Diätpfannkuchen – Rezepte ohne Mehl, auf Haferflocken und auf Wasser mit einem Foto

Der Inhalt des Artikels

• Wie man kalorienarme Pfannkuchen kocht
• Auf Kefir
• Auf dem Wasser
• Kein Mehl
• In Milch
• Diät-Pfannkuchen-Rezept
• Haferpfannkuchen
• Flachsmehlpfannkuchen
• Mehllose Haferflockenpfannkuchen
• Pfannkuchen mit Kleie
• Fitness Pfannkuchen
• Vollkorn-Pfannkuchen-Rezept

Die meisten Versuche, Gewicht zu verlieren, scheitern an Heißhunger auf Desserts und Backen zu Hause. Aus diesem Grund müssen weibliche Weight Watcher kalorienarme Rezepte mit Diätpfannkuchen auf Kefir oder Haferflocken beherrschen, was ein guter Start für diese faszinierende Reise sein wird. Sie können wie traditionell aussehen und haben sogar fast den gleichen Geschmack, wenn Sie einige kulinarische Tricks kennen.

Wie man kalorienarme Pfannkuchen kocht

Wie unterscheiden sich Diätpfannkuchen von klassischen? Beim Backen – nichts: Sie müssen auch gebraten werden, hier kann nur Butter oder Fett nicht verwendet werden und die Pfanne selbst wird nicht geschmiert. Profis empfehlen die Verwendung von Antihaftmodellen oder spritzen Sie ein wenig Olivenöl (geruchlos) direkt in den Teig. Eine Reihe von Komponenten wird für ein solches Backen diätetisch sein – Sie können gesundes Mehl (d. H. Nicht Weizen) verwenden, Milch durch andere Flüssigkeit ersetzen, die Anzahl der Eier verringern und sicherstellen, dass das überschüssige Hauptprodukt – Kristallzucker – entfernt wird.

Ein paar grundlegende Nuancen von Diätpfannkuchen:

• In Bezug auf das Backen ist das Wort „Diät“ kein Synonym für das Wort „harmlos“ – der Kaloriengehalt von Pfannkuchen kann Standard sein, aber der Nutzen für den Körper steigt aufgrund einer Änderung der Qualität der Komponenten.
• Möchten Sie die Anzahl der Eier reduzieren, aber nicht die Elastizität des Pfannkuchenteigs verlieren? Nehmen Sie einen Esslöffel Leinsamen und legen Sie ihn eine Viertelstunde lang unter kochendes Wasser. Die resultierende geleeartige Masse ersetzt geschlagene Eier.
• Die Zuckermenge für Diätpfannkuchen sollte minimal sein, da dies der schädlichste Bestandteil des Tests ist. Alternative – ein Löffel Honig oder ein Tropfen Stevia.
• Diätprodukte können hergestellt werden, wenn Sie nur Proteine ​​aus Eiern nehmen (ein solcher Schritt ist beim Fitnessbacken beliebt, d. H. Ohne Kohlenhydrate) – sie haben einen niedrigen Kaloriengehalt, sind fettfrei und für die Figur nicht gefährlich.

Auf Kefir

Wenn Milch durch Kefir ersetzt wird, ändert sich die Struktur des Teigs für Pfannkuchen in Richtung zunehmender Dichte und etwas Gummi. Sie sind prächtiger als klassische Milchprodukte, aber gleichzeitig wird der Geschmack frischer und kann eine saure Note haben. Durch die kalorienreiche Ernährung ähneln Pfannkuchen auf Kefir Milchprodukten, und wenn Sie ein fettarmes Produkt einnehmen, ist dies etwas einfacher. Ebenso können Sie auf Sauermilch, fermentierter Backmilch, Schneeball, Bifidka, Sauerteig, Joghurt (dh natürlich, ohne Süßstoffe) usw. kochen..

Auf dem Wasser

Wenn klassische Pfannkuchen Sie vor allem mit reichhaltiger Milch erschrecken, können Sie Wasser ersetzen – rein oder mineralisch. Mit letzterem werden sie luftiger und bekommen beim Braten viele Blasen. Diätetische Pfannkuchen auf Wasser sind für Menschen mit Laktoseintoleranz und kleine Kinder geeignet, haben aber eine wichtige Nuance – sie brechen sehr leicht. Für die Pracht können Sie Hefe verwenden, aber Experten raten zu Soda – es schadet der Figur weniger. Denken Sie daran, dass Mehl für solche Diätpfannkuchen etwas mehr benötigt als für Milchprodukte.

Kein Mehl

Der Hauptenergiewert in Pfannkuchen ist Mehl – ein Produkt, das nicht als diätetisch bezeichnet werden kann. Sie können einfach Weizen ablehnen (besonders die höchste Qualität, „leer“), aber Sie können lernen, wie man Diätpfannkuchen ohne Mehl kocht. Diese lose Komponente wird teilweise oder vollständig ersetzt:

• Stärke;
• Grieß;
• Kleie;
• Getreide (Haferflocken, Reis, Buchweizen usw.).

Unter dem Gesichtspunkt des Gewinns ist Grieß die unglücklichste Option, da es sich um denselben „leeren“ Weizen handelt, fast um Mehl, nur etwas gröber gemahlen. Es wird auch fast so viel wie möglich gereinigt, so dass es keinen Wert darin hat. Stärke, Kleie und Getreide sind die erfolgreichsten Ernährungsoptionen, um Mehl zu ersetzen. Das letzte Produkt muss jedoch gehackt werden, da sonst die Struktur Ihrer Diätpfannkuchen rau ist. Experten empfehlen, die drei aufgeführten zu kombinieren, um ein leckeres und erfolgreich aussehendes Ergebnis zu erzielen.

In Milch

Sie können sogar das traditionelle Rezept verwenden, das Sie gewohnt sind, ohne Ihren Lieblingsgeschmack aufzugeben, aber das Fett wird auf Null reduziert, die Anzahl der Eier wird notwendigerweise reduziert und Zucker wird entfernt. Diätpfannkuchen auf Milch werden erhalten, wenn sie einen Mindestanteil an Fett enthält. Für eine offensichtlichere Reduzierung des Kaloriengehalts empfehlen Experten, sie mit Wasser zu verdünnen.

Diät-Pfannkuchen-Rezept

Sie lernen, wie man meisterhaft gesundes Gebäck kocht, indem Sie sich mit den unten aufgeführten Schritt-für-Schritt-Rezepten vertraut machen. Sie sind so unterschiedlich wie möglich in Bezug auf die Komponenten und das mögliche Ergebnis (Geschmack, Aussehen, Struktur). Um sicherzustellen, dass die Idee garantiert erfolgreich ist, wird jedem Diät-Pfannkuchenrezept ein Foto beigefügt, auf dem gezeigt wird, was Sie erhalten sollten.

Haferpfannkuchen

• Garzeit: 20 min.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 726 kcal.
• Ziel: zum Frühstück.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: einfach.

Abnehmen ist nicht so schwierig, wenn Sie Haferflockenpfannkuchen zu Hause haben. Sie gehen nicht gegen die Diät, weil kalorienarm und überhaupt nicht fett, Zucker fehlt. Wenn Sie mit ihnen füllen möchten, reiben Sie den Apfel und schwitzen Sie einige Minuten mit einem Löffel Zimt. Haferflocken verleihen Pfannkuchen einen bitteren Geschmack, sodass Sie sie mit Reis oder Buchweizen kombinieren können. In Abwesenheit von Kefir 2 EL verdünnen. l saure Sahne (10%) mit warmem Wasser, bis das gleiche Flüssigkeitsvolumen erhalten wird. Wie man diesen Leckerbissen kocht, beschreibt dieses Rezept Schritt für Schritt.

Zutaten:

• Kefir – ein Glas;
• Wasser – 100 ml;
• Haferflocken – ein Glas;
• Eier (Eiweiß) – 2 Stk.;
• Olivenöl – 1 EL. l.;
• Backpulver – 1 TL;
• Salz;
• Vanillin.

Kochmethode:

1. Gekühlte Proteine ​​mit einem Schneebesen in Schaum verwandeln.
2. Mischen Sie trockene und flüssige Komponenten (außer Eier) in verschiedenen Schalen.
3. Gießen Sie die flüssige Mischung vorsichtig trocken – damit die Arbeitsmasse eine homogene Struktur erhält.
4. Die letzten, die Proteine ​​einführen, versuchen, dass sie nicht viel an Pracht verlieren.
5. Backen Sie Pfannkuchen, ohne die Masse stehen zu lassen.

Flachsmehlpfannkuchen

• Garzeit: 45 min.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 574 kcal.
• Ziel: zum Frühstück.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: einfach.

Dieses Rezept ist für jedermann geeignet, da Leinsamenmehl die Viskosität des Teigs und die Dichte angibt. Das Backen ist nicht so dünn und zart wie bei der klassischen Technologie. Leinenmehlpfannkuchen ähneln Pfannkuchen oder amerikanischen Pfannkuchen, sind aber in Aussehen und Geschmack absolut russisch. Wenn Ihnen das Ergebnis gefällt und Sie nicht sicherstellen, dass die Gerichte ausschließlich diätetisch sind, können Sie diese Pfannkuchen mit hausgemachter Sauerrahm und Kräutern probieren – Sie werden von der Geschmackskombination beeindruckt sein! In Abwesenheit von Mehl kann Leinsamen gemahlen werden.

Zutaten:

• Milch 0,5% – 140 ml;
• Kefir 0,1% – 190 ml;
• Leinsamenmehl – 125 g;
• Eiweiß – 2 Stk.;
• eine Prise Salz;
• Sonnenblumenöl – 1 EL. l.;
• Backpulver – 1/3 TL.

Kochmethode:

1. Weiß mit Salz schlagen, Öl und andere Flüssigkeiten hinzufügen.
2. Gießen Sie Soda in Kefir.
3. Injizieren Sie Teelöffel Mehl und schlagen Sie die Basis vorsichtig mit einer Gabel auf. Die Masse sollte nicht zu flüssig sein, näher an den Krapfen.
4. Eine kleine Nuance: Wenn die flüssigen und trockenen Komponenten kombiniert werden, lassen Sie den Pfannkuchenteig eine Viertelstunde stehen.
5. Gießen Sie die Arbeitsmasse auf eine erhitzte Pfanne und richten Sie sie mit einem Silikonspatel oder Löffel aus. Die Schicht ist nicht zu dünn..
6. Braten Sie diese Diät-Kefir-Pfannkuchen, um auf jeder Seite Gewicht zu verlieren, bis es dunkel wird.

Mehllose Haferflockenpfannkuchen

• Garzeit: 50 min..
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 559 kcal.
• Ziel: zum Frühstück.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie über Herkules „lecker“ sagen können, haben diese diätetischen Haferflockenpfannkuchen eine Chance, die Ihnen gefallen wird. Äußerlich sind sie absolut klassisch, auch die Füllung kann problemlos eingewickelt werden: Sie reißen nicht, biegen sich leicht. Am Gaumen wird auch ihre diätetische Natur fast nicht preisgegeben, abgesehen von der verringerten Süße und einem Hauch von Hafer aufgrund von Getreide. Sie müssen diese Komponente mahlen (eine Kaffeemühle reicht aus), und wenn Sie dünne Flocken wie Nordic haben, die nicht kochen, können Sie sie einfach kneten.

Zutaten:

• Haferflocken – ein Glas;
• Milch 0,5% – 200 ml;
• Wasser – 200 ml;
• Ei 2 Kat .;
• Zimt;
• Honig – 1 TL;
• Salz – 0,5 TL;
• Pflanzenöl – 5 ml.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Haferflocken mit warmer Milch (bis zu 40 Grad warm). Eine Prise Zimt einschenken, umrühren und eine halbe Stunde stehen lassen.
2. Geschwollene weiche Masse ist die Basis zukünftiger Pfannkuchen. Dazu müssen Sie Wasser (Portionen beim Mischen einfüllen), Ei, Honig, Salz hinzufügen.
3. Sie können Diät-Haferflocken-Pfannkuchen als Klassiker braten: Fetten Sie den Boden der Pfanne vor der ersten Portion leicht mit Öl ein und drehen Sie ihn um, wenn der Teig vollständig ausgehärtet ist.

Pfannkuchen mit Kleie

• Garzeit: 35 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 429 kcal.
• Ziel: zum Frühstück.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: einfach.

Kleiepfannkuchen sind in der Ducan-Diät sehr beliebt, wo sie auf der Basis von Eiern zubereitet und zu gleichen Anteilen (ca. 2 EL L.) mit Kleie mit Hüttenkäsepüree gemischt werden. Es stellt sich heraus, dass dichte Pfannkuchen geeignet sind, eine Füllung aufzuerlegen oder sie als Beilage für Gemüse zu verwenden. Wenn Sie das Rezept ein wenig mit Milch und Buchweizenmehl abwechseln, erhalten Sie dünnere, weniger dichte, aber sehr schmackhafte Diätpfannkuchen, die gut zur Füllung aus geriebenem Apfel und Zimt passen.

Zutaten:

• Kleie – 4 EL. l.;
• fettarmer Weichkäse – 50 g;
• Ei;
• Magermilch – 200 ml;
• Backpulver – 1/2 TL;
• Buchweizenmehl – 3 EL. l.;
• Salz;
• Olivenöl – 5 ml.

Kochmethode:

1. Schütteln Sie alle trockenen Produkte zusammen, insbesondere versuchen Sie, das Backpulver zu verteilen.
2. Warme Milch, fügen Sie sie hinzu und beginnen Sie sofort zu mischen. Lass ein wenig stehen.
3. Geschlagene Eimasse einfüllen, Quark einführen.
4. Gut umrühren, um eine dicke Mischung zu erhalten.
5. Braten Sie und schmieren Sie den Boden der Pfanne kaum vor dem ersten Pfannkuchen.

Fitness Pfannkuchen

• Garzeit: 50 min..
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 812 kcal.
• Ziel: zum Frühstück.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: einfach.

Als die Mode für gesunde Ernährung ihren Höhepunkt erreichte, tauchten Rezepte für Fitness-Pfannkuchen auf. Ihr Hauptunterschied zu herkömmlichen ist die Proteinbasis, daher ist der alternative Name für solche Pfannkuchen Protein. Das Kochen nach dem klassischen Rezept besteht aus Eiweiß, Hüttenkäse (minimaler oder null Fettgehalt) oder Hühnchen, speziellem Proteinpulver und Müsli (hauptsächlich Haferflocken). Sie können eine Banane (für süße Pfannkuchen), Kokosnuss verwenden. Alle von ihnen sind in Dichte und Form Pfannkuchen ähnlich – das heißt, die Füllung kann nicht in sie eingewickelt werden.

Zutaten:

• Eiweiß – 2 Stk.;
• Hühnerfilet – 350 g;
• Haferflocken – 1/2 Tasse;
• fettfreier Kefir – 100 ml;
• Grün;
• Salz-.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie eine Basis für Pfannkuchen vor und gießen Sie Kefirflocken ein.
2. Schneiden und rollen Sie das Huhn in einem Mixer – Sie benötigen eine sehr weiche Masse, kein Hackfleisch von einem Fleischwolf. Wenn es Proteinpulver gibt, fügen Sie ein paar Löffel hinzu, aber ohne es werden Ihre Diätpfannkuchen köstlich sein.
3. Mischen Sie alle Lebensmittel, braten Sie Diätpfannkuchen in einer beschichteten Pfanne und stellen Sie sie auf mittlere Hitze.

Vollkorn-Pfannkuchen-Rezept

• Garzeit: 25 min..
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 1017 kcal.
• Ziel: zum Frühstück.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: einfach.

Frauen auf Diät profitieren von einem Rezept für Pfannkuchen, die mit Reis und Vollkornmehl gebacken werden. Sie nur auf der letzten zu machen ist schwieriger als auf der kombinierten Version, da der Teig sehr dicht und schwer sein wird und einen eigenartigen Nachgeschmack hat, der nicht jeden anspricht. Die Reiskomponente erleichtert das Backen, sodass diese Vollkorn-Kefir-Pfannkuchen zart und üppig sind.

Zutaten:

• Vollkornmehl – 1/2 Tasse;
• Reismehl – 1/2 Tasse;
• Kefir – 200 ml;
• Honig – 1 TL;
• Ei;
• Salz – 1/2 TL;
• Olivenöl – 1 TL.

Kochmethode:

1. Honig mit Ei schlagen und leicht erhitzen (nur um den Honig flüssiger zu machen).
2. Gießen Sie Kefir, Öl.
3. Fügen Sie Salz hinzu, beide Arten von Mehl.
4. Rühren Sie, dünne Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne braten.

Beachtung! Die im Artikel enthaltenen Informationen dienen nur zur Orientierung. Materialien des Artikels erfordern keine unabhängige Behandlung. Nur ein qualifizierter Arzt kann eine Diagnose stellen und Behandlungsempfehlungen geben, die auf den individuellen Merkmalen eines bestimmten Patienten basieren.