Caesar Salat mit Hühnchen: Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Caesar mit Huhn kocht
• Wie man Hühnchen für Salat kocht
• Caesars Rezept mit Hühnchen zu Hause
• Klassik
• Mit Crackern
• Mit Kohl
• Mit Chinakohl
• Mit Tomaten
• Mit Käse
• Geräuchertes Huhn
• Mit Mayonnaise
• Mit Hühnchen und Garnelen
• Mit Ananas
• Tankstelle

Ein Gericht mit Hühnchen und Crackern ist auf der ganzen Welt sehr beliebt. Der Autor des Salats ist Caesar Cardini, ein Italiener, der im letzten Jahrhundert in die USA eingewandert ist und dort mehrere Restaurants eröffnet hat. Die Besonderheit des Salats ist, dass alle Zutaten dafür separat zubereitet werden und dann auf einer Schüssel ausgelegt und mit Sauce gegossen werden.

Wie man Caesar mit Huhn kocht

Die klassische Version des Snacks beinhaltet die Zugabe von Eisberg- oder Romano-Salat, Croutons und einem speziellen Dressing aus Senf, Zitronensaft, Parmesan, Worcestershire-Sauce, Knoblauch und Eiern. Während seiner Existenz hat das Rezept viele Änderungen erfahren. Wie kocht man Caesar mit Hühnchen nach einem modernen Rezept? Zu den Hauptbestandteilen des Kochs werden verschiedene Produkte hinzugefügt: von Garnelen, Sardellen und anderen Meeresfrüchten bis hin zu Mais und Kapern.

Wie man Hühnchen für Salat kocht

Dieser Salat wird in jedem anständigen Café und Restaurant serviert, aber es ist nicht schwierig, ihn zu Hause zu kochen. Die Hauptzutat in dem Gericht ist Hühnchen, daher sollten Sie besonders auf die Zubereitung achten, damit der Snack erfolgreich ist. Hühnchen-Caesar-Salat sollte nicht ölig sein, daher ist Brust die beste Wahl. Die Hauptsache ist, das Fleisch nicht zu trocknen. Wie man es kocht:

• Spülen Sie die Brust unter kaltem Wasser;
• das Fleisch in kleine Stücke schneiden;
• Salz, Hühnchen mit Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen;
• Nach einer halben Stunde, wenn das Fleisch mariniert ist, wickeln Sie es in Folie und legen Sie es zum Backen in den Ofen (es dauert ungefähr 20 Minuten).
• backen Sie die ersten 15 Minuten bei einer durchschnittlichen Ofentemperatur, und es ist besser, die letzten 5 Feuer auf ein Maximum zu erhöhen, damit das Filet gebräunt wird.

Caesars Rezept mit Hühnchen zu Hause

Traditionell wird die Vorspeise aus Salat, Crackern und geriebenem Käse zubereitet. Das Rezept beinhaltet außerdem die Verwendung einer speziellen Sauce, für die einige der Zutaten im Verkauf nicht leicht zu finden sind. Dies erklärt die Masse der verschiedenen Variationen dieses Gerichts mit anderen Arten von Dressings und das Vorhandensein zusätzlicher Produkte in der Zusammensetzung. Das klassische Caesar-Salatrezept mit Hühnchen kann mit Garnelen, Gemüse und Gewürzen ergänzt werden. Die erfolgreichsten Snackoptionen werden unten beschrieben..

Klassik

Sie können das Gericht in jedem Restaurant probieren: Der klassische Caesar mit Hühnchen ist einer der beliebtesten Salate. Es war aufgrund seines angenehmen Geschmacks und seiner einfachen Zubereitung weit verbreitet. Sie können zu Hause schnell und ohne großen Aufwand einen Snack zubereiten, es sei denn, Sie müssen ein wenig an der Zubereitung der Originalsauce basteln. Unten finden Sie ein Rezept mit einem Foto eines köstlichen Feiertagsgerichts.

