Cupcakes im Ofen: Rezepte mit Fotos

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Cupcakes backt
• Der Teig
• Bei welcher Temperatur backen Sie?
• Ofenkuchen Rezept
• Auf Kefir
• Mit Rosinen
• Hüttenkäse
• Banane
• Schokolade
• Schnell
• Kürbis
• Einfach mit Kakao
• In Formen
• In einem Kreis
• Wie man einen Cupcake im Ofen backt – Geheimnisse kochen

Zu Hause mit Liebe zubereitetes Backen erweist sich immer als besonders lecker und appetitlich. Eines der einfachsten und erfolgreichsten Desserts, die im Ofen hergestellt werden, sind Muffins. Es gibt viele ausgezeichnete Rezepte für ihre Zubereitung, an die sich jede Hausfrau erinnern sollte.

Wie man Cupcakes backt

Die Zubereitung solcher Backwaren ist einer der einfachsten kulinarischen Prozesse. Sogar eine Person, die zuerst die Küchenschwelle überschritten hat, wird es schaffen, damit umzugehen. Sie können aus fast jeder Zutat einen Cupcake im Ofen machen. Typischerweise enthält die Liste der wesentlichen Zutaten Eier, Mehl, Zucker, Margarine oder Butter. Die Basis ist Milch, Kefir, Sauerrahm.

Der Teig

Die Backmischung muss schnell zubereitet werden, damit sie nicht an Luftigkeit verliert. Es ist ratsam, dem Teig Mehl mit Backpulver für hausgemachten Kuchen hinzuzufügen. Es wird großartiger, wenn Sie Weiß und Eigelb getrennt schlagen. Dann wird dem Teig weiche Butter bei Raumtemperatur zugesetzt. Es ist mit dem Eigelb und Proteinen mit Zucker vorkombiniert. Zunächst wird eine Ölmischung mit einem Backpulver in Mehl gegeben. Proteinschaum wird zuletzt vorsichtig injiziert.

Bei welcher Temperatur backen Sie?

Diese Frage ist sehr wichtig, ob sich ein Gericht als gut herausstellt, hängt wesentlich davon ab. Bei welcher Temperatur backen Muffins im Ofen? Geeignet von 180 bis 200 Grad. Stellen Sie die Form auf das durchschnittliche Niveau eines vorgeheizten Ofens. Die ersten 20-30 Minuten sollten die Tür nicht öffnen. Die Cupcake-Bereitschaft wird mit einem Zahnstocher oder einem Holzspieß überprüft. Wenn sie nach einer Punktion Spuren von nassem Teig hinterlassen, müssen Sie weiter backen, aber die Temperatur leicht senken.

Ofenkuchen Rezept

Es gibt viele Möglichkeiten, es gibt sehr einfache und elegante, festliche. Muffinrezepte im Ofen sind unglaublich vielfältig. Je nachdem, welche zusätzlichen Komponenten Sie dem Teig oder der Füllung hinzufügen, ändert sich der Geschmack des Gerichts. Muffins können Vanille, Schokolade, Quark, Obst, Nuss sein. Der Teig wird in eine spezielle Form oder klein portioniert gegossen. Sie werden sogar in Bechern zubereitet. Die besten Rezepte werden Sie bald herausfinden..

Auf Kefir

Eine der einfachsten Kochmethoden, ideal für Anfänger. Ein schrittweises Rezept für Kefir Cupcake im Ofen beinhaltet die Verwendung von Grundzutaten: Eier, Zucker, Butter, Mehl. Für die Pracht wird ein Backpulver in den Teig gegeben. Vanillin verleiht dem Gebäck ein herrliches Aroma und weckt sofort den Appetit. Denken Sie an dieses großartige Rezept..

Zutaten:

• Eier – 3 Stk.;
• Vanillin – 5 g;
• Kefir – 0,2 l;
• Backpulver – 20 g;
• Zucker – 160-180 g;
• Mehl – 0,2 kg;
• Butter – 100 g.

