Ganzes Huhn im Ofen: Rezepte mit Fotos

Der Inhalt des Artikels

• Wie man ganzes Huhn im Ofen kocht
• Ganze Ofen Huhn Rezepte
• Mit Kartoffeln
• Ausgestopft
• Mit knuspriger Kruste
• Grill
• Den Ärmel hoch
• In Folie
• Mit Äpfeln
• Mit Reis
• Auf der Flasche
• Auf Salz
• Mit Gemüse
• Mit Pilzen
• Video

Jede Gastgeberin im Arsenal hat einfache Rezepte für Gerichte, mit denen Sie Gäste treffen oder Ihren Haushalt verwöhnen können. Ganz gebackenes Huhn gehört ebenfalls zu dieser Kategorie. Die Zubereitung eines Fleischgerichts ist einfach, aber es stellt sich als sehr lecker heraus und sieht festlich aus.

Wie man ganzes Huhn im Ofen kocht

Zum Braten des ganzen Vogels ist es besser, gefrorenen oder gekühlten Kadaver zu verwenden. In diesem Fall müssen Sie es zuerst ausnehmen, den Schwanz abschneiden und die Reste der Federn entfernen. Wie brate ich ganzes Huhn im Ofen? Es ist wichtig, eine geeignete Marinade zu wählen, die den Geschmack des zukünftigen Gerichts bestimmt. Die Saftigkeit und das Aroma des Huhns hängen von der richtig ausgewählten Sauce ab. Es lohnt sich daher, sich dem Prozess seiner Zubereitung verantwortungsbewusst zu nähern. Es ist besser, das Fleisch so lange wie möglich zu marinieren – auf diese Weise wird es mit Gewürzen gesättigt und nimmt mehr Saft auf.

Ganze Ofen Huhn Rezepte

Es gibt viele Möglichkeiten, Hühnchen zu backen: in Folie, Ärmel, Entenküken, auf einem Backblech oder in hitzebeständiger Glasform. Jedes Rezept hat seine eigenen Eigenschaften und Tricks. Wenn sich das Gericht in einer Folie oder einem Ärmel als sehr saftig herausstellt und das Fleisch in einer Keramik- oder Gusseisenschüssel gebacken wird, sollte das Huhn regelmäßig mit dem resultierenden Saft gewässert werden, da es sonst austrocknet. Nachfolgend finden Sie die verschiedenen Kochoptionen für leckeres Hühnchen im Ofen..

Mit Kartoffeln

Das unten angebotene Rezept für Hühnchen im Ofen mit Kartoffeln ermöglicht es Ihnen, ein sehr leckeres, duftendes und einfaches Gericht zuzubereiten, das Ihr übliches Menü abwechslungsreich gestaltet. In diesem Fall dient die Kartoffel als Beilage, die zunächst zur Hälfte zubereitet werden sollte. Indem Sie Kartoffeln auf ein Backblech unter das Fleisch legen, machen Sie es nicht nur schmackhafter (Fleischsaft läuft ab und macht die Beilage aromatischer), sondern sparen auch Zeit. Wie man ein ganzes Huhn im Ofen kocht?

Zutaten:

• Kartoffeln – 0,7 kg;
• Rosmarinzweige – 5 Stk.;
• Hühnerkadaver – 2 kg;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• würzen;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Französischer Senf – 1 EL. l.;
• flüssiger Honig – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Geschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden, bis zur Hälfte kochen.
2. Senf mit Honig, Gewürzen und Salz mischen. Vorbereitete Hühnerkadaver müssen in der resultierenden Mischung mariniert werden, wobei mindestens 15 Minuten verbleiben müssen.
3. Legen Sie die Kartoffeln auf ein gefettetes Backblech. Gießen Sie es in eine Sauce aus zerquetschtem Knoblauch, Öl und Gewürzen.
4. Sie müssen das eingelegte Huhn darauf legen.
5. Backen Sie das Gericht 1,5 Stunden lang bei 180 Grad.
6. Die restliche Honig-Senf-Marinade kochen, auf das Eindicken warten, dann vom Herd nehmen, in ein Sauciere gießen und mit Fleisch servieren. Legen Sie beim Servieren Rosmarinzweige auf einen heißen Vogel.

