Ente mit Äpfeln im Ofen: Schritt für Schritt Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Wie man eine Ente mit Äpfeln im Ofen kocht
• Entenrezepte mit Äpfeln
• Den Ärmel hoch
• In Folie
• Mit Pflaumen
• Mit Orangen
• Mit Honig
• Mit Kartoffeln
• Mit Früchten
• Mit Buchweizen
• Mit Reis
• Mit Kohl

Wenn Sie Ihre Familie mit einem herzhaften Abendessen verwöhnen oder die Gäste am festlichen Tisch überraschen möchten, ist eine Ente (Indoutka) mit Früchten ideal. Solch ein duftendes, schmackhaftes Gericht hat viele Kochoptionen, von denen jede ihre eigenen Eigenschaften hat.

Wie man eine Ente mit Äpfeln im Ofen kocht

Einige Leute bevorzugen es, kein Entenfleisch zu kochen, weil sie es für zu hart halten, spezifisch in Geschmack und Geruch. Sie können solche Merkmale des Vogels leicht loswerden. Die Hauptsache ist, ein gutes Rezept zu wählen und die Bedingungen genau zu befolgen. Neben dem Peking-Vogel gibt es viele gute Rezepte mit Früchten. Hier sind einige Tipps für die Herstellung von Enten mit Äpfeln:

1. Es ist besser, keine einheimische Ente zu kaufen, sondern eine, die in einer Geflügelfarm gewachsen ist (Fleisch wird weicher, weicher)..
2. Wenn keine sauren Fruchtsorten zur Hand sind, können Sie dem Gericht etwas Zitronensaft hinzufügen.
3. Vor dem Backen des Vogels muss der Rumpf ausgeschnitten werden, da dieser Teil als Quelle eines bestimmten Geschmacks angesehen wird.
4. Ente mit Äpfeln im Ofen wird zarter, wenn das Fleisch zuvor gekocht wurde. Die Brühe kann zum Gießen zum Backen verwendet werden, und die Garzeit wird erheblich verkürzt.
5. Das Kochen von Enten mit Äpfeln erfolgt mit einer Hülse oder Folie, Entenküken, Backblechen, Grills.

Entenrezepte mit Äpfeln

Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, eine Ente durch Hinzufügen von Obst zu braten. Zusätzlich zu den Zutaten, die im klassischen Rezept verwendet werden, werden Pflaumen, Orangen, Honig, Reis oder Buchweizen, Kartoffeln, Kohl usw. perfekt mit dem Vogel kombiniert. Im Folgenden finden Sie die gängigen Methoden zur Zubereitung eines saftigen, nahrhaften und unglaublich leckeren Gerichts. Wir empfehlen auch ein Indo-Rezept.

Den Ärmel hoch

Das erste Rezept für Geflügelbacken ist eine Ente, die in einer Hülse mit Äpfeln gebacken wird. Diese traditionelle, vielen Hausfrauen bekannte Methode ist einfaches Kochen, dauert etwas. Zuerst müssen Sie die notwendigen essbaren Komponenten kaufen, um eine Schüssel zu erstellen. Sie finden sie in fast jedem Lebensmittelgeschäft oder großen Supermarkt..

Zutaten:

• Fleisch – 2 kg;
• Obst – 2 Stk.;
• Knoblauch – 4 Nelken;
• Sonnenblumenöl – 2 EL. l.;
• Zitronensaft, Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Der Kadaver des Vogels ist gut gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet.
2. Dann wird das Fleisch mit Knoblauch eingerieben, auf einer Reibe oder im Knoblauch, einer Mischung aus Salz, Pfeffer, gehackt. Es wird auch mit Zitronensaft besprüht. Essiggurke Ente 12 Stunden.
3. Früchte werden in Scheiben geschnitten, der Kadaver wird mit ihnen gefüllt und mit weißen Küchenfäden genäht (wie auf dem Foto). Sie können den Einschnitt mit Zahnstochern befestigen..
4. Der Vogel wird in eine Backhülle gelegt, auf ein Backblech gelegt und geölt.
5. Gebackene Ente mit Äpfeln wird 2,5 Stunden bei 200 ° C gekocht..
6. 10 Minuten vor dem Ausschalten des Ofens öffnet sich der obere Teil der Hülse, so dass das Fleisch leicht gebräunt ist.

