Cracker im Ofen: Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• So trocknen Sie Zwieback im Ofen
• Bei welcher Temperatur trocknen Kekse im Ofen
• Ofencracker Rezept
• Aus Schwarzbrot
• Weißbrot
• Mit Knoblauch
• Roggen
• Für Caesar
• Mit Salz
• Süße Laibcracker
• Leckere Cracker zu Hause – Geheimnisse kochen

Um zu Hause duftende, knusprige Würfel, Sticks oder Scheiben zuzubereiten, können Sie jedes gestrige oder sogar frische Brot oder Brötchen verwenden. Verwenden Sie lockige Metallkerben, um Haushalte oder Gäste mit der ursprünglichen Form von Crackern zu überraschen, die mit Ihren eigenen Händen hergestellt wurden.

So trocknen Sie Zwieback im Ofen

Aromatisierte knusprige Scheiben aus abgestandenem Brot oder Brötchen können auf verschiedene Arten verwendet werden: Mit Tee essen, zu Salat, Suppe oder Brühe hinzufügen. Um ein so wertvolles Backprodukt nicht wegzuwerfen, schauen Sie sich die beliebtesten Methoden zur Herstellung von Crackern im Ofen an. Produkte werden schmackhafter, wenn sie gewürzt werden: Imprägnierung ist die beste Option, da nur so Gewürze gleichmäßig aufgenommen werden.

Bei welcher Temperatur trocknen Kekse im Ofen

Dieses Problem hat seine eigenen Nuancen, da jede Brotsorte anders trocknet. In jedem Fall müssen Scheiben, Würfel oder Schleifsteine ​​während des Kochens mehrmals gedreht werden, damit sie gleichmäßig austrocknen. Die optimale Ofentemperatur für Cracker ist also:

• aus Weißbrot – 170 Grad;
• aus Grau oder Kleie – nicht mehr als 180 Grad;
• von schwarz – 180 Grad;
• von Brötchen – 170 Grad.

Ofencracker Rezept

Jede sparsame Hausfrau hat bereits einen Ausweg gefunden, um abgestandenes Brot nicht wegzuwerfen – um es zu trocknen. Es gibt viele Möglichkeiten, mit Gewürzen dies zu tun, weil viele Leute gerne mit Geschmackskombinationen experimentieren. Wählen Sie ein geeignetes Rezept für die Zubereitung von Croutons im Ofen und verwenden Sie dann knusprige Produkte als Ergänzung zu jedem Gericht.

Aus Schwarzbrot

Duftende knusprige Roggenwürfel können für das verwendet werden, was Sie möchten: als Snack für Bier oder als zusätzliche Zutat für viele Salate oder den ersten. Cracker im Ofen aus Schwarzbrot werden wie auf dem Foto duftend und schön, wenn Sie alles Schritt für Schritt tun, wie im Rezept beschrieben. Speichern Sie diese Methode für sich, damit Sie nicht lange suchen müssen.

Zutaten:

• Salz (klein) – nach Geschmack;
• Schwarzbrot – 1 Stk.;
• Öl (rast.) – 45 ml;
• Gewürze, trockene Kräuter – optional.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie einen Laib abgestandenes Roggenbrot in Würfel, Strohhalme oder Würfel, während die Dicke jedes Stücks nicht mehr als 1 cm betragen sollte.
2. Gießen Sie eine halbe Portion Öl in eine Plastiktüte, fügen Sie dort gehackte Scheiben, Salz, Gewürze oder eine Gewürzmischung hinzu, falls gewünscht.
3. Fügen Sie das restliche Pflanzenöl, etwas mehr Salz und Gewürze hinzu und sammeln Sie die Ränder des Beutels in Ihrer Hand. Halten Sie mit der anderen Hand den Inhalt der Packung vorsichtig, aber kräftig, so dass der resultierende Verband über jeden Block oder Würfel verteilt wird.
4. Decken Sie das Backblech mit einem Stück Pergamentpapier ab und gießen Sie eine Schicht des Werkstücks ein. Senden Sie die Artikel in den Ofen, in dem die Temperatur bereits auf 180 Grad gestiegen ist.
5. Backen Sie Cracker, bis sie golden werden.

Weißbrot

Diese Cracker, die in jedem Geschäft verkauft werden, enthalten nur wenige Substanzen, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Wenn Sie möchten, dass Ihr Haushalt so viel „gesundes“ Essen wie möglich zu sich nimmt, versuchen Sie, Croutons in einem Weißbrotofen zu backen. Hausgemachte Produkte fallen wie auf dem Foto wunderschön aus, und selbst die wählerischsten Feinschmecker werden den Geschmack von Snacks mit Käse zu schätzen wissen.

Zutaten:

• Salz nach Geschmack;
• Knoblauch – 2 Zähne;
• Öl – 3 EL. l.;
• Laib – 400 g;
• Käse – 100 g.

