Das Rezept für eine köstliche Auswahl an Gurken und Tomaten für den Winter

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Tomaten und Gurken für die Ernte für den Winter auswählt
• Die besten Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Erstellung verschiedener Fotos
• Süße Gurke zum Einlegen von Gurken, Tomaten und Zucchini
• Eingelegtes Gemüse mit Essig in Gläsern unter einer Nylonhülle
• Salzgurken mit Kirschtomaten und Blumenkohl in einem Fass
• Würziges Salzen mit Tomaten, Gurken und Paprika auf Bulgarisch
• Wie man verschiedene Salate in Gelatine ohne Sterilisation macht
• Das Rezept zum Rollen von Tomaten mit Gurken und Kürbis ohne Essig
• Wie man Gurken und Tomaten in Tomatensaft einlegt
• Videorezept: Eingelegtes Mischgemüse

Alle Hausfrauen ernten Gemüse für den Winter, konservieren es in Gläsern oder machen Gurken in Fässern und Wannen. Eingelegte Tomaten und Gurken sind eine großartige Ergänzung zu jeder Beilage oder Zutat des Gerichts. Trotz der Tatsache, dass die Marinade als schädlich für den Magen angesehen wird, behalten Gemüsekonserven ihre vorteilhaften Eigenschaften und ihren Geschmack. Damit die Hausfrauen nicht entscheiden müssen, was sie für den Winter ernten möchten – Gurken, Zucchini oder Tomaten – und um alle Familienmitglieder mit unterschiedlichen Geschmackspräferenzen zufrieden zu stellen, empfehlen wir Ihnen, sich mit den besten Rezepten für köstliche Sorten vertraut zu machen.

Wie man Tomaten und Gurken für die Ernte für den Winter auswählt

Um im Winter die Möglichkeit zu haben, köstliche Gurken und Konserven zu genießen, müssen Sie sich im Sommer darum kümmern. Zum Beizen lohnt es sich, die richtigen Gurken und Tomaten auszuwählen, damit sie gut konserviert sind, einen exquisiten Geschmack haben und ein verdorbenes Gemüse nicht alle Arbeitsprodukte verdirbt. Überlegen Sie, wie Sie die richtigen Zutaten für die Ernte für den Winter auswählen:

• Bei der Auswahl der Gurken sollten drei wichtige Faktoren besonders berücksichtigt werden: Farbe, Größe des Gemüses und Pickel. Früchte mit dunklem Farbton, etwa 6-12 cm Länge und dunklen Pickeln gelten als ideal. Bevorzugt werden Gurken mit dünner Haut (dies kann durch leichtes Einstecken mit dem Fingernagel überprüft werden), die innen unvollständig sind und keinen großen Samengehalt aufweisen.
• Eingemachte, eingelegte oder eingelegte Gurken sollten unmittelbar nach dem Pflücken sein, da dies sonst ihre Eigenschaften beeinträchtigen kann, was zu einer Trübung der Konservierung führen und den Geschmack des Werkstücks beeinträchtigen kann.
• Tomaten zum Spinnen für den Winter sollten kleine oder mittlere Größen mit elastischer Haut ohne Beschädigung wählen. Ideal für die Konservierung sind Gemüse der Sorte rote Sahne, sie behalten ihren besten Geschmack und ihre beste Form.
• Sie sollten sich nicht für die Ernte von Wintergurken oder Tomaten mit offensichtlichen Schäden entscheiden, die zu weich sind oder deren Qualität verdächtig ist.

Neben der Zubereitung von Gemüse spielt die Kapazität, in der die Ernte für den Winter stattfinden wird, eine wichtige Rolle. Um leckere, sortierte Gerichte für den Winter in Gläsern aufzubewahren, sollten sie einige Minuten lang gewaschen, getrocknet und gekocht oder sterilisiert werden. Dies hilft dabei, alle Mikroben abzutöten, die für das Auge nicht sichtbar sind, aber den Geschmack und die Qualität des Werkstücks beeinträchtigen können. Die Wanne oder das Fass sollte gründlich gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen werden.

