Caesar Roll: Hausgemachtes Rezept

Der Inhalt des Artikels

• Was sind Caesar Brötchen?
• Geschirrzusammensetzung
• Kaloriengehalt
• Wie man Caesar Roll zu Hause macht
• Merkmale der Sauce machen
• Kochrezept
• Caesar Roll mit Huhn
• Mit Garnelen
• Mit Nuggets
• Heiße Rolle Caesar Tempura
• Im Ofen gebacken
• Wie man Caesar Roll in Fladenbrot einwickelt

Das appetitliche Caesar-Brötchen ist eine Art „Fusion“, bei der die Zutaten des berühmten europäischen Salats und eine knusprige Basis kombiniert werden – mexikanische Tortilla, Tortilla oder armenisches Fladenbrot. „Packed Caesar“ kann auf ein Picknick mitgenommen oder den Gästen angeboten werden, anstatt langweilige Sandwiches. Ein hausgemachter Snack ist genauso lecker wie bei McDonald’s, wenn Sie das Brötchen richtig rollen und die Grundprinzipien seiner Zubereitung verstehen.

Was sind Caesar Brötchen?

Herzhafte Caesar-Brötchen sind Fast Food aus den verfügbaren, gesunden Produkten, die in jedem Kühlschrank erhältlich sind. Lavash-Umschläge werden bequem unterwegs mit den Händen gegessen, wie ein Burrito, ein Hamburger oder ein türkischer Döner, ein Döner-Kebab. Das Hauptaugenmerk eines solchen Snacks liegt auf der Fähigkeit, sicher mit der Füllung und Größe zu experimentieren, Ihre Lieblingsmarinade für Fleisch zu verwenden, Zutaten, Kräuter und Gewürze nach Geschmack zu wechseln und hinzuzufügen.

Geschirrzusammensetzung

Die Liste der Zutaten für die Herstellung von Caesar-Brötchen kann je nach Rezept variieren. Ein Standardsatz von Produkten – in Semmelbröseln gebratene Hähnchenfiletstücke, frische Tomaten, Käse, Salat. Eine Sauce wird getrennt von Olivenöl, Senf und Eigelb zubereitet. Verwenden Sie als Grundlage Tortillas, ungesäuerte Kuchen und Fladenbrot. Sie sollten nicht zu trocken sein, sonst funktioniert die Füllung nicht.

Kaloriengehalt

Wie viele Kalorien in Caesar Roll enthalten sind, hängt von den Anteilen und Bestandteilen der Füllung ab, z. B. dem Vorhandensein von Panade, der Zusammensetzung des Dressings oder der Art des Käses. Der Energiewert von Brötchen, die Sie in einem Fast-Food-Restaurant kaufen können, beträgt ca. 500 kcal pro Portion. Die klassische Version des Snacks besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten (46 Gramm), sodass der Hunger gut gestillt wird. Eiweiß und Fett – 2 mal weniger, ungefähr die gleiche Menge.

Wie man Caesar Roll zu Hause macht

Bevor Sie Caesar zu Hause zum Rollen bringen, müssen Sie die Hühnchenscheiben kochen, bis sie gekocht sind, oder sie goldbraun braten. Das Fleisch wird mit gehackten Tomaten, gehacktem Salat, geriebenem Hartkäse, Crackern gemischt, mit Sauce gewürzt und in eine Basis gewickelt. Vor dem Servieren können Sie den Snack mit Pergamentpapier auf ein Backblech legen, bei 180 Grad backen oder den Konvektionsmodus verwenden.

Merkmale der Sauce machen

Die Füllung von Caesar Roll wird saftig, wenn Sie auf Dressing achten und eine köstliche klassische Sauce machen. Es enthält 3 rohe Eigelb, 3 Knoblauchzehen, Saft einer Zitrone, 5 Esslöffel Olivenöl und ein wenig Dijon-Senf. Salz, Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt. Alle Zutaten müssen mit einem Mixer gemischt oder von Hand geschlagen werden, sie müssen die gleiche Temperatur haben. Der Kaloriengehalt dieser Sauce beträgt mehr als 330 kcal pro 100 g Produkt.

Kochrezept

Der Geschmack von Caesar-Brötchen hängt von der Komplexität des schrittweisen Rezepts sowie von der Qualität der Zutaten ab. Die traditionelle Version des Snacks ist sehr einfach: Caesar-Salat wird in einen Kuchen gewickelt, gewürzt mit Sojasauce, Tabasco, Olivenöl oder Dijon-Senf. Anstelle von Filets, Nuggets, Garnelen werden manchmal Sardellen hinzugefügt. Bei Bedarf können Sie Kompromisse eingehen und Halbzeuge, Hühnerschnitzel, gekochte Garnelen in Salzlake und geräucherte Brust verwenden.

Caesar Roll mit Huhn

• Zeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 218 kcal pro 100 g.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Das Kochen von Caesar Roll dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Es ist wichtig, das Hähnchenfilet nicht zu trocknen, damit es nicht in sehr dünne Streifen geschnitten wird. Die Sauce ist pikant, wenn Sie eine Prise Kurkuma für eine gelbliche Farbe hinzufügen oder etwas Zitronensaft auspressen. Käse sollte hart sein, Gemüse sollte frisch, aber nicht überreif sein. Die Vorspeise wird zart, leicht süßlich, wenn Sie Kirschtomaten verwenden.

Zutaten:

• Pita – 2 Stk.;
• Hühnerfilet – 490 g;
• Tomaten – 95 g;
• Salat – 210 g;
• Mayonnaise – 190 g;
• Hartkäse – 130 g;
• Knoblauch – 3 Zähne;
• langer Laib – 140 g;
• Pflanzenöl – nach Geschmack;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Füllen Sie das Filet, schneiden Sie es in Streifen. Würzen, in Öl anbraten.
2. Die Tomate in Scheiben schneiden.
3. Den Käse reiben.
4. Salatblätter abspülen und trocknen.
5. Brot würfeln, braten.
6. Mayonnaise mit gehacktem Knoblauch mischen.
7. Das Fladenbrot halbieren, mit Knoblauchsauce einfetten.
8. Legen Sie Schichten von Käse, Salat, Tomaten, Filets und Crackern aus.
9. Caesar Roll einwickeln, braten.

Mit Garnelen

• Zeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 203 kcal pro 100 g.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Caesar Roll mit Garnelen und frischem Gemüse hat ein angenehmes Aroma von Meeresfrüchten, weniger Kalorien. Sie können die Garnelen selbst kochen oder fertige in Salzlake kaufen. Es wird empfohlen, Sesam vorzubraten. Es ist nicht im Original-Salatrezept enthalten, aber es ist eine Quelle für Sesamin-Antioxidationsmittel, senkt den Cholesterinspiegel im Blut und verleiht der Füllung eine interessante Textur.

Zutaten:

• Pita – 2 Stk.;
• Garnelen – 480 g;
• Parmesan – 110 g;
• langer Laib – 120 g;
• Salat – 210 g;
• Kirschtomaten – 160 g;
• Mayonnaise – 180 g;
• Sesam – 45 g;
• Knoblauch – 2 Zähne;
• Olivenöl – nach Geschmack;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Garnelen waschen und reinigen. Kochen, bis gekocht.
2. Brot würfeln, in Olivenöl anbraten.
3. Schneiden Sie jede Kirschtomate in 6-8 Scheiben.
4. Knoblauch hacken, mit Mayonnaise und Sesam kombinieren.
5. Parmesan reiben.
6. Salatblätter abspülen und. Handriss.
7. Mischen Sie die Sauce mit Salat, Kirsche, Brot, Garnelen, Käse. Mit Gewürzen würzen.
8. Das Fladenbrot halbieren, die Füllung auf jeden Teil legen und Caesar-Brötchen formen.
9. Wickeln, braten.

Mit Nuggets

• Zeit: 50 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 208 kcal pro 100 g.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: Amerikanisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Caesar Roll mit Nuggets wird noch schmackhafter, wenn Sie ein wenig Worcestershire-Sauce als Ergänzung zum Dressing verwenden. Hartes rundes oder quadratisches armenisches Fladenbrot wird weich und geschmeidig, bricht beim Bilden einer Rolle nicht, wenn Sie es mit einer dünnen Schicht Mayonnaise einfetten oder mit warmem Wasser bestreuen. Wenn die Sauce zu dünn ist, kann der Mischung etwas Stärke hinzugefügt werden. Jedes Salatblatt muss von Händen zerrissen werden.