Kochmethode:

1. Eier und Zucker zu einem üppigen Schaum schlagen. Es ist ratsam, dies mit einem Mischer zu tun.
2. Fügen Sie Kefir, Ghee hinzu. Gründlich schlagen, bis alles glatt ist..
3. Rühren Sie das vorgesiebte Mehl mit Backpulver und Vanille um und gießen Sie es in den Teig.
4. Die Form mit Öl schmieren. Gießen Sie die flüssige Mischung dort.
5. Backen Sie die Cupcake-Peitsche im Ofen, 40-45 Minuten im Voraus auf 180 Grad vorgeheizt. Vor dem Servieren abkühlen lassen..

Mit Rosinen

Das nächste Gericht ist sehr üppig, aromatisch. Für Leute, die es bereits geschafft haben, zu kochen und es zu probieren, erinnerte ein Cupcake mit Rosinen im Ofen an das Gebäck, das sie in ihrer Kindheit genossen hatten. Dieses Gericht wird heiß und gekühlt serviert. Sie können Muffinscheiben mit Marmelade oder Kondensmilch einfetten, um sie noch schmackhafter zu machen. Dieses Dessert ist perfekt für das Trinken von Familientee..

Zutaten:

• Weizenmehl – 240 g;
• Vanillezucker – 15 g;
• Salz – eine Prise;
• Backpulver – 0,5 TL;
• Butter – 175 g und ein kleines Stück zum Schmieren der Form;
• Puderzucker – 15 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Rosinen – 180 g;
• brauner Zucker – 175 g.

Kochmethode:

1. Butter und Zucker schlagen, um alle Körner aufzulösen und eine üppige Masse zu hinterlassen. Salz, geben Sie Vanillin. Mischen.
2. Jedes Mal die Masse gründlich schlagen und ein Ei hinzufügen..
3. Mehl sieben, mit Backpulver kombinieren. Gießen Sie kleine Portionen in den Teig.
4. Waschen Sie die Rosinen, gießen Sie ein paar Minuten lang kochendes Wasser ein. Trocknen, mit Teig mischen.
5. Form schmieren, Mehl pürieren. Gießen Sie die Masse aus und richten Sie sie vorsichtig mit einem Spatel aus. Zeichnen Sie in der Mitte eine tiefe Längslinie, so dass das fertige Backen einen Riss aufweist.
6. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Backen Sie dort etwa anderthalb Stunden lang ein Gericht. Vor dem Servieren mit Puderzucker mahlen.

Hüttenkäse

Das nach folgendem Rezept zubereitete Gericht ist sehr weich und luftig mit einer köstlichen knusprigen Kruste. Erwachsene und Kinder werden auch den Hüttenkäsekuchen im Ofen genießen, auch wenn Milchprodukte nicht auf ihrer Favoritenliste stehen. Sie können dem Teig Rosinen hinzufügen, aber auch ohne sie kommt das Gericht ausgezeichnet heraus. Bereiten Sie es vor und servieren Sie es mit Beerenmarmelade oder Marmelade zum Tee.

Zutaten:

• Mehl – 285 g;
• Puderzucker – 15 g;
• Butter – 155 g;
• Backpulver – 15 g;
• Zucker – 330 g;
• Eier – 3 Stk.;
• 18% fetter Hüttenkäse – 255 g.

Kochmethode:

1. Bringen Sie die Butter auf Raumtemperatur, um sie weich zu machen, und schlagen Sie sie dann mit einem Zuckermischer. Alle Körner sollten sich auflösen.
2. Hüttenkäse hinzufügen, erneut verquirlen.
3. Legen Sie die Eier einzeln ein. Peitsche nach jedem.
4. Das gesiebte Mehl mit Backpulver mischen und in den Teig gießen.
5. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Den Quark in eine vorgeölte Eisenform geben. Stellen Sie das Gericht dort für 45-55 Minuten. Wenn Sie während der Bereitschaftsprüfung feststellen, dass die Mitte nicht backt, bedecken Sie die Form mit Folie.
6. Nach dem Abkühlen das gebackene Pulver mit Puderzucker bestreuen.

