Buchweizenkoteletts – Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos. Wie man Buchweizenkoteletts mit Hackfleisch kocht und mager macht

Der Inhalt des Artikels

• Was aus Buchweizenbrei zu kochen
• Wie man Buchweizenkoteletts kocht
• Ofen Buchweizen Schnitzel
• Buchweizenschnitzel Rezept – Rezept
• Buchweizen und Hackfleischbällchen
• Buchweizenkoteletts mit Pilzen
• Buchweizen- und Kartoffelpastetchen
• Buchweizenkoteletts mit Käse
• Hausgemachte Buchweizenkoteletts
• Buchweizenfleischbällchen
• Buchweizenkoteletts – Kochgeheimnisse

Jede Hausfrau sollte wissen, wie man Buchweizenkoteletts macht, denn diese Vorspeise hilft bei Zeitmangel und Widerwillen beim Kochen von Fleischgerichten. Der nach dem Mittag- oder Abendessen verbleibende Buchweizen passt gut zu Pilzen oder Eiern, daraus werden Schnitzel gebildet und in Butter gebraten.

Was aus Buchweizenbrei zu kochen

Es gibt viele Möglichkeiten, was aus Buchweizenbrei hergestellt werden kann. Es dient nicht nur als Beilage für Fleisch, Fisch oder Geflügel, sondern auch als eigenständiges Gericht. Sie machen Pfannkuchen, zrazy aus Buchweizen, stopfen Kürbis oder Hühnchen damit, kombinieren Haferbrei mit Fleisch, Schmalz und Pilzen. Sogar Schnitzel auf Buchweizenbasis sind lecker und befriedigend und eignen sich hervorragend als Snack oder eigenständiges Gericht.

Wie man Buchweizenkoteletts kocht

Um Buchweizenkoteletts richtig zu kochen, müssen Sie einige Funktionen kennen. Die erste davon ist die Herstellung von Produkten. Sie benötigen bröckelige Buchweizengrütze, die zuvor auf die übliche Weise gekocht wurde, einen Brühwürfel für den Geschmack oder Gewürze, falls gewünscht, Zwiebeln, um ein appetitliches Aroma zu verleihen, und Eier für ein Bündel. Die Fleischbällchen (Buchweizen) mit Knoblauch, trockenem Paprika, Semmelbröseln oder Mehl würzen.

Vergessen Sie nicht das Salz – es verleiht dem Gericht einen fertigen Geschmack. Den gekochten Buchweizen mit Gewürzen würzen, das Ei schlagen, die gebratenen oder rohen Zwiebeln und den geriebenen Knoblauch hinzufügen. Sie können das vorbereitete Fleisch mit Ihren Händen mischen, aber es ist bequemer, dies mit einem Tauchmixer zu tun. Die Masse ist fertig – Sie müssen nur die Pastetchen formen, in Semmelbröseln panieren und in Butter oder Pflanzenöl braten.

Ofen Buchweizen Schnitzel

Wenn Sie eine magere Vorspeise wünschen, sind Schnitzel mit Buchweizen im Ofen praktisch. Sie eignen sich gut zum Einfrieren, Ernten für die zukünftige Verwendung und zum anschließenden Braten oder Backen. Gekochtes Getreide, das bei einer anderen Mahlzeit verbleiben kann, muss nach Belieben mit Gewürzen gewürzt und mit einem Mixer gemahlen werden. Für den Geschmack wird die Vorspeise mit Dill, Knoblauch und Zwiebeln, schwarzem Pfeffer gewürzt. Nach dem Kneten des Fleisches werden Schnitzel gebildet, auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech gelegt und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen gebacken.

Buchweizenschnitzel Rezept – Rezept

Wenn der Küchenchef ein Rezept für Buchweizenschnitzel benötigt, ist es besser, sich an vertrauenswürdige Quellen zu wenden. Es ist optimal, ein Buchweizenrezept mit einem Foto zu wählen, um die Richtigkeit jedes Kochschritts zu überprüfen. Anfänger sollten zunächst an der Bildung von mageren Schnitzel mit Zwiebeln arbeiten und daher Hackfleisch, Eier, Gewürze und andere Zusatzprodukte mit der Schnitzelmasse mischen, Fleischbällchen mit Füllung herstellen.

Buchweizen und Hackfleischbällchen

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 150 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: mittel.

Schnitzel mit Buchweizen und Hackfleisch gelten als das beste Gericht, um dem Kind zum Mittagessen zu dienen, da sie perfekt gesättigt und energetisiert sind. Nützliches Getreide in Kombination mit Fleischbestandteilen unterscheidet sich aufgrund der Harmonie von Geschmack und Aroma praktisch nicht von Schweinefleisch oder Rindfleisch. Sie können nicht nur rohen Buchweizen für Schnitzel nehmen, sondern auch den Rest von gestern.