Zutaten:

• Ei;
• Weißbrotscheiben – 2 Stk.;
• Hühnerbrust – 2 Stk.;
• Romano-Salat;
• Weißweinessig – 2 EL. l.;
• körniger Senf – 1 TL;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• Parmesan – 100 g;
• Kirschtomaten – 5 Stk.;
• Olivenöl – 2/3 St .;
• Salz-.

Kochmethode:

1. Zuerst sollten Sie Cracker machen. Dazu Weißbrot, in mittlere Würfel geschnitten, in eine mit Olivenöl gefettete Pfanne geben. Um dem Produkt einen Geschmack zu verleihen, drücken Sie die Knoblauchzehe aus und geben Sie sie in die Pfanne.
2. Das Fleisch waschen, trocknen, würzen und in einer heißen Pfanne ohne Überkochen braten, sonst wird das Filet trocken.
3. Gekühltes Hähnchen in mittlere Scheiben schneiden.
4. Für das Dressing das Ei mit einem Mixer schlagen, Senf, Brei aus 1 Knoblauchzehe, Essig, Gewürze, Olivenöl hinzufügen. Alles gründlich mischen.
5. Die gewaschenen Romano-Blätter zerreißen, in die Mitte der Schüssel legen, Hühnchenstücke darauf legen und die Sauce über die Produkte gießen. Vervollständigen Sie den Salat mit halb geschnittenen Kirschtomaten und Crackern, die mit Parmesanscheiben gemischt sind.

Mit Crackern

Die Zutaten für Caesar mit Hühnchen verleihen dem Gericht einen pikanten, delikaten Geschmack. Da die Basis des Gerichts Hühnchen ist, ist es wichtig, es richtig zu kochen. Das Filet kann in Olivenöl gebraten, in Folie oder Hülse gebacken werden, dann bleibt das Huhn saftig und weich. Mit der ersten Methode der Wärmebehandlung von Fleisch können Sie ein wenig Weißwein in die Pfanne geben, dann erhält das Produkt ein raffiniertes Aroma und zusätzliche Zartheit. Wie man zu Hause Caesar-Salat mit Hühnchen und Crackern macht?

Zutaten:

• Salatblätter – 4 Stk.;
• Laibstücke -2 Stk.;
• Hühnerfilet – 150 g;
• Senf;
• gekochte Eier – 2 Stk.;
• Eine Tomate;
• Sesam – 1 EL. l.;
• Zitronensaft – 1 EL. l.;
• Olivenöl – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Das Filet in kleine Scheiben schneiden, die einen halben Zentimeter dick sind. Das Produkt in Öl goldbraun braten.
2. Schneiden Sie das Brot nicht in große Würfel, sondern trocknen Sie es im Ofen.
3. Entfernen Sie die Schale von der Tomate und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
4. Legen Sie gewaschene Salatblätter auf den Boden der Salatschüssel, legen Sie Tomatenscheiben, Eierscheiben und Fleischscheiben darauf.
5. Verwenden Sie das folgende Dressing für das Salatdressing: Mischen Sie frisch gepressten Zitronensaft mit Senf und etwas Olivenöl. Gießen Sie die Zutaten mit dieser Mischung, bestreuen Sie sie mit Sesam.

Mit Kohl

Dies ist ein leckeres, einfach zu kochendes Gericht mit einer Vielzahl verschiedener Kochoptionen. Speck, Pilze, Fisch, Wachteleier und andere Zutaten können zu den klassischen Produkten hinzugefügt werden. Unten finden Sie ein Rezept für ein Gericht mit Kohl, während Sie nicht chinesischen, sondern gewöhnlichen Weißkohl verwenden können. In diesem Fall ist das Gericht billiger und es gibt keine Schwierigkeiten, die richtigen Zutaten zu finden. Wie man Caesar Salat mit Weißkohl und Huhn macht?

