Chinesisches Huhn: Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Hühnchen auf Chinesisch kocht
• Süß-saure Soße
• Chinesisches Hühnerrezept
• In süß-saurer Sauce
• Mit süß-saurer Sauce mit Ananas
• Mit Reis
• Mit Gemüse
• In süßer Sauce
• In scharfer Soße
• Mit Pfeffer
• Paniert
• In Sojasauce
• Chinesische Rezepte – Kochgeheimnisse

Gerichte, die nach chinesischem Rezept zubereitet werden, werden bei slawischen Hostessen immer beliebter. Es ist bemerkenswert, dass Sie köstlich heiß ohne Delikatessen oder teure Zutaten machen können, weil die Hauptprodukte erschwinglich sind.

Wie man Hühnchen auf Chinesisch kocht

Der Hauptunterschied zwischen diesem Gericht und dem für uns üblichen Huhn ist die Schneidemethode – hier wird es in kleine Stücke geschnitten. Ein weiterer wichtiger Faktor in der chinesischen Küche ist, dass ihre Köche scheinbar unvereinbare Produkte kombinieren. Zum Beispiel süßes chinesisches Filet mit Ananas, Erdnüssen, Hühnchen in süß-saurer Sauce auf Chinesisch usw. Sie können Gerichte in einer Pfanne (es ist besser, einen Wok zu nehmen), im Ofen oder in einem Slow Cooker kochen.

Süß-saure Soße

Lernen Sie das Rezept für chinesische Sauce, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Wenn Sie daran interessiert sind, wie man Hühnchen in süß-saurer Sauce so kocht, dass es duftet, dann legen Sie es zuerst auf Chinesisch ein. Fügen Sie dazu Sojasauce zu den Fleischstücken hinzu, lassen Sie das Werkstück 25 Minuten lang stehen und gießen Sie dann die Tomatenmark, den Apfelessig, den braunen Zucker, den gehackten Paprika und die Ananas, falls gewünscht. Decken Sie das Fleisch ab und lassen Sie es etwa eine Stunde lang stehen.

Chinesisches Hühnerrezept

Der Vorteil eines solchen Gerichts ist, dass Hausfrauen nicht einmal mit Produkten experimentieren müssen, da es für jedes Gericht viele verschiedene Variationen gibt. Zum Beispiel wird Huhn mit Erdnüssen, fast jedem Gemüse oder einigen Früchten kombiniert. Schauen Sie sich diese chinesischen Hühnchenrezepte an und lassen Sie sich überraschen, wie gewöhnlich Filet schmeckt.

In süß-saurer Sauce

• Garzeit: 1 Stunde 5 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kaloriengerichte: 115 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Chinesisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Chinesische Hühnchengerichte werden mit Sauce zubereitet – häufiger süß oder sauer-süß. Das Fleisch auf Chinesisch ist aufgrund dieser Bewässerung sehr zart. In vielen Versionen wird gebratener Sesam hinzugefügt, der auch spezielle Geschmacksnoten erzeugt. Achten Sie auf dieses Rezept für Hühnchen in süß-saurer Sauce – ausgezeichnet scharf mit Auberginen auf Chinesisch für die ganze Familie.

Zutaten:

• Knoblauch – 1 Nelke;
• Zucker – 3 EL. l.;
• geriebener Ingwer – 1 EL. l.;
• gemahlener roter Pfeffer – 0,25 TL;
• Weinessig – 60 ml;
• Aubergine – 0,9 kg;
• Mehl – 1 EL. l.;
• Filet – 0,8 kg;
• Sojasauce – 60 ml;
• Sesam – 1 TL.

Kochmethode:

1. Das in lange Streifen gehackte Huhn braten und in eine separate Schüssel geben.
2. Auberginen in kleine Stücke schneiden, mit Ingwer und Knoblauch in eine Pfanne geben. Es ist ratsam, weitere 60 ml Wasser zu gießen, stehen zu lassen und kochen zu lassen. Braten Sie, bis das Wasser verschwindet.
3. Gießen Sie Sojasauce in einen Teller, gießen Sie Sesam, Pfeffer, Mehl, Zucker, fügen Sie Essig hinzu.
4. Senden Sie das Fleisch an Gemüse, gießen Sie Zucker-Soja-Mischung, warten Sie, bis alles anfängt zu köcheln. Hitze reduzieren, braten, um die Flüssigkeit zu verdicken.

Mit süß-saurer Sauce mit Ananas

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengerichte: 127 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Chinesisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Zutaten:

• Ingwer – 1 TL;
• Salz – 1 Prise;
• Ananas in Dosen – 400 g;
• Rotweinsauce – 6 TL;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Sojasauce – 2 TL;
• Ananassaft – 6 TL;
• Maisstärke – 1 TL;
• Öl (Rost) – 2 EL. l.;
• Zucker – 3 TL;
• Filet – 450 g.

Kochmethode:

1. Tauchen Sie das Wasser mit dem gewaschenen Filet ein. In nicht zu große Stücke schneiden. Gießen Sie die gleiche Sojasauce ein, dann müssen Sie das Fleisch gründlich mischen, damit jedes Stück mariniert wird.
2. Schalten Sie den Slow Cooker ein, gießen Sie das Öl in die Schüssel und braten Sie die Hühnerbrust auf dem „Fry“ 10 Minuten.
3. Die Zwiebel braten, in dünne Scheiben schneiden, in einem Topf Scheiben Ananas in Dosen zum Gemüse geben.
4. Weinessig, Ananassaft, Ingwer, Ketchup in eine Schüssel geben, Zucker, Salz, Stärke einfüllen.
5. Übertragen Sie die Zwiebel mit Ananas auf das Fleisch, gießen Sie die resultierende süß-saure Mischung. Grüns hinzufügen, mischen.
6. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Fleisch ca. 8 Minuten auf Chinesisch schmoren.

Mit Reis

• Garzeit: 35 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 133 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Chinesisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie die üblichen Gerichte satt haben, sollten Sie exotischere Optionen in Betracht ziehen. Zum Beispiel ist Hühnchen mit Reis auf Chinesisch ein klassischer Brei mit Fleisch, aber es unterscheidet sich in der Art des Kochens und dem raffinierten würzigen Geschmack. Solch eine warme Mahlzeit ist eine großartige Option für ein herzhaftes, leckeres, schnelles Mittag- oder Abendessen, da die Gesamtzeit für die Zubereitung und das Braten von Speisen nicht mehr als eine halbe Stunde beträgt.

Zutaten:

• Knoblauch – 2 Zähne;
• Karotten – 2 Stk.;
• Eier – 2 Stk.;
• Frühlingszwiebel – 1 Bund .;
• Erbsen – 200 g;
• Filet – 300 g;
• Sojasauce – 4 EL. l.;
• Meersalz, Pfeffer – nach Geschmack;
• Öl (Mais) – 2 EL. l.;
• Fischsauce – 2 EL. l.;
• Basmatireis – 300 g.

Kochmethode:

1. Basmati unter Berücksichtigung der Proportionen kochen, gewaschenes Gemüse schälen.
2. Schneiden Sie die Karotten zuerst in dünne Teller und dann in 3 cm große Streifen.
3. Die Karotten in einer Pfanne braten und das Öl vorheizen. Senden Sie die gleiche Brust in Würfel geschnitten.
4. Nach weiteren 5 Minuten zerquetschten Knoblauch und Erbsen hinzufügen (Sie können gefroren). Etwa 4 Minuten köcheln lassen, das Geschirr mit einem Deckel abdecken, dann abnehmen, die Hitze erhöhen und warten, bis das Wasser verdunstet ist.
5. Fügen Sie gebratenen Lebensmitteln Gewürze hinzu.
6. Braten Sie die Eier so, dass die Masse gleichmäßig geschnitten wird.
7. Kombinieren Sie Gemüse mit Fleisch mit Eiern und gehackten Frühlingszwiebeln.
8. Schicken Sie den gekochten Reis in die Pfanne, mischen Sie alles zusammen. Braten Sie das Essen unter Rühren erneut 3 Minuten lang bei starker Hitze. Chinesisch heiß servieren.

Mit Gemüse

• Garzeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 139 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Chinesisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Exotische Rezepte sind bei den Slawen seit langem gefragt und chinesische Gerichte sind keine Ausnahme. Chinesisches Hühnchen mit Gemüse ähnelt dem üblichen Gemüseeintopf, aber der Geschmack dieser beiden Gerichte ist merklich unterschiedlich. Beachten Sie dieses Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto und erfahren Sie, wie Sie Hühnerbrust nach den Regeln der chinesischen Küche kochen.

