Essiggurke für eingelegte Gurken

Der Inhalt des Artikels

• So bereiten Sie eine Gurke zum Beizen von Gurken vor
• Kalte Gurke für Gurken pro 1 Liter Wasser
• Heiße gesalzene Gurken
• Wie man eine Salzlösung in Mineralwasser mit Gas macht
• Videorezept von Salzlake für leicht gesalzene Instantgurken

Wenn die Gärten mit frischem Gemüse überfüllt sind, ist es eine Sünde, nichts Leckeres zu kochen, um Ihrem Haushalt zu gefallen! Gurken fragen nur nach einem Esstisch, aber gewöhnliche Salate, Scheiben sind schnell unterernährt, aber die leicht gesalzene Version passt zu einem Knall. Wir bieten ein gutes Rezept zum Salzen von gesalzenen Gurken.

So bereiten Sie eine Gurke zum Beizen von Gurken vor

Knusprige Gurken sind der Lieblingssnack vieler, einige verwenden Schnellkochrezepte in Beuteln, andere bevorzugen es, Früchte für den Winter lange Zeit einzulegen. Kenner mit pikantem Geschmack können während der Zubereitung von Salzlake einen Apfel hinzufügen, damit das Gericht neue Noten erhält und gesalzene mehr knistern. Für leicht gesalzenes Gemüse können Sie Johannisbeerblätter verwenden. Wenn Sie jedoch eine monatliche Gärung durchführen, ist es besser, sie nicht in eine Pfanne zu geben: Schimmel kann auf trockenem Gemüse auftreten.

Kalte Gurke für Gurken pro 1 Liter Wasser

Eine der einfachsten und schnellsten Möglichkeiten, eine Gurke für knusprige Gurken herzustellen, ist die kalte Methode. Ein solches Gericht muss in einem Keller oder Kühlschrank aufbewahrt werden, und dann können süße gesalzene Gurken mindestens zwei Jahre lang gegessen werden, wenn sie nicht früher gegessen werden. Um sich vorzubereiten, müssen Sie nehmen:

• Gurken – 1 kg;
• kaltes Wasser, ungekocht – 1 Liter;
• Salz – 2 Esslöffel;
• Dill, Meerrettichblätter, Pfefferkörner, Senf, Chilischoten – alle Gewürze auf dem Auge;
• Knoblauch – 3-4 Nelken;
• geheime Zutat – Eichenblatt für Crunch.

Kochmethode:

1. Die Gurken müssen mehrere Stunden eingeweicht werden: Wenn das Gemüse gekauft wird, können Sie die Vorbereitungszeit auf acht Stunden verlängern, und 3-5 reichen aus. Danach sollten sie gewaschen werden..
2. Bereiten Sie Dosen für Salzlake vor (Sie können sie mit kochendem Wasser übergießen, um alle Keime abzutöten)..
3. Legen Sie Gurken in einen Behälter und wechseln Sie sie mit Gemüse ab. Geben Sie neben Gemüse und Gurken auch Pfeffer und Senf in einen Behälter.
4. Gießen Sie Gewürze, gießen Sie Wasser. Einige fügen etwas Zucker hinzu, um die Fermentation zu beschleunigen..
5. Schließen Sie die Gläser und stellen Sie sie an einen kalten Ort.
6. Der Salzvorgang dauert anderthalb Monate. Es ist wichtig, alle drei bis vier Tage zu überprüfen, ob die Salzlösung im Glas die richtige Menge enthält, da Gemüse die benötigte Feuchtigkeit aufnehmen kann.

Heiße gesalzene Gurken

Aus dem Namen wird deutlich, dass Gemüse für die Zubereitung eines köstlichen Gerichts nicht mit kaltem fließendem Wasser, sondern mit kochendem Wasser gefüllt werden muss. Sie benötigen folgende Produkte:

• Gurken – 16-20 Stück;
• Knoblauch – 6-7 Nelken;
• Dill;
• Meerrettichblätter;
• Salz – 2 Esslöffel;
• Paprika – 1 kleines Ding.

Kochen:

1. Schneiden Sie das „Gesäß“ der Gurken, schälen und hacken Sie den Knoblauch.
2. Den Boden der Schüssel mit Dill, Meerrettich und Knoblauch belegen.
3. Gurken in ein Glas geben.
4. Top – Peperoni.
5. Wasser kochen. Salz sie.
6. Gießen Sie kochendes Wasser in das Geschirr, so dass sich alles Gemüse im Wasser befindet.
7. Schließen Sie das Glas und lassen Sie es im Raum abkühlen. Nur ein Tag, und die Gurke für leicht gesalzene Gurken ist fertig! Guten Appetit!

Wie man eine Salzlösung in Mineralwasser mit Gas macht

Alle Rezepte sind sehr einfach und einprägsam: Nach einer Zubereitung ist das Wiederholen des Gerichts nicht die geringste Schwierigkeit. Es ist notwendig, solche Produkte zu nehmen:

• stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser – 0,5 Liter;
• Gurken – 1 kg;
• Dill – 4-5 Trauben;
• Knoblauch – 2 Köpfe;
• Salz – 3 Esslöffel

Gehen:

1. Knoblauch schälen und zerdrücken. Wenn es keine Knoblauchpresse gibt, können Sie sie einfach hacken und leicht mit einem Messer drücken, damit der Saft erscheint.
2. Geben Sie Dill und die Hälfte des in der ersten Stufe zubereiteten Knoblauchs auf den Boden des Geschirrs.
3. Bereiten Sie die Gurken zum Beizen vor: Spülen Sie sie aus und schneiden Sie die Spitzen ab.
4. Gurken in ein Glas oder einen anderen Behälter geben und mit Knoblauch bestreuen.
5. Gießen Sie Salz direkt in die Flasche Soda und mischen Sie gründlich. Schütteln Sie die Flasche, bis sich das gesamte Salz aufgelöst hat.
6. Gießen Sie die Lösung in ein Glas Gurken. Alles Gemüse muss unter Wasser sein..
7. Mit einem leichten Lappen oder Mullglas abdecken und einen Tag im Zimmer belassen.
8. Danach ist es notwendig, die Salzlösung für leicht gesalzene Gurken über Nacht im Kühlschrank zu entfernen, bis sie schließlich gekocht ist. Sie können sie schneiden und einfach so mit Kartoffelpüree oder knusprigen Gurken servieren. Guten Appetit!

Videorezept von Salzlake für leicht gesalzene Instantgurken