Ducane-Brot – Rezepte für die Herstellung von Kleie in der Mikrowelle, im Ofen, im Slow Cooker und in der Brotmaschine

Der Inhalt des Artikels

• Was ist Ducan-Brot?
• Ist es möglich, Brot auf einer Diät von Ducane
• Ducan Kleiebrot
• Wie man nach Ducan Brot macht
• Mikrowellenkleiebrot
• Diätbrot in einem Slow Cooker
• Ducane Brot in einer Brotmaschine
• Ducan Brot Rezept im Ofen
• Ducan Bread Attack
• Ducane Hefebrot

Diejenigen, die eine Diät befolgen, können nach Ducan Brot in ihre Diät aufnehmen, das ein Diätbrot ohne Mehl auf Kleie ist. Es ist für jede Phase des Systems geeignet – Attack, Cruise und andere. Brot unterscheidet sich vom klassischen durch den Ersatz von Mehl durch Kleie und eine große Auswahl an Kochoptionen. Sie können es im Ofen, in der Brotmaschine, im Slow Cooker und sogar in der Mikrowelle backen.

Was ist Ducan-Brot?

Nach den Regeln der Diät enthalten Ducane-Backwaren immer Kleie, die eine Faserquelle ist. Durch das Ersetzen des klassischen Weizenmehls ist Brot ohne Butter kalorienarm, sättigt schneller und behält lange Zeit ein Sättigungsgefühl bei. Die ständige Aufnahme von Kleie normalisiert die Verdauung, die Arbeit des Magen-Darm-Trakts senkt den Cholesterinspiegel im Blut.

Laut Ducane wird Kleiebrot aus einem echten Produkt hergestellt, nicht aus einer Fälschung. Es ist leicht von Fälschungen zu unterscheiden – normale Kleie sind große Stücke mit einer angenehmen Weizentönung. Die graue Masse, die in den Regalen einiger Geschäfte zu finden ist, funktioniert nicht. Es ist besser, überhaupt keine Kleie zu nehmen und sie zum Backen zu verwenden, als eine Fälschung zu verwenden. Es wird keine Gesundheit bringen, und das Ergebnis des Abnehmens wird zweifelhaft sein.

Ist es möglich, Brot auf einer Diät von Ducane

Klassisches Gebäck auf Roggen- oder Weizenmehl darf der Dukan-Diät nicht folgen, da es verbotene Zutaten enthält. Das Prinzip des Abnehmens basiert auf der Aufnahme von Mikronährstoffen und vitaminausgeglichenen Produkten. In der ersten Phase des Angriffs ist es erlaubt, Proteinprodukte zur Gewichtsreduktion in Lebensmitteln zu verwenden, auf Kreuzfahrt (Alternation) Kohlenhydrate und Ballaststoffe hinzuzufügen und bei Konsolidierung und Stabilisierung das Ergebnis durch Eingabe eines Tages pro Woche für die Proteinaufnahme zu korrigieren.

Im schwersten Stadium darf der Angriff Brot ohne Mehl essen, das auf besondere Weise aus den erlaubten Produkten hergestellt wird. Auf den restlichen Stufen darf man auch Backwaren oder Kuchen mit Kräutern, Gewürzen und Hüttenkäse essen. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von leckerem und gesundem Haferkleiebrot mit Weizen, Samen, Joghurt und anderen Zutaten. Auch Anfänger können ein Produkt backen.

Ducan Kleiebrot

Um köstliches Brot aus Haferkleie herzustellen, benötigen Sie die Hauptkomponente, die mit Weizenkleie, fettfreiem Hüttenkäse, Backpulver und Eiern gemischt werden kann. Von Gewürzen sind Salz, Kurkuma, Sesam oder Leinsamen erlaubt. Für die Herstellung der Hefeversion benötigen Sie Trockenhefe und für diejenigen, die nicht anders können, als Süßigkeiten zu essen – Süßstoff.

Machen Sie ohne die Verwendung von Hefemasse ein großartiges Backen mit der Einführung von gelöschtem Essig oder Zitronensaft-Soda. Von den zusätzlichen Zutaten darf Naturjoghurt verwendet werden, Kefir. Damit das Gebäck wie Borodino-Brot aussieht, geben Sie gemahlenen Koriander in den Teig und streuen Sie nach dem Backen Vollkornprodukte auf die Oberfläche. In nicht strengen Stadien dürfen Maismehl und Stärke in das Markenbacken eingebracht werden.

Wie man nach Ducan Brot macht

Es gibt verschiedene Rezepte zum Backen nach Ducan, aber alle sind in einem ähnlich: Die Grundlage für die Herstellung ist Haferkleie. Um klassisches Hefebrot herzustellen, mischen Sie Eier mit Salz und Süßstoff und lösen Sie die Hefe in warmer Magermilch auf. Kombinieren Sie beide Massen, lassen Sie sie 10 Minuten lang los und führen Sie Hafer und Weizenkleie ein. Lassen Sie den Teig eine Stunde lang anheben, geben Sie ihn in eine Form und backen Sie ihn 45 Minuten lang bei 180 Grad.