Banane

Köstliches süßes und zartes Dessert. Im Ofen hergestellter Bananenmuffin mit Rum. Dies macht den Teig feuchter. Es wird empfohlen, dem Gericht sehr reife, auch überreife Bananen hinzuzufügen. Wenn Sie diese Früchte im Kühlschrank haben und niemand sie essen möchte, bereiten Sie damit Backwaren zu. Stellen Sie sicher, dass sich ein so wunderbarer Cupcake sofort auflöst.

Zutaten:

• reife Bananen – 6 Stk.;
• Rum – 2 EL. l.;
• Eier – 2 Stk.;
• Soda – 2 TL;
• Mehl – 400 g;
• Salz – 2 Prisen;
• Zucker – 200 g;
• Butter – 100 g.

Kochmethode:

1. Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
2. Die Butter schmelzen, mit den Früchten mischen. Um eine homogene Masse zu erhalten, schlagen Sie sie mit einem Mixer oder Mixer.
3. Zucker hinzufügen, mischen, 10 Minuten einwirken lassen.
4. Eier, Rum, Soda, Salz in die Masse geben. Dann das gesiebte Mehl hinzufügen und gründlich mischen.
5. Fetten Sie die Silikonform mit Pflanzenöl ein. Gießen Sie den Teig und lassen Sie ihn eine Weile stehen.
6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie dort ein Gericht von 40 Minuten bis zu einer Stunde (abhängig von der Kapazität Ihres Geräts).

Schokolade

Ein großartiges Gericht, das Sie sicher auf dem festlichen Tisch servieren können. Jeder, der es schmeckt, wird das Schokoladenmuffin im Ofen lieben. Der Geschmack des Backens ist süß, aber mit einer leichten Bitterkeit. Nach dem Rezept werden dem Backen Mandeln zugesetzt. Dank dieser Zutat wird das Aroma einfach unglaublich. Denken Sie daran, wie man ein Schokoladenmuffin backt.

Zutaten:

• Eier – 5 Stk.;
• Mandeln – 100 g;
• Zucker – 180 g;
• Milchschokolade – 100 g;
• Salz – 1 Prise;
• Mehl – 100 g;
• Puderzucker – 15 g;
• Zimt – eine Prise;
• Butter – 50 g;
• Zitrone – 1 klein.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie die Schale von der Zitrone. Die Mandeln fünf Minuten in kochendem Wasser einweichen, dann mit kaltem Wasser abspülen und abziehen. In der Mikrowelle oder im Ofen trocknen, mahlen.
2. Reiben Sie die Schokolade auf einer mittleren Reibe.
3. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Schmelze die Butter.
4. Schmieren Sie das Formular und stellen Sie den Ofen auf bis zu 190 Grad ein.
5. Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers, des Zimts, des Salzes und der Zitronenschale schlagen. Die Masse sollte weißlich sein.
6. Den restlichen Zucker mit Proteinen schlagen, bis stabile Spitzen erreicht sind. Ein Viertel dieser Masse wird mit dem Eigelb, gekühlter geschmolzener Butter, gemischt. Fügen Sie gesiebtes Mehl hinzu.
7. Die letzten Mandel- und Schokoladenstückchen gründlich mischen. Fügen Sie nach und nach Proteinschaum in kleinen Portionen hinzu. Vorsichtig mischen.
8. Gießen Sie den Teig in eine Form. Im Ofen 45-50 Minuten backen. Die fertigen Backwaren abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker mahlen.

Schnell

Leckeres Gebäck mit einem erstaunlichen hellgrünen Farbton, der ihm eine Avocado verleiht. Diejenigen, die nicht glauben, dass dies einen Blick wert sein könnte, sehen sich das Foto mit seinem Bild an. Wenn Sie nicht wissen, wie man einen Cupcake schnell und einfach backt, verwenden Sie unbedingt das folgende Rezept. Sie können dieses Gericht auch während der Fastenzeit kochen, um sich ein süßes Dessert zu gönnen.

