Gebackene Makrele mit Kartoffeln im Ofen

Der Inhalt des Artikels

• Kartoffel-Makrelen-Rezept im Ofen
• Makrele mit Kartoffeln mit Mayonnaise gebacken
• In Folie
• Gefilte Fisch
• Mit Käsekruste

Seemakrele eignet sich nicht nur zum Räuchern, Salzen, viele andere köstliche Gerichte werden damit zubereitet. Wenn Sie beispielsweise Fisch und Kartoffeln im Ofen gekocht haben, erhalten Sie ein komplettes Mittag- oder Abendessen, und Sie müssen sich nicht mehr mit einer Beilage befassen.

Kartoffel-Makrelen-Rezept im Ofen

• Zeit: 1 Stunde 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 8-9 Personen.
• Kaloriengehalt: 129 kcal / 100 g.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: für Anfänger verfügbar.

Die nach diesem Rezept (mit Foto) im Ofen mit Kartoffeln gebackene Makrele wird aus nur 3 Hauptkomponenten zubereitet, aber Sie können ihnen Karotten, Tomaten und Paprika hinzufügen. So wird der Geschmack des Gerichts reicher und die Beilage vielfältiger.

Zutaten:

• Makrele – 3 Stk.;
• Kartoffeln – 1 kg;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• würzen.

Kochmethode:

1. Fischflossen, Köpfe, Schwänze von Fischkadavern abschneiden, Eingeweide entfernen.
2. Das Gemüse schälen, die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Kartoffeln – nach dem Zufallsprinzip.
3. Den Fisch waschen. Machen Sie Schnitte über den Grat und lassen Sie einen Abstand von 3-4 cm zwischen ihnen.
4. Reiben Sie die Kadaver mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz ein. Setzen Sie die Zwiebelhalbringe in die Einschnitte ein.
5. Das restliche Gemüse mischen. Auf den Boden eines tief gefetteten Backblechs legen.
6. Legen Sie Fisch auf ein Gemüsekissen.
7. Im Ofen bei 200 ° C backen, bis die Makrele leicht gebräunt ist (ca. 40 Minuten).

Makrele mit Kartoffeln mit Mayonnaise gebacken

• Zeit: 1 Stunde 35 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 151 kcal / 100 g.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: für Anfänger verfügbar.

Dieses Rezept für Makrelen mit Kartoffeln im Ofen gilt nicht für die Ernährung. Wenn Sie jedoch den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren möchten, ersetzen Sie Mayonnaise durch saure Sahne. Anstelle von gewöhnlichem Senf können Sie Dijon-Senf verwenden, der dem Gericht würzige Noten verleiht.

Zutaten:

• Makrele – 0,6 kg;
• Kartoffeln – 1 kg;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Mayonnaise – 0,14 kg;
• Senf – 20 g;
• würzen.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie den Fischkadaver ab: Schneiden Sie Kopf, Schwanz und Flossen ab, entfernen Sie die Eingeweide und den schwarzen Film vom Bauch. Den Fisch waschen.
2. Machen Sie einen Einschnitt entlang des Rückens, entfernen Sie den Kamm und die Seitenknochen. Infolgedessen sollte das Filet erhalten bleiben. In 3-4 cm breite Portionen schneiden und mit Gewürzen reiben.
3. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden, zum Fisch geben, mischen.
4. Mayonnaise separat mit Senf mischen.
5. Kartoffeln schälen, mitteldicke Scheiben hacken, salzen.
6. Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten, auf den Boden legen? Stück Kartoffel.
7. Die Zwiebel-Fisch-Mischung gleichmäßig darauf verteilen und mit der halben Mayonnaise-Senfsauce bestreichen.
8. Als nächstes die restlichen Kartoffeln legen, mit der restlichen Sauce einfetten.
9. Im Ofen 45 Minuten bei 180 ° C backen.

In Folie

• Zeit: 1 Stunde 55 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6-7 Personen.
• Kaloriengehalt: 121 kcal / 100 g.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: für Anfänger verfügbar.

Gebackene Makrelen mit Kartoffeln für dieses Rezept werden in Portionen geschnitten, daher ist es wichtig, sie vor dem Kochen nicht vollständig aufzutauen. Fische sollten auftauen, damit sie ihren Bauch aufreißen und ihn schneiden können.

Zutaten:

• Makrele – 2 Stk.;
• Kartoffeln – 7 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebel, Tomate – 2 Stk.;
• Zitrone – 1/3 Stk.;
• Öl (mager) – 3 EL. l.;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Bei Fischkadavern den Bauch aufreißen, die Innenseiten herausnehmen, den schwarzen Film entfernen. Schneiden Sie Köpfe, Schwänze und Flossen ab. Den Rest waschen, in Scheiben schneiden.
2. Dann müssen sie mariniert werden: Salz, Pfeffer, Zitronensaft einschenken und eine dritte Stunde ruhen lassen.
3. Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten schälen, waschen und Tomaten in Kreise schneiden. Wenn es großes Gemüse gibt, schneiden Sie es zuerst in zwei Hälften und dann quer in halbe Ringe.
4. Die Zwiebel in einer Pfanne goldbraun braten. Kombinieren Sie Kartoffeln mit Karotten, fügen Sie Gewürze hinzu, mischen Sie.
5. Decken Sie den Boden der Form mit Folie ab und bilden Sie die Seiten. Schmieren Sie es ein wenig mit Öl, geben Sie die Kartoffel-Karotten-Mischung, dann Zwiebeln und gießen Sie 50 ml Wasser.
6. Verteilen Sie die Fischscheiben auf der Zwiebel und zwischen ihnen die Tomatenscheiben.
7. Decken Sie die Schale mit einem zweiten Stück Folie ab und stecken Sie die Ränder unter die untere Folienschicht.
8. Im Ofen 45 Minuten bei 180 ° C backen. Nehmen Sie dann die Form, entfernen Sie die obere Folie, fetten Sie den Fisch mit Öl ein und kehren Sie für eine weitere Viertelstunde in den Ofen zurück.

Gefilte Fisch

• Zeit: 1 Stunde 25 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6-7 Personen.
• Kaloriengehalt: 96 kcal / 100 g.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: mittel.

Pilze sind in diesem Rezept enthalten. Es ist besser, frische Champignons zu nehmen, aber eingelegte reichen aus. Sie können andere verwenden – Pfifferlinge, Pilze, weiß. Sie werden ganz gebacken, daher ist es wichtig, intakte Pilze zu wählen.

Zutaten:

• Makrele, Zitrone – 1 Stk.;
• Karotten, Zwiebeln, Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• Kartoffel – 4 Stk.;
• Pilze – 0,15 kg;
• Dill – 0,1 kg;
• Öl (Gemüse) – 2 EL. l.;
• Salz, Pfeffer, Oregano, Gewürze für Fisch.

Kochmethode:

1. Um den Bauch des Fisches zu öffnen, nehmen Sie die Innenseiten heraus und entfernen Sie den schwarzen Film. Kiemen und Augen schneiden. Waschen, trocknen, mit Gewürzen und Gewürzen reiben.
2. Die Zwiebeln von den Schalen schälen und in halbe Ringe schneiden. Passant zu goldenem Farbton.
3. Karotten schälen, reiben, Zwiebel dazugeben. Bis zum Kochen braten.
4. Wenn Sie das Gericht zufriedenstellender machen möchten, können Sie der Zwiebel-Karotten-Mischung hart gekochte und gehackte Eier hinzufügen.
5. Kartoffelknollen schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden.
6. Ausdrücken? Teile Zitronensaft, die restliche Hälfte in halbe Ringe schneiden.
7. Falten Sie die Backfolie in zwei Hälften, stecken Sie die Ränder fest zusammen und legen Sie den Fisch mit dem Grat nach unten darauf.
8. Öffnen Sie den Bauch und legen Sie die Hälfte des gebratenen Gemüses hinein.
9. Von innen Zitronenscheiben an einer Kante verteilen, den restlichen Braten auslegen.
10. Draußen den Fisch mit Kartoffelscheiben, Pilzen und Zitronenresten bedecken. Mit Öl bestreuen, mit Gewürzen bestreuen.
11. 2 TL Gießen Sie Zitronensaft, gießen Sie Wasser über den Rest der Schüssel. 25 Minuten bei 180 ° C in den Ofen geben?.
12. Sauce zubereiten: Öl mit Zitronensaft, gehackten Knoblauchzehen und Kräutern mischen.
13. Gießen Sie sie fertig Makrele.

Mit Käsekruste

• Zeit: 1,5 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 5-6 Personen.
• Kaloriengehalt: 179 kcal / 100 g.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: für Anfänger verfügbar.

Für dieses Gericht ist es wichtig, dichte, feste Tomaten zu wählen, aber süß, nicht grün. Zu weiche Tomaten können beim Kochen auseinanderfallen.

Zutaten:

• Makrele, Tomate – 2 Stk.;
• Kartoffeln – 6 Stk.;
• Hartkäse – 0,15 kg;
• Mayonnaise – 0,13 kg;
• Fischgewürz -? TL;
• würzen.

Kochmethode:

1. Schlachtkörper durch Entfernen von Köpfen, Schwänzen, Eingeweiden und Flossen.
2. Machen Sie Schnitte auf Ihrem Rücken, nehmen Sie den Kamm heraus, kleine Knochen.
3. Das Filet in kleine Stücke schneiden und mit Fischgewürzen bestreuen.
4. Kartoffelknollen schälen, in dünne Scheiben schneiden. Gewürze, etwas Mayonnaise hinzufügen, mischen.
5. Legen Sie die Kartoffeln auf den Boden einer gefetteten Form und verteilen Sie die Fischstücke darauf.
6. Tomaten in Scheiben schneiden, auf den Fisch legen. Mit der restlichen Mayonnaise schmieren.
7. Eine halbe Stunde bei 200 ° C backen.
8. Entfernen, mit geriebenem Käse bestreuen und eine weitere Viertelstunde in den Ofen stellen.