Do-it-yourself-Backsteinkessel: Zeichnungen, Maße, Fotos

Wenn Sie gerne gebratenes Fleisch essen, müssen Sie darüber nachgedacht haben, einen stationären Ziegelgrill einzurichten. Wir bieten Anweisungen an, nach denen Sie den Grill über das Wochenende buchstäblich zusammenklappen. Anschließend können Sie ihn sofort testen und alle Ihre kulinarischen Fähigkeiten unter Beweis stellen.

Einen Platz zum Grillen kochen

Damit das Mauerwerk im Laufe der Jahre nicht an Sauberkeit verliert, sollte das Kohlenbecken auf einem starren monolithischen Untergrund stehen. Für diese Zwecke ist eine Pflasterplatte am besten geeignet, Sie können auch Hohlbodenplatten und andere geeignete Betonprodukte verwenden..

Wir werden einen besonderen Fall betrachten, bei dem eine Betonbasis für eine Kohlenpfanne mit einer Größe von 2,3 x 1,6 m angeordnet wird. Herkömmlicherweise wird die Platte der Länge nach in zwei Hälften geteilt – eine Hälfte für eine Kohlenpfanne, die andere bleibt als Plattform für eine bequeme Annäherung und das Kochen. Beachten Sie, dass ein Teil des Betons durch einen Blindbereich ersetzt werden kann..

Um die Platte zu füllen, muss eine Schicht Erde auf dem Bajonett der Schaufel entfernt werden, nachdem zuvor der Bereich mit Stiften markiert wurde. An den Wänden der resultierenden Grube müssen Sie etwa 30 cm breite dünne OSB-Stücke installieren und die Platten an den Ecken mit Kopftüchern befestigen. Eine 15–17 cm dicke Schicht Schotter und Sand wird auf den Boden gegossen, die Füllung wird verdichtet und mit Wasser verschüttet.

Die Platte muss mit mindestens einer Maschenschicht mit einem 8-mm-Stab und einer Zelle von nicht mehr als 120 x 120 mm verstärkt werden. Das eingebettete Element befindet sich mit einer Schutzschicht von 60 mm von jeder Kante an den Abstandsstopfen. Die Platte wird mit Beton der Güteklasse B-15 oder stärker gegossen. Es ist optimal, wenn die Platte 60 bis 70 mm über dem Boden gegossen wird, dh die Gesamthöhe des Estrichs beträgt 12 bis 15 cm. Das Trocknen dauert etwa eine Woche. Wenn es nicht möglich ist, den Beton regelmäßig zu benetzen, bedecken Sie ihn Folie und Schiefer.

Welcher Stein? Welche Lösung?

Sie müssen die Abmessungen des Steins im Voraus kennen, um die Bestellung korrekt zu ordnen. Wir empfehlen die Verwendung von gebranntem Lehmziegel (rot) mit den Abmessungen LxBxH: 257x123x55 mm. Bevorzugen Sie feste Materialien, es sei denn, Sie möchten das Mauerwerk oben mit einem Zaunstein bedecken.

Es wird nicht empfohlen, die Kohlenpfanne mit Sandstein, Klinker oder gehackten Ziegeln zu bedecken: Im Freien können auf einer solchen Verkleidung Delaminationen und Risse auftreten. Daher sollten für Mauerwerk Ziegel sortiert und Steine ​​ohne Späne und abgebrochene Ecken ausgewählt werden. Beachten Sie auch, dass ein Teil des Ziegels in der Kochzone hohe Temperaturen aufweist. Folglich sind Schamott- und Silikatprodukte hierfür nicht geeignet: Zum einen aufgrund einer möglichen Toxizität, zum anderen aufgrund physikalischer und mechanischer Nachteile..

Zur Herstellung der Lösung wird ein Teil Zement der Klasse 300 für 3,5 Teile gewaschenen Steinbruchsand verwendet. Hier gibt es aber auch eine Gefahr: Bei einigen Ziegelarten unterscheidet sich der Wärmeausdehnungskoeffizient stark von den Eigenschaften der Lösung, weshalb in der Verbrennungszone Risse auftreten können. Daher wird empfohlen, den Zement durch eine Mischung aus Schamotteton im Verhältnis 1: 1 zu ersetzen..