Zutaten:

• raffiniertes Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Hühnerbrust – 0,5 kg;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• Weißkohl – ? Köpfe;
• Weizenbrot – 1/3 eines Laibs;
• Piment – 3 Erbsen;
• Lorbeerblätter;
• Eier – 2 Stk.;
• Hartkäse – 100 g;
• Zitrone -? PC.;
• Senf – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Das Fleisch von der Haut schälen, abspülen, mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Lorbeerblatt, Salz und Piment in die Pfanne geben. Das Filet ist nach ca. 25 Minuten fertig.
2. Dann das Produkt aus dem Wasser nehmen, abkühlen lassen und in mittlere Stücke mahlen.
3. Schneiden Sie das Brot in kleine Quadrate (die Kruste kann entfernt werden).
4. Verkaufen Sie Knoblauch durch eine Presse, braten Sie das Fruchtfleisch in Öl. Brotscheiben in die Pfanne geben und einige Minuten goldbraun anbraten. Nach den Croutons eine Serviette aufsetzen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
5. Den Kohl in große Würfel schneiden, den Stiel wegwerfen. Die Blätter mit den Händen zerdrücken, in eine Schüssel geben, salzen – so gibt das Gemüse Saft und wird weich.
6. Eier sollten gekocht, dann gereinigt und die Proteine ​​vom Eigelb getrennt werden. Sie brauchen nicht die ersten, sondern zerdrücken das Eigelb mit einer Gabel, mischen es mit Senf, Zitronensaft, Salz und Pflanzenöl. Geben Sie mit einem Mixer die Masse gleichmäßig.
7. Halten Sie die Reibe unter Eiswasser und reiben Sie den Käse darauf.
8. Legen Sie die Kohlblätter nach dem Huhn in die Salatschüssel. Die Zutaten mit der fertigen Sauce mischen, mit Käsechips und Semmelbröseln bestreuen.

Mit Chinakohl

Ein Gericht, bei dem Chinakohl anstelle von Römersalat oder Eisbergsalat verwendet wird, ist eine einfachere und billigere Option für die Zubereitung von Snacks. Salatblätter sehr leicht und lecker. Caesar-Salat mit Hühnchen und Pekinger Kohl, in Knoblauchsauce getränkte Croutons, ist scharf. Sie können ein fertiges Dressing für ein Gericht kaufen, aber es wird viel schmackhafter, wenn Sie es selbst kochen.

Zutaten:

• Olivenöl – 4 EL. l.;
• Caesar Sauce – 100 ml;
• Cracker – 100 g;
• Hühnerbrust – 200 g;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• Niederländischer Käse – 100 g;
• Pekinger Kohl – 0,3 kg.

Kochmethode:

1. Das gekochte Huhn in kleine Stücke schneiden, den Pekinger Kohl hacken, den Käse grob reiben.
2. Eine Pfanne mit Öl erhitzen, den zerkleinerten Knoblauch anbraten, hier Cracker hinzufügen. Braten Sie sie für 2-3 Minuten.
3. Zuerst den Chinakohl auf eine Schüssel legen, die Fleischscheiben darauf legen und die Schüssel mit Käse bestreuen. Legen Sie die Croutons darauf, bevor Sie sie als Vorspeise servieren, und gießen Sie die Sauce über alles.

Mit Tomaten

Um einem relativ blassen Salat Helligkeit zu verleihen, fügen viele Hausfrauen seiner Zusammensetzung Tomaten hinzu. Das Interessanteste an der Vorspeise sind kleine Kirschtomaten, die in zwei Hälften geschnitten werden sollten. Mit dem Caesar-Salatrezept mit Hühnchen und Tomaten können Sie ein leichtes, herzhaftes und zartes Gericht zubereiten, das für jeden festlichen Tisch geeignet ist. Im Folgenden wird ausführlich und mit einem Foto beschrieben, wie man einen Snack kocht.

