Fauler Kohl rollt im Ofen – Kochrezepte. Wie man faule Kohlrouladen im Ofen kocht

Der Inhalt des Artikels

• Wie man gefüllten Kohl faul im Ofen kocht
• Wie man faulen gefüllten Kohl mit Hackfleisch kocht
• Wie man köstlich in Schichten in Tomaten-Sauerrahm-Sauce kocht
• Wie man Pekinger Kohl ohne Reis macht
• Wie man Sauerkraut in Form von Schnitzel macht
• Fauler Kohl rollt im Ofen mit Soße
• Magerer gefüllter Kohl mit Pilzen und Buchweizen
• Videorezept: Wie man faule Kohlrouladen im Ofen kocht

Viele wissen nicht, dass faule Kohlrouladen erstaunlich lecker sind und viel einfacher kochen als klassische. Ein solches Gericht wird zu einer echten Dekoration eines festlichen oder alltäglichen Tisches. Jede Hausfrau sollte unbedingt wissen, wie dieses Gericht im Ofen gebacken wird. Es gibt verschiedene Herstellungsverfahren..

Wie man gefüllten Kohl faul im Ofen kocht

Die Besonderheit des Gerichts ist, dass die Kohlgabeln nicht blanchiert, zerlegt und das Fleisch in jedes Blatt gewickelt werden muss. Es wird direkt der Füllung zugesetzt. Faulige Kohlrouladen erinnern an gewöhnliche Schnitzel oder Fleischbällchen. Sie werden sowohl im Ofen als auch in einer Pfanne, in einer Bratpfanne, einer Pfanne und einem Slow Cooker hergestellt. Die Geheimnisse des Kochens helfen Ihnen dabei, das perfekte Gericht zu kreieren:

1. Je dicker das Fleisch ist, das Sie wählen, desto besser behalten die Knüppel Ihre Form. Geeignetes Schweinefleisch, Schweinefleisch und Rinderhackfleisch.
2. Um faule Kohlrouladen zuzubereiten, schnappen Sie sich einen beliebigen Reis. Es erfordert eine vorherige Vorbereitung. Sie können das Getreide lange Zeit mit warmem Wasser gießen oder kochen, aber nicht vollständig. In der Füllung sollte es ein bis zwei Drittel einnehmen.
3. Das Gericht darf auf einem Kissen aus Gemüse, Speck, Wurst, Schmalz und Pilzen gekocht werden.
4. Wenn Sie ein wenig Butter in die Sauce geben, wird es noch schmackhafter. Verschiedene Gewürze fügen auch einige Noten hinzu.
5. Achten Sie darauf, die Zwiebeln zu legen, um dem Fleisch mehr Reichtum zu verleihen. Es ist besser, es mit einem Fleischwolf zu scrollen, aber Sie können fein hacken.
6. Hausgemachte Kohlrouladen erweisen sich als sehr zufriedenstellend, aber aufgrund der Besonderheiten des Kochens ist ihr Kaloriengehalt minimal. 100 g des Endprodukts enthalten nur 132 kcal.
7. Gefüllte Kohlsauce kann alles sein. Sauerrahm, Knoblauch und Tomate sind am besten geeignet. Sie können Wein, Brühe und Fruchtsäfte hineingießen.
8. Je dicker der Boden des Geschirrs ist, das Sie zum Backen auswählen, desto besser.

Wie man faulen gefüllten Kohl mit Hackfleisch kocht

Um sie herzustellen, benötigen Sie die folgenden Komponenten:

• Hackfleisch (Schweinefleisch oder Schweinefleisch und Rindfleisch) – 1 kg;
• Reis – 200 g;
• Weißkohl – 0,5 kg;
• Glühbirnen – 2 mittel;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Karotte – 1 groß;
• saure Sahne – 0,5 kg;
• Tomatenmark – 100-120 g;
• Salz Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Das ganze Gemüse hacken.
2. Gießen Sie Reis mit einem Glas Wasser und kochen Sie, bis es kocht..
3. Das Ei ins Fleisch geben und mischen. Mit allen anderen Zutaten kombinieren..
4. Bilden Sie längliche Hackfleischbällchen. Sie können Ihre Hände mit Mehl zerdrücken oder mit Wasser benetzen, damit das Fleisch nicht klebt. Von allen Seiten in einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten. In der Zwischenzeit Sauerrahm und Tomatenmark mischen, würzen.
5. Schmieren Sie die Pfanne mit Öl und legen Sie die Werkstücke vorsichtig darauf. Gießen Sie sie mit Sauce.
6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, Kohlrouladen von 40 Minuten bis zu einer Stunde backen. Mit viel Grün servieren.

Wie man köstlich in Schichten in Tomaten-Sauerrahm-Sauce kocht

Sie benötigen folgende Komponenten:

• Hackfleisch – 700 g;
• Kohl – 0,9 kg;
• Eier – 2 Stk.;
• Reis – 0,3 kg;
• Zwiebeln – 2 mittelgroße Köpfe;
• Karotte – 1 groß;
• Tomatensaft – 0,5 l;
• saure Sahne – 350 ml;
• Wasser;
• Pfeffer, Salz.

Kochen:

1. Bereiten Sie eine tiefe Auflaufform vor. Kohl mit Karotten mahlen, mischen. Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein und legen Sie ein Drittel des Gemüses dort ab..
2. Kombinieren Sie Fleisch mit Eiern, gehackten Zwiebeln, halbgebackenem Reis, Pfeffer, Salz. Die Hälfte in die Form geben.
3. Machen Sie eine weitere Schicht Gemüse, dann wieder Fleisch mit Reis. Den restlichen Kohl darauf legen.
4. Tomatensaft und Sauerrahm mischen, mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen, salzen und pfeffern. Gießen Sie faule Kohlrouladen mit Kohl.
5. Den Ofen auf 200 Grad erwärmen, das Formular dort platzieren. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, senken Sie die Temperatur. Decken Sie die Form nach einer Viertelstunde mit Folie ab. Kochen Sie noch ungefähr anderthalb Stunden. So etwas wie ein Kuchen wird aus dir herauskommen. Sie können es direkt in die Form schneiden und dann auf portionierten Tellern servieren.

Wie man Pekinger Kohl ohne Reis macht

Um faule Diätkohlbrötchen im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Huhn – 1 kg;
• Pekinger Kohl – 400-500 g;
• Knoblauch – 4 Nelken;
• Brot – 0,2 g;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Creme – 400 ml;
• Glühbirnen – 2 Stk.;
• Wasser – 300 ml;
• Tomatenmark – 100-120 g;
• Pfeffer, Salz.

Anweisung:

1. Machen Sie gehacktes Huhn, kombinieren Sie es mit gehacktem Knoblauch, Eiern, gehackten Zwiebeln.
2. Gießen Sie das Brot eine Weile mit Wasser. Drücken Sie, mischen Sie mit Fleisch, Gewürzen.
3. Schneiden Sie den Kohl in Streifen, halten Sie ihn eine Weile in kochendem Wasser und geben Sie ihn dann zu den restlichen Zutaten.
4. Schnitzel formen, in eine Auflaufform geben.
5. Sahne und Tomatenmark mit 0,3 l Wasser und Gewürzen mischen, mischen. Gießen Sie die Mischung in die Frikadellen. Bringen Sie den Ofen auf 180 Grad. Darin muss das Gericht eine Stunde lang gebacken werden.

Wie man Sauerkraut in Form von Schnitzel macht

Nehmen Sie diese Komponenten:

• Reis – 0,5 kg;
• Sauerkraut – 1 kg;
• Hackfleisch – 750 g;
• Zwiebel – 3 Stk.;
• Tomatensaft – 1,5 l;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• saure Sahne – 70 g;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Kochen:

1. Reis halb kochen.
2. Zwiebeln mahlen und in Pflanzenöl braten. Mit Reis, zerquetschtem Knoblauch, Fleisch, gepresstem Kohl, Salz und Pfeffer umrühren.
3. Schnitzel formen, auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen, 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
4. Gießen Sie faule Kohlrouladen mit gehacktem Saft und saurer Sahne. Mit Folie abdecken, weitere 1,5 Stunden backen.

Fauler Kohl rollt im Ofen mit Soße

Sie benötigen diese Produkte:

• Hackfleisch – 750 g;
• Kohl – 1 Gabeln;
• Eier – 3 Stk.;
• Reis – 200 g;
• Grün;
• Zwiebel – 3 große Köpfe;
• Tomaten – 4 groß;
• Karotten – 3 groß;
• Wasser ist ein Glas;
• saure Sahne – 300 ml;
• Gewürze nach Geschmack.

Rezept für faule Kohlrouladen im Ofen:

1. Reis kochen.
2. Gabeln mahlen, mit Fleisch, Reis, Salz, Pfeffer mischen, Eier und fein gehacktes Gemüse hinzufügen.
3. Schnitzel formen, auf ein Backblech legen. Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
4. Zwiebeln mahlen, in einer Pfanne braten. Die geriebenen Karotten und das Tomatenpüree hinzufügen. Etwas Wasser, Sauerrahm, Salz, Pfeffer hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
5. Gießen Sie die resultierende Soße auf die Knüppel und backen Sie sie weitere 40-45 Minuten im Ofen.

Magerer gefüllter Kohl mit Pilzen und Buchweizen

Nehmen Sie diese Komponenten:

• Kohl – 0,7 kg;
• Karotte – 1 groß;
• Birne;
• frische Champignons – 300 g;
• Paprika – 1 klein;
• Buchweizengrütze – 100 g;
• Tomatensaft – 250 ml;
• Wasser – 100 ml;
• Dill – 25 g;
• Salz, Pfeffer, Thymian, Lorbeerblatt;
• Pflanzenöl.

Anleitung zum Kochen von faul magerem Kohl im Ofen ohne Fleisch:

1. Gabeln hacken und kurz in kochendem Wasser einweichen.
2. Gemüse und Gemüse mahlen. Pilze schälen und hacken. Buchweizen abspülen.
3. Die Zwiebel braten, Pfeffer, Karotten und Pilze in die Pfanne geben. Alles fünf Minuten braten, bis es weich ist.
4. Buchweizen in die Pfanne geben, ein halbes Glas kochendes Wasser, alle Gewürze nach Geschmack. Lösche eine Viertelstunde beim langsamsten Feuer. Wenn der Eintopf fertig ist, fügen Sie den Kohl hinzu und würzen Sie ihn mit Gewürzen..
5. Die Frikadellen formen, auf ein Backblech legen, Tomatensaft einfüllen. Im Ofen anderthalb Stunden bei 190 Grad backen.

Videorezept: Wie man faule Kohlrouladen im Ofen kocht