Cupcake auf saurer Sahne – Kochen von Videorezepten. Wie man saure Sahnetorte macht

Der Inhalt des Artikels

• Mit Sauerrahm-Muffins
• Wie man einen Cupcake macht
• In einem langsamen Kocher
• Mit Rosinen
• Zebra
• Schokolade
• Aus Hüttenkäse
• In der Brotbackmaschine
• In Silikonformen
• Video Rezepte
• Orange
• Wie man Rosinenmuffins macht
• Saure Sahne-Kaffee-Muffins

Sauermilchprodukte helfen, wenn Sie in Eile Backwaren herstellen müssen. Ein Glas Joghurt, Kefir oder Sauerrahm – und Sie haben einen einfachen, aber sehr leckeren Cupcake fertig. Es kann mit Nüssen, Rosinen, Fruchtstücken oder einem Löffel aromatischen Alkohols variiert werden.

Mit Sauerrahm-Muffins

Traditionell verwenden Backmuffins Keksbutterteig, der Rosinen, Nüsse, kandierte Früchte, getrocknete Früchte oder Beeren hinzufügt. Wenn sich beim Backen in der Mitte ein Riss bildet, kommt dies häufig vor, was bedeutet, dass alles richtig gemacht wird. Saure Sahne, die der Basis hinzugefügt wird, lässt das Dessert luftiger und weicher schmecken. Solche Backwaren bleiben viel länger frisch.

Wie man einen Cupcake macht

Liebhaber süßer Füllungen werden sich über Rosinen, Schokolade – ein Zebra-Rezept – oder über Kakaopulver (Schokolade) freuen. Ein gesünderer Genuss ist ein Produkt aus Hüttenkäse mit einer Zitronen- oder Zitruskomponente. Es ist einfach, einen Cupcake in einem Slow Cooker, einer Brotmaschine, zu backen.

In einem langsamen Kocher

Sie können den Cupcake für die im Rezept angegebene Zeit im Slow Cooker auf saurer Sahne belassen und vergessen: Das Gerät selbst schaltet sich zum richtigen Zeitpunkt aus.

• Ei – 2 Stk.;
• mittelfette saure Sahne – 200 g;
• Kristallzucker – 190 g;
• geschmolzene Butter – 1 EL. l.;
• Soda – TL;
• Mehl – 10 EL. l.

Anleitung:

1. Sauerrahm, etwas Zucker und Soda umrühren.
2. Den restlichen Zucker und die Eier getrennt in den Schaum schlagen. Gießen Sie die saure Sahne nach und nach ein und fügen Sie dann die Butter hinzu.
3. Gießen Sie das Mehl gründlich durch.
4. In die gefettete Schüssel des Multikochers geben.
5. Stellen Sie den Slow Cooker in den Modus „Backen“. 1 Stunde backen.

Mit Rosinen

Ein einfacher Weg, um hausgemachten duftenden Cupcake auf saurer Sahne zuzubereiten, der sich als großartig herausstellt, ist nicht lange abgestanden. Nehmen:

• Butter (erweicht) – 100 g;
• gekühlte Eier – 3 Stück;
• Zucker – 190 g;
• saure Sahne (vorzugsweise nicht fettend) – 200 g;
• gesiebtes Mehl – 2 EL;
• Rosinen – 1 EL;
• Soda – 1 TL;
• Cognac – 1 EL. l.

Anleitung:

1. Rosinen abspülen. Es muss während der Zubereitung des Teigs mit Wasser gegossen und dann getrocknet werden.
2. Schalten Sie den Backofen bei 180 ° C ein.
3. Eier in eine Schüssel geben, mit Kristallzucker verquirlen. Die Masse sollte homogen werden. Butter, Sauerrahm dazugeben, mit einem Holzlöffel oder Mixer mischen. Cognac einfüllen.
4. Mehl, Soda mischen, mit Rosinen zur Ei-Sauerrahm-Mischung geben, mischen.
5. Die Form schmieren, den Teig einschenken und in den Ofen stellen. Nehmen Sie es nach einer Stunde heraus und überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Streichholz. In der Mitte kann ein Riss auftreten – dies tritt häufig beim Backen auf..
6. Kühlen, mit Pulver garnieren.

Zebra

Zarter Marmorkuchen, der auf dem Tisch immer spektakulär aussieht, wird sehr einfach zubereitet. Du wirst brauchen:

• Premiummehl – 300 g;
• Kristallzucker – 200 g;
• Butter (weich) bei Raumtemperatur – 250 g;
• Ei – 4 Stk.;
• saure Sahne – 3 EL. l.;
• Soda – TL;
• Kakao – 3 EL. l.;
• Pflanzenöl – 1 TL.

