Dorado im Ofen – Rezepte mit Fotos. Wie man ofengebackenen Dorado-Fisch in Folie kocht

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Dorado kocht
• Dorado – Kochrezepte
• Dorado im Ofen
• Ofen Dorado Rezept in Folie
• Dorado im Ofen mit einer Kruste
• Dorado mit Gemüse im Ofen
• Dorado im Ofen backen – Empfehlungen der Köche

Dorado-Fische werden oft als „goldener Holm“ oder „Flusskreuzer“ bezeichnet. Gerichte daraus sind sehr nützlich, sie haben einen delikaten Geschmack und eine einfache Zubereitung. Rezepte beinhalten verschiedene Verarbeitungsmethoden: Backen, Schmoren oder Braten. Damit der Fisch alle Nährstoffe behält – kochen Sie ihn im Ofen.

Wie man Dorado kocht

Bevor Sie mit dem Kochen von Dorado im Ofen beginnen, müssen Sie eine vorbereitende Vorbereitung durchführen. Der Fischkadaver sollte gut gewaschen sein, die Waage reinigen. Entfernen Sie im nächsten Schritt die Kiemen, öffnen Sie den Bauch und entfernen Sie alle Innenseiten. Dieser Schritt ist sehr wichtig, da nicht vollständig gereinigter Fisch beim Backen einen bitteren Geschmack ergeben kann. Spülen Sie den Kadaver erneut. Beteiligen Sie sich an der Vorbereitung anderer Komponenten. Gemüse braten und Gewürze in einem Mörser mahlen.

Wie man Dorado in Folie im Ofen backt? Zu diesem Zweck sollte vorbereiteter Fisch oben und innen mit Salz oder Gewürzen gerieben werden. Wenn Sie Gemüse verwenden, legen Sie es in den Fisch oder an die Seiten. Fetten Sie die Folie mit Öl ein, wickeln Sie den Kadaver ein und lassen Sie ihn backen. Sie müssen nicht lange kochen: eine halbe Stunde backen, dann herausnehmen, den zugewiesenen Saft abtropfen lassen und einige Minuten in den Ofen zurückschicken.

Dorado – Kochrezepte

Ein schmackhaftes und gesundes Produkt kann auf viele Arten zubereitet werden: Eintopf, Braten oder Backen. Ofen Dorado Rezepte sind sehr einfach. Sie benötigen aromatische Gewürze, Kräuter, Zitrone und Salz. Es gibt auch Möglichkeiten, Karausche mit Gemüse zuzubereiten: Sie können Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch verwenden. Diese Komponenten sorgen für Saftigkeit, machen den Geschmack vielfältig und interessant..

Dorado im Ofen

• Garzeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengerichte: 96 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: europäisch.

Dorado im Ofen ist eine großartige Option für die Behandlung sowohl für den Alltag als auch für einen festlichen Tisch. Der Fisch ist sehr saftig und lecker und eignet sich für jede Beilage. Das Rezept in einem Salzmantel ist mit einem Minimum an Zutaten einfach zuzubereiten. In einer Salzschale gebackener Fisch bewahrt so weit wie möglich alle Nährstoffe und den Geschmack.

Zutaten:

• Eiweiß – 1 Stk.;
• Dorado – 2 Stk.;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Thymian (Zweige) – 10 Stück;
• Salz – 700 Gramm.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie Meersalz, fügen Sie Protein hinzu. Gießen Sie das Wasser allmählich ein, bis die Salzmasse in ihrer Konsistenz wie nasser Sand aussieht.
2. Decken Sie das Backblech mit Folie ab, verteilen Sie eine halbe Portion Salz und drücken Sie fest mit den Händen.
3. Befreien Sie den Fisch von Schuppen und Eingeweiden und spülen Sie ihn gut aus. Beginnen Sie den Bauch mit Thymian, ein paar Zitronenscheiben.
4. Legen Sie die Kadaver auf ein Backblech und geben Sie das restliche Salz darauf.
5. Backen Sie den Fisch 30-40 Minuten im Ofen, der vorgeheizt werden sollte.

Ofen Dorado Rezept in Folie

• Garzeit: 2 Stunden 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 101 kcal.
• Zweck: zum Abendessen, für einen Urlaub.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Das Dorado-Rezept im Ofen in einer Folie mit Zitrone ist gut, denn beim Backen ist der Fisch gut in Gewürzen eingeweicht und schmachtet in seinem eigenen Saft. Das Fruchtfleisch ist sehr saftig und zart. Öffnen Sie am Ende des Garvorgangs die Folie, damit eine köstliche goldene Kruste entsteht. Zusätzliche Komponenten sättigen den Fisch mit interessanten Aromen und verleihen ihm ein einzigartiges Aroma.

Zutaten:

• Tomate – 2-3 Stück;
• Koriander – 4-5 Zweige;
• Olivenöl – 4-5 EL. l.;
• Fisch – 2 Stk.;
• Knoblauch – 2-3 Nelken;
• Koriander;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• eine Mischung aus Pfeffererbsen;
• Gewürze;
• Salz-.