Zutaten:

• Hühnerfilet – 0,4 kg;
• Butter – 40 g;
• Parmesan – 50 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, andere Gewürze;
• Senf – 1 TL;
• Kirsche – 8 Stk.;
• Zitrone -? PC.;
• Toastbrot – 2 Scheiben;
• Knoblauchzehe;
• Olivenöl – 2 EL. l.;
• Wachteleier – 5 Stk.;
• Salatblätter – 5 Stk..

Kochmethode:

1. Waschen, mit Gewürzen bestreuen, mehrere Längsschnitte an der Brust vornehmen und in Butter anbraten. Das fertige Huhn abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
2. Die Kirsche halbieren, die Salatblätter waschen.
3. Schneiden Sie die Krume in mittelgroße Würfel.
4. Wachteleier kochen, schälen, in 2 Hälften schneiden.
5. Die Brotwürfel in Olivenöl mit zerkleinertem Knoblauch anbraten.
6. Parmesan reiben oder in dünne Scheiben schneiden.
7. Die Sauce muss durch Mischen von Senf, Gewürzen, Zitronensaft und Olivenöl zubereitet werden.
8. Legen Sie die Zutaten in Schichten in der folgenden Reihenfolge in eine Salatschüssel: Salatblätter, Tomaten, Eier, Fleisch, Cracker, Sauce, Käsechips. Es ist besser, den Salat sofort nach der Zubereitung zu servieren, damit die Cracker keine Zeit zum Erweichen haben.

Mit Käse

Eine Vorspeise bietet eine Vielzahl von Kochmöglichkeiten: Die Zusammensetzung des Caesar-Salats mit Hühnchen kann vom klassischen Rezept abweichen. Trotzdem deuten fast alle Rezepte auf das Vorhandensein von Käse in einem Gericht hin. Die Kombination dieses Produkts mit der Hauptzutat – Hühnerfleisch – verleiht dem Salat einen delikaten, pikanten Geschmack. Solch ein Genuss wird den festlichen Tisch schmücken und dazu beitragen, das tägliche Abendessen zu diversifizieren. Wie man Caesar mit Huhn und Käse kocht?

Zutaten:

• Olivenöl – 3 EL. l.;
• Tomaten – 0,2 kg;
• gekochtes Hähnchenfilet – 0,3 kg;
• Salatblätter – 100 g;
• cremiger Hartkäse – 150 g;
• Weizenbrot – 150 g.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die abgekühlte Brust in große Stücke, schneiden Sie die Tomaten in Scheiben.
2. Die Weißbrotwürfel in Butter goldbraun braten. Um den Geschmack des Gerichts gesättigter zu machen, können Sie eine gepresste Knoblauchzehe in die Pfanne geben.
3. Salatblätter abspülen, grob zerreißen, auf einen breiten Teller legen.
4. Fertiges Fleisch sollte auf Tomatenscheiben gelegt werden.
5. Den Salat mit Käsechips und Crackern bestreuen.
6. Das Gericht wird mit Olivenöl serviert, das gut zu allen Zutaten passt.

Geräuchertes Huhn

Sie werden niemanden mit einem klassischen Caesar überraschen, daher experimentieren viele Hausfrauen lieber, indem sie das Gericht ersetzen oder neue Zutaten hinzufügen. Sie können den Geschmack einer Vorspeise ungewöhnlich machen, indem Sie geräucherten Schinken oder Filet anstelle von gebratenem oder gekochtem Hühnchen verwenden. Dank dieser Entscheidung wird das Gericht originell, duftend und sehr lecker. Wie man Caesar mit geräuchertem Huhn kocht?

Zutaten:

• Olivenöl;
• geräuchertes Hähnchenfilet – 0,4 kg;
• Romano-Salat – 0,5 kg;
• Weizen- / Roggenbrot – 0,3 kg;
• Kirschtomaten – 6 Stk.;
• Eier – 2 Stk.;
• Zitronensaft;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• Hartkäse – 100 g;
• Mayonnaise.