Ausgestopft

Das gesamte Rezept für gebackenes Hühnchen kann der Kategorie Urlaub zugeordnet werden, da das Gericht nicht nur lecker, sondern auch sehr schön ist. Beim Backen wird das Fleisch mit einer goldbraunen Kruste bedeckt und mit dem Geschmack von gekochtem Hackfleisch getränkt. Die Füllung kann eine Vielzahl von Produkten sein, einschließlich Gemüse, Obst, Beeren. Das Rezept unten schlägt vor, Reis mit gebratenen Pilzen als Füllstoff zu verwenden. Wie man ganzes Huhn im Ofen gefüllt kocht?

Zutaten:

• Hühnerkadaver – bis zu 2,5 kg;
• Gewürze;
• gekochter Reis – 100 g;
• Knoblauchzehen – 5 Stk.;
• frische Champignons – 0,4 kg;
• Zwiebel – 2 Stk..

Kochmethode:

1. Am Abend den Vogel auftauen, waschen, trocknen, überschüssige Teile entfernen.
2. Mischen Sie Ihre Lieblingsgewürze, Salz. Wischen Sie das Huhn von allen Seiten mit der Mischung ab und schicken Sie es in den Kühlschrank.
3. Am nächsten Tag die Champignons schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Zwiebel würfeln, Knoblauch verkaufen.
5. Die Zwiebel sollte durchsichtig gebraten werden, dann Knoblauch und Pilze hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten ständig um, bis die Pilze gekocht sind..
6. Frittierte Lebensmittel mit gekochtem Reis mischen, Gewürze hinzufügen.
7. Nehmen Sie den Kadaver aus dem Kühlschrank. Wenn es Raumtemperatur erreicht hat, können Sie damit beginnen, es mit gekochter Füllung zu füllen.
8. Um zu verhindern, dass die Füllung herausläuft, ziehen Sie die Haut mit Ihren Fingern an den Rändern des Lochs entlang und fixieren Sie sie mit Zahnstochern.
9. Schicken Sie das Huhn anderthalb bis zwei Stunden lang in den auf 180 Grad erhitzten Ofen. Lassen Sie das Fleisch nach dem Ausschalten des Ofens 15 Minuten in einem Kühlofen stehen und servieren Sie es dann.

Mit knuspriger Kruste

Das Gericht wird sehr einfach zubereitet, so dass auch eine unerfahrene Hausfrau damit fertig wird. Das ganze Hühnchenrezept im Ofen mit einer Kruste ist ein echter Fund für diejenigen, die Gäste auf dem Weg haben und das Haus hat keinen geeigneten Leckerbissen, da es nicht die Verwendung einer großen Anzahl von Zutaten beinhaltet. Um das Huhn duftend und so saftig wie möglich zu machen, ist es besser, es im Voraus zu marinieren und einige Stunden stehen zu lassen. Wenn die Sauce den Schlachtkörper nicht vollständig bedeckt, sollte sie regelmäßig umgedreht werden.

Zutaten:

• Paprika, Pfeffer, Salz;
• Hühnerkadaver – 1,5 kg;
• trockenes Basilikum – 1 TL;
• Knoblauchzehen – 4 Stk.;
• Sonnenblumenöl – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie zuerst die Marinade vor. Dazu werden Basilikum, Pfeffer, Salz, Paprika mit Pflanzenöl gemischt. Die resultierende Sauce schmiert das Fleisch innen und außen.
2. Die Auflaufform wird mit Sonnenblumenöl verarbeitet, wonach der Hühnerkadaver mit der Brust darauf gelegt wird. In dieser Position ist das Huhn eine Stunde.
3. Nachdem der Ofen auf 180 Grad erhitzt wurde, backen Sie den Vogel mindestens eine Stunde lang, bis eine schöne goldene Kruste darauf erscheint.

