Erdbeergelee für den Winter

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Beeren für die Ernte für den Winter auswählt und vorbereitet
• Welche Art von Geschirr brauchen Sie?
• Wie man Erdbeergelee für den Winter macht
• Erdbeergelee mit Gelatine
• Sehr einfaches und schnelles gelatinefreies Rezept
• Duftendes gefrorenes Erdbeergelee
• Wie man ohne Walderdbeeren kocht

Köstliche, saftige und unglaublich duftende Erdbeeren für atemberaubende Desserts. Gelee mit Erdbeeren als Vorbereitung für den Winter ist ideal, um Gäste und Angehörige zu behandeln. Diese Süßigkeit ist für Kinder nicht schädlich und kann als hervorragende Alternative zu fetthaltigen Süßigkeiten angeboten werden. Erfahren Sie, wie man Erdbeergelee als Winterernte macht.

Wie man Beeren für die Ernte für den Winter auswählt und vorbereitet

Erdbeergelee für den Winter sollte aus einer richtig ausgewählten Beerenart zubereitet und vorbereitet werden. Sie jetzt zu kaufen ist einfach: Obwohl es die Beere der Sommersaison ist, schmücken die roten Rücken oft die Regale der Supermärkte. Solche Früchte eignen sich für die Zubereitung eines Desserts, aber den besten Geschmack haben hausgemachte Beeren, die nicht im Gewächshaus, sondern im Garten ohne künstliche Erde und Beleuchtung angebaut werden..

Pflücken Sie die reifen Beeren für Erdbeergelee. Weich oder leicht grün für ein leckeres Werkstück funktioniert nicht. Spülen Sie die Früchte vorsichtig ab, nicht unter Wasserdruck, sondern in einem in Wasser getauchten Sieb. Zuerst müssen Sie alle Stiele entfernen, damit unter dem grünen Schwanz kein Schmutz und Staub mehr vorhanden ist. Wenn die Beeren auf einem Film gezüchtet wurden, bleiben sie sauber und müssen nicht zu sorgfältig verarbeitet werden.

Welche Art von Geschirr brauchen Sie?

Obwohl diese Beere auch reich an Zucker ist, ist auch Fruchtsäure darin enthalten. Dies zu wissen ist wichtig, um die falsche Auswahl der Gerichte zu vermeiden. Um das Gelee aus süßen Erdbeeren für den Winter zu verschließen, funktionieren Aluminiumbehälter nicht, da es leicht oxidiert und Ihre Marmelade mit Aluminium gefüllt ist. Für die Zubereitung eines Winterdesserts ist ein Edelstahlbecken oder eine Pfanne geeignet. Zum Rühren wählen Sie einen Holzspatel oder -löffel. Um die fertigen Leckereien aufzubewahren, benötigen Sie saubere Gläser, die zuerst sterilisiert und die Deckel darauf vorbereitet werden müssen.

Wie man Erdbeergelee für den Winter macht

Es gibt keine einzige Möglichkeit, köstliches Erdbeergelee für den Winter zuzubereiten. Sie können Gelatine, Agar-Agar verwenden oder auf diese verzichten und Süßigkeiten aus frischen oder gefrorenen Früchten zubereiten. Sie können das Werkstück ohne Garvorgang vorbereiten. Ihr Dessert wird sich sicherlich wie auf dem Foto von Kochmagazinen herausstellen, wenn Sie die richtigen Kochanweisungen befolgen.

Erdbeergelee mit Gelatine

Sogar ein Anfänger kann aus Gelatine leichtes Erdbeergelee herstellen. Für die Leckereien benötigen Sie:

• Erdbeeren – 1 kg;
• Gelatine – 20 g;
• Zucker – 1 kg.