Wir breiten den gewölbten Holzstapel aus

Bisher wird es nicht schaden, die Konturen des zukünftigen Grills auf dem Estrich zu zeichnen – ein Rechteck von 2126 x 926 mm. Das Mauerwerk wird ausgehend von der Rückwand in einem halben Ziegelstein verlegt – einer Reihe von acht Ziegeln mit 10 mm Nähten. Die Wände werden von den seitlich senkrechten Reihen mit jeweils drei Ziegeln gemeldet. Eine weitere Trennwand ist bündig mit dem vierten Ziegel der Rückwand ausgelegt, sodass das Mauerwerk im Plan eine W-Form annimmt.

Die Verlegung der zweiten Reihe beginnt an den Seitenwänden. In diesem Fall wird der erste Ziegel auf die Rückwand gelegt, wodurch der Verband zwischen den Reihen sichergestellt wird. In der zweiten Reihe werden die vorderen Enden der Wände mit Add-Ons vervollständigt – Hälften eines Ziegels, der von einer Mühle abgeschnitten wurde. Die zweite Reihe endet an der Rückwand: zuerst 3,5 Steine ​​der Rückwand des Holzstapels, dann ein ganzer Stein der mittleren Trennwand quer und 3 weitere Steine ​​des rechten Fachs. Die dritte Reihe ist wie jede ungerade ähnlich angelegt wie die erste, vierte und alle nachfolgenden geraden – die gleiche wie die zweite.

So wird das Mauerwerk bis einschließlich zur dreizehnten Reihe errichtet. Jetzt müssen Sie ein Trockenbau- oder LMDF-Blatt mit den Abmessungen 130 x 80 cm vorbereiten. Das Blatt wird in einem Bogen aufgerollt (der Trockenbau muss dafür geschnitten werden) und so in das Holzstapelfach eingeführt, dass sich seine unteren Kanten an der Naht zwischen der sechsten und siebten Reihe befinden. So wird die Schalung des Bogens geformt, von unten muss sie mit vertikalen und schrägen Streifen abgestützt werden, die an Ort und Stelle geschnitten werden.

Im vorderen Teil des Bogens sind 7–8 Steine ​​in einem Fächer ausgelegt, im unteren Teil ist die Naht zwischen ihnen etwas weniger als einen Zentimeter und mit einem Keil verbreitert. Die vorderen Enden der Ziegel sind gemäß der Regel bündig mit den Wänden und der Trennwand ausgerichtet. Zuerst werden die Ziegel des Bogens mit Mörtel im Rücken fixiert, optisch geebnet und eine Stunde lang aushärten gelassen. Während dieser Zeit müssen Sie einen kleinen Schalungsschild an der Vorderseite des Kohlenbecken niederschlagen und drücken, dessen Oberseite bündig mit der dreizehnten Reihe Mauerwerk abfällt.

Die Nähte zwischen den Steinen des Bogens müssen sorgfältig mit Mörtel gefüllt und mit der Kante einer Kelle gestampft werden. Der tiefere Teil des Bogens kann mit gebrochenem Ziegel und Mörtel gefüllt werden. Letztendlich wird der Zementestrich bündig mit der Schalung und der oberen Reihe herausgebracht..

Anordnung der Kochzone: auf einem Gitter oder auf Spießen

Die vierzehnte Reihe von Mauerwerk besteht wie alle geraden, mit der Ausnahme, dass im vorderen Teil ein halber Ziegelstein hinzugefügt wird. Stattdessen wird die Reihe entlang der Vorderseite des Grills mit vier Steinen geschlossen. Ein Zementestrich ist mit dem gleichen Mauerwerk bedeckt: Hier wechseln sich drei Ziegel in der zweiten horizontalen Reihe ab, zwei mit halben Zusätzen in der dritten usw. Bis zur Rückwand, dh der Boden des Ofens ist vollständig mit Ziegeln bedeckt.