In Folie

Das nächste Schritt-für-Schritt-Rezept ist eine in Folie mit Äpfeln gebackene Ente. Dieses köstliche kulinarische Meisterwerk lässt niemanden gleichgültig. Ein Obst- und Fleischgericht passt perfekt zu jedem Galadinner. Dank der Verwendung von Folie wird der Vogel sehr zart und aromatisch, da er mit seinem eigenen Saft gesättigt ist. Um ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen, müssen Sie das Rezept genau befolgen.

Zutaten:

• ganze Karkasse – 2 kg;
• Obst – 500 g;
• Mayonnaise – 1 EL. l.;
• Pflanzenöl – 50 g;
• Provenzalische Kräuter – 1 EL. l.;
• Pfeffer, Salz – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Fleisch wird unter fließendem Wasser gut gewaschen und getrocknet.
2. Der Rumpf wird entfernt, überschüssiges Fett im Bauch, der äußerste Teil der Flügel wird abgeschnitten.
3. Der Kadaver wird innen und außen mit Pfeffer, Salz, Mayonnaise und provenzalischen Kräutern eingerieben.
4. Den Vogel 3-10 Stunden an einem kalten Ort einlegen (je länger die Marinade wirkt, desto besser).
5. Dann müssen Sie den Bauch mit einer Mischung aus Obst, Pfeffer und Gewürzen füllen.
6. Die Karkasse ist auf mehreren Schichten Backfolie ausgelegt (die oberste Schicht ist mit Sonnenblumenöl geschmiert)..
7. Die Folie wird eingewickelt, die Ente auf ein Backblech gelegt.
8. Das Braten dauert 60 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad.
9. Danach entfaltet sich die Folie, die Temperatur sinkt auf 180 ° C, der Vogel kocht noch eine halbe Stunde. Dies ist notwendig, um eine köstliche goldene Kruste zu erhalten.
10. Gebackene Ente mit Äpfeln im Ofen zur Verkostung bereit.

Mit Pflaumen

Um die Familie mit kulinarischen Fähigkeiten zu überraschen, ist es nicht notwendig, „das Rad neu zu erfinden“. Eine Ente mit Pflaumen und Äpfeln ist perfekt für eine Familienfeier oder ein Treffen mit Freunden. Der ungewöhnliche, süß-saure Geschmack des Gerichts wird Erwachsene und Kinder ansprechen, und das würzige Aroma wird ein Meer der Freude hervorrufen. Bevor Sie eine Ente mit Äpfeln im Ofen backen, müssen Sie die Produkte vorbereiten.

Zutaten:

• Fleisch – 2 kg;
• grüne Früchte – 500 g;
• entkernte Pflaumen – 50 g;
• Sojasauce – 3 EL. Löffel;
• Sonnenblumenöl – 1 EL. l.;
• Zitronensaft – 2 EL. l.;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Der Entenkadaver wird gewaschen und getrocknet. Von allen Seiten mit Salz und Pfeffer eingerieben.
2. Samen werden aus frischen Früchten geschnitten, sie werden in Scheiben geschnitten und Pflaumen – in Streifen.
3. Der Vogel beginnt mit genähten Früchten (siehe Foto).
4. In einem tiefen Behälter werden Zitronensaft, Sojasauce und Pflanzenöl gemischt. Das Fleisch wird mit dieser Marinade reichlich gefettet..
5. Der Ofen heizt auf 200 Grad.
6. Eine Ente in Äpfeln wird in einen Ärmel gelegt. 2 Stunden backen.

