Eisenhaltige Produkte

Der Inhalt des Artikels

• Warum braucht der Körper Eisen?
• Täglicher Eisenbedarf für Erwachsene und Kinder
• Arten von eisenreichen Produkten
• High Iron Foods Tisch
• Wie man den Eisenmangel im Körper feststellt

Der menschliche Körper muss täglich Substanzen verwenden, die seine Arbeit regulieren. Sie helfen allen Systemen, ihre Funktionen ordnungsgemäß auszuführen. Vitamine und Mineralien gelangen über die Nahrung in den menschlichen Körper. Daher ist eine ausgewogene Ernährung ein wichtiger Bestandteil eines gesunden Lebensstils. Besonders auffällig für Menschen ist der Eisenmangel im Körper, der für den normalen Stoffwechsel notwendig ist. Verwenden Sie täglich eisenhaltige Lebensmittel, um dies zu verhindern. Lesen Sie weiter unten, warum diese Substanz vom Körper benötigt wird und welche Lebensmittel sie enthält.

Warum braucht der Körper Eisen?

Eisen ist ein Element, das eine wichtige Rolle im menschlichen Stoffwechsel spielt. Nachdem es zusammen mit eisenhaltigen Produkten in den Magen gelangt ist, wird das Spurenelement hauptsächlich im oberen Darmbereich absorbiert. Wenn Eisen in den Blutkreislauf gelangt, hilft es bei der Bildung von Hämoglobin. Dies ist ein spezielles Protein, das Sauerstoff zu den Geweben der Organe transportiert. Ein Mangel an eisenhaltigen Produkten in der Nahrung kann einen Mangel an Hämoglobin hervorrufen, wodurch bei einer Person unangenehme Symptome auftreten. Es gibt 2 Arten von Eisen:

1. Haem. Substanz tierischen Ursprungs. Es hat eine hohe Verdaulichkeit (bis zu 35%) und ist stärker an der Produktion von Hämoglobin beteiligt.
2. Ungelernt. Pflanzenmaterial. Es hat eine relativ geringe Verdaulichkeit (bis zu 20%), ist aber besser für die Ernährung geeignet.

Täglicher Eisenbedarf für Erwachsene und Kinder

Ohne den täglichen Gebrauch von Eisen fühlt sich eine Person schlecht, Krankheiten, die Fehlfunktionen im Herzsystem hervorrufen, können sich im Magen-Darm-Trakt entwickeln. Sein Mangel führt zu einer Störung der Schilddrüse produzierenden Hormone, eine starke unkontrollierte Gewichtszunahme kann auftreten. In einem normalen Zustand hat eine Person 3-4 Milligramm Eisen im Körper, aber ungefähr 1 Milligramm geht natürlich jeden Tag verloren. Die Gründe dafür:

• Peeling und Schwitzen.
• Menstruation bei Frauen.
• Blutung.
• Während der Schwangerschaft wird eine große Menge Eisen für die Bildung des Körpers des ungeborenen Kindes (z. B. rote Blutkörperchen) auf dem Baumaterial der Plazenta aufgewendet.
• Vererbung (wenn eine große Menge Eisen verloren geht).

Eisenhaltige Produkte sind besonders bei Anämie notwendig, die durch einen Mangel an Hämoglobin gekennzeichnet ist und die schlechte Gesundheit einer Person hervorruft. Um seine Entwicklung zu verhindern, muss ein erwachsener Mann ungefähr 8 Milligramm pro Tag konsumieren, Frauen – 18-20. Es wird für Kinder unter 13 Jahren empfohlen – 7-10 Milligramm, für Jugendliche – 11 Milligramm für Jungen und 15 Mädchen. Für schwangere Frauen ist es ratsam, mindestens 27 Milligramm pro Tag zu konsumieren, was für eine normale fetale Entwicklung erforderlich ist.

Arten von eisenreichen Produkten

Eisen kommt in den meisten Produkten vor und wird je nach Typ unterschiedlich assimiliert. In einigen pflanzlichen Bestandteilen ist mehr davon enthalten als beispielsweise in Fleisch, aber aufgrund der geringeren Verdaulichkeit ist es erforderlich, sie in viel größeren Mengen als Tierfutter zu essen, um eine ähnliche Eisenfüllung im Körper zu erreichen. Liste der Eisenprodukte:

• Trockenfrüchte: Feigen, Aprikosen, Rosinen, Pflaumen. Bis zu 1,6 Milligramm Eisen können in einem halben Glas einer einzelnen Frucht oder einer Mischung davon enthalten sein.
• Fisch und Meeresfrüchte. Schalentiere (100 Gramm – fast 30 Milligramm) enthalten das meiste Eisen, gefolgt von Austern (9,2 pro 100 Gramm), Muscheln (7 pro 100 Gramm), Sardinen mit Sardellen (2,9 Milligramm eines Elements in jedem Produkt pro 100 Gramm)..
• Fleisch. Dieses Produkt ist normalerweise nicht diätetisch, daher empfehlen Ärzte nicht, sich darauf als Hauptgericht zu konzentrieren, um die Eisenvorräte aufzufüllen. In Leber, Rind, Lamm, Huhn ist viel Substanz enthalten. Um den Körper nicht zu schädigen, ist es ratsam, nicht zu viel Tierfutter pro Tag zu essen.
• Weizenvollkornbrot. Es enthält auch solche nützlichen Substanzen wie Kupfer, Kobalt.
• Getreide mit Getreide. Buchweizen, Haferflocken, Reis.
• Weißes und dunkles Geflügel (Truthahn, Huhn).
• Hülsenfrüchte Ein Diätprodukt, das sich ideal für die tägliche Ernährung schwangerer Frauen eignet. Dies sind Kichererbsen, grüne Erbsen, Pintobohnen, Bohnen, Limabohnen, rote Bohnen, Linsen.
• Blattgemüse. Nicht nahrhafte Lebensmittel, die nicht nur reich an Eisen sind, sondern auch an anderen nützlichen Spurenelementen – Zink, Magnesium, Kalzium, Phosphor.
• Nüsse: Mandeln, Cashewnüsse, Pistazien, Walnüsse.

Überprüfen Sie, welche Hämoglobin-fördernden Produkte Sie in Ihre Ernährung aufnehmen müssen..

High Iron Foods Tisch

Es gibt mehrere Mythen, die sich auf eisenhaltige Produkte beziehen: Es wird beispielsweise angenommen, dass ein großer Teil dieser Substanz in Äpfeln enthalten ist, dies ist jedoch nicht der Fall. Äpfel haben wirklich Eisen in ihrer Zusammensetzung, aber seine Menge ist nicht so bedeutend. Gleiches gilt für Granatapfel. Um herauszufinden, welche Produkte diesen Stoff wirklich enthalten, sehen Sie sich die Tabelle auf dem Foto an:

Wie die Tabelle zeigt, ist die Leber der offensichtliche Anführer im Eisengehalt. Verbrauchen Sie dieses Produkt jedoch mit Vorsicht, insbesondere bei schwangeren Frauen. In der Tat enthält Leberfleisch viel Vitamin A, was die ordnungsgemäße Entwicklung des Fötus negativ beeinflussen kann. Neben der Tatsache, dass viele Produkte diese Substanz enthalten, gibt es verschiedene Möglichkeiten, sie besser aufzunehmen. Dies gilt für Vegetarier, die nicht täglich Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln zu sich nehmen. Vitamin C-Lebensmittel tragen dazu bei, die Verdaulichkeit von Eisen zweimal zu verbessern:

• Zitrone, Orange, Tomate, Grapefruitsaft.
• Süße Paprika.
• Brokkoli.
• Bogen.
• Grün.
• Kohlgurke.
• Erdbeeren, Sanddorn.
• Dogrose.

Vorteilhafte Wirkung auf die Aufnahme von Eisen, alle Lebensmittel, die reich an B-Vitaminen, Folsäure und Niacin sind. Dabei helfen auch Mineralien – Kupfer, Mangan, Kobalt. Damit das Element das Blut aktiver sättigt und die Bildung von Hämoglobin unterstützt, essen Sie gleichzeitig mit diesen Substanzen gesättigte Lebensmittel. Welche Lebensmittel Mineralien enthalten, siehe Foto unten:

Neben Produkten, mit denen Eisen kombiniert werden soll, gibt es Lebensmittel, die die Absorption dieses Elements nicht allzu gut beeinflussen. Konsumieren Sie keine eisenhaltigen Gerichte zusammen mit kalziumhaltigen Fett- und Milchprodukten (dieses Element ermöglicht keine ordnungsgemäße Aufnahme). Bei Eisenmangel wird empfohlen, diese Produkte fast vollständig abzulehnen. Wenn dies jedoch nicht möglich ist, machen Sie lange Pausen zwischen dem Verzehr und eisenhaltigen Lebensmitteln..

Einige beliebte Getränke können die Fähigkeit des Körpers, Lebensmittel mit Eisen aufzunehmen, stark reduzieren – dies ist Kaffee-Tee, der Tannin enthält. Wenn Sie eisenreiche Gerichte, ein heißes Getränk, trinken, ist der Endgehalt im Blut um 60% geringer. Um den Eisengehalt in der fertigen Schale zu erhöhen, ist es ratsam, in einer Schüssel Gusseisen zu kochen.

Für diejenigen, die eisenhaltige Lebensmittel nicht gut aufnehmen können, haben Ärzte spezielle Medikamente entwickelt (Actiferrin, Venofer, Maltofer). Wenn eine Person an Krankheiten leidet, die mit einem Mangel dieses Elements verbunden sind, fragen Sie Ihren Arzt nach dem Termin für geeignete Medikamente. Abhängig von den Blutuntersuchungen bestimmt der Spezialist die gewünschte Dosierung und wählt ein Medikament aus, das zur Unterstützung des Körpers geeignet ist. In schweren Fällen wird in der Regel eine zusätzliche Therapie durchgeführt, vor allem Diäten reichen für das Gleichgewicht der Spurenelemente im menschlichen Körper aus.

Wie man den Eisenmangel im Körper feststellt

Die Hauptkrankheit, die im Körper aufgrund eines Eisenmangels auftritt, ist Anämie. Die Leute nennen es Anämie. Aufgrund des Mangels an diesem Element wird das Gewebe von Sauerstoff schlecht absorbiert, und die Arbeit des Herzmuskels wird nicht mehr so ​​effektiv. Wenn eine Person bei guter Gesundheit ist, können Anzeichen einer Anämie für eine lange Zeit nicht auftreten. Bei Rauchern ist es viel schwieriger zu erkennen: Aufgrund des ständigen Sauerstoffmangels kompensiert der Körper Hämoglobin.

Welche Symptome deuten auf einen Eisenmangel im menschlichen Körper hin:

• Schwäche, Schwindel, Verdunkelung der Augen bei körperlicher Anstrengung, Müdigkeit.
• Kopfschmerzen.
• Schlechtes Haar, Verschlechterung der Haut: Trockenheit, Peeling.
• Verringerte Aufmerksamkeitsspanne.
• Reduzierte Leistung.
• Das Auftreten von Atemnot auch bei geringer Belastung.
• Taubheit.
• Häufige Erkältungen, Infektionskrankheiten.
• Appetitlosigkeit.
• Schluckbeschwerden.
• Magendarm Probleme.
• Schlaflosigkeit.
• Schläfrigkeit während des Tages.
• Schwäche der glatten Muskulatur.

Um den Eisenmangel auszugleichen, verschreiben Ärzte eine Ernährung, die reich an Lebensmitteln mit diesem Element ist. In schweren Fällen der Krankheit werden eisenhaltige Medikamente verschrieben. Die Behandlung wird fortgesetzt, bis sich der Patient besser fühlt und der Hämoglobinspiegel wieder normal ist (bei Männern sind es 132 g / l, bei Frauen 117 g / l). Es ist wichtig, rechtzeitig auf die Anzeichen eines Eisenmangels im Körper zu achten, um die Entwicklung der Krankheit und die negativen Auswirkungen der Anämie auf die anderen Körpersysteme zu verhindern.

Eisen sollte nicht nur von anämischen Patienten, sondern auch von Menschen mit guter Gesundheit konsumiert werden. Die Hauptsache ist, die tägliche Verbrauchsrate nicht zu überschreiten, da eine Überfülle eines Elements nicht weniger schädlich ist als sein Mangel. Die maximale Eisendosis, die durch den Verzehr von Nahrungsmitteln absorbiert wird, sollte 45 Milligramm nicht überschreiten. Ärzte nennen Überschuss dieses Elements Hämochromatose. Wenn Sie zu viel eisenhaltige Lebensmittel essen, können folgende Symptome auftreten:

• Veränderung der Hautfarbe. Das Epithel wird gelb oder erdig..
• Hepatomegalie tritt auf – Lebervergrößerung.
• Unangenehme Empfindungen im Körper, die schwere Beschwerden verursachen – Gefühl von „Gänsehaut“, Juckreiz.
• Herzklopfen, Arrhythmie.
• Kurzatmigkeit, Sauerstoffmangel.
• Verlust von Appetit.
• Erbrechen.
• Blutdruckabfall.
• Nierenentzündung.
• Tödlicher Ausgang (in seltenen Fällen).

Finden Sie auch heraus, welche Lebensmittel mit Eisengehalt Sie konsumieren müssen, um Ihr Hämoglobin zu erhöhen..

Um das Gleichgewicht der Spurenelemente im Körper aufrechtzuerhalten, müssen Sie eisenhaltige Produkte konsumieren. Um mehr über sie zu erfahren, über ihre Wirkung auf den Körper und darüber, wie viel darin enthalten ist, sehen Sie sich das nächste interessante Video an. Das Video wird drei Arten von Lebensmitteln betrachten, die eisenreicher sind als alle anderen. Sie erfahren detaillierter, wie es an der ordnungsgemäßen Funktion des Körpers beteiligt ist und wie sich sein Mangel auf die Immunität auswirkt. Mehr über Eisenprodukte im Video: