Coho Lachsfisch – Rezepte für köstliche Gerichte mit Foto. Wie man roten Coho-Lachsfisch köstlich salzt, backt oder brät

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Coho Lachs Fisch kocht
• Gerichte aus Coho-Lachs – Rezepte mit Fotos
• Coho Fisch im Ofen
• Wie man Coho-Lachsfische einlegt
• Gedämpfter Coho-Lachs
• Coho Fisch in Folie
• Gegrillter Coho-Lachs
• Coho Fisch in einer Pfanne
• Coho Fisch in einem Slow Cooker
• Coho Fisch mit Gemüse
• Coho Fischpastete
• Wie man Coho Lachs lecker kocht – Tipps

Wenn Sie Lachs und Kumpel Lachs mögen, aber die hohen Kosten es Ihnen nicht erlauben, sie zu oft zu kaufen, wird Fachleuten empfohlen, auf Koho-Lachs zu achten. Dieser rote Fisch ist geschmacklich nicht schlechter als Lachs, aber zarter als rosa Lachs, und seine geringen Kosten machen ihn für die meisten erschwinglich. Was man jedoch aus Coho-Lachs kocht und wie man es am besten serviert?

Wie man Coho Lachs Fisch kocht

Dieser Vertreter der Lachsgruppe zeichnet sich durch sehr zartes Fettfleisch aus, sein Energiewert ist jedoch niedrig – 140 kcal, so dass er sich gut für ein Diätmenü eignet. Das Kochen von Coho-Lachsfisch bereitet Hausfrauen keine großen Probleme – erstens aufgrund des fast vollständigen Fehlens von Knochen im Filet. Zweitens ist damit absolut jede Wärmebehandlung möglich..

Berücksichtigen Sie beim Kochen von Coho-Lachs verschiedene Nuancen:

• Es ist nicht notwendig, es zu aktiv zu reinigen – gehen Sie einfach leicht mit einem Messer auf die Waage. Wenn Sie kein Steak haben, werden die Kiemen, der Kopf, der Schwanz und die Innereien zusätzlich entfernt.
• Es ist einfach, diesen Fisch zum Backen vorzubereiten – mit Salz und Kräutern bestreuen, 8-10 Minuten warten und kochen: Es wird keine Marinade benötigt.
• Der köstlichste Coho-Lachs wird gedünstet oder gebacken. Oft trocken gebraten.

Gerichte aus Coho-Lachs – Rezepte mit Fotos

Basierend auf diesem Meeresbewohner können Sie viele interessante warme und kalte Gerichte, einschließlich herzhaftem Gebäck, zubereiten. Welches Rezept für Coho-Lachs Sie auch interessieren, unten finden Sie das, wonach Sie gesucht haben. Neben dem klassischen zweiten gibt es einen herzhaften Kuchen für den Abendtee, ein schnelles Salzrezept und Optionen für einen Diätfisch in einem Slow Cooker.

Coho Fisch im Ofen

• Garzeit: 1 Stunde 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 10 Personen.
• Kaloriengerichte: 2966 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: einfach.

Bei fast allen Coho-Lachs-Rezepten wird frisch gefrorener oder absolut frischer Fisch verwendet. Beeilen Sie sich jedoch nicht, wenn Sie ein Stück haben, das mehrere Gefrierstufen durchlaufen hat und an Elastizität verloren hat. Es gibt Coho-Lachsgerichte im Ofen, bei denen die Konsistenz des Fleisches keine Rolle spielt. Schnitzel sind eine großartige Option, mit der jede Hausfrau fertig wird..

Zutaten:

• Koho-Lachs – 1,7 kg;
• Zwiebel – 3 Stk.;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• Grün;
• runder Reis – ein halbes Glas;
• Karotten – 2 Stk.;
• Tomatenmark – 3 EL. l.;
• trockene Kräuter;
• Salz-.

Kochmethode:

1. Reinigen Sie bei Fischen die Schuppen, schneiden Sie Kopf, Schwanz und Flossen ab. Haut entfernen. Das Filet abspülen, mit zwei Zwiebeln durch einen Fleischwolf scrollen.
2. Bereiten Sie Reis zu, der als Beilage gekocht wird.
3. Knoblauch mit Kräutern mahlen. Zum gehackten Fisch hinzufügen. Mit Salz.
4. Geben Sie dort gekochten Reis und geriebene Karotten ein..
5. Blinde Pastetchen, in eine Glasform geben.
6. Mit 300 ml Wasser verdünnte Tomatenmark einfüllen. Mit Folie festziehen.
7. Vom Moment des Erhitzens des Ofens auf 190 Grad ca. 45-50 Minuten kochen lassen. Sie können bräunen, indem Sie den „Grill“ einschalten und die Folie ganz am Ende entfernen.