Mit Orangen

Ein weiteres einfaches, aber originelles Rezept für eine herzhafte Delikatesse ist gebratene Ente im Ofen mit Orangen und Äpfeln. Das Gericht wird scharf, lecker, zart, das Fleisch schmilzt einfach im Mund. Die süß-saure Sekunde wird sicherlich geschätzt. Wie koche ich einen Vogel? Zuerst müssen Sie die notwendigen essbaren Komponenten kaufen, die sich im nächsten Geschäft befinden.

Zutaten:

• ganze Karkasse – 2,5 kg;
• Orangen – 4 Stück;
• Äpfel – 1 kg;
• Olivenöl – 100 ml;
• Knoblauch – Kopf;
• Zitrone -? Teil;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Hauptprodukt wird mit Gewürzen eingerieben, 30 Minuten verzögert.
2. Schneiden Sie eine Orange in vier Teile, drücken Sie den Saft aus einem heraus.
3. Geschredderter Knoblauch, Öl, etwas Salz und Pfeffer sowie Orangensaft werden gemischt. Das Fleisch wird innen und außen mit Marinade gegossen, in einen Beutel gelegt und 40 Minuten lang mariniert.
4. Die Früchte werden geschält, in Scheiben geschnitten, mit Zitronensaft bestreut und in den Bauch gelegt.
5. Die Füllung wird fest verdichtet, die Ente wird vernäht und weitere 2 Stunden eingeweicht.
6. Das Backblech ist mit Backfolie ausgekleidet. Auf den Ringen liegt eine Orange (Foto beigefügt).
7. Der Vogel wird in Folie „verpackt“ und 3 Stunden bei 180 Grad gekocht.

Mit Honig

Das nächste Schritt-für-Schritt-Rezept ist eine Ente in Honigsauce mit Äpfeln. Dieses Gericht wird Sie mit einem zarten Aroma, saftigem und ungewöhnlichem, zartem Fleisch, das in Ihrem Mund schmilzt, begeistern. Das nach diesem einfachen Rezept hergestellte Fleisch ist immer perfekt gebraten, erfolgreich und von allen Seiten schön gebacken, brennt nicht. Honigente – die perfekte Wahl für Neujahr oder Weihnachten.

Zutaten:

• Kadaver einer jungen Ente – 2 kg;
• Honig – 2 EL. l.;
• Früchte saurer Sorten – 5 Stk.;
• Olivenöl – ? Brille;
• gekochtes warmes Wasser -? st.;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Der Vogel wird gründlich gewaschen, getrocknet und mit Gewürzen eingerieben.
2. In große Stücke geschnittene geschälte Früchte und Samen werden auf den Rücken der Ente gelegt.
3. Honig wird mit Wasser gemischt, die Mischung wird auf ein Backblech gegossen.
4. Der Ofen heizt auf 190-200 Grad.
5. Das zukünftige Gericht wird 2 Stunden lang gebacken (Fleisch muss alle 20 Minuten mit Fett gegossen werden, das beim Backen freigesetzt wird)..
6. Das Kochen der Ente im Ofen mit Äpfeln und Honigsauce ist vorbei.
7. Heiß serviert. Garnierung kann alles sein.

Mit Kartoffeln

Wenn Sie Fleisch mit einer Beilage kochen, können Sie erfolgreich Zeit und Mühe in der Küche sparen. Zum Beispiel ist eine Ente mit Äpfeln und Kartoffeln schnell und einfach zu backen, aber das Ergebnis ist unglaublich lecker und nahrhaft. Dieses Gericht ist genug für die ganze Familie oder eine große freundliche Gesellschaft. Jeder wird glücklich sein, die köstliche süß-saure Sekunde zu probieren.