Kochmethode:

1. Brot in kleine Würfel schneiden.
2. Reiben Sie jede Art von Käse.
3. Mahlen Sie den Knoblauch mit einem scharfen Messer oder einer Knoblauchpresse. Ein wenig salzen, dann mit einem Löffel mahlen, bis das Gewürz den Saft aufnimmt.
4. Gießen Sie die Brotwürfel mit der resultierenden Mischung und mischen Sie sie gründlich, damit alle Produkte gleichmäßig gesättigt sind.
5. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab und legen Sie die zukünftigen knusprigen Snacks in eine Schicht.
6. Den Backofen vorheizen, bei 180-200 Grad backen, bis eine köstliche goldene Kruste erscheint. Es ist anzumerken, dass die Produkte zu Beginn der Zubereitung häufig gerührt werden müssen, damit der geschmolzene Käse über jeden Brotwürfel verteilt wird.

Mit Knoblauch

Solche Snacks haben sich in der Küche der Hostessen einen Ehrenplatz verdient, da sie in nur wenigen Minuten gekocht und dann als zusätzlicher Snack zu den ersten Gerichten verwendet werden können. Ofencracker mit Knoblauch haben ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack, was der Hauptfaktor für Feinschmecker ist. Behalten Sie dieses Rezept für sich, damit Sie nicht darüber nachdenken müssen, wie Sie abgestandenes Brot schnell verarbeiten können..

Zutaten:

• Olivenöl – 60 ml;
• Laib oder Baguette – 1 Stk.;
• Salz, gemahlener Pfeffer – nach Geschmack;
• Knoblauch – 4 Zähne.

Kochmethode:

1. Schalten Sie den Ofen im Voraus ein, indem Sie die Temperatur auf 190 Grad einstellen. Backblech herausziehen, mit Papier abdecken.
2. Gießen Sie Öl in eine Pfanne und geben Sie gehackten Knoblauch hinein. Gewürze sollten nicht gebraten, sondern in einer Zeit von nicht mehr als 30 Sekunden passagiert werden.
3. Mischen Sie das geschnittene Brot mit der Knoblauch-Öl-Mischung und lassen Sie es einige Minuten einwirken, damit es das Dressing aufnehmen kann.
4. Legen Sie Brotwürfel in einer Schicht auf Papier und schicken Sie die Pfanne in den Ofen.
5. Trocknen Sie das gewürzte Brot, bis jeder Cracker goldbraun ist.

Roggen

Solche Snacks können als eigenständiges Biergericht oder als hervorragende Ergänzung zu reichem Borschtsch dienen. Früher wurde Brot getrocknet, um nicht weggeworfen zu werden, heute werden Roggencracker mit Knoblauch im Ofen hergestellt, um ihren Geschmack zu genießen. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Produkte vorzubereiten und alles Schritt für Schritt zu tun, wie im Rezept beschrieben.

Zutaten:

• Öl (Olivenöl) – 2 EL. l.;
• getrockneter Knoblauch – 1 TL;
• Salz, Gewürze – nach Geschmack;
• Roggenbrot – 0,6 kg;
• frischer Knoblauch – 2 Zähne.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Kruste vom Laib ab, schneiden Sie die Krume in Form von Würfeln. Übertragen Sie das Werkstück in eine große Schüssel.
2. Die Produkte mit trockenem Knoblauch und Salz bestreuen. Schütteln Sie das Geschirr, um zukünftige Snacks nicht zu beschädigen.
3. Gießen Sie die Brotwürfel mit Butter und gießen Sie dort den zerkleinerten frischen Knoblauch hinein. Schütteln Sie die Schüssel erneut.
4. Cracker in einem vorgeheizten Ofen nicht länger als 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten.

Für Caesar

Viele Hausfrauen, die gerne zu Hause im Restaurant kochen, sind daran interessiert, wie man Semmelbrösel im Ofen macht. Knusprige Würfel sind eine zusätzliche Zutat zu vielen Gerichten: Brühen, Salate usw. Zum Beispiel wird das Trocknen der Cracker für Caesar im Ofen selbst für einen unerfahrenen Koch nicht schwierig sein, da es ein schrittweises Rezept gibt.

Zutaten:

• Knoblauch – 3 Zähne;
• trockenes Basilikum, provenzalische Kräuter – 2 EL. l.;
• abgestandenes weißes Brot – 0,5 kg;
• Öl (gr.) – 0,25 Tasse;
• Öl (Abfluss) – 0,25 Tasse.

Kochmethode:

1. Das Brot in kleine Würfel schneiden.
2. Mischen Sie in einem großen Behälter Pflanzenöl, geschmolzene Butter, fügen Sie zerquetschten Knoblauch und andere Gewürze zur Masse hinzu.
3. Um Produkte zu füllen, mischen Sie sie so, dass sie mit diesem Dressing gesättigt sind.
4. Bei 200 Grad nicht länger als 10 Minuten backen oder bis die Snacks rosig sind.
5. Fertige knusprige Scheiben, die bei vollständiger Abkühlung verwendet werden können.

