Chacha – was für ein Getränk

Der Inhalt des Artikels

• Woraus Chacha besteht
• Probieren Sie Chachi
• Wie viel Grad
• Wie man Chacha trinkt
• Georgische Wodka-Cocktails
• Die Vor- und Nachteile des Getränks
• Preis

Das originale georgische alkoholische Chacha-Getränk gehört zur Brandy-Klasse. Das Wort Chacha bedeutet Traubentrester. Die Entstehungsgeschichte stammt aus alten Jahrhunderten. Mit dem Beginn des Weinanbaus und der Entwicklung der Weinherstellung erscheint dies als eine begleitende Produktion, die auf der Verwendung von Abfällen aus der Herstellung von Wein basiert – Ölkuchen oder unreife Trauben, die nicht für die Weinherstellung verwendet werden können. Der Name „Chacha“ wurde 2011 patentiert. Dies ist das einzige Produkt, das ausschließlich in Georgien hergestellt wird..

Woraus Chacha besteht

Chacha ist ein Produkt der Fermentation von Weinabfällen, zu deren Herstellung weder Zucker noch Hefe verwendet werden. Dies ist kein Wodka oder Mondschein, sondern eine Art Brandy mit Frucht- und Beerenbasis. Klassisch werden Rkatsiteli-Trauben zur Herstellung von georgischem Chachi verwendet. In Abchasien – traditionell Isabella und Kachich. Nach der ersten Destillation wird eine weiße Chacha erhalten, die stärker ist und möglicherweise nicht sehr gut schmeckt.

Wenn das Produkt in einem Eichenfass aufbewahrt wird, entsteht ein gelbes Getränk. Bei der Herstellung des Getränks kann nicht nur Traubenmehl verwendet werden, sondern auch die Extraktion von Pfirsich, Kirschpflaume, Persimone, Süßkirsche. Das Getränk besteht auf Walnussschalen, um eine edle goldbraune Farbe zu erhalten. Es gibt Tinkturen auf aromatischen Kräutern oder Früchten.

Probieren Sie Chachi

Das Getränk schmeckt säuerlich, aber die Frucht- und Beerenbasis macht es weicher. Dieser göttliche georgische Brandy hat einen edlen Rosinen-Nachgeschmack, der im gelben Tee spürbar stärker ist und durch die zweite Destillation verfeinert wird. Oft wird das Getränk mit Kräutern oder Früchten versetzt, was je nach Zusatzstoff zusätzliche Akzente setzt. Das Getränk hat einen Kräuter-Nachgeschmack, Noten von Pfirsich, Kirschpflaume, Kirsche.

Wie viel Grad

Georgian Chacha ist ein starkes alkoholisches Getränk mit einem milden Geschmack. In der industriellen Produktion von Grad pro Stunde durchschnittlich 45-50. Zu Hause ist das Getränk stärker angereichert – 55-60 ° C. Zum Verkauf steht ein boomendes, kräftiges Destillat mit 70% Alkohol. Dank der Traubenbasis sind Grad nicht sofort zu spüren, das ist seine List.

Wie man Chacha trinkt

Jeder Georgier weiß, wie man richtig trinkt, als dieses lebensspendende Getränk zu beißen. Zum Servieren werden kleine Wodka-Gläser verwendet. Sie trinken Chacha in kleinen Portionen, es ist nicht üblich, es zu verdünnen. Wenn das Getränk nicht gereift ist, wird es gekühlt verzehrt, wenn es gereift ist – bei Raumtemperatur. Diese Methode kann als klassisch angesehen werden. In Georgia können Sie morgens bei kaltem Wetter ein Glas wärmenden Brandy trinken und einen Snack mit Churchkhela aus Früchten, Trauben, Gurken oder Phali genießen.

In Abchasien wird das Getränk vor einem Fest als Aperitif verwendet. Es gibt eine Tradition, trockenen Wein zu trinken. Zwei Gläser Chachi werden mit einem Glas Wein abgewaschen. Nur gesunde Menschen können sich solche Experimente leisten. Dieser Weinbrand passt perfekt zu einem Festmahl mit reichlich traditionellem georgischem Essen. Da das Getränk stark ist, sollte der Snack angemessen sein, um nicht schnell betrunken zu werden.

Georgische Wodka-Cocktails

Mit Chacha können verschiedene Cocktails zubereitet werden. Der berühmteste: „Georgian Peach“, „Sakartvelli“, „Tbilisi Fix“.

• Georgischer Pfirsich

60 ml Chachi, 20 ml Pfirsichsaft und 10 ml Zitronensaft werden gemischt. Mit Eis serviert.

• Sakartvelli

40 ml Chachi, 20 ml roter Wermut und 20 ml Zitronenwodka werden gemischt. Serviert in Gläsern mit Zitronenschale und Eis.

• Tiflis Fix

50 ml Chachi, 45 ml Kirschsaft, 30 ml Zitronensaft und 5 g Zucker werden gemischt. Mit Eis serviert.

Die Vor- und Nachteile des Getränks

In moderaten Dosen ist georgischer Wodka bei Erkältungen nützlich. Sie können dem Tee eine kleine Menge mit Zitrone und Honig hinzufügen, ihn in seiner reinen Form einnehmen oder mit Wasser verdünnen. Dieses Wärmemittel hat entzündungshemmende und abschwellende Eigenschaften. Es wird verwendet, um die Verdauung zu normalisieren und den Stoffwechsel zu beschleunigen. Hilft als Prophylaxe gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und ist ein starkes Antioxidans, da es in der Zusammensetzung von Traubenmehl enthalten ist, das antioxidative Komponenten, Vitamine B, PP und Spurenelemente enthält.

Es wird nicht empfohlen, während der Schwangerschaft und Stillzeit Kinder, Menschen mit chronischen Krankheiten, hohem Blutdruck und Erkrankungen des Verdauungstrakts zu verwenden. Sie müssen sehr vorsichtig sein, wenn Sie ein handwerklich hergestelltes Destillat verwenden. Alkohol wird bei dieser Herstellungsmethode nicht in Fraktionen und Fuselöle unterteilt, die giftig sein und in das fertige Getränk gelangen können.

Preis

Chacha russischer, armenischer und georgischer Produktion können in Moskauer Geschäften zu den in der Tabelle angegebenen Preisen gekauft werden.