Kochmethode:

1. Knoblauch hacken und in Pflanzenöl zusammen mit gewürfeltem Brot braten. Die Intensität des Feuers sollte mittel sein.
2. Den halben Käse einreiben, den zweiten dünn hacken.
3. Hähnchen in mittlere Scheiben schneiden.
4. Salatblätter im Voraus sollten besser in kaltem Wasser eingeweicht werden. Nach dem Waschen unter fließendem Wasser in mittlere Stücke zerreißen und in eine Salatschüssel geben.
5. Die Kirsche vierteln, die gekochten Eier putzen, in Proteine ​​und Eigelb teilen.
6. Eigelb mit gepresster Knoblauchzehe mischen und? TL Zitronensaft. Masse umrühren, Olivenöl, Gewürze hinzufügen.
7. Legen Sie die Fleischscheiben, Tomaten, Eier, Käsescheiben auf Salatblätter. Das Gericht mit Sauce würzen, mit Crackern und Käsechips bestreuen.

Mit Mayonnaise

Diese Version des Salats wird die russische Version von Caesar genannt. Ein kalorienreicher Snack spricht garantiert Männer und Frauen an, die nahrhaftes Essen bevorzugen. Wenn Sie möchten, können Sie hausgemachte Mayonnaise machen, dann wird sich das Gericht als nützlicher herausstellen. Eine Alternative ist, eine spezielle Sauce für Caesar mit Hühnchen und Mayonnaise zu kaufen. Unten im Detail und mit einem Foto wird das Kochen von Snacks beschrieben.

Zutaten:

• Hühnerfilet – 0,6 kg;
• Salatblätter – 0,3 kg;
• Weizenbrotcracker – 200 g;
• Kirsche – 4 Stk.;
• Russischer Käse – 100 g;
• Mayonnaise – 100 ml;
• Zitronensaft – 1 TL;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• Grün.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie das Huhn in mittlere Scheiben, braten Sie es in Öl oder kochen Sie es in einem Stück und teilen Sie die Brust dann in Fasern.
2. Den Salat gründlich unter fließendem Wasser abspülen, die Tomaten in zwei Hälften teilen und den Käse einreiben.
3. Legen Sie Hühnchen, Tomaten, Cracker, Käsechips auf Salatblätter.
4. Um die Sauce zuzubereiten, verkaufen Sie den Knoblauch und kombinieren Sie ihn mit Mayonnaise und Zitronensaft. Mischen Sie das Dressing gründlich mit fein gehacktem Grün. Die Vorspeise vor dem Servieren in eine Sauce geben.

Mit Hühnchen und Garnelen

Die Zutaten für dieses festliche Essen werden im Voraus zubereitet. 5 Tage vor dem Bankett sollten Knoblauchzehen in dünne Teller geschnitten und das Olivenöl darauf bestanden werden. Eine vereinfachte Option, um dem Produkt einen Geschmack zu verleihen, besteht darin, Knoblauchstücke in einer großen Menge Öl zu braten und damit das Gericht zu würzen. Caesar-Salat mit Hühnchen und Garnelen kann kalt und warm serviert werden.

Zutaten:

• Romano-Salat – 100 g;
• hausgemachte Cracker – 100 g;
• Hühnerfilet – 0,4 kg;
• gekochte Garnelen – 0,2 kg;
• Parmesan – 100 g;
• Senf – 1 EL. l.;
• Eier – 2 Stk.;
• Zucker – 1 EL. l.;
• Olivenöl – 150 g;
• Oregano -? TL;
• Basilikum -? TL;
• Balsamico-Essig – 1,5 EL. l.;
• getrockneter Thymian.