Die besten Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Erstellung verschiedener Fotos

Es gibt viele Rezepte für ein köstliches Sortiment für den Winter. Einige von ihnen stammten von unseren Urgroßmüttern, während andere von erfinderischen Hausfrauen erfunden wurden, die ihre Verwandten und Gäste nicht nur mit exquisiten Zubereitungen, sondern auch mit Gurken- und Tomatenzubereitungen überraschen wollen. Köstliche verschiedene Rezepte zeichnen sich durch Salzmarinade, zusätzliche Zutaten für die Zubereitung, Konservierungsmethoden, Nähte, Lagerung und andere Geheimnisse aus. Schauen Sie sich das Foto an, um herauszufinden, wie verschiedene Tomaten und Gurken aussehen:

Um ein köstliches Sortiment nach verschiedenen Rezepten zu erhalten, kann eine Vielzahl von Gemüsen verwendet werden: Gurken, Tomaten, Rüben, Blumenkohl oder Weißkohl, Zucchini, Auberginen oder Kürbis, Paprika. In der Bank sieht es toll aus, oft ähnelt es mit einer bestimmten Produktkombination einer Ampel. Als Zusatz zur Marinade kann eine Vielzahl von Zutaten verwendet werden: Wodka, Zitronensäure, Tomatensaft. Die Methode zum Kochen der Sole ist unterschiedlich, häufig wird kalt gegossen.

Süße Gurke zum Einlegen von Gurken, Tomaten und Zucchini

Um Ihren Lieben und Gästen zu gefallen, die während der Wintersaison plötzlich hereinkamen, lohnt es sich, im Sommer Gurken mit köstlicher süßer Marinade zuzubereiten. Das Schöne am Rezept ist, dass es mit seiner Hilfe möglich ist, eine köstliche gemischte Platte zu schließen. Jeder kann ein Gemüse nach Geschmack auswählen – jemand mag Tomaten, Gurken und jemand wird eine erstaunliche Zucchini nicht aufgeben. Es ist nicht mehr erforderlich, mehrere Dosen gleichzeitig zu öffnen, um alle zufrieden zu stellen – der ursprüngliche Sortimentsrohling kann den raffinierten Geschmack jedes einzelnen befriedigen.

Das Rezept gibt nicht die genaue Menge an Gemüse an, es hängt davon ab, wie viel Sie als Ergebnis von fertigen Produkten erhalten möchten. Für ein leckeres Werkstück benötigen Sie:

• Tomaten.
• Gurken.
• Zucchini.
• Bogen.
• Knoblauch.
• Karotte.
• Bulgarischer Pfeffer.
• Gewürze: Dill, Johannisbeerzweig, Lorbeerblatt, Pfefferkörner.

Das Rezept für eine süße Marinade aus drei Litern Wasser wird benötigt:

• Drei Esslöffel Salz.
• Zucker – 3 EL. Löffel.
• Essigsäure – drei Esslöffel.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung köstlicher süßer Marinade:

• Gurken, Zucchini und Tomaten gründlich waschen; Zwiebeln, Paprika, Karotten schälen und waschen.
• Bereiten Sie Behälter vor, in denen das Werkstück gefaltet werden soll. Idealerweise sollten Sie Drei-Liter- oder Liter-Dosen wählen, die über Dampf oder im Ofen sterilisiert werden sollen.
• Gemüse in Scheiben schneiden, Tomatenscheiben.
• Würzen Sie die Gewürze, dann Zwiebeln, Karotten, Paprika, gefolgt von Schichten – Gurken, Tomaten, Zucchini.
• Gießen Sie fünf Minuten lang kochendes Wasser, lassen Sie dann das Wasser ab, kochen Sie die Flüssigkeit erneut und füllen Sie die Behälter wieder mit Gemüse.
• Die Salzlösung in einen großen Topf abtropfen lassen und alle Zutaten für die Marinade in Wasser auflösen. Alles kochen und am Ende Essigessenz hinzufügen.
• Gießen, Dosen mit Metalldeckeln aufrollen, mit einer Decke umwickeln, abkühlen lassen.
• Köstliche Gemüseteller in einer süßen Marinade bereit für den Winter.

Eingelegtes Gemüse mit Essig in Gläsern unter einer Nylonhülle

Ein interessantes Rezept für Winterrohlinge unter der Nylonhülle wird viele ansprechen. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Kohl.
• Karotte.
• Zwiebeln.
• Gurken.
• Tomaten.
• Bulgarischer Pfeffer.
• Sellerie.
• Gewürze, Kräuter: Basilikum, Lorbeerblatt, Gewürze zum Salzen.
• Wasser – ein Liter.
• 2 Esslöffel Salz.
• Zucker – drei Esslöffel.
• Essig – eineinhalb Esslöffel.
• Knoblauch.

Schritt für Schritt kochen:

• Sterilisieren Sie das Glas, geben Sie Gewürze, Kräuter und Gewürze auf den Boden und legen Sie das gehackte Gemüse in Schichten.
• Gießen Sie kochendes Wasser, lassen Sie es einige Minuten einwirken, lassen Sie es dann ab, kochen Sie es erneut und füllen Sie den Behälter erneut.
• Um die Marinade bis zum letzten Wasser zu kochen, fügen Sie Salz, Zucker und vor dem Kochen Essig hinzu.
• Gießen Sie Gläser, bedecken Sie sie mit einer Nylonhülle und senden Sie sie an einen kühlen Ort. Fertige Gurke – Sie lecken sich nur die Finger, sie wird sicherlich auch die anspruchsvollsten Feinschmecker ansprechen.