Kochmethode:

1. Dorado sollte aufgetaut, von Schuppen befreit und Kiemen entfernt werden. Waschen Sie den Bauch, entfernen Sie die Filme, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch.
2. Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden. Das Gemüse in Olivenöl goldbraun anbraten.
3. Gewürze sollten in gleichen Mengen eingenommen und in einen Mörser gegeben werden. Salz hinzufügen, alles gründlich mahlen.
4. Machen Sie in Fischkadavern in einem Abstand von 3-4 cm schräge flache Schnitte. Reiben Sie das Dorado außen und innen mit Gewürzen ein.
5. Die Tomate mit kochendem Wasser anbrühen, die Schale entfernen und in Würfel schneiden. Das Gemüse in die Zwiebel geben, abdecken und etwas abkühlen lassen. Die resultierende Füllung und 2 Zitronenscheiben in den Fisch geben.
6. Gefüllte Kadaver auf Folie legen, mit Olivenöl einfetten. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, Petersilie, Koriander oder Basilikum hacken. Legen Sie Kräuter und Knoblauchscheiben entlang der Länge des Fisches und bestreuen Sie sie mit 1 Esslöffel Zitronensaft.
7. Wickeln Sie das Dorado in 2 Schichten Folie. In eine Auflaufform geben.
8. Den Backofen auf 240 Grad vorheizen.
9. 35-40 Minuten kochen lassen, Folie aufklappen, Saft abtropfen lassen. Kehre zum Ofen zurück. Gebackenes Dorado ist in 10 Minuten fertig.

Dorado im Ofen mit einer Kruste

• Garzeit: 1 Stunde 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4-6 Personen.
• Kaloriengerichte: 96 kcal.
• Zweck: zum Abendessen, Feiertagstisch.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Dorado im Ofen mit Kruste schmeckt nicht nur gut, sondern sieht auch spektakulär aus. Dank dieser Eigenschaften werden weiche, duftende Seefische zu einem geeigneten Gericht für einen ungezwungenen und festlichen Tisch. Die oberste Schicht, bestehend aus Knoblauch und Zwiebelpaste, ergibt eine appetitliche Farbe. Auf Wunsch können Sie jedes Gewürz nach Ihren Wünschen verwenden. Paprika, Basilikum oder eine Mischung zum Backen von Fisch ist geeignet.

Zutaten:

• Zwiebeln – 1 Kopf;
• Dorado – 4 Stk.;
• Gewürze für Fisch;
• Knoblauch – 2-3 Nelken;
• Salz-.

Kochmethode:

1. Dorado-Kadaver auf beiden Seiten von Kopf bis Schwanz abschneiden.
2. Zwiebel schälen und fein hacken. Mahlen Sie den Knoblauch mit einer Presse. Mischen Sie beide Zutaten mit Gewürzen..
3. Reiben Sie den Fisch mit der vorbereiteten Paste ein und legen Sie einen Teil der Masse hinein. Lassen Sie das Produkt 1 Stunde lang, um den Fisch zu marinieren.
4. Wickeln Sie jeden Rohling mit Folie ein. 20 Minuten backen, dann öffnen. Weiter kochen, bis der Fisch goldbraun ist.

Dorado mit Gemüse im Ofen

• Garzeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3-4 Personen.
• Kaloriengerichte: 103 kcal.
• Zweck: zum Abendessen, Mittagessen, Urlaub.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Dorado mit Gemüse im Ofen – eine vollständige Mahlzeit zum Abendessen. Gemüseeintopf eignet sich als Beilage. Die Anleitung zur Herstellung eines solchen Produkts enthält einfache und verständliche Schritte für jede Hausfrau. Sie müssen den Fischkadaver ausnehmen und mit einer Füllung aus gebratenem Gemüse füllen. Sie können Fisch mit Zitronensaft oder Sojasauce bestreuen.

Zutaten:

• Bulgarischer Pfeffer – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Fisch – 2 Stk.;
• Ingwer (Wurzel) – 10 g;
• schwarzer Pfeffer;
• Olivenöl – 2 EL. l.;
• Kirschtomaten – 5 Stk.;
• Salz-.

Kochmethode:

1. Paprika und Tomaten gründlich waschen. Das Gemüse trocknen. Vom Paprikakern nehmen, in Streifen schneiden.
2. Zwiebeln, Ingwer und Tomaten in kleine Würfel schneiden.
3. Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne, legen Sie das Gemüse. Das Essen unter Rühren ca. 5 Minuten braten. Salz, Pfeffer, gründlich mischen.
4. Fischkadaver abspülen, reinigen, Bauch aufschneiden, Eingeweide entfernen. Falten Sie die Blätter in zwei Hälften. Einen Teil mit Öl schmieren und in eine Auflaufform geben.
5. Legen Sie Fisch und Gemüse in ein Backblech. In die Kiemenschlitze sollten Tomatenringe investiert werden. Decken Sie von oben alles mit dem zweiten Teil der Folie ab. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Backen Sie das Gericht eine halbe Stunde lang.
6. Setzen Sie einige Minuten vor dem Ende des Garvorgangs hölzerne Zahnstocher in die Flossen ein und backen Sie weiter, bis sie weich sind.

Dorado im Ofen backen – Empfehlungen der Köche

Sie können einen köstlichen Fisch erhalten, indem Sie einige wichtige Tipps befolgen:

• Dorado sollte nicht lange gebacken werden, auch wenn der Kadaver groß ist. Bei längerem Kochen verliert das Produkt an Zartheit, Saftigkeit und Geschmack. Um keinen Fehler zu machen, wie lange Dorado backen, lassen Sie das Gericht nicht länger als eine halbe Stunde im Ofen.
• Getrocknete Kräuter und Gewürze müssen gründlich in einem Mörser gemahlen werden, damit sie der Marinade ihren Geschmack besser vermitteln können.
• Bevor Sie Dorado im Ofen backen, müssen Sie es mit frischem Zitronensaft gießen oder ein paar Scheiben in den Schnitt auf den Bauch legen. Dies fügt Zartheit hinzu und tonisiert den Geschmack..
• Sie können verschiedene Gewürze verwenden: Paprika, Basilikum, Knoblauchzehen. Reiben Sie den Kadaver innen und außen mit der würzigen Mischung ein und lassen Sie ihn ein wenig marinieren.