Unkraut scheint völlig nutzlos zu sein! Es ist nur notwendig, mit ihnen zu kämpfen, wie sie sagen, an der Wurzel oder vielmehr zusammen mit ihm zu zerstören. Es gibt jedoch viele Unkräuter, wilde Pflanzen, die unsere Vorfahren aktiv für Lebensmittel verwendeten und Vorteile erhielten. Auf unserer Tipps-Website erfahren Sie mehr darüber.
In einem der Artikel aus dem Zyklus über den ökologischen Landbau schrieb das Portal über die Vorteile von Unkräutern und wie man sie zähmt. Lassen Sie uns Ihnen nun sagen, welche Wildpflanzen Sie leicht und mit gesundheitlichen Vorteilen essen können.
Nessel
Ein Lagerhaus von Vitaminen, gemessen am Carotingehalt, überholte sowohl Karotten als auch Sanddorn. Und in Bezug auf die Menge an Ascorbinsäure ist es im Vergleich zu Zitrone und Johannisbeere führend. Frische, jüngste Brennnesselblätter können zu Salaten und Kohlsuppe hinzugefügt werden, wodurch grüne Smoothies entstehen, die heute beliebt und überraschend gesund sind. Es ist besser, Brennnesseln mit Handschuhen oder einer Plastiktüte zu zerreißen, um sich nicht zu verbrennen, und dann kochendes Wasser darüber zu gießen.
Träumen
Ein sehr hartnäckiges und hartnäckiges Unkraut, das schwer zu kontrollieren ist. Oder vielleicht nicht? Schließlich können Sie aus jungen Traumtrieben Okroshka, Suppe und Salat machen. Die Blätter können getrocknet und fein gerieben werden, um eine Würze zu erhalten. Außerdem werden die Blattstiele eingelegt und die Blätter können wie gewöhnlicher Kohl für den Winter fermentiert werden. In den jungen, leichtesten Blättern des Traums gibt es viele Vitamine und Spurenelemente, es dient als Diuretikum und ist nützlich bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Löwenzahn
Es wächst überall, fast alle Teile dieser Pflanze können gegessen werden. Junge Blätter gehen zu Salaten, Wurzeln – um ein Analogon von Chicorée zu machen, werden Blumen einfach so gegessen, frisch oder getrocknet. Löwenzahn enthält Magnesium, daher sind die Blätter bitter. Um diese Bitterkeit loszuwerden, müssen Sie die Blüten und Blätter mindestens eine halbe Stunde lang in kaltem Salzwasser halten. Löwenzahn ist gut für Diabetiker und Menschen mit Urolithiasis.
Andenhirse
Es wird zu Recht als wilder Spinat bezeichnet, da es eine große Menge an Mineralien und Proteinen enthält. Aus geschälten Quinoa-Samen können Sie Brei herstellen, der wie Buchweizen aussieht. Außerdem werden aus den Samen dieses Unkrauts Kartoffelpüree und Aufläufe hergestellt und Kuchen hergestellt. Und junge Blätter und saftige Spitzen werden zu Salaten, Dressings und Kohlsuppe hinzugefügt. Quinoa hilft bei der Bekämpfung von Vitaminmangel, wirkt harntreibend und choleretisch. Darüber hinaus wird diese Pflanze verwendet, um den gesamten Körper zu reinigen..
Wegerich
Es kann nicht nur das Blut stoppen, an das sich viele von uns seit ihrer Kindheit erinnern, sondern auch als Bestandteil von Salaten und grünen Cocktails dienen. Verwendung für Lebensmittel, wie in allen vorherigen Fällen, benötigen Sie nur die jüngsten und empfindlichsten Wegerichblätter.
Wichtig! In jedem Fall ist es am besten, wilde Gräser und Pflanzen außerhalb von Megastädten, Autobahnen, Industrieanlagen und anderen Verschmutzungsquellen zu sammeln. Wenn Löwenzahn und andere gelistete essbare Unkräuter einfach in Ihrem Garten oder auf einem benachbarten vernachlässigten Grundstück wachsen – warum nicht nutzen? Ansonsten müssen Sie für ein gesundes Grün in die Natur gehen oder gehen, zum Beispiel zum Ufer eines Flusses oder einer Waldlichtung.
Woodlice, sie ist ein durchschnittlicher Star
Eine sehr saftige Pflanze, die unter allen Bedingungen Feuchtigkeit extrahieren kann, wie der Name schon sagt. Blumen, Blätter und Stängel, dh der gesamte Luftteil, können für Lebensmittel verwendet werden. Woodlice ist nützlich bei Anämie, Kraftverlust, kann die Produktion von Hämoglobin aktivieren und auch das Nervensystem beruhigen.
Mutter und Stiefmutter
Diese berühmte Heilpflanze ist auch essbar! Junge Huflattichblätter erinnern in ihrem Geschmack an Spinat, man kann auch die Wurzeln und Blüten der Pflanze essen. Die Vorteile sind groß – von der Druckstabilisierung bis zur Behandlung von Entzündungen.
Welche essbaren Unkräuter sind in der Umgebung erhältlich und wie kann man von diesen Wildpflanzen profitieren?