Salzgurken mit Kirschtomaten und Blumenkohl in einem Fass

Die ursprüngliche Gurke wird in einem Holzfass erhalten. Gemüse bekommt einen besonderen Geschmack, an den sich jeder, der die Leckereien schmeckt, lange erinnert. Diese Art von Vorspeise ist ideal für ein einfaches Familienessen oder wird eine würdige Wodka-Vorspeise während eines lauten Festmahls sein. Um ein Gemüsesortiment zuzubereiten, benötigen Sie:

• Ein Kilogramm Gemüse: Gurken, Kirschtomaten, süßer bulgarischer Pfeffer, Blumenkohl.
• 30 Gramm Johannisbeere, Kirsche, Sellerieblätter.
• Für Salzlake wird nur Salz in einer Menge von fünfzig Gramm pro Liter Wasser benötigt.

Schritt für Schritt im Fass kochen:

• Waschen Sie das Fass gründlich mit Gemüse. Meerrettichblätter, Kirschen, Johannisbeeren auf den Boden legen.
• Waschen Sie alle Gemüse, die Teil eines Rezepts sind. Blumenkohl in große Blütenstände unterteilt.
• Alle Zutaten in ein Fass geben und mit Gemüse belegen.
• Bereiten Sie die Salzlösung vor, indem Sie das Salz in leicht warmem Wasser auflösen. Gießen Sie Gemüse mit Marinade, bedecken Sie es mit Gaze und legen Sie einen Holzkreis und einen kleinen Ziegelstein als Ladung darauf.
• Im Winter können Sie den exquisiten Geschmack von gesalzenen Tomaten und Gurken aus einem Fass genießen.

Würziges Salzen mit Tomaten, Gurken und Paprika auf Bulgarisch

Für Liebhaber würziger Gerichte ist das einfache, aber schmackhafte Rezept für die Zubereitung der Winterplatte für den Winter unten ideal. Dies erfordert:

• 400 Gramm Gurken, Tomaten, Paprika.
• Zwei Knoblauchzehen.
• Bitterer Pfeffer – 1 Stk..
• Gewürze: Lorbeerblatt, Dill, Erbsen, Meerrettich, Salz, Zucker, Essig.

Schritt für Schritt kochen:

• Bereiten Sie Behälter zum Einlegen von Gemüse vor. Auf den Boden Knoblauch, Dill, Meerrettich und einen halben Pfeffer Bitter legen.
• Gemüse schneiden, in Schichten legen und mit gehacktem Knoblauch bestreuen.
• Die zweite Hälfte der Paprika, des Dills und einiger Knoblauchzehen darauf legen.
• Marinade zubereiten: eineinhalb Liter Wasser, 1 Esslöffel Salz, Zucker, fünfzig Gramm Essig. Kochen Sie die Salzlösung, gießen Sie sie in Gläser und sterilisieren Sie sie 15 Minuten lang.
• Drehen Sie die Dosen, decken Sie sie mit einer Decke ab und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Wie man verschiedene Salate in Gelatine ohne Sterilisation macht

Das Originalrezept für verschiedene Gurken- und Tomatensalate in einer erstaunlichen Marinade auf Gelatinebasis ist Hausfrauen kürzlich bekannt geworden, hat jedoch bereits Anerkennung gefunden und wird von vielen für die Ernte für den Winter verwendet. Diese Gurke zeichnet sich durch ihren exquisiten, einzigartigen Geschmack aus, an den man sich noch lange erinnern wird, ihr appetitliches Aussehen und ihr angenehmes Aroma. Der Rohling ist für den täglichen Gebrauch im Familienkreis geeignet und wird so zu einer würdigen Dekoration des festlichen Tisches.

Zutaten für die Zubereitung verschiedener Salate:

• Gurken – 5 kg.
• Tomaten – 5 kg.
• Bulgarischer Pfeffer – 4 kg.
• Zwiebeln – 7 Köpfe.
• Gewürze: Erbsen, Lorbeerblatt, Nelken.

Das Rezept für die Marinade und die Zutaten dafür:

• Sauberes Wasser – 1 Liter.
• Salz – 1 EL. der Löffel.
• 2 Esslöffel Kristallzucker.
• 1 Teelöffel Essig (9%).
• Gelatine – 1 Packung klein.