Zutaten:

• Avocado – 1 Medium;
• Pflanzenöl – 1 EL. l.;
• Weizenmehl – 8 EL. l.;
• Sojamilch – 5 EL. l.;
• Zucker – 6 EL. l.;
• Backpulver – 1 TL.

Kochmethode:

1. Die Avocado mit Sojamilch und Pflanzenöl in einem Mixer schlagen.
2. Mehl in einem separaten Behälter mit Zucker und Backpulver mischen.
3. Kombinieren Sie die flüssige Mischung mit trocken.
4. Füllen Sie den Teig mit Silikon-Teig.
5. Heizen Sie den Ofen auf 180 vor. Backen Sie dort Muffins von 10 Minuten bis zu einer Viertelstunde, abhängig von der Größe Ihrer Dosen.

Kürbis

Ein sehr einfaches Rezept für ein gesundes Gericht. Ein Cupcake mit Kürbis im Ofen erweist sich als sehr süß, und das Gemüse verleiht ihm einen schönen goldenen Farbton. Wenn Sie den Teig in portionierte Silikonformen verschütten, machen Sie kleine Brötchen, mit denen Kinder bequem zur Schule gehen können. Denken Sie daran, wie man diesen wunderschönen Cupcake backt, und versuchen Sie, sie mit Ihren Lieben zufrieden zu stellen.

Zutaten:

• Zucker – 200 g;
• Salz – ein paar Prisen;
• Eier – 4 Stück;
• Mehl – 6 EL. l.;
• Pflanzenöl – 4 EL. l.;
• Zitronenschale – 2 TL;
• Grieß – 2 Gläser;
• Zimt – 1 TL;
• Soda, mit Essig gelöscht – 2 TL. (ohne Folie);
• Kürbis – 0,6 kg.

Kochmethode:

1. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb.
2. Den Kürbis in Scheiben schneiden, in Salzwasser kochen und in einem Mixer zerdrücken.
3. Mischen Sie die Proteine ​​mit Zucker und Salz, bis ein dicker weißer Schaum entsteht. Es sollte nicht aus einem Löffel abfließen.
4. Kombinieren Sie das Eigelb mit Kürbispüree, Soda, Zitronenschale, restlichem Zucker, Zimt, Grieß, Mehl. Umrühren, damit die Masse homogen ist. 10 Minuten einwirken lassen, dann Pflanzenöl hinzufügen..
5. Fügen Sie dem Teig vorsichtig Proteinschaum in kleinen Portionen hinzu. Mischen, aber ohne zusätzlichen Aufwand.
6. Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad warm. Im Ofen mindestens eine Stunde in einer Silikonform backen. Überprüfen Sie die Verfügbarkeit und backen Sie gegebenenfalls weiter.

Einfach mit Kakao

Eine Variante des Gerichts, die allen unter dem Namen „Zebra“ bekannt ist. Der Cupcake mit Kakao im Ofen erweist sich als sehr originell, da sich der leichte Teig darin mit braunen Streifen abwechselt. Dieses Aussehen ähnelt wirklich der Farbe eines Zebras. Es scheint, dass die Zubereitung dieses Gerichts nur für einen professionellen Koch möglich ist, aber alles ist sehr einfach. Jeder kann dieses köstliche und schöne Gebäck machen..

Zutaten:

• Eier – 3 Stk.;
• Kakaopulver – 2 EL. l.;
• Zucker – 1 Tasse;
• Soda – ein Viertel Teelöffel;
• Margarine – 50 g;
• Mehl – 1,5 Tassen;
• saure Sahne – 200 ml.

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker schlagen.
2. Soda mit saurer Sahne abschrecken, bis sich Kappen bilden..
3. Die Margarine schmelzen, in die Eimischung gießen, mischen. Fügen Sie saure Sahne hinzu und beginnen Sie, das gesiebte Mehl zu gießen. Gründlich verquirlen.
4. Den Teig in zwei Hälften teilen. Mischen Sie eine davon mit Kakao, um die Farbe gleichmäßig zu machen.
5. In eine mit Öl gefettete Auflaufform einen Esslöffel weißen oder schwarzen Teig geben. Versuchen Sie jedes Mal, in die Mitte des vorherigen Punktes zu gelangen.
6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie dort eine Stunde Gericht.