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Stk.;
• Olivenöl – 2 EL. l.;
• Filet – 400 g;
• Paprika (verschiedene Farben) – 3 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Zucker – 1 TL;
• Sojasauce – 5 EL. l.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie zuerst die Produkte vor: Schneiden Sie die Zwiebel in Riegel, Julienne-Paprika, Karottenringe, Rinderbrustscheiben.
2. In das erhitzte Öl wiederum nach 3 Minuten die Zutaten legen: zuerst Fleisch, dann Karotten, Zwiebeln, Paprika. Lebensmittel nicht schmoren, ständig umrühren.
3. Gießen Sie Zucker in Sojasauce, dann gießen Sie die Mischung in gedünstete Lebensmittel, braten Sie für weitere 5 Minuten.
4. Servieren Sie Hühnchen auf Chinesisch mit einer Beilage: Reis ist eine gute Option.

In süßer Sauce

• Garzeit: 7 Stunden 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 175 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Chinesisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Dank spezieller Gewürze und Saucen erhalten viele bekannte Produkte einen ungewöhnlichen Geschmack. Zum Beispiel ist Hühnchen in süßer Sauce auf Chinesisch zarte Flügel mit ausgezeichnetem Aroma und nicht weniger tadellosem Geschmack. Das chinesische Gericht wird für kurze Zeit im Ofen gebacken. In diesem Fall dauert es sehr lange, bis die Flügel mariniert sind.

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Stk.;
• gemahlener Pfeffer – nach Geschmack;
• Honig – 1 EL. l.;
• Hühnerflügel – 1 kg;
• Mayonnaise – 3 EL. l.;
• Sojasauce – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Flügel vor: abspülen, das Wasser mit einem Papiertuch abtupfen, halbieren. Das Fleisch in eine Schüssel geben, Mayonnaise, Sojasauce, Honig und die Hälfte der Zwiebelringe einschenken. 6 Stunden marinieren lassen. Wenn Sie einen würzigen Geschmack wünschen, müssen Sie der Marinade scharfen Pfeffer hinzufügen.
2. Legen Sie die eingelegten Flügel auf Chinesisch auf ein Backblech und schicken Sie das Gericht in den Ofen. Die Temperatur des Geräts sollte 180 Grad betragen, und der Vorgang dauert mit der Zeit 40 Minuten.
3. Falls gewünscht, gießen Sie die Flügel etwa 15 Minuten vor Ende des Vorgangs in chinesische Marinade. Schalten Sie den Ofen aus, wenn die Zwiebeln fertig sind.

In scharfer Soße

• Garzeit: 2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengerichte: 125 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Chinesisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie sich und Ihren Haushalt mit einer originellen exotischen Delikatesse verwöhnen möchten, können Sie auf teure Delikatessen verzichten. Chinesisches würziges Huhn ist ein Paradebeispiel für ein köstliches Gericht. Um nach chinesischen Rezepten heiß zu kochen, ist es ratsam, eine spezielle Pfanne (Wok) zu verwenden. Wenn Ihre Küche jedoch nicht über dieses Utensil verfügt, ist auch eine normale Pfanne geeignet.

Zutaten:

• Tabasco – 3-4 Tropfen;
• Knoblauch – 2 Zähne;
• Chili-Pfeffer – 1 Stk.;
• Karotten, Zwiebeln – 1 Stk.;
• Filet – 700 g;
• Ananassaft – 1 EL;
• Stärke – 1 EL. l.;
• Salz, Oregano, Pfeffer – nach Geschmack;
• Sojasauce – 4 EL. l.;
• Öl (Rost) – 4-5 Art.-Nr. l.

Kochmethode:

1. Hähnchenbrust abspülen, in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Chili und Knoblauch mahlen, mit Fleischstücken mischen.
3. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotte – in Form von Würfeln. Schicken Sie Gemüse zum Huhn.
4. Rühre alle Zutaten mit Sojasauce um und füge Tabasco hinzu. Stellen Sie den Behälter 15 Minuten lang in die Kälte, um das Huhn zu marinieren.
5. Gießen Sie Öl in eine Pfanne, übertragen Sie das eingelegte Fleisch. Zuerst 7 Minuten bei starker Hitze braten, dann Ananassaft zu den Komponenten geben, Stärke hinzufügen, dann das Gericht nach chinesischer Art weitere 7 Minuten kochen lassen, dann aber das Gas reduzieren.

Mit Pfeffer

• Garzeit: 50 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 114 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Chinesisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Das Rezept eignet sich für Hausfrauen, die keine Zeit zum langen Kochen haben und leckeres Essen zum Mittag- oder Abendessen erfinden möchten. Hühnchen mit Paprika auf Chinesisch wird nicht länger als eine Stunde gekocht, aber es ist fantastisch lecker. Alle im Rezept gesammelten Zutaten sind im Geschmack ideal kombiniert, es ist jedoch ratsam, das fertige Gericht auf Chinesisch mit einer Beilage, beispielsweise Reis, zu servieren.

Zutaten:

• Karotten – 4 Stück;
• Knoblauch – 5 Zähne;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Paprika – 3 Stk.;
• Filet – 1 kg;
• Essig – 1 EL. l.;
• Öl – 4 EL. l.;
• Stärke – 1 EL. l.;
• Sojasauce – 6 EL. l.

Kochmethode:

1. Fleisch in Streifen schneiden, in eine Schüssel legen, 10 Minuten in chinesischer Sauce (Soja) marinieren.
2. Schneiden Sie die Karotten in Streifen und lösen Sie die Stärke in Wasser.
3. Gießen Sie Öl in die Pfanne, erhitzen Sie es und legen Sie das Fleisch hinein. Das Huhn braten, ohne aufhören zu rühren. Gießen Sie ein halbes Glas stärkehaltiges Wasser.
4. Fügen Sie gehackten Knoblauch, Honig zum Fleisch hinzu, gießen Sie Essig. Zuletzt sollten dünne Zwiebelringe hinzugefügt werden. Lassen Sie den Eintopf gedünstet.
5. Gehackten Pfeffer zum Fleisch geben. Gießen Sie den Rest der Stärke ein. Lassen Sie die Schüssel 5 Minuten schmoren. Chinesisches Fleisch schmeckt besser, wenn es heiß ist.

Paniert

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 1 Person.
• Kaloriengerichte: 246 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Chinesisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Die im folgenden Rezept angegebenen Anteile werden für eine Person berechnet. Wenn Sie also für zwei oder eine große Firma kochen möchten, multiplizieren Sie die Anzahl der Zutaten mit der erforderlichen Anzahl von Personen. Sogar Feinschmecker mögen saures süßes Hühnchen im Teig auf Chinesisch, weil es knusprig wird, wenn das Fleisch selbst zart bleibt.

Zutaten:

• Paprika – 2 Stk.;
• Sojasauce – 3 EL. l.;
• Ananas (in Dosen) – 2 Ringe;
• Filet – 300 g;
• Ananassaft – 0,5 EL;
• Ketchup – 1 EL. l.;
• Zucker – 0,25 St .;
• Essig – 0,25 St .;
• Maisstärke – 2 EL. l.;
• Wasser – 1,5 EL;
• Öl (gr.) – 1 EL. l.;
• Ei – 1 Stk.;
• Pfeffer – nach Geschmack;
• Salz – 0,5 TL;
• Mehl – 1 EL.

Kochmethode:

1. Zuerst die Brust marinieren: fein hacken, Sojasauce einfüllen. Das Filet hat Zeit zum Marinieren, während Sie den Teig kneten und die Sauce machen.
2. Bereiten Sie eine süß-saure Bewässerung vor: Gießen Sie aus einem Glas mit Ananassirup in eine Tasse und schneiden Sie zwei Ringe in Scheiben. Von ähnlicher Form geschnittene Paprika, die aus Samen geschält wurden. Es ist erwähnenswert, dass das Gericht heller und schöner wird, wenn die Paprika zum Beispiel rot und grün ist.
3. Die Mischung aus Ananassaft, Essig und Ketchup gut erhitzen, aber nicht kochen – sobald sie zu kochen beginnt, sofort ausschalten.
4. Gießen Sie einen Löffel Stärke in ein unvollständiges Glas mit Wasser, mischen Sie die Flüssigkeit und gießen Sie sie in eine süß-saure Mischung. Stellen Sie einen Behälter mit Flüssigkeiten auf schwache Hitze und halten Sie ihn, bis er eingedickt ist.
5. Machen Sie einen Teig: Gießen Sie Mehl, Pfeffer, einen Löffel Stärke, Salz in eine Schüssel, gießen Sie Öl, fügen Sie ein Ei hinzu. Wenn Sie einen knusprigen möchten, fügen Sie nur Protein hinzu. Mischen Sie alle Zutaten und geben Sie nach und nach etwa 0,75 ml Wasser hinzu. Die Masse mit einer Gabel kneten.
6. Übertragen Sie das geschnittene und eingelegte Filet in den Teig.
7. Gießen Sie Öl in eine Pfanne (es ist besser, einen Wok zu verwenden), erhitzen Sie es. Das Fleisch in einer Schicht auf einer Bratpfanne verteilen und bis zur schönen goldenen Farbe braten.
8. Legen Sie das fertige Filet zuerst auf ein Papiertuch.
9. Das im Teig gebratene Filet nach chinesischer Art auf einen Teller legen, mit Paprika- und Ananasscheiben bestreuen und mit süß-saurer Flüssigkeit gießen.