Schrittweise Vorbereitung aller Sorten für den Winter:

• Gemüse gründlich waschen, Samen schälen.
• Bereiten Sie Banken vor, die 5-7 Minuten lang gewaschen und sterilisiert werden sollen.
• Legen Sie alle Gewürze nach Geschmack auf den Boden des Behälters..
• Schneiden Sie das Gemüse in kleinen Schalen im Kreis, lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen und legen Sie sie in Schichten in abwechselnd Tomaten, Paprika und Gurken in beliebiger Reihenfolge in Bänken.
• In Wasser alle Zutaten für die Marinade verdünnen – Salz, Zucker, Essig. Kochen, bis alle Elemente vollständig verbunden sind. Fügen Sie Gelatine hinzu und gießen Sie das Gemüse mit der resultierenden Salzlösung.
• Original Gemüsesortiment in Gelee fertig.

Das Rezept zum Rollen von Tomaten mit Gurken und Kürbis ohne Essig

Für Liebhaber eines abwechslungsreichen Essens sind verschiedene Gerichte mit verschiedenen Gemüsesorten ideal. Das Gericht ergänzt jede Beilage und verleiht ihr einen besonderen Geschmack. Das Rezept ist sehr einfach, aber der Geschmack wird alle Erwartungen übertreffen. Für die Zubereitung lohnt es sich folgende Zutaten zuzubereiten:

• Quetschen.
• Gurken – 3 Stück.
• Tomaten.
• Bulgarischer Paprika.
• Gewürze und Gewürze: Dill, Knoblauch, Blätter oder ein Zweig Johannisbeere, Zitronensäure (1/4 Teelöffel).

Um eine köstliche verschreibungspflichtige Marinade zuzubereiten, benötigen Sie:

• Zucker – 50 Gramm.
• Liter Wasser.
• Vierzig Gramm Salz.
• Essig – 1 Teelöffel.

So legen Sie Schritt für Schritt verschiedene Gemüsesorten für den Winter ein:

• Geben Sie Erbsen, Lorbeerblätter und Zitronensäure auf den Boden des Behälters.
• Dann legen Sie Gurken, Kürbis, in Schichten geschnitten und Dill, Johannisbeerblätter und Kirschen darauf. Füllen Sie ein Glas Tomaten.
• Salzlake kochen: Zucker auflösen, in Wasser salzen, kochen. Gießen Sie Gläser und sterilisieren Sie sie 20 Minuten lang. Rollen Sie dann die Deckel auf und wickeln Sie sie mit einer Decke ein.

Wie man Gurken und Tomaten in Tomatensaft einlegt

Für diejenigen, die möchten, dass Gurken knistern und Tomaten einen reichen Geschmack haben, ist das Rezept zum Einlegen von Gemüse in Tomatensaft ideal. Nach dem Rezept für die Zubereitung eines köstlichen Sortiments für den Winter benötigen Sie:

• Mittlere oder kleine Gurken.
• Kleine, harte Tomaten.
• Knoblauch.
• Salz, Zucker in zwei Esslöffeln.
• Lavablatt, Meerrettich, Dill.
• Tomatensaft.
• Essig 9% (1 Teelöffel).

Schrittweise Zubereitung leckerer Zubereitungen für den Winter:

• Bereiten Sie Liter oder zwei Liter Gläser vor: gut waschen und sterilisieren.
• Geben Sie Gewürze und Kräuter auf den Boden der Dose.
• Gemüse gründlich waschen und in Gläsern in beliebiger Reihenfolge unterheben.
• Gießen Sie die Kartoffeln mit Gemüse in kochendes Wasser und lassen Sie sie zehn Minuten einwirken.
• Lassen Sie das Wasser ab, kochen Sie es erneut und gießen Sie die Dosen ein.
• Kochen Sie die Tomate und fügen Sie die notwendigen Zutaten für die Zubereitung der Marinade hinzu: Zucker, Salz, Essig.
• Gießen Sie Gläser mit verschiedenem Gemüse mit Tomatensaftmarinade und bedecken Sie sie mit Deckeln.
• Leckere Gurken sind fertig, im Winter besteht die Möglichkeit, den exquisiten Geschmack von Gemüse zu genießen.

Erfahren Sie mehr über das Einlegen von Kohl in Gläser in Salzlake.

Videorezept: Eingelegtes Mischgemüse

Besonders beliebt bei Hausfrauen ist ein Rezept für verschiedene Gurken und Tomaten für den Winter. Knoblauch und andere Gewürze, die beim Drehen des Werkstücks für den Winter verwendet werden, können Gemüse einen raffinierten Geschmack verleihen. Damit Tomaten und Gurken ihren besten Geschmack voll entfalten können, muss das Glas vor der Konservierung mehrmals mit kochendem Wasser gefüllt und die Salzlösung zum dritten Mal gekocht werden. Sehen Sie sich das Video an, um die Geheimnisse des Beizens und ein detailliertes Ernterezept für den Winter kennenzulernen: