Fisch auf Polnisch – Rezepte mit Fotos. Wie man Kabeljau oder Pollock in polnischer Eiersauce kocht

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Fisch in Politur kocht
• Polnische Fischsauce – Rezept
• Polnischer Fisch – Rezept
• Polnischer Fisch mit Ei – Rezept
• Polnischer Kabeljau
• Polnischer Fisch wie im Kindergarten
• Pollock auf Polnisch
• Gekochter Fisch mit polnischer Sauce
• Polnischer Fisch im Ofen
• Polnischer Fisch in einem Slow Cooker
• Polnische Fischkochgeheimnisse

Es gibt viele Möglichkeiten, Fisch zum Kochen zu verwenden, aber für ein „Sparschwein“ zu Hause nehmen wir oft nur ein paar Rezepte. Allerdings kennen nur wenige Menschen ein so erstaunliches Gericht wie den polnischen Kabeljau, der sowohl einen festlichen als auch einen alltäglichen Tisch schmücken kann. Schreiben Sie auf, was es ist, wie man es kocht und womit es serviert wird..

Wie man Fisch in Politur kocht

Um Fisch auf Polnisch zu kochen, benötigen Sie Kabeljau oder einen weißen, nicht knöchernen Fisch: Pollock, Zander, Pangasius, Silberkarpfen. Wählen Sie den Typ, mit dem Sie sich bereits befasst haben, und kennen Sie den Fettgehalt, das Vorhandensein von Knochen und den endgültigen Geschmack in verschiedenen Variationen. Sie benötigen eine spezielle Sauce, die das Hauptgeheimnis des Gerichts ist.

Polnische Fischsauce – Rezept

Das Rezept für polnische Fischsauce birgt viele Geheimnisse: Es ist nur bekannt, dass Polen nichts darüber weiß, und es stammt aus Holland, daher enthält es die für dieses Land traditionellen Zutaten: Eier, Butter, Milch, manchmal Gemüse oder Käse. Die Herstellung der Sauce nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch und liegt in der Macht jeder Hausfrau. Lesen Sie weiter unten, wie man polnische Fischsauce kocht..

Polnischer Fisch – Rezept

Fisch in polnischer Sauce kann gekocht, gebacken, gebraten werden; Wenn Sie auf Diät sind, dämpfen Sie es. Die Hauptsache ist eine Kombination aus dichter Sauce, zartem Fischfilet und Eiern. Je nach Vorlieben kann das fertige Gericht mit frischen Kräutern zerkleinert und mit Soße serviert werden. Wir empfehlen Ihnen, ein Fischrezept in polnischer Sprache aus den unten vorgeschlagenen zu wählen und dessen Einfachheit und ungewöhnlichen Geschmack zu bewerten.

Polnischer Fisch mit Ei – Rezept

• Garzeit: 60 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 250 kcal.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Ein Fischrezept in polnischer Sprache mit einem Ei ist eine hervorragende Lösung, um Kinder mit Fisch zu füttern, die ihn nicht immer in seiner reinsten Form lieben. Wir empfehlen, es mit einem Seehecht zu versuchen oder eine andere Art zu nehmen. Die einzige Voraussetzung ist, dass der Fisch kernlos ist. Die Kombination mit dem Ei ergibt ein interessantes Ergebnis, und wenn Sie etwas mehr Sahne und Käse hinzufügen, wird jeder nur nach Ergänzungen fragen.

Zutaten:

• Seehecht – 1 kg;
• Öl – 100 g;
• Hühnereier – 4 Stk.;
• Creme 20% – 150 ml;
• mittlere Karotte – 1 Stk.;
• Schmelzkäse – die Hälfte;
• Dill;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Hart gekochte Eier, geschält, in kleine Würfel geschnitten, beiseite stellen.
2. Trennen Sie das Seehechtfilet von den Schlachtkörpern, spülen Sie es aus und schneiden Sie es in kleine Stücke. Die mittelgroßen Karotten schälen und im Kreis schneiden. Karotten und Filetscheiben in Schichten in einen Topf oder eine tiefe Pfanne geben, jede Schicht salzen und pfeffern. Wasser einfüllen und kochen.
3. Wenn das Wasser kocht, machen Sie das Feuer weniger, kochen Sie weitere 20 Minuten.
4. Die Butter in einem separaten Behälter schmelzen. Eier in Würfel legen, Dill, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen, mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel weich machen.
5. Gießen Sie die Sahne in die Sauce. Machen.
6. Mit Karotten bestreichen, Sauce darüber gießen.

Polnischer Kabeljau

• Garzeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 200 kcal.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Polnischer Kabeljau ist äußerst nützlich: Er enthält Omega-3-Fettsäuren, die für den Körper unverzichtbar sind, viel Protein, aber praktisch kein Fett. Kabeljau wird für Kinder und Diätetiker sowie für alle empfohlen, die Lebensmittel gesünder machen möchten. Es ist einfach zu beginnen – sobald Sie den Kabeljau auf Polnisch gekocht haben, möchten Sie dieses Gericht mehr als einmal wiederholen.

Zutaten:

• Kabeljau – 1 kg;
• Butter – 150 g;
• Hühnereier – 4 Stk.;
• Zitronenhälfte;
• mittlere Karotte – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Hartkäse – 50 g;
• Sellerieblätter;
• Kümmel;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Hart gekochte Eier und auf einer groben Reibe reiben.
2. Kabeljau schälen, abspülen, in Portionen schneiden. Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden, mittelgroße Karotten auf einer groben Reibe reiben.
3. In einer tiefen Pfanne ein Stück Öl erhitzen, Zwiebeln und Karotten über einem kleinen Feuer köcheln lassen. Wenn sie weich sind – fügen Sie Kabeljau hinzu, gießen Sie etwas Wasser ein und decken Sie sie ab.
4. Wenn das Wasser verdunstet ist, drücken Sie den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und köcheln lassen, bis der Kabeljau fertig ist.
5. Die Butter unter Rühren schmelzen, Kümmel, fein gehackten Sellerie und Eier hinzufügen. Drücken Sie die Sauce mit einem Spatel aus oder verwandeln Sie den Mixer in eine homogene Masse. Salz Pfeffer.
6. Sie können Kabeljau mit Gemüsesauce in eine Pfanne mit den Resten von Fisch und Zitronensaft gießen und mischen oder separat servieren.

Polnischer Fisch wie im Kindergarten

• Garzeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 200 kcal.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Dieser Geschmack ist aus der Speisekarte eines Kindergartens oder einer Schulcafeteria bekannt. Wenn Sie es plötzlich vergessen haben – auf Polnisch mögen Sie Fisch im Kindergarten, auch wenn Sie dies in Ihrem Kindergarten noch nicht getan haben. Der Grund für seine Beliebtheit in Kindereinrichtungen ist eine einzigartige Kombination aus gesunden Produkten, einem neutralen, delikaten Geschmack und einem genialen Rezept. Unten finden Sie eine schrittweise Kochanleitung.

Zutaten:

• Fischfilet – 1 kg;
• Butter – 100 g;
• Hühnereier – 4 Stk.;
• Lorbeerblatt – 4 Stk.;
• mittlere Karotte – 1 Stk.;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Grün;
• Salz, Pfefferkörner.

Kochmethode:

1. Eier kochen und abkühlen lassen. In kleine Würfel schneiden.
2. Gießen Sie eine volle Pfanne Wasser, werfen Sie Lorbeerblatt, Pfeffer, ganze Karotten und Zwiebeln dorthin. Kochen.
3. Tauchen Sie die Filetstücke einzeln in die Brühe. Salz, kochen bis fertig.
4. Butter in einen Behälter geben, in Brand setzen und schmelzen. Gießen Sie ein paar Esslöffel Brühe, Salz, fügen Sie Eier hinzu, rühren Sie um.
5. Zuerst ein Stück Filet auf einem Teller verteilen, Sauce darüber gießen und mit Kräutern bestreuen. Mit Kartoffelpüree, Reis oder Nudeln garnieren.