Schritt für Schritt kochen:

1. Die Beeren sortieren, mit Wasser abspülen, die grünen Schwänze der Stiele entfernen.
2. In einem Email- oder Glasbehälter kneten, Zucker hinzufügen und mischen.
3. Ein kleines Feuer anzünden, zum Kochen bringen und dann entfernen. Abkühlen lassen und wieder zum Kochen bringen. Bis zum Abkühlen beiseite stellen..
4. Während die Beerenmasse abkühlt, müssen Sie Gelatine machen. Gelatinepulver in kochendem Wasser einweichen.
5. Die Zuckermischung erneut kochen und vom Herd nehmen. Gelatinemasse hinzufügen, gut mischen.
6. Gießen Sie heißes Werkstück für den Winter in saubere Dosen und rollen Sie es auf.

Sehr einfaches und schnelles gelatinefreies Rezept

Wie macht man Erdbeergelee ohne Gelierelemente? Dafür werden Sie nützlich sein:

• Erdbeeren – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• grünliche Äpfel – 0,5 kg.

Koch Anleitung:

1. Alle Beeren und Früchte abspülen, die Stiele entfernen. Äpfel, Körner schälen.
2. Mahlen Sie die Früchte separat in Kartoffelpüree. Mischen, mit Zucker bedecken und bei schwacher Hitze die Mischung kochen lassen.
3. Kochen, ständig umrühren, damit die Mischung nicht brennt, bis sie dick ist.
4. Gießen Sie die resultierende Delikatesse in Banken, rollen Sie auf. Sie können im Winter als eigenständiges Dessert oder als Zusatz zu Müsli oder Desserts essen.

Duftendes gefrorenes Erdbeergelee

Beeren aus dem Gefrierschrank eignen sich nicht nur zum Dekorieren von Kuchen oder Gebäck, sondern auch zur Herstellung von sehr duftendem Gelee. Zum Nachtisch müssen Sie nehmen:

• aufgetaute Beeren – 250 g;
• Sahne (10% Fett) – 1 EL;
• Zucker – 130 g;
• Gelatine – 20 g;
• Zitronensaft.

Befolgen Sie die schrittweisen Anweisungen, um zweifarbiges Gelee zu erhalten:

1. Gießen Sie 10 Gramm Gelatine mit drei Esslöffeln Sahne. Den Rest der Sahne mit 65 Gramm Zucker mischen und bei schwacher Hitze erhitzen. Nicht zum Kochen bringen.
2. Fügen Sie warme Gelatine zu warmer Creme hinzu und rühren Sie, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Wenn die Zusammensetzung abgekühlt ist, füllen Sie das Formular aus und stellen Sie es einige Stunden lang in den Kühlschrank, damit alles gut gefroren ist.
3. Beerengelee wie folgt machen: Beeren hacken, mit dem Rest Zucker, Zitronensaft und einem Glas Wasser mischen. In Brand setzen, nach ca. 10 Minuten köcheln lassen. Topf sollte abgedeckt werden.
4. Gießen Sie 10 Gramm Gelatine mit 3 Esslöffeln Wasser. Nach dem Quellen zur Beerenmischung geben.
5. Die resultierende Masse abkühlen lassen, in eine Form auf die cremige Schicht gießen und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Das gleiche gesunde Dessert kann aus Kirschen, Himbeeren und Brombeeren hergestellt werden.

Wie man ohne Walderdbeeren kocht

Es wird sich herausstellen, dass die maximale Menge an Vitaminen ohne Wärmebehandlung mit Marmelade erhalten bleibt. Nehmen:

• Erdbeeren – 1 kg;
• Zucker – 1 kg.

Ein einfaches Rezept:

1. Mahlen Sie die Früchte gut und fügen Sie dabei Zucker hinzu.
2. Gießen Sie die Mischung in sterilisierten Gläsern nicht bis zum Rand und gießen Sie eine weitere Schicht Zucker darauf.
3. Aufrollen, im Kühlschrank aufbewahren. Die Haltbarkeit des Produkts beträgt 1 Jahr..