Gebackene Brötchen – Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

Der Inhalt des Artikels

• Wie man gebackene Brötchen kocht
• Gebackene Brötchensauce
• Gebackene Brötchen Rezept
• Mit Hühnchen
• Mit Lachs
• Mit Muscheln
• Mit Garnelen
• Philadelphia
• Gebackene Brötchen zu Hause – Geheimnisse kochen

Viele Menschen lieben einfach japanische Gerichte und sehen es als ihre Pflicht an, zu lernen, wie man sie zu Hause kocht. Sie können dies lernen, obwohl Sie ein wenig arbeiten müssen. Wenn Sie sich auch als Liebhaber von Sushi betrachten, versuchen Sie, gebackene Brötchen zuzubereiten. Es gibt verschiedene Rezepte und viele nützliche Tipps, die Sie kennen sollten..

Wie man gebackene Brötchen kocht

Sie müssen auf jeden Fall bestimmte Produkte und Geräte bekommen. Es ist unmöglich, gebackene Brötchen ohne speziellen Reis, Reisessig, Nori-Algen, Wasabi und würzige (scharfe) Saucen und eingelegten Ingwer zu kochen. Kaufen Sie unbedingt eine spezielle Bambusmatte zum Formen von Produkten. Ein gleichmäßiges Blatt Nori wird mit der glänzenden Seite nach unten darauf gelegt und mit Wasser angefeuchtet. Top verteilen Reis, Füllung. Dann wird die Rolle vorsichtig gedreht, geschnitten, mit scharfer Sauce bedeckt und für einige Zeit in den Ofen oder in die Mikrowelle geschickt.

Reis für Sushi verdient besondere Aufmerksamkeit, ab dessen Zubereitung der Prozess beginnen muss. Sie können eine spezielle oder gewöhnliche Runde nehmen. Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

1. Ein Glas Reis sollte gewaschen werden, um Wasser zu reinigen. Sie müssen den Vorgang sieben Mal wiederholen.
2. Gießen Sie das Müsli in eine geräumige Pfanne, gießen Sie eineinhalb Gläser kaltes Wasser. Werfen Sie einen kleinen gestreiften Nori für den Geschmack.
3. Reis sollte zum Kochen gebracht werden und dann sofort das Feuer minimal machen. Algen herausziehen. Eine Viertelstunde kochen.
4. 50 ml Reisessig mit 0,5 TL mischen. Salz und 0,5 EL. l Sahara. Halten Sie diesen Verband bei schwacher Hitze, bis sich die Körner aufgelöst haben.
5. Nehmen Sie den Reis vom Herd, lassen Sie ihn 10 Minuten lang geschlossen und geben Sie ihn dann in eine Ton- oder Holzschale. Mit Dressing füllen und gleichzeitig mit einem Holzlöffel mischen. Lassen Sie es immer auf Raumtemperatur abkühlen.

Gebackene Brötchensauce

Ohne sie kann das Gericht nicht als voll bezeichnet werden. Es gibt viele Rezepte für würzige Sauce zum Gießen gebackener Brötchen oder zum Hinzufügen im Inneren, aber idealerweise sollten Sie traditionelle verwenden. Um es zu machen, mischen Sie einen Esslöffel japanische oder gewöhnliche, aber sehr fette Mayonnaise mit 50 Gramm Rogen von fliegenden Fischen. 10 ml Sojasauce und einen Teelöffel Kimchi Hot Dressing hinzufügen. Wenn Sie keine finden, können Sie sie durch eine ähnliche Menge gehackter Chili-Knoblauch-Paste ersetzen, die zu gleichen Teilen eingenommen wird.

Gebackene Brötchen Rezept

Die japanische Küche ist unglaublich vielfältig und das bedeutet, dass es unzählige Optionen für die Gerichte gibt, die Sie zubereiten können. Jedes Rezept für gebackene Brötchen unterscheidet sich in der Füllung. Es werden verschiedene Sorten von leicht gesalzenem Fisch verwendet, zum Beispiel Forelle, Lachs, Gemüse, Obst, Frischkäse, Aal, Krabbenstangen und verschiedene Arten von Fischkaviar. Je nachdem, was Sie wählen, können sich die Brötchen als zufriedenstellend oder diätetisch herausstellen. Traditionell serviert mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer.

Mit Hühnchen

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 936 kcal.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: Japanisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Wenn Sie sich nicht als Fan von leicht gesalzenem Fisch betrachten, versuchen Sie, gebackene Hähnchenbrötchen zuzubereiten. Das Rezept, das Sie in Kürze lesen werden, schlägt vor, geräuchertes Fleisch zu verwenden. Sie können jedoch rohes Filet kaufen und kochen oder es sogar in einer Pfanne braten. Beachten Sie, dass bei der zweiten Option der Kaloriengehalt des Gerichts erheblich zunimmt und die Brötchen selbst möglicherweise zu fett erscheinen.