Grill

Auf diese Weise können Sie nicht nur ein ganzes Huhn kochen, sondern auch einzelne Teile – Oberschenkel, Unterschenkel, Bruststück, Flügel. Es ist jedoch zu beachten, dass kleine Fleischstücke schneller gebacken werden als ein ganzer Vogel, sodass ihre Garzeit um etwa die Hälfte reduziert werden sollte. Je länger das Huhn mariniert, desto weicher wird das Gericht. Im Folgenden wird ausführlich und mit einem Foto beschrieben, wie das ganze Huhn am Spieß im Ofen gekocht wird.

Zutaten:

• getrockneter Knoblauch – 1 TL;
• gemahlener Chili – 1 EL. l.;
• andere Gewürze zur Auswahl;
• Mayonnaise – 3 EL. l.;
• Hühnerkadaver ohne Eingeweide – 1,5 kg;
• Garam Masala – 1 TL;
• Limettensaft – 2 EL. l.;
• Pflanzenöl – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Hühnerhaut ab, spülen Sie den Kadaver ab und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch.
2. Legen Sie den ganzen Vogel in eine tiefe Schüssel und machen Sie kreuzförmige Schnitte darauf.
3. Fügen Sie Salz, andere Gewürze, Limettensaft, Pflanzenöl hinzu. Mischen Sie die Zutaten gründlich mit dem Fleisch, reiben Sie die Mischung in die Oberfläche des Schlachtkörpers und schmieren Sie sie darin.
4. Das Huhn in eine saubere Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken, 12 Stunden oder sogar einen Tag lang kalt lassen.
5. Heizen Sie den Ofen auf 250 Grad. Legen Sie das Huhn auf einen Spieß und achten Sie darauf, dass es fest sitzt und nicht verrutscht.
6. Stellen Sie am Boden des Ofens eine Schale auf, in die das Fett tropft.
7. Backen Sie das Gericht eine halbe Stunde lang und überprüfen Sie dann die Bereitschaft des Huhns, indem Sie es mit einem Messer durchstechen: Wenn das Fleisch im Inneren hell ist und transparenten Saft freisetzt, ist es fertig. Schalten Sie den Ofen aus, nach 5 Minuten können Sie einen Vogel bekommen und servieren.

Den Ärmel hoch

Das Fleisch wird in seinem eigenen Saft gebacken, so dass es nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Um dem Gericht Originalität zu verleihen, können Apfel- oder Orangenscheiben in den Kadaver gelegt werden, so dass das Huhn mit Fruchtaromen gesättigt und mit einer schönen Kruste bedeckt ist. Um den Garvorgang zu beschleunigen, wählen Sie einen kleinen Kessel eines Kessels mit einem Gewicht von bis zu 1,5 kg. Wie man ganzes Huhn im Ofen im Ärmel backt?

Zutaten:

• Mayonnaise / Sauerrahm – 3 EL. l.;
• kleiner Kessel eines Kessels;
• Pflanzenöl;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Reiben Sie das vorbereitete Huhn mit Gewürzen ein, salzen Sie innen und außen und bestreichen Sie den Kadaver mit Mayonnaise.
3. Legen Sie den Vogel auf ein Backblech und backen Sie ihn mindestens 40 Minuten lang bei 200 Grad. 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs den Ärmel oben abreißen, damit das Huhn knusprig wird.

In Folie

Dies ist eines der einfachsten und gleichzeitig köstlichsten Rezepte für gebackenes Hähnchen. Sie können das tägliche Abendessen mit einem Gericht abwechslungsreich gestalten oder anlässlich eines festlichen Festes kochen. Der Hauptvorteil des Backens von Geflügel in Folie ist das gleichmäßige Backen von innen und außen, was zu einem sehr saftigen, schmackhaften Fleisch mit einer köstlichen goldenen Kruste führt. Im Folgenden wird ausführlich und mit einem Foto beschrieben, wie Hühnchen im Ofen vollständig in Folie gebacken werden.

Zutaten:

• Currypulver, Paprika – 1 TL;
• Hühnerkadaver – 1,5 kg;
• Mayonnaise / Sauerrahm mit niedrigem Fettgehalt – 4 EL. l.;
• Knoblauchzehen – 3 Stk..

Kochmethode:

1. Drücken Sie zwei Knoblauchzehen durch eine Presse, kombinieren Sie den Brei mit Gewürzen, reiben Sie das Huhn innen mit der resultierenden Masse von innen.
2. Die restliche Knoblauchzehe separat verkaufen und mit Mayonnaise mischen. Reiben Sie das Huhn mit Sauce ein, wickeln Sie es in Folie und schicken Sie es in den vorgeheizten Ofen (optimale Temperatur ist 200 Grad).
3. Den ganzen Vogel mindestens 40 Minuten kochen lassen. Dann entfalten Sie die Folie und backen das Fleisch weitere 10 Minuten, um eine goldene Kruste zu bilden.

Mit Äpfeln

Die einfachste Option ist garantiert ein saftiges, gleichmäßig gebackenes Fleisch – kochen Sie es in einer Hülse. Dank dieser Methode ist das Huhn sehr lecker, zart und weich. Das Rezept für Hühnchen mit Äpfeln im Ofen beinhaltet ausschließlich die Verwendung von süß-sauren Fruchtsorten. In diesem Fall lohnt es sich, den Kadaver vorher in einer würzigen Sauce einzulegen. Wie man ganzes Huhn brät?

Zutaten:

• große Zwiebel;
• ganzer Hühnerkadaver;
• 4 mittelgroße Äpfel;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie das Huhn vorbereiten, es waschen und die überschüssigen Teile entfernen. Nachdem es mit Gewürzen eingerieben wird.
2. Getrennte geschälte Äpfel sollten separat geschnitten werden..
3. Nachdem Apfelscheiben zusammen mit gehackten Zwiebelringen in den Kadaver gelegt wurden.
4. Hähnchenschenkel werden mit einer Schnur zusammengebunden, den Vogel auf ein geöltes Backblech / eine geölte Form legen. Um eine maximale Saftigkeit des Fleisches zu erreichen, sollte es in einer Backhülle gekocht werden.
5. Backen Sie ein Huhn bei 180 Grad für 2 Stunden. Wenn Sie Fleisch ohne Hülse kochen, sollte es alle 20 Minuten mit Fett gegossen werden.

Mit Reis

Reis hat wie Hühnchen einen neutralen, leicht ausgeprägten Geschmack, aber zusammen und mit den richtigen Gewürzen erhalten diese Produkte ein reiches Aroma und einen reichen Geschmack. Wenn Sie einen ganzen Vogel backen möchten, ist es besser, ein junges, brütendes, mäßig fettes Huhn zu wählen, dann ist das Fleisch weich und saftig. Wie man ein ganzes Huhn mit Reis im Ofen kocht?

Zutaten:

• Olivenöl – 5 EL. l.;
• ganzes Huhn – 1 Stk.;
• Knoblauchzehen – 5 Stk.;
• Kurkuma, Basilikum, schwarzer Pfeffer, andere Gewürze;
• Sojasauce – 2 EL. l.;
• Reis -? st.

Kochmethode:

1. Sie müssen Reis im Voraus kochen.
2. Knoblauch fein hacken, mit Sojasauce, Gewürzen und Butter mischen.
3. Fetten Sie das Huhn mit der vorbereiteten Flüssigkeit nicht nur außen, sondern auch innen ein.
4. Legen Sie den Kadaver auf ein Backblech und füllen Sie ihn mit gekochtem Reis. Befestigen Sie das Loch, durch das Sie das Huhn mit Zahnstochern gefüllt haben.
5. Decken Sie den Vogel mit Folie ab und backen Sie die Schüssel eine halbe Stunde lang bei 180 Grad.
6. Entfernen Sie dann die Folie, gießen Sie das Fleisch mit Saft und lassen Sie es weitere 10 Minuten backen.