Wie man Coho-Lachsfische einlegt

• Garzeit: 1 Tag.
• Portionen pro Behälter: 7 Personen.
• Kaloriengerichte: 2565 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie gesalzenen roten Fisch mögen, es aber immer teuer ist, Lachs für diesen Zweck zu kaufen, versuchen Sie, ihn durch Koho-Lachs zu ersetzen. Herrinnen erkennen einstimmig an, dass dies nicht „billig und fröhlich“ ist, sondern ein großartiges Analogon zu seinem individuellen Geschmack. Das Salzen von Coho-Lachsfisch zu Hause ist ein sehr einfacher und schneller Vorgang. Wenn Sie abends mit der Arbeit beginnen, haben Sie am nächsten Tag zum Mittagessen bereits einen köstlichen Snack. Also, wie man Fisch einlegt?

Zutaten:

• Koho-Lachsfilet – 1 kg;
• raffiniertes Pflanzenöl – 100 ml;
• Zwiebel – 8 Stk.;
• Salz – 3 EL. l.;
• Zucker – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Fischstücke in etwa 5 mm dicke oder etwas größere Teller schneiden.
2. Salz mit Zucker mischen. Sie können beliebige Gewürze hinzufügen.
3. Legen Sie den Fisch in Schichten in eine Glasschüssel und gießen Sie sie jeweils mit einer Zucker-Salz-Mischung ein. Mit Folie festziehen, über Nacht kalt stellen.
4. Am Morgen ist der leicht gesalzene Fisch fertig, aber Sie können seinen Geschmack verbessern: Zwiebelringe zwischen die Schichten legen, Öl hinzufügen, vor dem Abend an derselben Stelle stehen lassen.

Gedämpfter Coho-Lachs

• Garzeit: 35 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 1511 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: mittel.

Die einfachste, gesunde und diätetische Option zum Mittag- oder Abendessen ist gedämpfter Coho-Lachs in einem Slow Cooker. Wenn Sie keine Zeit hatten, um herauszufinden, wie man roten Fisch auf diese Weise kocht, ist es Zeit, die Lücke zu füllen. Keine unnötigen Bewegungen, nur die einfachsten Lebensmittel, Fettmangel: Dieses Rezept wird fest in Ihrem Kochbuch verankert. Gedämpfte Steaks können sogar auf dem festlichen Tisch serviert werden – sie sehen sehr schön aus.

Zutaten:

• Koho-Lachs – 2 Stk.;
• Sojasauce – 3 EL. l.;
• Zitronen – 2 Stk.;
• Wasser – 500 ml;
• Salz – 1,5 TL;
• Pfeffer – 1 TL;
• Gewürze für Fisch.

Kochmethode:

1. Darmfischkadaver, in Steaks geschnitten.
2. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen.
3. Gießen Sie Wasser in eine Multi-Cooker-Schüssel.
4. Legen Sie die Coho-Lachs-Steaks zum Dampfgaren auf einen Rost und gießen Sie sie über Sojasauce. Mit Zitronenscheiben bedecken.
5. Eine halbe Stunde bei 500 W kochen. Dampfmodus.

Coho Fisch in Folie

• Garzeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 1692 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: mittel.

Am festlichen Tisch sieht roter Fisch immer besonders attraktiv aus. Versuchen Sie, es ganz zu backen, gefüllt mit Reis mit sauren Beeren, und es öffnet sich aus einem neuen Blickwinkel vor Ihnen. Duftender Coho-Lachsfisch in der Folie im Ofen kocht schnell, und das einzige, was einige Schwierigkeiten verursachen kann, ist die Herstellung einer Sauce, die das Gericht vor dem Servieren einschenken muss.

Zutaten:

• großer Koho-Lachs;
• Kirschtomaten – 10 Stück;
• ein Haufen Dill;
• langer Reis – ein Glas;
• Cranberry – eine Handvoll;
• Butter – 25 g;
• Meersalz;
• Limette;
• ein Haufen Koriander;
• Ingwerwurzel – 3-4 cm.;
• Knoblauchzehe;
• Olivenöl – 3 EL. l.