Zutaten:

• Frischkäse – 110 g;
• fliegender Fischrogen – 60 g;
• nori – 3 Blätter;
• Sojasauce – 10 ml;
• Knoblauch – 1 kleine Nelke;
• Japanische Mayonnaise – 45 g;
• gekochter Reis – 270 g;
• würziger Ketchup – nach Geschmack;
• geräuchertes Huhn – 215 g.

Kochmethode:

1. Mayonnaise mit heißem Ketchup und Sojasauce mischen. Fügen Sie zerquetschten Knoblauch, fliegenden Fischkaviar und 30 Gramm Frischkäse hinzu.
2. Lege Nori auf die Matte. Verteilen Sie den Reis mit nassen Händen darauf und lassen Sie eine Kante frei (1,5-2 cm)..
3. Das Huhn in lange Streifen schneiden. Legen Sie einige dieser geräucherten Fleischscheiben auf den Reis..
4. Verteilen Sie Frischkäseklumpen auf dem Huhn.
5. Geben Sie etwas Wasser auf die freie Kante des Nori und rollen Sie die Rolle.
6. Machen Sie auch drei Leerzeichen. Schneiden Sie jede von ihnen mit einem scharfen nassen Messer in sechs gleiche Scheiben..
7. Brötchen es ist Zeit, auf ein Backblech zu legen. Tragen Sie jeweils einen halben Teelöffel der heißen Mischung auf. Sie sollten den Ofen auf 170 Grad vorheizen und 5 Minuten lang Sushi backen. Heiß oder warm servieren.

Mit Lachs

• Garzeit: 45 min.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 1323 kcal.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: Japanisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Wahrscheinlich hat jede Person, die eine Sushi-Bar oder ein japanisches Restaurant besucht hat, das gebackene Brötchen mit Lachs, Garnelen und frischer Gurke probiert. Das Gericht schmeckt sehr gut. Würzige Sauce verleiht ihm eine leichte Schärfe, die Appetit macht. Frische Gurke, die Teil der Rolle ist, bietet einen wunderbaren Frühlingsgeschmack. Wenn Sie lernen möchten, wie man Sushi kocht, verwenden Sie unbedingt das folgende Rezept.

Zutaten:

• gekochter Reis für Sushi – 0,4 kg;
• würzige Sauce – 12 TL;
• Garnelen – 0,2 kg;
• Gurke – 1 Stk.;
• leicht gesalzener Lachs – 0,2 kg;
• nori – 2 Blätter.

Kochmethode:

1. Garnelen auftauen, kochen und schälen. Wenn sie groß sind, in Stücke schneiden.
2. Bereiten Sie den Fisch vor. Schneide es.
3. Gurke waschen. In lange dünne Scheiben schneiden.
4. Noriblätter in zwei Hälften teilen.
5. Legen Sie einen Teil mit der glänzenden Oberfläche nach unten auf die Bambusmatte, auf die Sie die Frischhaltefolie legen.
6. Ein Viertel des Reises über die Nori verteilen. Ein paar Fischteller und ein paar Garnelenstücke darüber verteilen. Dann kommen die frischen Gurkenstangen.
7. Rollen Sie die Rolle, schneiden Sie sie mit einem feuchten, scharfen Messer in 6 Teile. Sammeln Sie in ähnlicher Weise 3 weitere Teile.
8. Auf jede Rolle einen halben Teelöffel würzige Sauce geben.
9. Falten Sie sie auf einem Backblech und backen Sie sie 10-12 Minuten bei 165 Grad im Ofen. Oben sollte eine goldene Kruste erscheinen.

Mit Muscheln

• Garzeit: 35 min.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengerichte: 912 kcal.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: Japanisch.
• Schwierigkeit: hoch.

Gebackene Brötchen mit Muscheln kommen scharf heraus, ihr Geschmack ist sehr interessant. Dieses Gericht wird jeden Liebhaber von Sushi ansprechen. Für Brötchen ist es ratsam, Muscheln mit Ölzusatz zu kaufen, die jedoch nicht scharf sind, damit keine Gewürze entstehen. Zusätzlich zur Hauptkomponente werden Aal und Avocado zum Gericht hinzugefügt. Diese Rollen sehen toll aus. Stellen Sie sicher, was Sie können, indem Sie sich das Foto ansehen.

Zutaten:

• Reis für Sushi (gekocht) – 200 Gramm;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Noriblätter – 2 Stk.;
• Lodde Kaviar – 2 EL. l.;
• Avocado – die Hälfte der Frucht;
• Sesam – 2 EL. l.;
• Gurke – 1 Stk.;
• Buko-Käse – 2 EL. l.;
• Muscheln – 300 Gramm;
• Aal – 200 Gramm.