Zutaten:

• ganze Karkasse – 2 kg;
• Kartoffeln – 6 Stk.;
• Obst – 5 Stk.;
• Butter Ghee – 2 EL. l.;
• Pflanzenöl – 1 EL. l.;
• Provenzalische Kräuter – 2 TL;
• Salz, schwarzer und rosa gemahlener Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Fleisch wird gewaschen, überschüssiges Fett wird entfernt.
2. Der Kadaver wird mit Butter gefettet und mit einer Mischung aus Paprika und Salz eingerieben.
3. Die Früchte werden geschält, in Würfel geschnitten und in die Ente gelegt.
4. Der Vogel wird genäht, mit erhobenem Bauch in den Entenschnabel gelegt und 40 Minuten bei 200 ° C gebacken. In diesem Fall müssen Sie es alle 15 Minuten mit Fett gießen.
5. Während das Fleisch gebraten wird, werden die Kartoffeln geschält und in große Scheiben geschnitten. Das Gemüse wird mit provenzalischen Kräutern, Olivenöl und Salz gemischt. Einige Äpfel in kleine Stäbchen schneiden.
6. Die Hauptzutat ist auf beiden Seiten mit Kartoffeln und Früchten umwickelt. Weitere 40 Minuten backen.
7. Aus dem Ofen nehmen und servieren..

Mit Früchten

Um weiches, zartes Geflügelfleisch zu erhalten, ist es besser, es in Chargen und nicht als Ganzes zu kochen. Säfte, pikant zum Gericht wird Obst hinzufügen. Zum Beispiel können Sie eine Ente mit Apfelscheiben und Kartoffeln backen. Alle Stücke sind gleichmäßig und schön geröstet, erhalten ein zartes, köstliches Aroma und einen angenehmen Geschmack. Dieses Rezept ist sehr einfach, selbst ein Kochanfänger wird damit fertig..

Zutaten:

• Entenkadaver – 2,5 kg;
• Kartoffeln – 5 Stk.;
• grüne saure Früchte – 5 Stk.;
• Knoblauch – 4 Zähne;
• Salz, Pfeffermischung, Nelken, Lavrushka – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Fleisch wird gewaschen, in Portionen geschnitten (Hals, Brust, Beine).
2. Jede Portion wird gesalzen, gepfeffert, gerieben, Knoblauch, gehackt.
3. Den Vogel 30 Minuten lang marinieren.
4. Während die Marinade absorbiert, gewaschen und in Früchte (Scheiben) geschnitten wird. Kartoffelbecher schälen.
5. Die tiefe Form oder das Backblech ist mit 3 Schichten Folie bedeckt. Kartoffeln werden darauf gelegt, dann Fleisch, Obst.
6. Backen Sie das Gericht 1,5 Stunden lang bei einer Temperatur von 200 Grad.
7. Fertigfleisch wird in einem tiefen großen Teller ausgelegt und auf den Tisch serviert.

Mit Buchweizen

Wenn Sie die Idee hatten, ein herzhaftes, leckeres, aber ungewöhnliches Abendessen zuzubereiten, ist eine Ente im Ofen mit Buchweizen und Äpfeln eine gute Option. Dieses Gericht trägt dazu bei, den Aufenthalt in der Küche erheblich zu verkürzen und Geld aus dem Familienbudget zu sparen. Wenn Sie eine so einzigartige Sekunde gemäß den folgenden Anweisungen kochen, können Sie auch eine große Familie ernähren.

Zutaten:

• Geflügelkadaver – 1,5 kg;
• Buchweizen – 200 g;
• saure frische Früchte – 8 Stk.;
• Butter – 30 g;
• Salz, eine Mischung aus weißen, schwarzen, rosa Paprika – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Äpfel werden gründlich gewaschen, von Samen und Schalen gereinigt. In große Stücke schneiden.
2. Der Vogel ist mit Butter, Gewürzen und Gewürzen gefettet. Das Fleisch wird 2-4 Stunden im Kühlschrank mariniert.
3. Buchweizen wird im fertigen Zustand auf den Boden gekocht.
4. Der Kadaver ist mit Früchten, Müsli gefüllt und mit kulinarischen Fäden vernäht.
5. Gebackene Ente gefüllt mit Äpfeln und Buchweizen für 2 Stunden (Ofentemperatur -180-200 Grad).
6. Alles ist fertig. Guten Appetit!

