Chokeberry-Tinktur – Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen zu Hause mit Wodka oder Alkohol

Der Inhalt des Artikels

• Was ist Tinktur aus Apfelbeere
• Vorteilhafte Eigenschaften
• Wie man Tinktur aus Apfelbeere macht
• Ersticktes Apfelbeerrezept
• Auf Wodka
• Auf Alkohol
• Mit Kirschblatt
• Mit Zitrone
• Mit Nelken
• Aus getrockneten Beeren

Dessert oder therapeutische Tinktur aus Eberesche hat einen angenehmen Geschmack und Geruch und nützliche therapeutische Eigenschaften. Das Getränk wird nach dem ersten Frost im Spätherbst zubereitet: Dies ist eine Zeit voller Reife und Saftigkeit der Beeren. Trockenfrüchte werden seltener verwendet, für die Zubereitung wird halb so viel benötigt. Alle Bestandteile des Getränks sind billig und erschwinglich..

Was ist Tinktur aus Apfelbeere

Chokeberry (ein anderer Name – Chokeberry) ist eine nordamerikanische Pflanze, die für das Klima unprätentiös ist und die Hauptkomponente für Tinktur darstellt. Zur Zubereitung des Getränks werden frische oder getrocknete Früchte verwendet, die sorgfältig aus kleinen Beeren ausgewählt werden (sie sind bitter). Der Geschmack von reifen Apfelbeeren, die für ein Getränk geeignet sind, ist süß und sauer, viskos und säuerlich.

Vorteilhafte Eigenschaften

Aronia Tinktur wird als Dessert oder Arzneimittel verwendet. Für die therapeutische Wirkung wird empfohlen, 1 Teelöffel des Getränks pro Tag zu verwenden (um Alkoholvergiftung, Kater, Herzinfarkt und Schlaganfall zu vermeiden). Wirkung auf den Körper:

• analgetische Wirkung;
• lindert Schwellungen;
• erhöht den Appetit;
• stärkt das Kreislauf- und Herz-Kreislaufsystem, die Blutgefäßwände;
• senkt den Cholesterinspiegel;
• senkt den Blutdruck;
• erhöht die Kapillarelastizität;
• verbessert und normalisiert den Verdauungsprozess, die Arbeit der Leber und der Gallenblase.

Wie man Tinktur aus Apfelbeere macht

Zur Herstellung des Likörs wird eine Basis verwendet, die aus Alkohol (Wodka, Mondschein, Cognac), frischer oder getrockneter schwarzer oder roter Apfelbeere und Zucker besteht. Nelken und andere Gewürze (zum Beispiel Zimt) werden den Rohstoffen zugesetzt, um Geschmack zu verleihen. Honig wird anstelle von Zucker verwendet. Richtig zubereiteter Alkohol riecht nicht stark nach Alkohol..

Ersticktes Apfelbeerrezept

Es wird frisches oder getrocknetes (halb so viel zugesetztes) Aronia verwendet, das den Geschmack nicht beeinträchtigt. Für Tinkturen, die für medizinische Zwecke verwendet werden, ist verdünnter Alkohol geeignet, der als „sauberer“ anderer Basen angesehen wird. Der Geschmack hängt von den Zutaten und deren Anteilen ab: 1 bis 3 kg der Pflanze fallen pro 1 Liter Flüssigkeit. Je mehr Früchte, desto säuerlicher der Geschmack. Der ursprüngliche Geschmack ist an Nelken, Eichenrinde und Kirschbeeren gebunden..

Auf Wodka

• Zeit: 20 Minuten + 60 Tage für das Bestehen.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 177 kcal.
• Zweck: Aperitif, Abendessen, therapeutische Prophylaxe.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Das Rezept für die Tinktur aus Apfelbeeren auf Wodka gilt als klassische Option, für die keine zusätzlichen Zutaten oder Gewürze erforderlich sind. Zucker ist ein optionales Produkt, Sie können es in kleinen Mengen hinzufügen oder gar nicht. Bestanden Chokeberry Rowan auf Wodka für mindestens zwei Monate. Zu diesem Zeitpunkt sollte sich das Getränk an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur befinden..

Zutaten:

• Buschfrüchte – 1 kg;
• Wodka – 1 Liter;
• Zucker – 300-400 g (nach Geschmack).

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Früchte vor: Spülen Sie sie aus und stellen Sie sie auf den Boden des Glases, gießen Sie Wodka ein (er sollte 2-3 Zentimeter bedeckt sein) und fügen Sie Zucker hinzu.
2. Mischen Sie die Zutaten, verstopfen Sie das Glas.
3. Senden Sie das Produkt 60 Tage lang an einen dunklen Ort.
4. Inhalt alle 4 Tage schütteln..
5. Filter die Flüssigkeit, Flasche. In einem dunklen Raum aufbewahren..

Auf Alkohol

• Zeit: 10 Minuten + 90 Tage für das Bestehen.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 227 kcal.
• Zweck: Aperitif, Abendessen, therapeutische Prophylaxe.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Die Kombination der Inhaltsstoffe verleiht dem Produkt ein besonderes Aroma, dessen Geschmack säuerlich und ungesüßt ist. Eichenrinde, die in der Apotheke gekauft oder unabhängig bezogen werden kann, dient zur Verbesserung des Geschmacks und des Aromas. Dem Tee wird Tinktur auf Aronia mit Alkohol zugesetzt. Ein Glas heißes Getränk macht einen Esslöffel des Getränks aus. Gebrühter Tee hat die Eigenschaft, den Druck zu senken.

Zutaten:

• Früchte des Busches – 2,5 Gläser;
• verdünnter Alkohol 40-50% – 1 Liter;
• flüssiger Honig – 3 Esslöffel;
• Eichenrinde – eine Prise.

Kochmethode:

1. Spülen Sie und stellen Sie Obst auf den Boden des Glases, fügen Sie geschmolzenen Honig hinzu.
2. Die Eichenrinde abspülen und in ein Glas geben. Füllen Sie das Glas mit Zutaten mit Alkohol und lassen Sie es 90 Tage lang an einem kühlen, dunklen Ort ziehen.
3. Schütteln Sie das Glas bis auf die letzte Woche alle sieben Tage.
4. Filter, Flasche, Korken fest.

Mit Kirschblatt

• Zeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 7 Personen.
• Kaloriengerichte: 225 kcal.
• Zweck: Aperitif, Abendessen, therapeutische Prophylaxe.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Das Eingießen von Aronia mit Kirschblättern ist mit einer schönen Bernsteinfarbe mit einem milden Geschmack gesättigt. Es ist möglich, ein Getränk zu Hause in großen Mengen zuzubereiten, die Flüssigkeit neigt dazu, lange zu bestehen. Wodka kann durch Cognac ersetzt werden, und die Kirschblätter sollten zu gleichen Anteilen mit Johannisbeeren und Himbeeren verdünnt werden (z. B. jeweils 33 Blätter)..

Zutaten:

• Wodka – 1 Liter;
• reife Apfelbeere – 400 g;
• Zucker – 300 g;
• Kirschblätter – 100 g;
• Zitronensäure – 1 Esslöffel.

Kochmethode:

1. Kirschblätter 10 Minuten in 1,5 Litern Wasser unter einem geschlossenen Deckel kochen, herausziehen.
2. Fügen Sie dem gleichen Wasser Obst hinzu und kochen Sie es 10 Minuten lang.
3. Fügen Sie Zucker und Zitronensäure 5 Minuten vor dem Kochen hinzu..
4. Lassen Sie die Apfelbeere abkühlen, abseihen und trocknen. Wodka zum Aufguss geben, umrühren, abfüllen.

Mit Zitrone

• Zeit: 30 Minuten + 5 Wochen für das Bestehen.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 162 kcal.
• Zweck: Aperitif, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Eine Möglichkeit, die Tinktur zu diversifizieren, besteht darin, Zitronensaft hinzuzufügen. Die Beeren von Apfelbeeren sind es wert, diejenigen zu wählen, die nach dem ersten Frost gesammelt wurden. Wenn sie früher gepflückt werden, können Sie die Früchte zwei bis drei Tage lang in den Gefrierschrank stellen. Beeren sollten frei von Schimmel und Defekten sein. Ein Apfelbeergetränk mit Zitrone wird weniger als in anderen Rezepten hineingegossen – nur 2-3 Wochen.

Zutaten:

• Pflanzen – 500 g;
• Alkohol 40-50% – 500 ml;
• Zucker – 200 g;
• Wasser – 200 ml;
• Zitrone – 3 Stk.

Kochmethode:

1. Zu den gewaschenen Früchten im Glas Wasser, Zucker, Zitronensaft und Alkohol geben. Korken und drei Wochen lang an einem dunklen Ort reinigen, dabei regelmäßig schütteln.
2. Die Flüssigkeit abseihen und entfernen, um weitere 2 Wochen darauf zu bestehen.
3. Flaschen.

Mit Nelken

• Zeit: 20 Minuten + 60 Tage für das Bestehen.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kaloriengerichte: 170 kcal.
• Zweck: Aperitif, therapeutische Prophylaxe.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Getrocknete Nelken passen gut zu Zimt und verleihen dem Getränk eine würzige, aromatische Note. Die Haltbarkeit des Füllstoffs nach der Filtration beträgt 3 Jahre. Beeren können wiederverwendet werden, indem sie erneut mit Alkohol eingegossen werden und auf der gleichen Zeit wie beim ersten Mal bestehen. Die Flüssigkeit nach dem zweiten Eingriff ist weicher, aber genauso angenehm. Gewürze sollten frisch hinzugefügt werden..

Zutaten:

• Beeren – 1,5 kg;
• Wodka – 1 Liter;
• Zucker – 500 g;
• Nelken – 3-4 Knospen.

Kochmethode:

1. Früchte abspülen, in ein Glas geben, zerdrücken, Nelken hinzufügen, süßen, mischen.
2. Verbinden Sie den Hals mit Gaze und senden Sie ihn 2 Tage lang an einen dunklen Ort.
3. Wodka hinzufügen und zwei Monate ziehen lassen.
4. Filter, Flasche.

Aus getrockneten Beeren

• Zeit: 30 Minuten + 4 Monate für das Bestehen.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kaloriengerichte: 221 kcal.
• Zweck: Aperitif, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Alkoholbasis und getrocknete Beeren verkürzen die Haltbarkeit des Produkts auf drei Monate nach der Infusion. Nach dieser Zeit riecht die Tinktur aus schwarzer Eberesche stark nach Alkohol. Das Produkt sollte vier Monate lang in einem dunklen Raum infundiert werden. Gebrauchte Tinktur aus Aronia für Alkohol für medizinische Zwecke, zu Tee hinzugefügt oder als Dessertgetränk serviert.

Zutaten:

• getrocknete Beere – 500 g;
• Alkohol – 1 Liter;
• Zucker – 400 g.

Kochmethode:

1. Die Früchte abspülen, hacken und in ein Glas geben.
2. Süßen, Alkohol hinzufügen, mischen.
3. Senden Sie darauf.
4. Filter, Flasche.