Kochmethode:

1. Machen Sie ein paar Schnitte auf dem Filet, reiben Sie das Fleisch mit Salz, Gewürzen, Olivenöl, wickeln Sie ein Stück Folie ein und lassen Sie es 20 Minuten bei 180 Grad backen. Nachdem Sie die Verpackung ausgerollt haben, bestreuen Sie das Huhn mit Basilikum und backen Sie weitere 10 Minuten.
2. Trocknen Sie die Cracker in einer Pfanne zusammen mit zerquetschtem Knoblauch.
3. Kochen Sie die Eier, trennen Sie das Eigelb, fügen Sie Senf, Essig und Zucker hinzu. Das Essen mit einer Gabel gründlich zerdrücken und langsam Olivenöl hinzufügen. Die Sauce sollte die Konsistenz von Sauerrahm annehmen.
4. Salatblätter waschen, trocknen, zerreißen und in eine Salatschüssel geben. Das Gemüse vorsichtig mit Sauce bestreuen.
5. Legen Sie ein gewürfeltes Huhn auf die Blätter..
6. Als nächstes legen Sie die Garnelen, geriebenen Parmesan auf das Fleisch. Die Sauce über die Sauce gießen und mit Croutons bestreuen.

Mit Ananas

Neben anderen Variationen der Zubereitung des Gerichts nimmt es eine führende Position in der Popularität ein. Caesar mit Huhn und Ananas hat einen sehr angenehmen, unvergleichlich süßen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Solch ein pikantes Gericht wird den festlichen Tisch schmücken, die Hauptsache ist, es nicht mit Obstkonserven zu übertreiben, sonst wird der Snack zu süßlich. Wie man Caesar Salat mit Huhn und Ananas kocht?

Zutaten:

• eine halbe Zitrone;
• gekochte Hühnerbrust;
• grüner Salat – 100 g;
• Senf – 1 TL;
• Tomaten – 100 g;
• Dosenananas – 1 b.;
• Cracker – 100 g;
• gekochte Eier – 2 Stk.;
• würzen;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• lebendes Öl – 150 ml.

Kochmethode:

1. Mischen Sie Cracker mit zerdrückten Knoblauchzehen, braten Sie das Essen in Öl und legen Sie es dann auf eine Serviette (dies hilft, überschüssiges Fett zu entfernen)..
2. Saft aus einer halben Zitrone auspressen.
3. Verkaufe die zweite Knoblauchzehe und mische sie mit Gewürzen, füge Senf und 1 Eigelb hinzu. Mischung schlagen, Olivenöl hinzufügen und einen Mixer wiederverwenden.
4. Decken Sie das Gericht mit sauberen, trockenen Salatblättern ab. Öle sie mit Sauce.
5. Kombinieren Sie in einem separaten Behälter die Ananasstücke, Huhn. Fügen Sie Cracker hinzu. Die Zutaten auf die Salatblätter geben.
6. Gießen Sie das Dressing ein, bestreuen Sie es mit Käse und servieren Sie es auf dem Tisch.

Tankstelle

Ein leichter und luftiger Salat ist nur unter der Bedingung erfolgreich, dass die Sauce gut gekocht wurde. An der Tankstelle liegt das Hauptgeheimnis des hervorragenden Geschmacks des Gerichts. Das Rezept für Caesar-Salat mit Hühnchen ist unten beschrieben. Befolgen Sie genau die angegebene Menge an Zutaten, um ein originelles, leckeres Dressing für einen Snack zu erhalten. Wie man Sauce macht?

Zutaten:

• Eigelb;
• Sardellen – 4 Stk.;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• Olivenöl – 2/3 St .;
• Dijon Senf – 1 TL;
• Parmesan – 50 g;
• Zitronensaft – 1 EL. l.;
• Worcestershire-Sauce – 1 TL;
• Pfeffer, Salz.

Kochmethode:

1. Den Senf mit dem Eigelb verquirlen, Salz hinzufügen und den Mixer erneut verwenden.
2. Fügen Sie der Mischung allmählich Öl hinzu, bis die Sauce die Konsistenz von saurer Sahne annimmt.
3. Fügen Sie hier Zitronensaft, zerkleinertes Sardellenfleisch, Worcestershire-Sauce, zerkleinerten Knoblauch und Parmesanspäne hinzu.
4. Schlagen Sie die Zutaten zum letzten Mal gut, danach können Sie den Salat mit Sauce anrichten.