriengehalt, sättigt den Körper gut, gibt Kraft und Vitalität. Sie können jedes Fleisch für den Auflauf wählen, aber Schweinefleisch mit einer kleinen Menge Fett ist besser. Butter und Ketchup mit der gewünschten Schärfe verleihen dem Gericht Pikantheit.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 375 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• rote Paprika -? PC.;
• Fett – 1 EL;
• Ketchup – 2 EL. l.;
• Buchweizengrütze – 200 g;
• Dill – ein Paar Zweige.

Kochmethode:

1. Grütze abspülen, Schmutz entfernen.
2. Das Fleisch in Würfel schneiden, leicht in Fett anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Mit gehackten Zwiebeln, Karotten und Paprika, Ketchup mischen. Den Boden der Auflaufform aufsetzen.
4. Gießen Sie Brühe oder Wasser auf einen Finger über dem Müsli-Niveau und kochen Sie bei 180 Grad 45 Minuten. Bestehen Sie auf 10 Minuten.

Topffleisch

Es ist sehr einfach, Töpfe mit Buchweizen und Fleisch im Ofen zuzubereiten, um leckeren gedünsteten Brei zu erhalten, reich und aromatisch. Sie können jedes Fleisch nehmen, aber es ist besser Hühnerfilet, so dass es mit allen Aromen gesättigt ist, was dem Gericht einen leichten diätetischen Charakter verleiht. Die würzige Schärfe des Breis wird durch die Zugabe von Knoblauch, Zwiebeln und zubereiteten Gewürzen erzeugt, die speziell für Hühnchen gesammelt wurden.

Zutaten:

• Buchweizengrütze – 150 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Knoblauch – 3 Nelken;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Butter – 30 g;
• Hühnerfilet – 0,3 kg.

Kochmethode:

1. Zwiebel hacken, Karotten einreiben, Filet in Würfel schneiden. Das Fleisch in Pflanzenöl braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist, Zwiebel-Karotten-Dressing einschenken, 6 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Knoblauch auspressen, mit Salz, Pfeffer würzen, weitere 2 Minuten braten.
2. Grütze mit kaltem Wasser abspülen, mit Dressing mischen, umrühren.
3. Die Mischung in Töpfe geben, heißes Wasser einschenken, mit Lorbeerblatt würzen, Deckel schließen.
4. 35 Minuten bei 180 Grad kochen, 10 Minuten vor dem Ende des Schmachens mit Butter würzen.

Mit Pilzen in einem Topf

Buchweizen mit Pilzen im Ofen, zubereitet aus zwei Fleischsorten, hat ein strahlend reiches Aroma. Die Kombination von Huhn und Schweinefleisch verleiht dem Gericht eine Saftigkeit, einen interessanten Geschmack und ein spektakuläres Aussehen. Pilze für Haferbrei können genommen werden – Wald, weiße Pilze sind am besten geeignet, aber in Abwesenheit funktionieren Champignons oder Austernpilze. Servieren Sie ein solches Gericht direkt in den Töpfen..

Zutaten:

• eine Henne – ? kg;
• Schweinefleisch -? kg;
• Buchweizen – ein Glas;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 4 Nelken;
• Champignons – 0,25 kg;
• Mayonnaise – 50 ml;
• Tomatenmark – 50 ml;
• Wasser – 400 ml;
• Salz – ein Teelöffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 5 g.

Kochmethode:

1. Buchweizen abspülen, kaltes Wasser einschenken.
2. Zu diesem Zeitpunkt das Fleisch abspülen, in Stücke schneiden, in einen Topf geben und 10 Minuten in eigenem Saft köcheln lassen.
3. Zwiebel mit Knoblauch hacken, Pilze hacken, zum Fleisch geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Schmoren, bis der Saft verdunstet ist.
4. Mit 2,5 Gläsern Wasser Mayonnaise mit Ketchup verdünnen.
5. Legen Sie Fleisch und Müsli auf den Boden der Töpfe, gießen Sie Mayonnaise-Tomaten-Brühe direkt unter die Ränder und würzen Sie sie mit Butter.
6. Stellen Sie die Behälter in den Ofen. Auf 190 Grad vorheizen, 2/3 Stunden köcheln lassen.

Buchweizenhuhn

Sieht effektiv wie mit Buchweizen gefülltes Hühnchen im Ofen aus, das zu Ehren einer Familienfeier hergestellt wurde. Es ist nützlich zu wissen, wie man dieses Gericht kocht, um den Haushalt und die versammelten Gäste zufrieden zu stellen. Um eine leuchtend goldene Kruste zu erhalten, die beim Verzehr knusprig wird, müssen Sie den Kadaver des Vogels mit Mayonnaise einfetten. Die Füllung enthält neben Getreide auch Zwiebeln, Kräuter und Semmelbrösel.