Auf der Flasche

Die Hostessen beschließen, das ganze Huhn hauptsächlich an Feiertagen zu backen oder zu braten. Mit einem so leckeren und einfach zu kochenden Gericht können Sie Ihre Familie jedoch ohne Grund verwöhnen. Das Rezept für ein Huhn auf einer Flasche im Ofen erfordert keine große Anzahl von Zutaten und erfordert keine Anstrengung des Kochs: Sie müssen nur das Fleisch zum Backen legen und den Ofen nach einer bestimmten Zeit ausschalten. Kombinieren Sie gebackene Hähnchenständer mit Kartoffeln oder einem frischen Gemüsesalat.

Zutaten:

• Italienische Kräuter – 3 TL;
• Zitronenscheiben – 2 Stk.;
• Salz;
• Hühnerkadaver – 1 kg.

Kochmethode:

1. Den Vogel innen und außen mit Kräutern und Salz bestreichen. Verstecken Sie die Flügel in Taschen, die durch leichtes Einschneiden der Haut an den Seiten der Brust hergestellt werden können.
2. Füllen Sie eine Glasflasche zu 2/3 mit Wasser, geben Sie Zitronenscheiben und eine kleine Menge italienischer Kräuter an die gleiche Stelle.
3. Legen Sie den Kadaver auf die Flasche und lassen Sie ihn eine Stunde lang bei 200 Grad backen.
4. Um die Bereitschaft des Vogels zu überprüfen, stechen Sie mit einem Zahnstocher oder einer Gabel: Wenn die auslaufende Flüssigkeit klar ist, ist das Fleisch fertig.

Auf Salz

Das auf einem Salzkissen gebackene Huhn erhält einen idealen Knusper, und das Fleisch darunter erweist sich als sehr zart, saftig, aromatisch, mäßig salzig. Ein solches Gericht schmückt jeden Tisch und erfordert keine ernsthaften Anstrengungen der Gastgeberin: Sie müssen nur eine ganze Zitrone in den Kadaver legen und den Vogel mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen. Das Huhn im Ofen brennt nicht auf Salz, es wird gleichmäßig gebacken und es stellt sich heraus, dass es überhaupt nicht fettig ist. Wie man ein Gericht kocht?

Zutaten:

• Italienische Kräuter – 1 TL;
• Zitrone;
• grobes Salz – 500 g;
• Hühnerkadaver – bis zu 1,5 kg.

Kochmethode:

1. Gießen Sie eine dicke Schicht Salz auf die Oberfläche der Pfanne (mindestens 1 cm)..
2. Legen Sie einen gewaschenen, gefetteten Vogel darauf, in den eine ganze Zitrone mit kochendem Wasser getaucht ist.
3. Binden Sie die Hähnchenschenkel mit Faden, stecken Sie die Flügel in die Taschen mit einem Messer auf der Brust.
4. Senden Sie das Gericht zum Backen bei 190 Grad pro Stunde. Wenn der Saft, der aus dem Inneren des Fleisches fließt, transparent wird, können Sie den Herd ausschalten.

Mit Gemüse

Die Kombination von Huhn mit Gemüse ist nicht nur geschmacklich, sondern auch geschmacklich erfolgreich. Sie können das Gericht auf verschiedene Arten zubereiten, indem Sie die Komponenten in Folie, Hülle, einer speziellen Form oder auf einem offenen Backblech backen. Darüber hinaus kann das Gemüseset nach eigenem Geschmack geändert werden. Im Folgenden wird ausführlich und mit einem Foto beschrieben, wie man Hühnchen im Ofen mit Gemüse kocht.