Zutaten:

• Hackfleisch – ein Pfund;
• Buchweizen – ein Glas;
• Wasser – 2,5 Gläser;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 1 Stk.;
• Eier – 3 Stk.;
• Mehl – 30 g;
• Pflanzenöl – 20 ml.

Kochmethode:

1. Buchweizen sortieren, waschen, in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Drehen Sie den Fleischwolf zweimal.
2. Mit gehackten Zwiebeln, Kartoffeln und Hackfleisch mischen. Zwei Eier schlagen, mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Längliche Schnitzel formen, Brot in Mehl geben, in ein geschlagenes Ei tauchen. In einer erhitzten geölten Pfanne braten, bis alles gekocht ist. 15 Minuten unter geschlossenem Deckel braten oder die gleiche Zeit im Ofen backen.
4. Beim Servieren saure Sahne dazugeben.
5. Sie können dem Hackfleisch ein wenig Milch für Weichheit und Zucker für Geschmack hinzufügen..

Buchweizenkoteletts mit Pilzen

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 146 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Buchweizenkoteletts mit Pilzen dienen als ausgezeichnetes Abendessen und werden auf der Basis von Steinpilzen oder Champignons hergestellt, gewürzt mit schwarzem Pfeffer und getrocknetem Paprika. Auf Wunsch können Sie eine Knoblauchzehe oder einen frischen Dill hinzufügen, um der Vorspeise ein angenehmes Aroma zu verleihen. Ein Gericht mit Tomatensauce, frischem oder gedünstetem Gemüse wird serviert, es sieht in heißer oder gekühlter Form gut aus. Wie man Buchweizenkoteletts kocht, wird später beschrieben.

Zutaten:

• Buchweizen – ein Glas;
• Wasser – 2 Gläser;
• Champignons – 750 g;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Petersilie – ein Haufen;
• Semmelbrösel – 30 g;
• Pflanzenöl – 20 ml.

Kochmethode:

1. Buchweizen abspülen, kaltes Wasser einschenken, kochen, zart kochen und Feuchtigkeit verdampfen lassen. 15 Minuten ziehen lassen, salzen.
2. Die Pilzscheiben mit gehackten Zwiebeln 15 Minuten braten, pfeffern, abkühlen lassen und mit einem Mixer hacken. Fügen Sie Buchweizen ein wenig hinzu, um eine dicke Masse zu erhalten, würzen Sie mit gehackten Kräutern.
3. Fleischbällchen, Brot formen, beidseitig erröten, abdecken und bei schwacher Hitze vier Minuten köcheln lassen.

Buchweizen- und Kartoffelpastetchen

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 143 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: mittel.

Buchweizen- und Kartoffelkoteletts schmecken wie Pfannkuchen, sehen aber aufgrund der Bildung einer köstlichen knusprigen Kruste attraktiver aus. Sie lassen sich gut mit dicker Sauerrahm oder Tomatensauce, sonnengetrockneten Tomaten, kombinieren. Servieren Sie das beste Gericht mit frischem Gemüse, Kartoffelpüree oder gekochtem Reis, gewürzt mit Knoblauch und frischem Dill.

Zutaten:

• Buchweizen – ein halbes Glas;
• Wasser ist ein Glas;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Pflanzenöl – 20 ml.

Kochmethode:

1. Buchweizen abspülen, salzen, Wasser gießen, kochen. Buchweizen bei schwacher Hitze kochen, mit einer Gabel kneten, abkühlen lassen.
2. Den Saft schälen, reiben, auspressen, mit Buchweizen mischen, Pastetchen formen.
3. Braten und knusprig braten, mit gehackten Kräutern garnieren.

Buchweizenkoteletts mit Käse

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 158 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: mittel.

Buchweizenkoteletts mit Käse haben einen reichhaltigen cremigen Geschmack und einen delikaten Geschmack mit einer weichen Textur. Für ihre Herstellung ist es besser, Weichkäse so zu nehmen, dass er beim Braten gleichmäßig schmilzt und eine schöne Kruste und ein köstliches Aussehen bildet, das die Aufmerksamkeit aller Gäste oder Haushaltsmitglieder auf sich zieht. Wenn Sie Phantasie zeigen, können die Pastetchen mit Käse gefüllt werden, so dass er beim Schneiden appetitlich herausfließt.

Zutaten:

• Buchweizen – ein halbes Glas;
• Wasser ist ein Glas;
• Eier – 2 Stk.;
• Weichkäse – 100 g;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Mehl – 20 g;
• Pflanzenöl – 25 ml.

Kochmethode:

1. Buchweizen Salzwasser gießen, zart kochen, abkühlen lassen.
2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, weich braten und zum Müsli geben.
3. Grob geriebener Käse, Eier und Pfeffer sollten dorthin geschickt werden. Rühren Sie das Hackfleisch glatt und weich, formen Sie die Schnitzel. Mehl einrollen, von allen Seiten goldbraun braten.
4. Heiß servieren.

Hausgemachte Buchweizenkoteletts

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 175 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Buchweizenkoteletts zu Hause unterscheiden sich im Fleischgehalt im Verhältnis 1: 1. Aufgrund dessen erhält die Vorspeise einen neuen Geschmack und ein erhöhtes Sättigungsgefühl, sodass sie perfekt für Erwachsene oder Kinder geeignet ist. Um ihm ein angenehmes Aroma zu verleihen, werden ein Hühnerei und gebratene Zwiebeln verwendet, und die Schnitzel selbst werden in Butter oder Schmalz gebraten.

Zutaten:

• Fleisch – 100 g;
• Buchweizen – ein halbes Glas;
• Wasser ist ein Glas;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Butter – 20 g;
• Semmelbrösel – 20 g;
• Eier – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Das Fleisch zart kochen, in kleine Stücke schneiden.
2. Buchweizen mit Wasser, Salz, Salz kochen, abkühlen lassen.
3. Drehen Sie das Müsli mit Fleisch in einem Fleischwolf, fügen Sie gehackte gebratene Zwiebeln und geschlagenes Ei hinzu. Salz Pfeffer.
4. Blinde Fleischbällchen, paniert in Semmelbröseln, in geschmolzener Butter braten, bis sie braun sind.

Buchweizenfleischbällchen

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 121 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Buchweizen-Frikadellen mit magerem Charakter werden Vegetarier ansprechen, Menschen fasten oder einfach nur abnehmen und ihre Figur beobachten. Sie können die Ernährung diversifizieren. Bei ihrer Herstellung handelt es sich nicht um Eier und andere Produkte tierischen Ursprungs. Damit sie beim Braten nicht auseinanderfallen und die Konsistenz von Hackfleisch erhalten, sollte Buchweizen gekocht werden, bis er „verschmiert“ ist – viel Wasser einfüllen und bis zur Fertigstellung aufbewahren.

Zutaten:

• Wasser ist ein Glas;
• Buchweizen – ein halbes Glas;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 25 ml.

Kochmethode:

1. Gießen Sie die Grütze in eine trockene Pfanne, backen Sie, fügen Sie Salzwasser hinzu und kochen Sie bis gekocht. Lassen Sie die restliche Flüssigkeit ab und entfernen Sie den Brei im Kühlschrank, bis er vollständig abgekühlt ist.
2. Zwiebel hacken, goldbraun braten.
3. Schneiden Sie die resultierende Masse in Stücke, die jeweils leicht in Öl braten, bis sie leicht rot wird.
4. Gemüse mit gebratenen Zwiebeln bestreuen.

Buchweizenkoteletts – Kochgeheimnisse

Bekannte Köche enthüllen die Merkmale, mit denen das Kochen von Buchweizenkoteletts jedem Hauskoch auf der Schulter liegt:

• Das Buchweizenschnitzelrezept kann die Zugabe von heißem rotem Pfeffer, weichem Hüttenkäse, Kürbis oder gebratenen Karotten enthalten.
• Durch das richtige Kochen von Buchweizen erhalten die Fleischbällchen die gewünschte Konsistenz. Es ist optimal, dafür dickwandige Gerichte zu verwenden. Vor dem Prozess das Getreide in einer trockenen Pfanne ohne Öl kalzinieren. Sie können den Boden aber auch leicht einölen.
• Die optimale Garzeit von Buchweizen beträgt 15 Minuten. Er sollte unter einem geschlossenen Deckel gekocht und dabei nicht gemischt werden.
• Nach der Bereitschaft, die durch die Aufnahme von Wasser bestimmt wird, sollte der Brei etwa 10 Minuten lang ohne Feuer unter dem Deckel gehalten werden – damit er besser stampft und den Geschmack besser sichtbar macht.
• Während des Kochvorgangs können Sie den Buchweizenbrei mit gehackten Zwiebeln, getrockneten Pilzen oder Butter würzen, sodass die Pastetchen ohne zusätzliche Zusätze geformt werden können.