Pollock auf Polnisch

• Garzeit: 50 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 300 kcal.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Für dieses Rezept muss Pollock zuerst gekocht und dann in einer heißen Pfanne leicht gebraten werden. Aufgrund dessen wird es innen sehr weich sein, aber außen mit einer schönen Kruste. Pollock in polnischer Sprache wird besser aus Filet gewonnen und nicht aus einem ganzen Kadaver. Dies vereinfacht Ihre Aufgabe und macht kleine Knochen überflüssig. Alle Grüns eignen sich als Gewürz, aber Sellerie ist die beste Option..

Zutaten:

• Pollock – 1 kg;
• Butter – 150 g;
• Hühnereier – 4 Stk.;
• Lorbeerblatt – 4 Stk.;
• mittlere Karotte – 1 Stk.;
• Mehl – 3 EL;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Selleriewurzel – ein kleines Stück;
• Zitronensaft – 2 EL;
• Dill oder Petersilie;
• Salz, Pfefferkörner.

Kochmethode:

1. Pfeffer, Lorbeerblatt, Sellerie, Zwiebel und eine halbe Karotte in Wasser geben und zum Kochen bringen
2. Pollock in Portionen schneiden, in kochendes Wasser geben und 5-10 Minuten kochen lassen.
3. In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen. Gehackte halbe Karotten braten, um sie zu entfernen. Pollockstücke in Mehl getaucht und auf jeder Seite 3 Minuten bei starker Hitze braten.
4. Eier kochen, reiben.
5. Butter in einem Topf erhitzen, Zitronensaft und einen halben Teelöffel Mehl hinzufügen und gut mischen. Eier, Kräuter, Salz legen. Masse mit einem Mixer glatt stanzen.
6. Pollock mit Sauce bereits in einem Teller gewässert.

Gekochter Fisch mit polnischer Sauce

• Garzeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 180 kcal.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie eine Diät einhalten, aber Ihre Ernährung ausgewogen und gesund halten möchten, fügen Sie gekochten Fisch mit polnischer Sauce hinzu. Wählen Sie magere Filetscheiben wie Schellfisch, Flunder oder Kabeljau, verwenden Sie weniger Butter und mehr Zitronensaft. Es wird ein wunderbares Gericht, das dazu beiträgt, dass Ihre Figur schlank bleibt und Sie – satt und zufrieden.

Zutaten:

• Kabeljaufilet – 800 g;
• Butter – 50 g;
• Hühnereier – 3 Stk.;
• Lorbeerblatt – 3 Stk.;
• mittlere Karotte – 1 Stk.;
• Zwiebeln – halb;
• Mehl – 0,5 TL;
• Selleriewurzel – ein kleines Stück;
• Saft einer halben Zitrone;
• Thymian;
• Salz, Pfefferkörner.

Kochmethode:

1. Das Filet kochen. Die Karotten in Scheiben, Zwiebeln und Sellerie schneiden – fein mit etwas Öl und Brühe in die Pfanne geben.
2. Eier kochen, schälen, hacken.
3. Öl in einem Topf erhitzen, die Zitrone abseihen, Salz, Pfeffer hinzufügen, Mehl und Thymian einfüllen, gut mischen. Eier hinzufügen, einige Minuten kochen lassen. Mit einer Gabel oder einem Mixer kneten.
4. Gießen Sie den fertigen Kabeljau mit Sauce auf einen Teller und übertragen Sie ihn mit Kräutern.

Polnischer Fisch im Ofen

• Garzeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 250 kcal.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Polnischer Fisch im Ofen ist eine gute Idee für einen festlichen Genuss. Es sieht wunderschön aus und hinterlässt keine Schwere im Magen, was wichtig ist. Geeignet für grundlegende und diätetische Leckereien. Dieses leichte und duftende Gericht mit originellem Geschmack lässt Ihre Gäste nicht gleichgültig und ist eine echte Dekoration des Tisches. Ein klassisches polnisches Kabeljau-Rezept mit Foto erleichtert den Garvorgang.