Anleitung:

1. Eier brechen, mit Zucker und Vanille glatt mahlen. Geben Sie das Öl, Sauerrahm, Schneebesen mit einem Schneebesen oder einem Mixer. Gießen Sie das Mehl allmählich bis dicke saure Sahne.
2. Teilen Sie die Masse in zwei Schalen in gleiche Teile. Lass eins wie es ist. Kakaopulver in die zweite Schüssel geben und erneut umrühren.
3. Schmieren Sie die Form mit Margarine, geben Sie beide Massen nacheinander hinein: einen Löffel Weiß und dann einen Löffel Schokolade. Die Oberseite abflachen.
4. Den Ofen gut erwärmen (bis zu 180 ° C), die Form eine Stunde lang pflanzen. Das fertige Gericht abkühlen lassen.

Schokolade

Der reiche Geschmack lässt keine gleichgültigen Liebhaber von Süßigkeiten zurück. Wenn Sie Schokolade mögen, versuchen Sie, Sauerrahm-Muffins mit diesem Rezept zu backen:

• gekühltes Ei – 2 Stk.;
• Zucker – 190 g;
• saure Sahne (vorzugsweise fettarm) – 300 g;
• Butter (gekühlt, in Stücke geschnitten) – 100 g;
• Kakao – 3 EL. l.;
• Soda – 1 TL;
• Vanillin – 1 g;
• Premium Mehl – 400 g.

Reihenfolge:

1. Zucker, Eier und Sauerrahm mit einem Schneebesen oder einem Mixer schlagen. Öl hinzufügen, glatt rühren..
2. Fügen Sie Vanille, Soda, Mehl und Kakao hinzu. Sie erhalten einen öligen dicken Teig.
3. Form schmieren. Masse gießen, Oberseite abflachen.
4. Im vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde backen.
5. Mit geschmolzener Schokolade garnieren. Wenn Sie den Geschmack variieren möchten, fügen Sie der Masse Nüsse zusammen mit trockenen Zutaten (etwa ein Glas) hinzu..

Aus Hüttenkäse

Um dieses Dessert zuzubereiten, das besonders zart ist, nehmen Sie:

• Ei – 3 Stk.;
• fetter Hüttenkäse (9%) – 200 g;
• Zucker – 1 EL;
• fettarme saure Sahne – 100 ml;
• Kartoffelstärke – st .;
• Backpulver – 10 g;
• Premium Mehl – 2 EL;
• getrocknete Früchte – optional.

Anleitung:

1. Hüttenkäse und Sauerrahm mischen.
2. Reiben Sie die Eier zu einem gesättigten Schaum mit Zucker. Kombinieren Sie beide Massen: Hüttenkäse und Sauerrahm und Ei.
3. Sie können Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Pflaumen setzen. Mehl mit Stärke und Backpulver einfüllen.
4. Den Ofen vorheizen. Die erforderliche Temperatur beträgt 180 Grad. Backen Sie bis goldbraun (eine halbe Stunde).

In der Brotbackmaschine

Machen Sie einen einfachen Muffin in einer Brotbackmaschine. Falls gewünscht, kann der Teig mit gefrorenen oder frisch gepflückten Beeren und getrockneten Früchten variiert werden. Zutaten:

• fette saure Sahne 15-20% – 200 ml;
• Zucker – 1 EL;
• frisches Hühnerei – 3 Stk.;
• Premiummehl – 240 g;
• Soda (gelöscht) – 1,5 TL.

Anleitung:

1. Brechen Sie die Eier in eine Tasse, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie gründlich.
2. Fügen Sie saure Sahne mit Soda gemischt hinzu, mischen Sie.
3. Fügen Sie langsam Mehl in kleinen Portionen hinzu. Es sollte ein fester Teig sein.
4. Eine Stunde backen. Wählen Sie zum Kochen den Multicooker-Modus „Backen“..

In Silikonformen

Kleine Cupcakes mit Marmelade schmücken Ihren Tisch. Um sie vorzubereiten, nehmen Sie:

• feiner Zucker – 140 g;
• gekühltes Ei – 2 Stk.;
• Pflanzenöl – 120 ml;
• saure Sahne (kann durch Kefir ersetzt werden) – 1 EL;
• Backpulver – 5 g;
• Premium Mehl – 2 EL;
• Marmelade – 10 TL.

Anleitung:

1. Eier schlagen, gründlich mit Zucker, Butter und Sauerrahm einreiben.
2. Trockene Zutaten darüber streuen.
3. Der Teig für Cupcakes erhält eine dicke Konsistenz. Legen Sie es auf die Dosen, füllen Sie 1/3, gießen Sie ein wenig Marmelade und Teig darüber.
4. 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Video Rezepte

Sehen Sie sich ein paar Video-Rezepte mit köstlichem Gebäck auf Sauerrahmbasis an. Wenn Sie nach der Zubereitung von Getränken noch Zitrusmehl zu sich nehmen, backen Sie einen Orangen-Sauerrahm-Kuchen. Lust auf den Geruch von Kaffee? Füllen Sie das Haus mit den Aromen von Kaffeegebäck. Portionierte Muffins nach süßer Rosinenart, dekoriert mit Glasur, Schokoladenstückchen und Kirschen.

Orange

Wie man Rosinenmuffins macht

Saure Sahne-Kaffee-Muffins