Die leckersten Putenmarinadenrezepte

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Marinade für Putenfleisch kocht
• Für im Ofen gebackenen Truthahn
• Für Filet
• Videorezept: Wie man Putenfleisch einlegt

Laut Ernährungswissenschaftlern auf der ganzen Welt ist Putenfleisch eines der nützlichsten und notwendigsten Produkte für die richtige Entwicklung des Körpers. Putenfleisch ist cholesterinarm, daher erhält das Produkt diätetische Eigenschaften. Sie können Fleisch im Ofen kochen oder in einer Pfanne braten. Das Geheimnis des Putenfilets ist die Marinade.

Wie man Marinade für Putenfleisch kocht

Bevor Sie mit der Zubereitung der Marinade fortfahren, müssen Sie das richtige Fleisch auswählen. Frisches Putenfleisch ist in einem Geschäft selten zu sehen. Es wird gefroren verkauft, achten Sie also vorab auf das Auftauen. Wenn Sie frisches Fleisch gekauft haben, müssen Sie es unbedingt außen und innen mit einem Papiertuch anfeuchten. Um einen köstlichen Truthahn zuzubereiten, können Sie nicht nur den Ofen, sondern auch ein Küchengerät als Slow Cooker verwenden.

Für im Ofen gebackenen Truthahn

Im Ofen kann das Putenbraten ganz oder teilweise mit dem Trommelstock, den Oberschenkeln, den Flügeln und dem Hals erfolgen. Saucenrezepte sind in großer Anzahl vorhanden, die sowohl auf dem Foto als auch im Video zu finden sind. Bevor Sie das Fleisch in den Ofen schicken, müssen Sie ihm etwas Zeit zum Marinieren geben. Dies verleiht dem Truthahn Weichheit und Zartheit. Die beliebtesten Rezepte sind:

1. Um einen leichten Inselgeschmack zu erhalten, müssen Sie Rosmarin, Chili-Pfeffer und Olivenöl kombinieren.

2. Eine alternative Putenmarinade im Ofen verleiht dem Gericht einen delikaten Geschmack. Kombinieren Sie Mayonnaise, Salz, Zitronensaft, Pfeffer.

Trommelstock und Oberschenkel

Das Wesentliche des Beizprozesses besteht darin, sicherzustellen, dass das Produkt mit neuen Eigenschaften gesättigt ist. Das imprägnierte Bein des Vogels wird weich und die Dauer der Wärmebehandlung wird spürbar verkürzt. Diese Methode zur Zubereitung der Sauce beinhaltet die Verwendung verschiedener Gewürze und Gewürze, so dass das Gericht mit einem unübertroffenen Aroma gesättigt ist. Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Ingwerwurzel – 20 g;
• Knoblauch – 4-5 Nelken;
• Curry – 10 g;
• Kurkuma, gemahlener weißer Pfeffer, Muskatnuss – je 5 g;
• Salz – 10 g;
• Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl) – 100 ml;
• saure Sahne – 50 ml;
• Wasser – 100 ml;
• der Saft ? Zitrone.

Nehmen Sie ein Stück Ingwer, schälen und mahlen Sie. Schicken Sie Knoblauch in die Menge. Diese Zutaten in einen separaten Behälter geben. Als nächstes fügen Sie Kurkuma, Curry hinzu, dank der die Marinade eine angenehme gelbe Tönung erhält. Alle restlichen Komponenten hinzufügen, gut mischen. Das Marinieren des Fleisches dauert 2 Stunden.

Flügel

Wenn Sie Ihre Familie mit dem duftenden und knusprigen Flügel eines Truthahns verwöhnen möchten, probieren Sie die ebenso köstliche Marinade. Es ist besser, Flügel im Ofen mit einer Hülse zu kochen. Dann wird Ihr Gericht weich, saftig und überraschend duftend. Um Putenmarinade mit Sojasauce zu kochen, müssen Sie diese Zutaten in einem separaten Behälter mischen.

• Sojasauce – 40 ml;
• Honig – 30 g;
• Curry – 10 g;
• Orange;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Ganze

Ein ganzer Truthahn wird oft zum Servieren am Weihnachtstisch eingelegt. Der Vogel muss mit Äpfeln und Gemüse gefüllt werden, dann behält er seinen Geschmack und wird saftig, weich. Dieses Neujahrsgericht wird Sie und die Gäste angenehm überraschen und zu einer wunderbaren Tischdekoration werden. Die Gerichte, in denen die Marinade zubereitet wird, sollten aus Glas bestehen. Sie benötigen folgende Produkte:

• Salz, Paprika – je 10 g;
• Weinessig – 50 ml;
• schwarzer Pfeffer – 10 g;
• Sojasauce – 50 ml;
• Knoblauch – 2-3 Nelken.

Für Filet

Dieses Gericht wird zu einer echten Dekoration für Ihren Urlaub oder Ihren Alltagstisch. Putenfleisch ist kalorienarm und diätetisch. Die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Spurenelemente werden vom Körper perfekt aufgenommen. Aber um dem Gericht ein ausgezeichnetes Aroma und einen hervorragenden Geschmack zu verleihen, kann man Marinade nur für Putenfilet richtig zubereiten. Bereiten Sie dazu folgende Zutaten vor:

• trockener Wein – 100 ml;
• mageres Öl – 100 ml;
• Honig – 60 g;
• Salz, Gewürze.

Kombinieren Sie Sonnenblumenöl mit trockenem Wein. Fügen Sie ihnen Honig hinzu. Alles gründlich mischen, damit sich die letzte Komponente auflöst. Salz und Gewürze dazugeben. Um diese Marinade zu erhalten, können Sie trockenen Rot- oder Weißwein verwenden. Wenn es nicht zur Hand war, darf es durch Fruchtsaft ersetzt werden. Eine gute Alternative für Sonnenblumenöl ist jedoch Olivenöl.

Wie man Kebabfleisch mariniert

Für die Zubereitung des Grills können Sie das Rezept der Hühnchenmarinade verwenden. Wenn die Brust zur Herstellung von Suppe und Koteletts verwendet wird, eignen sich die Oberschenkel am besten zum Braten am Spieß. Diese Wahl kann durch die Tatsache erklärt werden, dass sie nach dem Kochen saftig und weich sind. Zum Grillen ist es besser, Filets zu verwenden. Um die Kebab-Sauce zuzubereiten, mischen Sie die folgenden Zutaten:

• Honig – 60 g;
• Kefir – 100 g;
• Knoblauch – 3 Nelken;
• gemahlener Ingwer – 5 g;
• Sojasauce – 5 g.

Für Steak

Das gebratene Steak ist weich und saftig, wenn Sie das Fleisch in Kiwi einlegen. Diese Frucht macht sogar ein hartes Produkt schmackhaft und weich. Es ist wichtig, es nicht mit Kiwi zu übertreiben, sonst bekommen Sie keine Steaks, sondern gemahlenen Truthahn. Die Zubereitung der Sauce ist sehr schnell. Sie müssen lediglich die folgenden Produkte in einem separaten Behälter mischen:

• Kiwi – zwei mittlere;
• weißer Pfeffer (gemahlen);
• frisches oder trockenes Basilikum;
• Salz-.

Sie können Marinade für Indouc auch im Ofen nach den empfohlenen Rezepten kochen.

Videorezept: Wie man Putenfleisch einlegt