Das Backen ohne Hefe ist dichter, aber nicht weniger lecker. Für die Herstellung fettfreien Hüttenkäse mit einer Gabel mahlen, mit leicht geschlagenem gesalzenem Ei und Backpulver Kleie kombinieren. Mit den Händen ein Brötchen formen, mit Sesam oder Leinsamen bestreuen, 25 Minuten bei 190 Grad backen. Nach dem Abkühlen und der Rückführung überschüssiger Feuchtigkeit ist das Produkt gebrauchsfertig. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto enthält Informationen zu allen Phasen des Kochens. Backen Sie Dukanov so sorgfältig wie möglich.

Mikrowellenkleiebrot

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 1 Person.
• Kaloriengehalt: 120 kcal pro 100 g.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Das Kochen von Brot in der Mikrowelle nach Ducane wird am schnellsten sein, und das Ergebnis wird der Gastgeberin gefallen. Eine dichte Backkrume sättigt den Körper und beseitigt das Hungergefühl. Sie können Ducane-Brotscheiben für Sandwiches mit fettarmem Schinken im Stadium des Angriffs und mit Salatblättern und Gurken auf einer Kreuzfahrt servieren. Sie können nicht mehr als 100 Gramm Produkt pro Tag einnehmen.

Zutaten:

• Haferkleie – 40 g;
• Eier – 1 Stk.;
• Weizenkleie – 20 g;
• fettarmer Hüttenkäse – 20 g;
• Backpulver – eine halbe Tüte.

Kochmethode:

1. Mahlen Sie die Kleie mit einem Mixer, damit sie zu Mehl wird.
2. Kombinieren Sie die Produkte, schlagen Sie mit einer Gabel, bis glatt.
3. In eine Form gießen, in die Mikrowelle stellen.
4. Stellen Sie den Modus auf 750 Watt ein und kochen Sie vier Minuten lang.
5. Abkühlen lassen, in Scheiben schneiden.

Diätbrot in einem Slow Cooker

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 1 Person.
• Kaloriengerichte: 121 kcal pro 100 g.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Das Kleiebrot im Multikocher nach Ducane ist etwas nass und klebrig, daher wird empfohlen, es vor dem Gebrauch zu trocknen. Für die Herstellung benötigen Sie Silikonformen, es ist besser, darin zu kochen und nicht direkt in der Multicooker-Schüssel, damit Sie saubere Brötchen erhalten. Die Basis für das Backen ist fettfreier Kefir, der dem Teig Luftigkeit und die Krümelporosität verleiht. Für den Geschmack können Sie der Masse Gemüse und Gewürze hinzufügen.

Zutaten:

• Haferkleie – 20 g;
• Backpulver – eine halbe Packung;
• Salz – ein Teelöffel;
• Eier – 2 Stk.;
• Kefir – 150 ml.

Kochmethode:

1. Kleie mahlen, mit Backpulver mit einer Kaffeemühle oder einem Mixer kombinieren.
2. Leicht gesalzenes Ei schlagen, mit Kefir mischen.
3. Beide Massen mischen, glatt kneten und in Silikonformen legen.
4. Setzen Sie die Unterseite des Multikochers auf und stellen Sie den Modus „Backen“ für 25 Minuten oder „Mehrfachkochen“ gleichzeitig auf 180 Grad ein.

Ducane Brot in einer Brotmaschine

• Garzeit: 2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 1 Person.
• Kaloriengehalt: 124 kcal pro 100 g.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Um köstliches Ducane-Brot in einer Brotmaschine zuzubereiten, benötigen Sie ähnliche Zutaten wie im Rezept mit einem Slow Cooker. Der Unterschied zwischen der Methode ist eine lange Backzeit – etwa zwei Stunden. Falls gewünscht, kann die Zusammensetzung durch Einschluss eines Süßungsmittels (in Pulverform oder Tabletten) variiert werden. Gewürze – Kurkuma, Koriander, Muskatnuss sind geeignet.

Zutaten:

• Haferkleie – 20 g;
• Backpulver – 5 g;
• Trockenhefe – 5 g;
• Salz – 5 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Milch – 150 ml;
• Zuckerersatz – 2 g.

Kochmethode:

1. Geben Sie Hefe, Süßstoff, Kleie und Salz auf den Boden des Geräts.
2. Milch und geschlagene Eier einfüllen.
3. Aktivieren Sie die Option „Kneten“, um Gleichmäßigkeit zu erzielen.
4. Stellen Sie den Backmodus ein und kochen Sie zwei Stunden lang.