Zutaten:

• Buchweizen – 0,5 Tassen;
• Hühnerkadaver – 1,5 kg;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Laib -? PC.;
• Ei – 1 Stk.;
• frische Petersilie – ein Haufen;
• Mayonnaise – 3 EL. l.

Kochmethode:

1. Haferbrei halb gar kochen.
2. Spülen, trocknen, Kadaver mit Salz und Pfeffer reiben.
3. Die Karotten einreiben, die Zwiebeln hacken, die Zwiebelmasse bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, dann die Karotten hinzufügen, 10 Minuten unter Rühren braten, mit dem Müsli und der gehackten Petersilie mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 5 Minuten kochen.
4. Den Stab mit Milch einweichen, auspressen, mit Dressing, gekochtem gehacktem Ei und gehackter Petersilie mischen.
5. Das Huhn mit einer Mischung füllen, die Ränder mit einem Zahnstocher nähen oder befestigen, die Oberfläche mit Mayonnaise bestreichen.
6. Eineinhalb Stunden bei 180 Grad backen.

Gebackene Gans mit Buchweizen

Schwierig zuzubereiten, aber sehr spektakulär im Aussehen, ist eine Gans mit Buchweizen im Ofen. Es gibt verschiedene Optionen für die Zubereitung, deren Klassiker darin besteht, Getreide mit Äpfeln und Zwiebeln zu mischen. Das Gericht schmeckt besser, wenn Sie den Kadaver einen Tag lang in Mayonnaise vormarinieren. Dies ist besonders nützlich, wenn Geflügel mittleren Alters gekocht wird, dessen Fleisch trocken und hart erscheint.

Zutaten:

• Gans – 1 Stk.;
• Buchweizengrütze – 0,3 kg;
• Apfel – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Salatblätter – 3 Stk..

Kochmethode:

1. Die Gans abspülen, trocknen, außen und innen mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch reiben.
2. Brei kochen, bis er halb gar ist.
3. Zwiebel hacken, in Butter goldbraun braten, mit Grieß mischen, 4 Minuten unter ständigem Rühren braten.
4. Kernlose Äpfel in Scheiben schneiden, zur Mischung geben.
5. Den Kadaver mit Füllung füllen, die Löcher mit einem Faden einnähen, an mehreren Stellen durchstechen, damit das Fett hervorsticht.
6. Legen Sie die Gans mit dem Rücken nach unten auf ein Backblech und braten Sie sie 2 Stunden lang bei 180 Grad.
7. Während des Kochens muss der Kadaver ständig mit dem zugewiesenen Fett gewässert werden, um eine goldene Kruste zu bilden.
8. Auf Salatblättern servieren..

Mit Hühnchen und Käse

Es ist sehr duftender und saftiger Buchweizen mit Hühnchen im Ofen unter Käse, dessen Kruste alle Säfte in der Schale zurückhält. Zum Kochen können Sie jeden Käse nehmen – Cheddar, Mozzarella, klassisches Russisch. Um den cremigen Geschmack zu verbessern, können Sie Quark hineinlegen, der dem Brei Weichheit und ein erstaunliches Aroma verleiht. Das pikante Gericht würzt Hopfen-Suneli, das nach Geschmack gewürzt wird.

Zutaten:

• Hühnerfleisch – 100 g;
• Buchweizen – 2 Tassen;
• kochendes Wasser – 2 Gläser;
• Käse – 100 g;
• Mayonnaise – 50 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Hopfen Suneli – 1 TL.

Kochmethode:

1. Grütze abspülen, auf gefettetes Backblech legen.
2. Mit gehackten Zwiebeln und zerdrücktem Knoblauch bestreuen.
3. Das Huhn in Stücke schneiden, den Hopfen-Suneli darüber streuen, mit Mayonnaise bestreichen, kochendes Wasser und Salz einschenken.
4. Das Huhn mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Bei 180 Grad pro Stunde backen, bis sich eine knusprige Käsekruste bildet.

Leckerer Buchweizen im Ofen – Kochgeheimnisse

Erfahrene Köche raten, dass Sie einige Geheimnisse beachten müssen, um das Rezept für köstlichen Buchweizen im Ofen zu erfüllen:

• Um bröckeligen, duftenden Brei zu erhalten, wird Buchweizen in einer trockenen Pfanne leicht gebraten.
• Anstelle des Ofens können Sie auch einen Slow Cooker verwenden.
• Eingelegte ganze Kadaver vor dem Füllen sollten mariniert werden – köstliche Marinaden sind eine Mischung aus Sauerrahm, Senf, Mayonnaise, Knoblauch und Senf mit Honig;
• Damit der Kadaver gleichmäßig gebacken wird, stellen Sie eine Schüssel Wasser auf den Boden des Ofens.