Zutaten:

• Hühnerfilet – 520 g;
• Pita – 2 Stk.;
• Salat – 280 g;
• Semmelbrösel – nach Geschmack;
• Hartkäse – 130 g;
• Sonnenblumenöl – 120 ml;
• Zitronensaft – 45 ml;
• Tomaten – 160 g;
• Dijon-Senf – 35 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zähne;
• Olivenöl – 45 ml;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Filet schneiden, mit Gewürzen würzen.
2. Eiweiß hinzufügen, 15 Minuten einwirken lassen.
3. Brotfleisch in Semmelbröseln, in Pflanzenöl braten, bis es weich ist.
4. Salat waschen, hacken.
5. Tomaten, Käse in dünne Scheiben geschnitten.
6. Machen Sie eine Sauce, indem Sie gehackten Knoblauch, Senf, Eigelb, Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze kombinieren.
7. Fladenbrot halbieren, mit Sauce einfetten.
8. Salat, Fleisch, Käse, Tomaten darauf legen.
9. Brötchen einwickeln, braten.

Heiße Rolle Caesar Tempura

• Zeit: 50 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 327 kcal pro 100 g.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Caesar Brötchen mit Garnelen, die im Teig zu goldener Farbe gebraten sind – dies ist ein kühner, kreativer Blick auf Fast Food. Tempura, dessen Herkunftsgeschichte aus dem fernen Japan stammt, diversifiziert die Ernährung und bringt einen schnellen Snack auf ein völlig neues Restaurantniveau. Sie können jeden Teig verwenden, aber es ist wichtig, Gewürze nicht zu missbrauchen – sie sollten den delikaten Geschmack von Tigergarnelen nicht unterbrechen.

Zutaten:

• Pita – 2 Stk.;
• Tigergarnelen – 20 Stück;
• Mehl – 55 g;
• Wasser – 100 ml;
• Tomaten – 85 g;
• Sojasauce – 100 ml;
• Parmesan – 150 g;
• Salat – 240 g;
• Pflanzenöl – 200 ml;
• langer Laib – 120 g;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Garnelen frei von Muscheln.
2. Machen Sie Teig, indem Sie Eiswasser mit Mehl mischen.
3. Garnelen in den Teig geben und 3 Minuten in heißem Öl braten.
4. Geriebener Parmesan.
5. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden.
6. Salatblätter abspülen und trocknen.
7. Brot in lange schmale Streifen schneiden, braten.
8. Garnelen mit Tomaten, Salat, Crackern mischen. Mit Sauce und Gewürzen garnieren.
9. Fladenbrot halbiert. Legen Sie die Füllung, Käse.
10. Wickeln Sie die Brötchen ein, senden Sie sie unter den Kontaktgrill oder braten Sie sie unter dem Deckel goldbraun.

Im Ofen gebacken

• Zeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kaloriengehalt: 136 kcal pro 100 g.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Caesar Roll muss vorsichtig gedreht werden, damit die Füllung nicht ausläuft. Vor dem Gebrauch muss die Pfanne gefettet oder mit Pergamentpapier bedeckt werden. Das Filet sollte in einem gut erhitzten Öl gebraten werden – damit es eine gleichmäßig schöne Farbe erhält und kein überschüssiges Fett aufnimmt. Das Fleisch muss rechtzeitig aus der Pfanne genommen und auf Papierservietten übertragen werden, damit sie das restliche Öl aufnehmen.

Zutaten:

• Tortilla – 8 Stück;
• Hühnerfilet – 460 g;
• Tomaten – 180 g;
• rote Zwiebel – 85 g;
• Kalk – 60 g;
• Mais – 240 g;
• Käse – 240 g;
• Salat – 370 g;
• Gewürze nach Geschmack.
• Pflanzenöl – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Filet schneiden, mit Gewürzen in einer Pfanne anbraten.
2. Gehackte Zwiebeln, Tomaten, Salat.
3. Werfen Sie Dosenmais in ein Sieb.
4. Kombinieren Sie Filet, Tomaten, Salat, Mais, Zwiebeln. Mit halbem Limettensaft und geriebenem Käse würzen.
5. Legen Sie die Füllung auf die Tortilla.
6. Wickeln, in den Ofen schicken, bis der Käse geschmolzen ist.

Wie man Caesar Roll in Fladenbrot einwickelt

Das Geheimnis von Caesars Popularität liegt nicht nur im unvergesslichen Geschmack, sondern auch in der Präsentation. Die Zutaten werden auf einem dünnen Weizenkuchen verteilt und versuchen, sich näher an der Mitte zu verteilen. Der untere Teil wird angehoben, bedeckt die Füllung und bildet eine „Tasche“. Dann wiederum die Seitenkanten einstecken und die Oberseite offen lassen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Rolle allseitig zu schließen und dann diagonal zu schneiden.