Zutaten:

• Kabeljau- oder Zanderfilet – 1 kg;
• Butter – 150 g;
• Eigelb – 4 Stk.;
• Kartoffel – 4 Stk.;
• mittlere Karotte – 1 groß;
• Zwiebeln – halb;
• Hartkäse – 100 g;
• Mehl oder Stärke – 1 TL;
• Senfkörner – 1 EL;
• Mayonnaise – 1 EL;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Thymian;
• Salz, Pfeffer, Kurkuma / Paprika / getrocknetes Basilikum.

Kochmethode:

1. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Zieh es an: geschnittene Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in Ringen. Top Fischstücke. Salz und Pfeffer. Gießen Sie ziemlich viel Wasser ein, nicht mehr als 200 ml.
2. In einen auf 180 vorgeheizten Ofen 10 Minuten stellen.
3. Machen Sie eine Sauce: Eigelb mit Senf, Mayonnaise, Gewürzen und einem Löffel Mehl schlagen. Die Butter separat schmelzen und mit der Eigelbmischung kombinieren, den Saft einer halben oder ganzen Zitrone hinzufügen, wenn Sie klein sind.
4. Holen Sie sich ein Backblech, gießen Sie Kabeljau-Sauce, bestreuen Sie mit geriebenem Käse. Weitere 15-20 Minuten backen.

Polnischer Fisch in einem Slow Cooker

• Garzeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 250 kcal.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Der einfachste Weg, Fisch in polnischer Sprache in einem Slow Cooker zu kochen, besteht darin, einfach alles, was Sie brauchen, in einen Slow Cooker zu geben und etwas zu warten. Für das Rezept nehmen Sie am besten kernloses Fischfilet wie Seehecht, Pollock oder Kabeljau. Es ist besser, das fertige Gericht warm zu essen, wenn es richtig gesättigt und leicht abgekühlt ist. Schritt-für-Schritt-Anleitungen helfen Ihnen dabei, einfach und schnell damit umzugehen..

Zutaten:

• Kabeljaufilet oder Pollockfilet – 1 kg;
• Öl, Margarine – 150 g;
• Hühnereier – 4 Stk.;
• mittlere Karotte – 1 Stk.;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Dill oder Petersilie;
• saure Sahne – 3 EL;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

Kochmethode:

1. Eier vorkochen, reiben.
2. Das Filet in kleine Stücke schneiden. Karotten und Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden.
3. In eine Schüssel die Karotten, Zwiebeln und Filetscheiben in Schichten legen, mit Gewürzen würzen, die Schichten wiederholen, solange genügend Nahrung vorhanden ist. Gießen Sie zwei Gläser Wasser ein und kochen Sie 25 Minuten im Eintopfmodus.
4. Die Sauce separat kochen: Butter schmelzen, Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Gemüse hinzufügen.
5. 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Polnischer Fisch passt gut zu hellem Bier.

Polnische Fischkochgeheimnisse

Wählen Sie einen fetten Wels oder einen trockeneren Seehecht? Mit oder ohne Kopf kochen? Welche Butter Sie verwenden sollten, wann Sie Zitrone hinzufügen und was Sie für eine Beilage kochen sollten – wir helfen Ihnen dabei, diese und andere Geheimnisse des Fischkochens auf Polnisch zu enthüllen.

1. Wenn Sie eine Sauce mit saurer Sahne zubereiten – fügen Sie keinen Zitronensaft hinzu, saure Sahne blättert einfach ab.
2. Für die Brühe können Sie sowohl den Kopf als auch die Flossen und den Schwanz verwenden – so wird es sich als reicher herausstellen, in Zukunft wird es für die Suppe geeignet sein.
3. Fein gehackte Zwiebeln können der Fischsauce in polnischer Sprache hinzugefügt werden: Fügen Sie sie mit Margarine oder Butter hinzu und mischen Sie sie dann mit Eiern oder Knoblauch, um einen schärferen Geschmack zu erzielen.
4. Wenn Sie den gesamten Kadaver reinigen, ist es bequemer, zuerst die Flossen abzuschneiden und dann die Haut vollständig abzuziehen. Sie müssen vom Kopf ausgehen und alle Innenseiten vorsichtig entfernen, sonst wird es bitter.