Mit Reis

Ein exquisites, köstliches Gericht, das jeden festlichen Tisch schmückt – eine Ente mit Reis und Äpfeln. Zusätzlich zu den Hauptkomponenten werden in diesem Rezept Alkohol und Rosinen verwendet. Wie kocht man die Delikatesse richtig? Sie müssen alle erforderlichen Produkte im Voraus kaufen (in jedem Lebensmittelgeschäft), sie vorbereiten und mit der Erstellung einer kulinarischen Kreation beginnen.

Zutaten:

• ganzer Vogel – 2 kg;
• Rotwein – 200 ml;
• Früchte – 4 Stk.;
• gekochter Reis – 300 g;
• Rosinen – 100 g;
• Pflanzenöl – 1 EL. der Löffel;
• Mayonnaise – 20 ml;
• Senf – 3 EL. l.;
• Gewürze, Gewürze – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Der Hauptbestandteil wird in einen tiefen Behälter mit Alkohol gegeben. Eine halbe Stunde einlegen (alle 5 Minuten Wein einschenken).
2. Rosinen werden mit kochendem Wasser gegossen, bis sie anschwellen, Reis und ausgewählte Gewürze hinzugefügt werden.
3. Die Ente wird fest mit der Mischung gefüllt, genäht und mit Mayonnaise überzogen.
4. Geschnittene Äpfel.
5. Das Fleisch wird in eine Hülse gelegt, die Früchte werden an den Seiten ausgelegt.
6. Das Gericht wird 2 Stunden lang (200 Grad) gebacken..
7. Danach wird der Ärmel geschnitten und verstaut. Der Kadaver ist oben mit Senf und Pflanzenölsauce überzogen. Geht noch eine halbe Stunde in den Ofen.

Mit Kohl

Eine sehr interessante Methode zum Kochen von Fleisch wird sicherlich nach dem ersten Test Fans gewinnen. Eine Ente mit Äpfeln und Kohl ist ein Minimum an Zeit, aber ein Maximum an Geschmacksvergnügen. Gemüsesauerfüllung kann im Laden gekauft oder selbst eingelegt werden. Hausgemachter Kohl ist immer schmackhafter, was sich zwangsläufig auf den Gesamteindruck des Gerichts auswirkt.

Zutaten:

• Wild oder Geflügel – 2,5 kg;
• Obst – 3 Stk.;
• Zwiebeln – 1 Kopf;
• Sauerkraut – 1 kg;
• Wasser – 250 ml;
• Honig – 2 Tische. l.;
• Sonnenblumenöl – 2 EL. l.;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel wird geschält und in Würfel geschnitten. Kohl wird gewaschen, in Streifen geschnitten.
2. Äpfel werden in Scheiben geschnitten, der Kern wird geschnitten, Samen.
3. Kohl, Zwiebeln und Früchte werden gemischt (Füllung).
4. Der Vogel wird mit fließendem Wasser gewaschen, mit Papiertüchern getrocknet, überschüssiges Fett wird aus dem Fleisch entfernt.
5. Dann wird sie innen und außen mit Gewürzen eingerieben.
6. Das Hauptprodukt beginnt (etwas Kohl-Frucht-Mischung belassen), vernetzt.
7. Der Rest der Füllung wird auf den Boden der Entenküken gelegt, der Vogel wird mit der Brust nach oben darauf gelegt.
8. Gekochtes Wasser wird in das Geschirr gegossen.
9. Bei geschlossenem Deckel 2 Stunden bei 200 ° C backen.
10. Sonnenblumenöl verbindet sich mit Honig. Diese Mischung schmiert die Oberseite der Karkasse..
11. Weitere 25 Minuten ohne Deckel kochen.