In dem Bereich, in dem die Arbeitsplatte installiert ist, fehlt das Komplement der vierzehnten Reihe, und so beginnt die Reduzierung der rechten Seitenwand. Mit jeder neuen Reihe wird ihre Tiefe um einen halben Stein verringert..

Der Grillplatz wird analog zu den unteren Reihen angegeben. Es gibt 19 Reihen im Kohlenbecken, das heißt, seine Gesamthöhe beträgt etwas mehr als 120 cm.

Die Vorderseite des Grills blieb offen. Eine Reihe von drei Ziegeln wird flach hineingelegt, dann eine Reihe von zwei Steinen mit halben Verlängerungen, oben ist das Mauerwerk in einem Viertel fertig. Zwei der gleichen exakten Reihen sind an der Rückwand des Grills angeordnet und bilden dessen zweite Seite. Der Abstand zwischen den Seiten beträgt ca. 70 cm, dh es können sowohl ein Grillrost als auch Spieße auf dem Grill verwendet werden. Der Grill ist ebenfalls 70 cm breit, dh er konzentriert sich auf die gleichzeitige Zubereitung von sechs Portionen Grill.

Es gibt einen kleinen Trick: Zwei Reihen Mauerwerk in der Vorderwand können erfolgreich durch einen Stahlkanal von 180 mm ersetzt werden. In diesem Fall können Sie die Breite des Grills für Spieße und einen Grill anpassen, und das Entfernen der Asche wird ebenfalls einfacher..

Verbinden oder verfugen

Damit das Kohlenbecken ein schönes und vollständiges Objekt darstellt, wird empfohlen, das Mauerwerk in Zaunpfosten-Technik zu verlegen. Sie erhalten gleichmäßige Fugen gleicher Dicke, wenn Sie Mörtel auf zwei Stäbe mit 10 mm glatter Bewehrung auftragen.

Infolgedessen nimmt die Naht eine ordentliche halbkreisförmige Form an, aber Sie können sich immer die Zeit zum Dekorieren nehmen, wenn Sie sie bündig mit dem Ziegelstein füllen. Zunächst kann das Mauerwerk einen Tag nach Fertigstellung der letzten Reihe gestickt werden. Zweitens haben Sie das Recht, alles so zu lassen, wie es ist, und die sichtbaren Oberflächen nach dem endgültigen Trocknen mit einem Schmirgelstein zu bearbeiten. Zusätzlich zu der Tatsache, dass ein solches Schruppen für sich allein gut aussieht, sammelt sich aufgrund des Fehlens von Rillen an den Nähten kein Staub an und fettige Streifen können durch wiederholtes Schleifen relativ leicht beseitigt werden..

Hilfselemente

Abschließend werden wir die verschiedenen improvisierten Mittel erwähnen, die die Zubereitung von gebratenem Fleisch vereinfachen. Dies ist zunächst die Arbeitsplatte im angrenzenden Grillraum. Es kann an Ecken angebracht werden, die mit Dübeln entlang der Innenkontur befestigt sind. In der Bauphase ist es auch möglich, mehrere Stahlplatten unter die dreizehnte Reihe zu legen, so dass sie mit „Zungen“ um 40-50 mm nach innen ragen. Die Tischplatte ist in beiden Fällen abnehmbar und kann bei Bedarf installiert werden. Für die stationäre Installation und den ganzjährigen Gebrauch ist nur „flüssiger Stein“ geeignet.

Von den anderen Ergänzungen zum Grill ist ein Rost für einen Holzstapel, ein Mülleimer mit einem Pedalantrieb eines Deckels und eine in die Tischplatte eingebettete Gemüsewaschmaschine sehr nützlich. Vergessen Sie nicht, beim Grillen an einen flachen „Deckel“ auf niedrigen Beinen zu denken, damit der plötzliche Regen das Kochen nicht beeinträchtigt. Seelenvolle Feste!

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