In Sojasauce

• Garzeit: 25 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengehalt: 148 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Chinesisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Slawische Frauen und Männer begannen zunehmend, Hühnerfilet auf Chinesisch zuzubereiten, da sich das Gericht als köstlich lecker herausstellt, gleichzeitig mit würzigen Noten, und alle Komponenten zu einem erschwinglichen Preis im Laden erhältlich sind. Hühnchen in Sojasauce nach chinesischer Art mit Tomaten ist ein proteinreiches Gericht, fast diätetisch, und mit Tomaten hat es einen minimalen Kaloriengehalt.

Zutaten:

• Hühnerbrust – 0,5 kg;
• Tomate – 1 Stk.;
• Knoblauch – 4 Nelken;
• Balsamico-Essig – 1 TL;
• Sojasauce – 1 EL. l.;
• Stärke – 1,5 TL;
• Ingwer – nach Geschmack;
• Honig – 1 TL;
• Olivenöl – 3 EL. l.;
• Pfeffer, Salz – nach Geschmack;
• Paprika – 1 Stck..

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Produkte vor: Brust, Tomate abspülen, mit kochendem Wasser übergießen, schälen, Samen von Paprika entfernen. Die Zutaten in dünne Streifen schneiden. Den Ingwer würfeln und die Knoblauchzehen zerdrücken.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Sojasauce einschenken.
3. Senden Sie den gleichen Honig, Pfeffer, braten, dann Tomaten, braten Sie erneut für 2 Minuten.
4. Hähnchenfilet in eine Pfanne geben und weiter braten.
5. Gießen Sie nach 6 Minuten Stärke und das restliche Wasser ein. Komponenten 2 Minuten schmoren.
6. Heiße chinesische Brust servieren.

Chinesische Rezepte – Kochgeheimnisse

Einige Hausfrauen kennen nicht alle Feinheiten des Kochens von Fleisch nach den Rezepten von Küchen einer anderen Nationalität, in diesem Fall Chinesen. Lesen Sie einige Tipps, um das perfekte chinesische Filet zuzubereiten:

1. Vor dem Braten ist es ratsam, das Fleisch mindestens 20 Minuten lang mit Sojasauce zu marinieren.
2. Es ist besser, das Filet zu braten, um das Feuer maximal zu machen. Nachdem sich eine goldene Kruste gebildet hat, kann das Feuer leiser gemacht werden, aber übertreiben Sie das Huhn nicht, damit die Kruste nicht weich wird.
3. Chinesisches Hühnchen wird am besten in einer Wok-Pfanne serviert, in der traditionelle asiatische Gerichte zubereitet werden. In Ermangelung dieses Utensils können Sie auch eine normale Pfanne verwenden oder Fleisch im Ofen oder im Slow Cooker backen.
4. Der süß-saure Geschmack der Sauce kann durch Zugabe oder Verringerung der sauren oder süßen Zutaten verändert werden..
5. Stärke muss nur mit kaltem Wasser gezüchtet werden.
6. Wenn das Huhn eingelegt ist, muss manchmal Salz hinzugefügt werden. Wenn sich herausstellt, dass das chinesische Gericht zu salzig ist, können Sie den Geschmack mit verdünnter Tomatenmark oder optional mit gebratenen Paprika-Scheiben neutralisieren.

Schauen Sie sich auch andere chinesische süß-saure Hühnchenrezepte an.