Fadennudelauflauf: Rezepte mit Fotos

Der Inhalt des Artikels

• Was ist Vermicelli Auflauf
• Wie man kocht
• Vermicelli Auflauf Rezept
• Fadennudelauflauf wie im Kindergarten
• Ohne Hüttenkäse
• Mit Käse
• Mit Nudeln in einem Slow Cooker
• Mit Hackfleisch
• Ofen Vermicelli Auflauf
• Mit Hühnchen
• Mit Gemüse
• Nützliche Tipps für Hausfrauen

Der Fadennudelauflauf ist eine einfache, zufriedenstellende, schnell zubereitete und kostengünstige Option für ein Gericht. Desserts, die zum Frühstück, Mittagessen, Nachmittagstee oder Abendessen geeignet sind, werden ebenfalls aus Nudeln zubereitet. Das Rezept für dieses wunderbare Gericht, das aus der Sowjetzeit stammt, ist immer noch gefragt und sowohl bei Erwachsenen als auch bei den Kleinsten beliebt.

Was ist Vermicelli Auflauf

Der Fadennudelauflauf hat viele Variationen – auf dem Tisch kann sich herausstellen, dass es sich um ein süßes, luftiges Dessert, einen Lieblingsgenuss für Kinder, ein leichtes Diät-Mittagessen, ein herzhaftes, herzhaftes Abendessen handelt. Wenn Sie Nudeln aus Hartweizen nehmen, lehnen selbst diejenigen, die eine Diät einhalten, eine gute Behandlung nicht ab. Der Geschmack und Zweck des Gerichts hängt von der Wahl der Gastgeberin ab. Viele nationale Küchen haben ähnliche Möglichkeiten..

Wie man kocht

Kochen ist nicht schwer. Fadennudeln jeder Form und Größe eignen sich zum Kochen. Einige Sorten dieses Gerichts erlauben die Verwendung von Nudeln wie Spaghetti, Nudeln, Rigatoni, Hörner. Das Gericht kann mit Hüttenkäse, Hackfleisch oder Gemüse gefüllt, mit Gewürzen beschattet, verschiedene Saucen verwendet und mit Gemüse garniert werden.

Vermicelli Auflauf Rezept

• Zeit: 30-40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kalorien: 222 kcal / 100 g.
• Ziel: Frühstück.
• Küche: Russisch, Länder und Völker der UdSSR.
• Schwierigkeit: Einfach.

In Russland wurde ein traditioneller Nudelauflauf zubereitet, der als Nudelladen bezeichnet wurde. Nudeln – ein Gericht auf Nudelbasis, dessen Zusammensetzung für jeden Geschmack variiert werden kann. Aufgrund der Vielseitigkeit sind die Nudeln vielen von Kindheit an vertraut und gehören zu den beliebtesten Schnellgerichten der Hausmannskost.

Zutaten:

• Fadennudeln oder Nudeln – 250 g;
• Wasser – 1 Liter zum Spülen der Nudeln;
• Eier – 2 Stück;
• Milch – 1 Tasse;
• Butter – 20 g;
• raffinierter Zucker – 1 Esslöffel;
• Vanillin nach Geschmack;
• Semmelbrösel – 1 Esslöffel;
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Salzwasser, Fadennudeln oder Nudeln halb gar kochen, in einem Sieb zurücklehnen, unter kaltem Wasser abspülen.
2. Milch in einen separaten Behälter geben, Eier, Vanillin, Zucker, Salz hinzufügen, Zutaten mischen, glatt rühren.
3. Die Auflaufform mit einem Stück Butter schmieren, Fadennudeln oder Nudeln hineingeben, über die Ei-Milch-Mischung gießen und mit Panade bestreuen.
4. Den Backofen auf 180 ° vorheizen und die Nudeln ca. 10 Minuten goldbraun backen.

Fadennudelauflauf wie im Kindergarten

• Zeit: 20-25 min.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kalorien: 199 kcal / 100 g.
• Zweck: Frühstück, Nachmittagstee.
• Küche: Sowjetzeit.
• Schwierigkeit: Einfach.

Der von Kindern geliebte Kindergartenauflauf nahm einen würdigen Platz in der Ernährung der Kinder ein. Gut aufgenommen, gesund, reich an Kalzium, reich an Vitaminen, ein herzhaftes und schönes Dessert wird für das Kind noch interessanter, wenn Sie beim Kochen moderne farbige lockige Paste verwenden. Kaufen Sie im Voraus Fadennudeln in Form von Herzen, Schmetterlingen oder Autos.

Zutaten:

• harte Nudeln – 200 g;
• Quarkmasse – 200 g;
• Eier – 3 Stück;
• Zucker – 4 Esslöffel;
• Butter – 2 Esslöffel;
• Jodsalz – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Kochen Sie die Nudeln bis zur Hälfte gekocht und fügen Sie Pflanzenöl hinzu, um die Bröckeligkeit zu gewährleisten.
2. Hüttenkäse, Zucker, Eier umrühren, Nudeln hinzufügen, erneut mischen.
3. Schmieren Sie die Form mit Butter und legen Sie sie mit einer gleichmäßigen Schicht Nudelquarkmasse auf.
4. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und 20 Minuten kochen lassen.
5. Aus dem Ofen nehmen, in Portionen schneiden und mit dickem Fruchtgelee servieren.

Ohne Hüttenkäse

• Zeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kalorien: 264 kcal / 100 g.
• Ziel: Frühstück.
• Küche: Länder und Völker der UdSSR.
• Schwierigkeit: Einfach.

Ein Auflauf ohne Hüttenkäse wird als „Fadennudel-Großmutter“ bezeichnet. Es unterscheidet sich praktisch nicht vom Lieblingskindergartenauflauf für Kinder, wird aber ohne Hüttenkäse gekocht. Das Gericht ist süß, wird zum Frühstück als Dessert verzehrt, gilt jedoch als nahrhaft und kalorienreich und ist so schnell gesättigt wie das Fleisch.

Zutaten:

• kleine Fadennudeln – 400 g;
• Ei – 9 Stück;
• Butter – 100 g;
• Zucker – 200 g;
• Puderzucker – 1 Packung. (1-2 g).

Kochmethode:

1. Die Fadennudeln leicht kochen – 2-3 Minuten brennen lassen, damit sie nicht zusammenkleben. Wirf ein Sieb hinein.
2. Fügen Sie Öl, Vanille, Zucker zu den ungekühlten Fadennudeln hinzu. Mischen.
3. Die Eier mit einem Mixer glatt rühren. Mit anderen Zutaten mischen.
4. Die Auflaufform mit Butter schmieren, die Masse in die Form geben und ausrichten.
5. Im vorgewärmten Ofen bei 180 ° ca. eine Stunde backen.

Mit Käse

• Garzeit: 30 min.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kalorien: 214 kcal / 100 g.
• Ziel: Frühstück.
• Küche: Zeit der UdSSR.
• Schwierigkeit: Einfach.

Dies ist ein schnelles, köstliches Frühstück, das den ganzen Tag über kräftig wirken kann. Der Fadennudelauflauf mit Eierfüllung eignet sich auch für den Nachmittagstee. Auflauf mit Nudeln und Käse ist eine sehr leckere Kombination, ein Analogon zu ungesüßtem Dessert. Das Gericht gewinnt aufgrund des relativ geringen Kaloriengehalts und ist für Menschen geeignet, die versuchen, eine Diät zu befolgen.

Zutaten:

• Fadennudeln, Nudeln oder Nudeln – 250 g;
• Hartkäse – 70 g;
• Mozzarella – 100 g;
• Ei – 3 Stück;
• Milch – 1 Tasse;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Semmelbrösel;
• Butter – 1 Teelöffel.

Kochmethode:

1. Fadennudeln, Nudeln oder Nudeln in Salzwasser halbfertig kochen und in ein Sieb geben.
2. 50 g Mozzarella und Hartkäse auf einer groben Reibe reiben, mischen, salzen, pfeffern.
3. Eier mit einem Mixer schlagen, Milch einfüllen, erneut schlagen.
4. Mischen Sie Fadennudeln, Nudeln oder Nudeln mit Käse, Butter, fetten Sie die Form ein, falten Sie die Nudeln, gießen Sie eine Mischung aus Milch und Eiern.
5. Die Masse mit Panade und Käse bestreuen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen das Gericht stellen und 15 Minuten kochen lassen.
6. Abkühlen lassen, mit den restlichen 50 g geriebenem Mozzarella bestreuen, servieren..

Mit Nudeln in einem Slow Cooker

• Zeit: 50-60 min.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kalorien: 130 kcal / 100 g.
• Ziel: Frühstück.
• Küche: Sowjetzeit.
• Schwierigkeit: Einfach.

Ein in einem Slow Cooker gekochter Nudelauflauf ist luftig, weich und nicht fettig. Die Mischung steigt perfekt in die Schüssel, wenn die Wände des Geschirrs großzügig mit Butter gefettet sind. Kochen Sie das Gericht 30-40 Minuten lang im „Backen“ -Modus. Nach der Zubereitung sollte das Gericht 15 Minuten lang bei geöffnetem Deckel stehen gelassen und abgekühlt werden. Danach kann es in Portionen geschnitten werden.

Zutaten:

• breite dicke Paste mit röhrenförmigen Wänden und großen Löchern – 200 g;
• Ei – 2 Stück;
• Grieß – 5 Esslöffel;
• Butter – 50 g;
• Hüttenkäse – 400 g;
• Zucker – 4 Esslöffel;
• Soda – 1/3 Teelöffel;
• Vanillepulver – 1 Beutel;
• saure Sahne – 4 Esslöffel.

Kochmethode:

1. Die Nudeln in Salzwasser kochen, in einem Sieb wegwerfen, abkühlen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Fügen Sie ein Stück Butter hinzu, verschmieren Sie es und vermeiden Sie das Kleben der Röhrchen.
2. Den Hüttenkäse zerdrücken, Zucker, Eier, Vanille und etwas Salz hinzufügen. Gießen Sie Soda, gießen Sie 2 EL. saure Sahne, rühren Sie die Mischung, bis sie glatt ist, oder verquirlen Sie sie in einem Mixer.
3. Gießen Sie Grieß, um die Mischung zu verdicken, mischen Sie, lassen Sie sie 20 Minuten lang einwirken und lassen Sie sie anschwellen.
4. Den Boden und die Wände der Multicooker-Schüssel mit Butter schmieren.
5. Schmieren Sie die Paste mit einem rohen Ei – die Röhrchen halten zusammen.
6. Bilden Sie 1/3 der Paste in einem Kreis am Boden der Schüssel. Fügen Sie 1/2 Quark hinzu, legen Sie eine weitere Schicht Paste darauf und füllen Sie sie mit dem restlichen Quark.
7. Schmieren Sie die dritte Schicht Paste mit 2 EL. Sauerrahm. Die Oberseite des Auflaufs mit geschmolzener Butter bestreuen.
8. Wählen Sie im Multikocher den Modus „Backen“ und stellen Sie den Timer auf 30 Minuten ein. Die Oberseite des Auflaufs sollte während des Kochens gebräunt werden.
9. Öffnen Sie den Deckel, lassen Sie den Auflauf 10 Minuten lang leicht abkühlen und servieren Sie ihn auf dem Tisch.

Mit Hackfleisch

• Zeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kalorien: 283 kcal / 100 g.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: Zeit der UdSSR.
• Schwierigkeit: Einfach.

Eine beliebte Variante des traditionellen Fadennudelauflaufs, jedoch mit Zusatz von Hackfleisch. Die Fleischkomponente fügt dem Gericht Kalorien hinzu. Die Kochtechnologie unterscheidet sich nicht wesentlich von der klassischen – das Kochen dauert ungefähr dieselbe Zeit. Das Essen kann als eigenständiges Gericht zum Mittag- und Abendessen serviert werden.

Zutaten:

• Fadennudeln oder Nudeln – 400 g;
• gehacktes Schweinefleisch / Rindfleisch – 400 g;
• Pflanzenöl – 1 TL;
• Eier – 2 Stück;
• Hartkäse – 150 g;
• Milch – 1 Tasse;
• Zwiebeln – 1 große Zwiebel;
• Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Fadennudeln oder Nudeln kochen, falten, mit kaltem Wasser abspülen. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu, gießen Sie einen Löffel Pflanzenöl ein und mischen Sie.
2. Das Hackfleisch braten, die Zwiebel dazugeben, in kleine Würfel schneiden, bei mittlerer Hitze unter dem Deckel weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, salzen, pfeffern, mit Gewürzen bestreuen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen, die Milch einschenken, gut mischen oder erneut mit dem Mixer schlagen.
4. Ein Backblech mit Butter einfetten, darauf legen? Gesamtmasse der Fadennudeln oder Nudeln, oben mit Hackfleisch bedecken.
5. Die restliche Schicht darauf legen? Fadennudeln oder Nudeln, gießen Sie den gesammelten Auflauf mit Eimischung.
6. Streuen Sie geriebenen Käse auf den Auflauf.
7. Backofen auf 180 Grad vorheizen, 15 Minuten backen.

Ofen Vermicelli Auflauf

• Zeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kalorien: 256 kcal / 100 g.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: Sowjetzeit.
• Schwierigkeit: Einfach.

Der Ofenauflauf im Ofen ist ein herzhaftes Gericht, das buchstäblich 10 Minuten gebacken wird. Die gesamte Garzeit beträgt nicht mehr als eine halbe Stunde. Die einfachste Kombination ist eine Paste mit Käse und Tomaten. Das Rezept kann variiert werden, indem jede Art von Hackfleisch hinzugefügt wird. Die Füllung sollte wärmebehandelt werden (z. B. Dampf)..

Zutaten:

• Fadennudeln oder Nudeln – 600 g;
• Tomaten – 5 Stück;
• halbharter Käse – 150 g;
• Knoblauch – 3 Nelken;
• Mayonnaise – 300 g.

Kochmethode:

1. Fadennudeln oder Nudeln 5 Minuten in Salzwasser kochen.
2. Nudeln in eine Auflaufform geben.
3. Die Tomaten in Scheiben schneiden und mit einer Schicht Nudeln bedecken.
4. Den Käse auf eine grobe Reibe reiben, den Knoblauch hacken, mischen, mit einer Schicht Tomaten bedecken.
5. Den Auflauf mit Mayonnaise belegen.
6. Backen Sie das Gericht in einem vorgeheizten Ofen für 10-15 Minuten bei 180 °.

Mit Hühnchen

• Zeit: 40-50 min.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kalorien: 312 kcal / 100 g.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: Länder und Völker der UdSSR.
• Schwierigkeit: mittel.

Spaghetti-Auflauf mit Hühnchen ist ein großartiges hausgemachtes Nudelgericht im Ofen. Es wird keine Probleme beim Kochen verursachen, aber dazu beitragen, eine unvergessliche Atmosphäre von Komfort und Wärme im Familienkreis zu schaffen. Wenn Sie mehr Käse hinzufügen und den Auflauf etwas länger im Ofen halten, erhalten Sie eine köstliche knusprige Käsekruste.

Zutaten:

• Fadennudeln, Spaghetti, Spiralen, Rigatoni oder Federn – 250 g;
• Hähnchenbrust – 2 Stück;
• halbharter Käse – 100 g;
• Karotten – 1 Stück;
• Zwiebel – 1 Stück;
• trockener Rotwein – 80 ml;
• Pflanzenöl – 4 Esslöffel;
• Tomatensauce – 200 ml;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Tauchen Sie die Nudeln 5-7 Minuten lang in kochendes, leicht gesalzenes Wasser.
2. Hähnchenbrust in einem Fleischwolf wenden, Hackfleisch zubereiten.
3. Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, das Hackfleisch darauf braten, bis es weiß wird.
4. Fügen Sie dem Hackfleisch Wein hinzu und rühren Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist..
5. Gießen Sie das Hackfleisch mit Tomatensauce, fügen Sie die geriebenen Karotten, gehackten Zwiebeln in kleinen Würfeln hinzu, braten Sie einige Minuten, gießen Sie ein wenig kochendes Wasser, Salz, köcheln Sie etwa 15 Minuten lang.
6. Legen Sie eine Schicht von 2/3 gekochten Fadennudeln oder Nudeln auf den Boden der gefetteten Form und legen Sie die gedünstete Hühnerfüllung darauf.
7. Die restlichen dritten Nudeln über die oberste Schicht legen, mit Käse bestreuen und das Gericht in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
8. 30–35 Minuten backen. Den Auflauf heiß servieren.

Mit Gemüse

• Zeit: 40-50 min.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kalorien: 114 kcal / 100 g.
• Zweck: Frühstück, Mittag- und Abendessen.
• Küche: Sowjetzeit.
• Schwierigkeit: Einfach.

Saftiger Gemüseauflauf ist eine universelle Vorspeise sowohl als Beilage als auch als eigenständiges Gericht. Der offensichtliche Vorteil ist der niedrige Kaloriengehalt. Wenn Sie beim Kochen vitaminreiches Gemüse der Saison verwenden, erhalten Sie ein ausgezeichnetes, ausgewogenes Gericht, das von Vegetariern und denjenigen, die abnehmen möchten, und von denen, die einen gesunden Lebensstil führen möchten, geliebt wird.

Zutaten:

• Blumenkohlgabeln – 1 Stück;
• Kirschtomaten – 8 Stück;
• Zwiebeln – 1 Zwiebel;
• Milch – 1 Tasse;
• Ei – 2 Stück;
• Käse – 70 g;
• Hörner – 300 g;
• Kurkuma, Salz, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Grüns zur Dekoration.

Kochmethode:

1. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden.
2. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden.
3. Den Kohl waschen, in Blütenstände sortieren, 8-10 Minuten kochen lassen und in kochendes Wasser werfen.
4. Die Hörner 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, in ein Sieb werfen und über kaltes Wasser gießen.
5. Backofen einschalten, auf 190 ° vorheizen.
6. Die Zwiebel goldbraun braten, Tomaten dazugeben und 5 Minuten schmoren lassen. Bei schwacher Hitze Salz, Pfeffer und Kurkuma hinzufügen. Um den Geschmack zu variieren, variieren Sie das Dressing: fügen Sie trockenen Dill, gemahlene Muskatnuss, Thymian, Koriander hinzu.
7. Legen Sie die Hörner in eine tiefe Auflaufform, legen Sie den Blumenkohl auf die Hörner, legen Sie die Tomaten und Zwiebeln in die oberste Schicht.
8. Eier mit Milch mischen und schlagen, einen Lezon zubereiten.
9. Auf einer groben Reibe Schichten Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und mit einem Lezon übergießen.
10. Stellen Sie das Gericht in den Ofen und backen Sie es 15 bis 20 Minuten bei 190 Grad. Für eine spektakuläre Portion mit Zweigen frischer Kräuter garnieren.

Nützliche Tipps für Hausfrauen

Ein paar Tipps helfen dabei, den Auflauf besser und schmackhafter zu machen:

• Mahlen Sie den Hüttenkäse in einem Mixer – der Auflauf kommt üppig heraus, geht gut auf und die Füllung enthält keine Klumpen.
• Die Panade lässt das Gericht nicht brennen. Eine dicke, dichte Mischung wird besser gebacken, es ist einfacher, sie von den Wänden und dem Boden der Form zu trennen, wenn eine gut geölte Oberfläche mit Semmelbröseln bestreut wird.
• Fadennudeln müssen nicht gekocht werden. Die Backzeit des Gerichts beträgt 20-60 Minuten, damit die Nudeln nicht weich werden. Sie müssen in ein Sieb geworfen werden, nachdem sie zur Hälfte fertig sind.
• Schlagen Sie die Masse mit einem Mixer, um den Auflauf luftig zu machen. Für eine lockere und dichtere Textur die Masse mit einer Gabel schlagen.
• Nudeln zur Erhaltung der Form sollten unmittelbar nach dem Kochen mit kaltem Wasser gewaschen werden.