Dünnes Pizzateigrezept: Kochen

Der Inhalt des Artikels

• Hefefreies Rezept mit Milch
• Dünner Pizzateig auf Trockenhefe
• Auf Kefir
• Pizza Rezept

Leckere Pizza ist immer eine gute Option für eine Mahlzeit, besonders in einer Situation, in der Gäste vor der Haustür stehen. Es ist wichtig, dass der Teig dünn und weich ist, wie in italienischen Pizzerien. Das ideale Rezept für einen dünnen Pizzateig besteht aus einer minimalen Anzahl von Zutaten, die Kuchen werden in Minuten gekocht und die Füllung kann sehr unterschiedlich sein.

Hefefreies Rezept mit Milch

• Zeit: 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 10.
• Schwierigkeit: Einfach.

Ein schnelles, dünnes Pizzarezept, das nur 15 Minuten dauert. Zum Kochen traditionell verwendetes Olivenöl.

Zutaten:

• Mehl – 700 g;
• Milch – 200 ml;
• Olivenöl – 40 ml;
• Salz – eine große Prise.

Kochmethode:

1. Machen Sie einen Hügel Mehl, rühren Sie Olivenöl ein.
2. Milch mit Salz mischen, nach und nach in Mehl geben.
3. Kneten Sie einen gleichmäßigen elastischen Teig, er sollte weich sein und nicht an Ihren Händen haften.
4. Bilden Sie eine dünne Basis für Pizza, legen Sie die Füllung darauf.

Dünner Pizzateig auf Trockenhefe

• Zeit: 2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 8.
• Schwierigkeit: mittel.

Eine kleine Menge Trockenhefe im Teig sorgt für einen minimalen Anstieg, während der Kuchen weich ist, leicht abgebissen und mit einem Messer geschnitten werden kann. Es ist besser, Hefe in warmem Wasser aufzulösen.

Zutaten:

• Mehl – 400 g;
• Wasser – 200 ml;
• Olivenöl – 60 ml;
• Zucker – 10 g;
• Salz – 5 g;
• Trockenhefe – 5 g.

Kochmethode:

1. Legen Sie zunächst den Teig: Gießen Sie warmes Wasser auf den Boden einer kleinen Schüssel, fügen Sie Zucker, Salz, Hefe und einen Esslöffel Mehl hinzu.
2. Nach 10-15 Minuten sollte die Hefe fermentieren, ein charakteristischer Schaum erscheint.
3. Das restliche Mehl in eine größere Schüssel geben, Salz und Olivenöl hinzufügen, den Teig einfüllen und den Teig kneten.
4. Bilden Sie eine Kugel, fetten Sie sie mit Öl ein, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und legen Sie sie eine Stunde lang oder bis sie sich verdreifacht hat an einen warmen Ort. Danach können Sie mit der Bildung einer dünnen Pizza beginnen.
5. Kuchen backen empfohlen bei 250 ° C..

Auf Kefir

• Zeit: 2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 8.
• Schwierigkeit: mittel.

Die Dichte des Kuchens hängt vom Fettgehalt des Kefirs ab. Je höher der Fettgehalt, desto dichter der Teig. Nach diesem Rezept wird ein leicht fermentiertes Milchprodukt mit einem Massenanteil an Fett von nur 1% verwendet..

Zutaten:

• Mehl – 500 g;
• Kefir – 240 ml;
• Butter – 100 g;
• Backpulver – 5 g;
• Salz – eine Prise.

Kochmethode:

1. Mehl durch ein feines Sieb sieben.
2. Kalte Butter mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden, bei Raumtemperatur etwas auftauen lassen.
3. Butter ins Mehl geben, Komponenten mit einem Mixer mischen.
4. Kefir mit Salz und Backpulver mischen.
5. Gießen Sie die Kefirmischung in Mehl und Butter und kneten Sie den Teig mit einem Löffel.
6. Legen Sie das Werkstück auf einen mit Mehl bestreuten Tisch, kneten Sie den Teig gut, er sollte fest und elastisch sein.
7. Bilden Sie eine Kugel, kehren Sie in eine Schüssel zurück, decken Sie sie mit einem Küchentuch ab, stellen Sie sie eine Stunde lang auf das Kühlschrankregal. Der gekühlte Teig rollt besser aus.
8. Anschließend das Werkstück wieder mit Mehl auf den Tisch legen, die Schicht rollen, optional mit Eigelb bestreichen und die Füllung für dünne Pizza auslegen.

Pizza Rezept

• Zeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6.
• Schwierigkeit: Einfach.

Ein einfaches Rezept für dünnen Pizzateig braucht nicht viel Zeit für die Zubereitung, aber es ist wichtig, dass das Werkstück gut abkühlt. Rollen Sie den Kuchen so dünn wie möglich und hoffen Sie, dass er beim Backen aufgeht.

Zutaten:

• Mehl – 330 g;
• Wasser – 170 ml;
• Pflanzenöl – 10 ml;
• Salz – 5 g;
• trockene aktive Hefe – 1 g.

Kochmethode:

1. Mehl sieben, Trichter machen, Hefe einschenken.
2. In kleinen Portionen Öl und Wasser hinzufügen, die Ränder des Mehls in die Mitte mischen, der Teig sollte einen Klumpen Salz nehmen.
3. 10 Minuten rühren.
4. Rollen Sie den Ball auf, legen Sie ihn in einen sauberen, versiegelten Behälter mit Deckel und stellen Sie ihn auf das Regal des Kühlschranks.
5. Wenn Sie einen Kuchen formen, ist es besser, diesen dünnen Pizzateig nicht zu rollen, sondern ihn zu dehnen.
6. Es wird empfohlen, das Werkstück tagsüber zu verwenden.