Zutaten:

• kaltes Wasser – 1 EL;
• Huhn – bis zu 2 kg;
• Salz – 100 g;
• Karotten sind groß;
• Kartoffeln – 6 Stk.;
• Zwiebel – 4 Stk.;
• Zucker der 1. Klasse – 130 g;
• Koriander, schwarzer Pfeffer – vorbei? TL;
• frisches Grün;
• Knoblauchzehen – 4 Stk.;
• Olivenöl – 4 EL. l.;
• Weißwein – 100 ml;
• Curry – 2 TL.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie vorsichtig die Gelenke an den Beinen, schneiden Sie die Brust.
2. Gießen Sie einen Liter Wasser in die Pfanne, fügen Sie hier Salz und Zucker hinzu. Halten Sie den Kadaver mindestens 1 Stunde in dieser Flüssigkeit und bedecken Sie den Behälter mit einem Deckel.
3. Geschälte Kartoffeln gehackt, die Karotten in Streifen schneiden.
4. Gemüse halb kochen.
5. Die Zwiebel aus der Schale nehmen und in 6 Scheiben pro Kopf teilen. Das Öl erhitzen, das Gemüse von allen Seiten darin braten, den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hier hinzufügen.
6. Nehmen Sie die Pfanne nach einer Minute vom Herd. Befreie es, wasche und trockne es. Gießen Sie Zucker hierher, erwärmen Sie ihn für eine Minute und mischen Sie ihn mit der Hälfte des zubereiteten Weins. Wenn das Getränk zu verdampfen beginnt, gießen Sie den Rest des Weins ein.
7. Die hitzebeständige Form mit Olivenöl schmieren. Legen Sie die Kartoffeln mit Karotten hierher, bestreuen Sie sie mit Gewürzen und fügen Sie die gebratenen Zwiebeln mit Knoblauch hinzu.
8. Nehmen Sie den Vogel aus der Marinade und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch ab. Fleisch innen und außen mit Gewürzen und Olivenöl einreiben.
9. Gemüse sollte auf das Huhn gelegt werden, danach muss der Ofen auf 200 Grad erhitzt werden und der ganze Kadaver mit Gemüse geschickt werden.
10. Nach 1,5 Stunden kann das Gericht serviert werden.

Mit Pilzen

Ein solches Gericht kann ohne Beilage serviert werden, da es sich als sehr befriedigend und nahrhaft herausstellt. Viele Produkte eignen sich zum Füllen von Geflügel, darunter Äpfel, Reis, Buchweizen und Pflaumen. Hühnchen im Ofen mit Pilzen ist aufgrund seines delikaten Geschmacks und seines köstlichen Aromas ein Favorit. Es ist besser, Champignons Gewächshaus und klein zu wählen, während sie nicht geschnitten werden müssen. Wie man ein ganzes Huhn im Ofen backt?

Zutaten:

• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.;
• Butter – 70 g;
• frische Champignons – 300 g;
• Hühnerkadaver – 2 kg;
• roter, schwarzer Pfeffer, Paprika – 1 TL;
• große Zwiebel.

Kochmethode:

1. Den Kadaver waschen, mit einem Papiertuch trocken tupfen, mit gemahlenen Gewürzen und Salz reiben.
2. Fetten Sie das Huhn mit einer Bürste mit Pflanzenöl ein, verteilen Sie die zerkleinerten Knoblauchzehen auf der Oberfläche und lassen Sie 1 Nelke für die Füllung intakt.
3. Wickeln Sie das Fleisch mit Frischhaltefolie ein und stellen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank, um es zu marinieren.
4. Die Pilze einige Minuten in kaltem Wasser einweichen. Spülen Sie sie dann unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie den restlichen Schmutz..
5. Übertragen Sie die Champignons in eine vorgeheizte Pfanne / Eintopfpfanne. Trockne sie für 5 Minuten. Den Pilzen fein gehackten Knoblauch, Zwiebeln, Gewürze und Butter hinzufügen. Zutaten bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen..
6. Füllen Sie das Huhn mit der fertigen abgekühlten Pilzfüllung, schließen Sie das Loch und befestigen Sie die Ränder mit Zahnstochern.
7. Wickeln Sie den gefüllten Kadaver fest mit Folie ein, legen Sie ihn auf ein Backblech und lassen Sie ihn bei 220 Grad backen. Reduzieren Sie nach einer Stunde die Intensität des Feuers und backen Sie das Fleisch weitere 10 Minuten, wobei Sie die Verpackung erweitern. Dies gibt der Kruste einen schönen rosigen.

Erfahren Sie, wie man ganze gebackene Pilze kocht.

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