Mit Salz

Dieses Rezept wird von denen geschätzt, die tagsüber gerne essen. Es ist erwähnenswert, dass hausgemachte Cracker mit Salz im Ofen dem Körper viel mehr Vorteile bringen als solche, die mit schädlichen Lebensmittelzusatzstoffen übersät sind. Wenn Sie möchten, können Sie Brotwürfel nicht nur mit Salz und Pfeffer mahlen, sondern auch mit anderen Gewürzen mit unterschiedlichem Geschmack: Speck, Käse usw..

Zutaten:

• Salz – 5 g;
• weißer Laib – 1 Stk.;
• Gewürze – nach Geschmack und Wunsch.

Kochmethode:

1. Brot in Würfel, Scheiben oder Würfel schneiden. Stellen Sie sicher, dass die Scheiben nicht zu dick oder dünn sind, da sie möglicherweise nicht austrocknen oder überhaupt ausbrennen.
2. Legen Sie zukünftige Cracker auf ein Backblech und bestreuen Sie sie leicht mit klarem Wasser. Mit Salz und Gewürzen bestreuen, aber nicht übertreiben.
3. Schicken Sie das Werkstück in den vorgeheizten Ofen. Stellen Sie die optimale Temperatur ein – ungefähr 150 Grad. Trocknen Sie, indem Sie die Produkte regelmäßig mischen, bis sie eine schöne goldene Farbe haben..

Süße Laibcracker

Wenn Sie noch abgestandenes Brot (oder sogar frisches) haben, beeilen Sie sich nicht, es wegzuwerfen. Erfahren Sie, wie Sie im Ofen süße Cracker herstellen, um Ihren Haushalt mit einem neuen und interessanten Gericht zu überraschen. Knusprige Zuckerwürfel in saurer Sahne eignen sich perfekt als Ergänzung zu Tee oder Kaffee. Es ist erwähnenswert, dass Sie anstelle von Brot ein Brötchen mit jeder Füllung verwenden können.

Zutaten:

• saure Sahne – 200 g;
• Laib (oder Brötchen) – 200-300 g;
• Zucker – 1,5 Tassen.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie das Brot in nicht zu dicke Scheiben, dann schneiden Sie jede Scheibe, um viele Quadrate zu machen.
2. Ordnen Sie die erforderliche Menge Zucker und Sauerrahm in verschiedenen tiefen Platten.
3. Tauchen Sie jeden zukünftigen süßen Snack zuerst in saure Sahne und rollen Sie ihn dann sofort in Zucker.
4. Legen Sie die Würfel auf ein trockenes Backblech, aber stellen Sie sie in geringem Abstand voneinander auf.
5. Backen Sie den Leckerbissen, indem Sie die Temperatur auf etwa 200 Grad einstellen.
6. Schalten Sie das Gerät nach 5 Minuten aus und servieren Sie die Produkte, wenn sie vollständig abgekühlt sind.

Leckere Cracker zu Hause – Geheimnisse kochen

Kulinarische Spezialisten öffnen gerne einige ihrer Geheimnisse für die Hostessen, damit sie den Haushalt mit einem neuen Gericht überraschen können. Bevor Sie beispielsweise hausgemachte Cracker zubereiten, ist es wichtig, sich mit einigen Tipps vertraut zu machen:

1. Wenn das Brot zu nass ist, halten Sie die Ofentür während des Trocknens offen. So verdunsten überschüssige Feuchtigkeit schneller.
2. Wenn Sie Kräuter als Gewürz hinzufügen, lassen Sie sich nicht mitreißen, da Gewürze den Geschmack des Gerichts und nicht dessen Unterdrückung betonen sollen. Es ist erwähnenswert, dass Knoblauch nicht gut zu getrocknetem Dill passt..
3. Wenn Sie Cracker herstellen, die zu zusätzlichen Zutaten für Suppe oder Salat werden, sollten Sie die Kombination von Gewürzen in Semmelbröseln und in einem gekochten Gericht in Betracht ziehen.
4. Es gibt viele Möglichkeiten, Öl zu kochen, wenn Sie es nicht kochen. Senf, Sesam, Erdnuss oder Olive.
5. Verwenden Sie sofort mit Butter gewürzte Brotscheiben, da die mehrfach ungesättigten Fette in der Zusammensetzung nach langer Lagerung zu schädlichen chemischen Verbindungen werden.
6. Wenn Sie die Cracker selbst im Ofen hergestellt haben, diese aber lange aufbewahren möchten und erwarten, dass sie knusprig und lecker bleiben, senden Sie die Stücke nach dem Backen in ein hermetisch verschlossenes Glas.
7. Wenn Sie kein abgestandenes Brot finden, aber nicht möchten, dass Cracker von Weiß trocknen, können Sie Selleriewurzeln braten, und jeder Stiel muss in kleine Würfel geschnitten werden. Mit einer Mischung aus zerlassener Butter, Gewürzen, Senf und Salz würzen.

Schauen Sie sich die Rezepte an und machen Sie hausgemachtes Brot im Ofen.