Kochmethode:

1. Gut den Fisch, spülen. Füllen Sie die Hälften der Kirschtomaten und reiben Sie das Meersalz außen (kleiner Löffel mit einer Rutsche)..
2. Mit Folie umwickeln, 20 Minuten bei 190 Grad backen.
3. Bereiten Sie Reis durch Kochen und Schwitzen in einer Pfanne mit Butter zu.
4. Mischen Sie es mit Preiselbeeren und zerfetztem Dill.
5. Füllen Sie diese Masse von Coho-Lachs durch einen Einschnitt im Bauch. Backen Sie weitere 20 Minuten, indem Sie die Folie öffnen. Die Temperatur beträgt bereits 200 Grad.
6. Machen Sie eine Sauce aus Limettensaft, geriebenem Ingwer und Knoblauch, zerrissenem Koriander und Olivenöl. Gießen Sie heißen Fisch vor dem Servieren.

Gegrillter Coho-Lachs

• Garzeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kalorienmahlzeiten: 1346 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: mittel.

Gegrillte Coho-Lachs-Spieße sind ein Rezept, mit dem Sie Ihr tägliches Menü abwechslungsreich gestalten können. Die Marinade ist so einfach, dass selbst ein Kind damit fertig wird. Sie können nach Ihrem Geschmack ergänzende pflanzliche Komponenten auswählen. Wenn möglich, versuchen Sie, dasselbe Rezept zu verwenden, wenn Sie Zugang zum Grill haben – am offenen Feuer sind solche Kebabs noch schmackhafter.

Zutaten:

• Koho-Lachs – 700 g;
• junge Zucchini;
• Zitronen – 2 Stk.;
• Olivenöl – 2 EL. l.;
• Knoblauchkopf;
• ein Haufen Petersilie;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Fischwürfelwürfel in Würfel geschnitten 4 * 4 cm.
2. Mit Gewürzen bestreuen, den Saft der 1. Zitrone, Olivenöl, einschenken. Fügen Sie zerrissene Petersilie, gehackten Knoblauch hinzu. Hände schütteln. 20 Minuten in dieser Marinade einwirken lassen.
3. Eine Viertelstunde lang Holzspieße mit Coho-Lachsstücken abwechselnd einweichen, abwechselnd mit dicken Zucchini-Scheiben und Zitronenscheiben. 20 Minuten bei 200 Grad kochen.
4. Die Spieße müssen alle 5-6 Minuten umgedreht und mit Saft bestreut werden, der auf ein Backblech fließt. Zum Kühlen ist es ratsam, zum Rost zu wechseln.

Coho Fisch in einer Pfanne

• Garzeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengehalt: 1579 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: mittel.

Einige Hausfrauen betrachten gebratenen Coho-Lachs als trocken, aber dies geschieht nur, wenn sie die Grundprinzipien der Arbeit damit nicht kennen. Dieses Produkt sollte immer entweder paniert oder mit Teig gekocht werden. Darüber hinaus ist es wichtig, die richtigen Temperaturbedingungen zu beachten. Schauen Sie sich die unten beschriebene Technologie genau an, und Sie werden keine Frage mehr haben, wie man Coho-Lachsfisch brät, damit das Fleisch saftig ist.

Zutaten:

• Coho Lachssteaks – 4-5 Stück;
• gemahlener Dill – 1 TL;
• gemahlener Rosmarin – 1 TL;
• Sojasauce – 3 EL. l.;
• gemahlene Pfeffermischung – 2/3 TL;
• Senfkörner – 1/2 TL;
• Olivenöl – 3 EL. l.

Kochmethode:

1. Waschen Sie jedes Steak und trocknen Sie es mit einem Papiertuch.
2. Sojasauce auf beiden Seiten mit einem Pinsel.
3. Rühren Sie die Gewürze vorsichtig um. Streuen Sie Steaks mit ihnen – sie sollten vollständig bedeckt sein. Mit Olivenöl beträufeln.
4. Nach 25-30 Minuten die Pfanne erhitzen (nichts einfetten!).
5. Wenn es brennt, legen Sie die Steaks dort hin und reduzieren Sie die Leistung des Brenners auf ein Minimum.
6. Braten Sie den Coho-Lachs auf jeder Seite 7 Minuten lang an. Dann für 5 Minuten bereits bis zur Kruste wieder braten.
7. Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit Zitronensaft bestreuen.

Coho Fisch in einem Slow Cooker

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 1239 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: mittel.

Das einfachste Gericht, das Sie in Eile finden können, ist ein Coho-Lachs-Eintopf in einem Slow Cooker unter einer sauren Frischkäsefüllung. Es kocht schnell, die Gastgeberin muss nur das Fischfilet schneiden, die restlichen Produkte mischen und den richtigen Modus einstellen. Zusätzlich können Sie hier frische oder gefrorene Champignons oder eine Gemüsemischung fallen lassen.