In Formen

Das nach folgendem Rezept zubereitete Gericht ist sehr lecker und einfach zuzubereiten. Sie werden vom Ergebnis angenehm überrascht sein. Das Rezept für hausgemachte Muffins in Ofenbackformen ist sehr einfach. Zusätzlich zu den üblichen Zutaten werden dem Teig zerkleinerte getrocknete Aprikosen und Mandarinenschale zugesetzt. Aus diesem Grund ist der Geschmack einfach köstlich. Solche Cupcakes werden nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen.

Zutaten:

• Ei – 4 Stk.;
• Puderzucker – 4 EL. l.;
• Zucker – 2 Gläser;
• gelöschtes Soda – 1 TL;
• Mehl – 3 Tassen;
• Margarine – 250 g;
• Kefir – 2 Gläser;
• Mandarinenschale – 1 TL;
• fein gehackte getrocknete Aprikosen – 1 Tasse.

Kochmethode:

1. Margarine schmelzen und abkühlen lassen.
2. Eier in einem dicken Schaum mit Zucker schlagen. Gießen Sie die abgekühlte Margarine, Kefir. Soda hinzufügen, mischen.
3. Mehl, getrocknete Aprikosen und Schale in den Teig geben. Mischen.
4. Silikonformen mit Pflanzenöl schmieren. Legen Sie den Teig so hinein, dass jeweils ein Drittel frei bleibt.
5. Den Backofen auf 200 Grad erwärmen. Backen Sie dort eine halbe Stunde lang ein Gericht.

In einem Kreis

In den meisten Fällen wird dieses portionierte Gericht in der Mikrowelle gekocht. Wenn Sie jedoch keine haben, können Sie das Gebäck trotzdem genießen. Die Zubereitung eines Cupcakes in einem Becher im Ofen dauert etwas länger. Das Geschirr muss aus Keramik mit dicken Wänden genommen werden. Wenn Sie ein Dessert mit minimalem Aufwand zubereiten möchten, beachten Sie unbedingt das folgende Rezept.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.;
• Salz – 2 Prisen;
• Milch – 2 EL. l.;
• gemahlene Walnüsse – 4 EL. l.;
• Ghee – 4 TL;
• Backpulver – 1 TL;
• Kakao – 4 EL. l.;
• Weizen- oder Haferkleie – 2 TL;
• Zucker – 4 TL;
• eine Mischung aus Weizen, Hafer und Reismehl in gleichen Anteilen – 6 EL. l.

Kochmethode:

1. Zerkleinerte Nüsse mit Milch, zerlassener Butter und Zucker schaumig mischen.
2. Kombinieren Sie die Mehlmischung mit Backpulver, Kleie, Salz.
3. Trockene Zutaten mit Flüssigkeit glatt rühren.
4. Die Masse auf Keramikbechern verteilen und halbieren.
5. In einen kalten Ofen stellen. Stellen Sie 180 Grad ein. Backen Sie das Gericht für 20-25 Minuten.

Wie man einen Cupcake im Ofen backt – Geheimnisse kochen

Denken Sie an einige hilfreiche Tipps:

1. Achten Sie darauf, das Mehl so zu sieben, dass das Backen luftig ist.
2. Wenn der Teig nicht aus der Form genommen werden kann, legen Sie ihn einige Minuten lang auf ein feuchtes Handtuch.
3. Wenn Sie genug Zeit haben, lassen Sie den Teig eine halbe Stunde stehen und legen Sie ihn dann in den Ofen.
4. Entfernen Sie das Gebäck aus der Form, nachdem es vollständig abgekühlt ist.
5. Wenn Sie den Teig schnell und genau von unten nach oben mischen, ist die Zubereitung eines köstlichen Kuchens garantiert.
6. Um das Backen poröser zu machen, fügen Sie anstelle eines Eies zwei Eigelb hinzu.

Lernen Sie Ofenbrot Rezept.