Ducan Brot Rezept im Ofen

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 1 Person.
• Kaloriengerichte: 131 kcal pro 100 g.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Ducane-Brot im Ofen gilt als klassisches Gericht, das in der üblichen Form gebacken wird. Sie können es mit trockenen oder frischen Kräutern, Petersilie, Dill, Koriander verdünnen und für einen süßen Geschmack und ein angenehmes Aroma der Masse eine Zimtstange hinzufügen. Das mit schwarzem, weißem oder rosa gemahlenem Pfeffer gebackene Brot zeichnet sich durch seinen scharfen Geschmack und Paprika in leuchtender Farbe aus.

Zutaten:

• Kefir – 100 ml;
• Haferkleie – 40 g;
• Backpulver – 5 g;
• Weizenkleie – 30 g;
• Eier – 1 Stk.;
• Hüttenkäse – 20 g;
• Grüns – 10 g;
• Salz – 4 g;
• Soda – 2 g;
• Leinsamen – 3 g;
• Pfeffer – 1 g.

Kochmethode:

1. Mahlen Sie die Kleiemischung zu Mehl, mischen Sie sie mit Gewürzen, Kräutern und Ei.
2. Schicken Sie das in Kefir geschiedene Soda, die Quarkmasse, in den Teig. 10 Minuten stehen lassen.
3. Übertragen Sie die Masse in eine Form, bestreuen Sie sie mit Leinsamen und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 180 Grad.

Ducan Bread Attack

• Garzeit: 1,5 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 21 Personen.
• Kaloriengehalt: 122 kcal pro 100 g.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Ein schnelles Rezept für Brot nach Dukan über den Angriff enthält eine komplexe Zusammensetzung, die für den Verzehr ausgewogen ist, um den Gewichtsverlust zu maximieren. Es enthält Proteinisolat, Protein aus Hüttenkäse und Kefir, Eier. Wenn Sie die Zusammensetzung mit Leinsamen verdünnen, erhalten Sie Brot, das für die Verwendung in anderen Phasen der Ducane-Diät akzeptabel ist. Der Angriff deutet darauf hin, dass das Backen so frisch wie möglich sein wird..

Zutaten:

• Haferkleie – 40 g;
• Weizenkleie – 30 g;
• Proteinisolat – 60 g;
• Eier – 3 Stk.;
• weicher Hüttenkäse – 20 g;
• fettfreier Kefir – ein halbes Glas;
• Trockenhefe – 10 g;
• Backpulver – 15 g;
• Salz – 3 g;
• Süßstoff – Tablette.

Kochmethode:

1. Hefe in Kefir verdünnen, Süßstoff, Kleie hinzufügen.
2. Backpulver mischen, isolieren, salzen, in die erste Masse geben.
3. Trockene Krümel mit Eiern und Quark mischen und glatt rühren.
4. Lassen Sie den Teig 35 Minuten warm gehen.
5. In das Formular geben und 35 Minuten bei 190 Grad in den Ofen geben.
6. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß – wenn Sie durchbohrt sind, dürfen keine klebrigen Teile darauf bleiben.
7. Wenn Sie möchten, können Sie Kurkuma zum Abtönen von Teig nehmen..

Ducane Hefebrot

• Garzeit: 1,5 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengerichte: 123 kcal pro 100 g.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Das Rezept für Hefebrot, das gemäß den Anforderungen der Ducane-Diät zubereitet wird, beinhaltet die Verwendung von Trockenhefe. Wie bei der klassischen Version des Backens mischen Sie zuerst den Teig, mischen Sie ihn mit den anderen Komponenten, und dann wird der Teig hineingegossen, bis er aufgeht. Es stellt sich heraus, dass üppiges poröses Brot in jeder Phase der Dukan-Diät, einschließlich Attack, nützlich und lecker zu essen ist.

Zutaten:

• Weizenkleie – 30 g;
• Haferkleie – 40 g;
• weicher Hüttenkäse – 25 g;
• Kefir – 100 ml;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Proteinisolat – 60 g;
• Süßstoff – 2 g;
• Salz – 2 g;
• Hefe – 10 g;
• Backpulver – 15 g.

Kochmethode:

1. Mahlen Sie die Kleie mit einer Kaffeemühle, fügen Sie Süßstoff und Hefe mit Kefir hinzu.
2. Nach 10 Minuten Kefir-Infusion mit Mehl, Isolat, Salz und Backpulver kombinieren. Falls gewünscht, Gewürze hinzufügen.
3. Trockene zerbröckelnde Masse mit geschlagenen Eiern und zerdrücktem Hüttenkäse mischen.
4. Legen Sie den Teig auf den Boden der Form und warten Sie 40 Minuten, bis er aufgeht.
5. Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.

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Beachtung! Die im Artikel enthaltenen Informationen dienen nur zur Orientierung. Materialien des Artikels erfordern keine unabhängige Behandlung. Nur ein qualifizierter Arzt kann eine Diagnose stellen und Behandlungsempfehlungen geben, die auf den individuellen Merkmalen eines bestimmten Patienten basieren.