Zutaten:

• Koho-Lachs – 500 g;
• saure Sahne – ein Glas;
• Käse – 100 g;
• ein Haufen Grün;
• Salzgewürz.

Kochmethode:

1. Gut und spülen Sie den Fisch. In große Stücke schneiden.
2. Auf den Boden der Multikochschüssel legen und mit einer Mischung aus geriebenem Käse und Sauerrahm bedecken. Fügen Sie ein halbes Glas Wasser, Kräuter, Gewürze, Salz hinzu.
3. 45-50 Minuten auf dem „Eintopf“ kochen.

Coho Fisch mit Gemüse

• Garzeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 1622 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: mittel.

Suchen Sie eine gesunde, aber leckere Option zum Abendessen oder ein sehr herzhaftes Frühstück, das der Figur nicht schadet? Fisch-Coho-Lachs, der unter einer Proteinkappe gebacken wird, ist eine ideale Wahl für alle, auch für Männer und Kinder. Es wird empfohlen, ein solches Gericht mit Keramikgeschirr im Ofen zu kochen, aber Sie können dies auch in einer Pfanne tun. Es wird schneller sein, aber der Fisch muss kleiner geschnitten werden.

Zutaten:

• Koho-Lachs (Filet) – 800 g;
• Eier der höchsten. Katze. – 8 Stk.;
• Sahne 10% – ein halbes Glas;
• ein Haufen Grün;
• Salz;
• Karotte;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• grüne Bohnen – 200 g;
• Tomaten – 3 Stk.

Kochmethode:

1. Gemüse und Zwiebeln fein hacken.
2. Geschnittenes Fischfilet, Salz.
3. Nehmen Sie aus Eiern nur Eichhörnchen, schlagen Sie mit Sahne.
4. Den Coho-Lachs in portionierte Backbehälter verteilen. Fügen Sie die Gemüsemischung hinzu. Eine proteincremige Masse einfüllen.
5. Ofen mit Schüssel auf 185 Grad vorheizen.
6. Nach 25 Minuten mit zerrissenem Grün bestreuen. Weitere 10-12 Minuten kochen.

Coho Fischpastete

• Garzeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 4946 kcal.
• Zweck: für Tee.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: mittel.

Magst du herzhaftes Gebäck, das nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Abendessen verwendet werden kann? Versuchen Sie, diese erstaunliche Torte mit Coho-Lachsfisch und gebratenen Pilzen zu backen! Butter, die die Oberfläche schmiert, ist eine optionale Komponente – ohne sie wird die Kruste weniger golden, aber der Kaloriengehalt des Gerichts nimmt ab. Für eine bessere Ernährung kann der Füllung gekochter Reis zugesetzt werden..

Zutaten:

• Hefeteig – 800 g;
• Koho-Lachs – 800 g;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Ei;
• Pilze – 300 g;
• Grün;
• Butter – 70 g;
• Salz;
• Sesam.

Kochmethode:

1. Füllen Sie, hacken Sie das Coho-Lachsfilet mit einem Messer und mischen Sie es mit Zwiebeln, die durch einen Fleischwolf gescrollt wurden. Diese Masse salzen, mit Kräutern bestreuen.
2. Pilze schneiden, mit einem Stück Butter anbraten (nicht mehr als 15-20 Gramm).
3. Den Teig in zwei Hälften teilen. Rollen Sie die Pfanne passend aus.
4. Legen Sie die Füllung auf eine Hälfte. Mit dem zweiten Teil abdecken, die Kanten umwickeln.
5. Mit geschlagenem Ei und Butter einfetten, mit Sesam bestreuen. Bei 190 Grad 25 Minuten backen.

Wie man Coho Lachs lecker kocht – Tipps

Dieses Produkt ist vielseitig in Bezug auf Geschmackskombinationen – es kann als Snack für Bier oder als köstliche Mahlzeit für Wein serviert werden. Die erfolgreiche Zubereitung von Coho-Lachsgerichten hilft den Empfehlungen von Fachleuten:

• Verwenden Sie keinen Alkohol, um diesen Fisch einzulegen..
• Walnüsse, brauner Zucker, Pilze, Ingwer und Balsamico-Essig ergänzen den Coho-Lachs perfekt..
• Wirst du Coho-Lachs in Stücken braten? Machen Sie ihnen einen einfachen Eiteig mit Mehl – sie behalten die Saftigkeit.

Erfahren Sie, wie Sie roten Fisch im Ofen nach anderen Rezepten kochen..