Kochmethode:

1. Teilen Sie die Noriblätter in 4 Teile. Legen Sie den ersten auf die Matte, befeuchten Sie ihn.
2. Reis über Nori verteilen, mit einem halben Esslöffel Sesam bestreuen.
3. Drehen Sie vorsichtig um, damit die Algen oben sind.
4. Legen Sie Avocados, Gurken und Aale aus, die von langen Stöcken geschnitten wurden. Verteilen Sie etwas Käse.
5. Rolle rollen, in 8 Stücke schneiden.
6. Miesmuscheln mahlen. Mit Mayonnaise und Kaviar umrühren.
7. Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech. Auf jeden einen Teelöffel Muscheln, Kaviar und Mayonnaise-Sauce geben.
8. Bei 180 Grad 8-10 Minuten backen.

Mit Garnelen

• Garzeit: 45 min.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 1211 kcal.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: Japanisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Die gebackenen Garnelenröllchen sind sehr originell. Ihr herrlicher süßer Geschmack zeigt sich perfekt neben der Schärfe der würzigen Sauce. Das Gericht ist nicht zu kalorienreich, so dass selbst ein Dieter nicht durch eine Portion verletzt wird. Der Kochvorgang ist relativ unkompliziert. Wenn Sie bereits versucht haben, Sushi zuzubereiten, sollten Sie auf jeden Fall Erfolg haben.

Zutaten:

• kleine gefrorene Garnelen – 0,5 kg;
• Zitronenhälfte;
• würzige Sauce – 3-4 EL. l.;
• Gurken – 2 Stk.;
• Hartkäse – 100 g;
• Nori – 6 Blatt;
• Tobiko-Kaviar – 50 g.

Kochmethode:

1. Garnelen in Wasser mit Zitronensaft kochen.
2. Gurken schälen. Schneiden Sie sie in dünne lange Stangen.
3. Die Garnelen abkühlen lassen und schälen.
4. Legen Sie den Nori auf die Matte und befeuchten Sie ihn mit Wasser. Verteilen Sie etwas Reis und lassen Sie einen kleinen Streifen frei. Legen Sie Kaviar, Gurke, Garnelen, etwas geriebenen Käse.
5. Rolle rollen, in 8 Stücke schneiden. Ebenso den Rest.
6. Legen Sie die Scheiben auf ein Backblech, auf jede geben Sie eine kleine würzige Sauce, Sie können eine Käsekappe darauf machen. Bei 165 Grad 10 Minuten backen.

Philadelphia

• Garzeit: 35 min.
• Portionen pro Behälter: 1 Person.
• Kaloriengerichte: 371 kcal.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: Japanisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Das klassische Philadelphia-Brötchen kann auch im Ofen gebacken werden. Es wird sehr interessant und lecker. Jeder wird die gebackenen Brötchen aus Philadelphia mögen: Sie haben Avocados, Gurken, Frischkäse und leicht gesalzenen Fisch. Würzige Sauce für sie ist am besten fertig zu kaufen und nicht selbst zu tun. Denken Sie daran, wie man so gebackenes Sushi zu Hause macht..

Zutaten:

• leicht gesalzener Lachs – 125 g;
• nori – 1 Stk.;
• Avocado – 55 g;
• gekochter Reis für Sushi – 310 g;
• Gurke – 1 Stk.;
• Philadelphia-Käse – 35 g;
• würzige Sauce – 6 EL. l.

Kochmethode:

1. Die Gurke schälen, in lange dünne Riegel schneiden. Machen Sie dasselbe mit Avocado.
2. Den Fisch mit sehr dünnen Tellern schneiden.
3. Decken Sie die Matte mit Frischhaltefolie ab. Setzen Sie die Hälfte der Nori. Eine Portion Reis verteilen. Vorsichtig umdrehen.
4. Gurke, Käse und Avocado auslegen.
5. Bilden Sie eine Rolle. Legen Sie einen langen Teller Lachs mit der obersten Schicht.
6. In 6 Stücke schneiden. Wiederholen Sie dies mit der zweiten Hälfte der Produkte.
7. Geben Sie für jedes Stück Sushi einen halben Esslöffel scharfe Sauce hinzu. Backen Sie sie im Ofen bei 170 Grad 10-12 Minuten.

Gebackene Brötchen zu Hause – Geheimnisse kochen

Denken Sie an ein paar Tricks:

1. Gebackene Brötchen zu Hause sollten mit trockenem Nori gekocht werden, nicht roh. Sonst bleiben sie zusammen.
2. Es ist ratsam, Sushi sofort zu essen und sie nicht zu verlassen und in mehrere Mahlzeiten aufzuteilen.
3. Stellen Sie vor dem Backen sicher, dass Ihr Messer perfekt geschärft ist. Ansonsten bekommt man Brei.
4. Wenn Sie gebackenes Sushi zu Hause zubereiten, können Sie mit den Belägen experimentieren, aber nicht mehr als fünf Zutaten hinzufügen. Andernfalls ist der Geschmack verschwommen.