Gebackener Kürbis im Ofen mit Honig: Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Kürbis im Ofen mit Honig kocht
• Gebackene Kürbisrezepte mit Honig
• Mit Äpfeln
• Zimt
• Ganzer Kürbis mit Honig
• Scheiben
• Mit Zucker
• Mit Zitrone
• Mit getrockneten Früchten
• Mit Orangen

Der Herbst ist die Zeit für heißen Tee, eine Gartenernte und „orangefarbene Wassermelonen“ – unter diesem Namen findet man oft Kürbis. Aufgrund dieses aromatischen, gesunden Produkts sind Desserts und herzhafte Hauptgerichte in der Regel perfekt. Wie man Kürbis im Ofen mit Honig richtig und lecker backt und welche Zusätze dieses Produkt am interessantesten enthüllen?

Wie man Kürbis im Ofen mit Honig kocht

Das allgemeine Funktionsprinzip sieht einfach aus: Hacken, Honig einschenken, zum Backen schicken. Während das Kochen von Kürbis im Ofen mit Honig ein einfacher Vorgang ist, erfordert es die Kenntnis einiger Nuancen. Profis teilen gerne ihre Erfahrungen:

• Wenn Sie gebackene Stücke ohne Zusatzstoffe herstellen möchten, geben Sie etwas Wasser hinzu, da sie sonst austrocknen können.
• Wählen Sie süße Sorten – dann kann Honig ziemlich viel gebracht werden. Für gebackene Desserts sind Muskatnussbirnenform ideal.
• Es ist wichtig, nicht nur zu wissen, wie man kocht, sondern auch, was – Profis empfehlen die Verwendung von kleinen Keramikformen. Stellen Sie sie jedoch in einen kalten Ofen.
• Sie können einen Kürbis auch ohne Zusatzstoffe lecker backen – reiben Sie ihn mit Honig, lassen Sie ihn liegen, kochen Sie bei mittlerer Temperatur und bewahren Sie den Saft damit auf.
• Es ist ratsam, dünne gebackene Scheiben bei 175-180 Grad und dickere Scheiben bei 190 Grad zuzubereiten. Für die endgültige Bräunung können Sie die Temperatur auf 200-210 Grad erhöhen.
• Mit ganzem Honig gebackener Kürbis muss sorgfältig gereinigt werden: Zuerst wird von oben eine „Kappe“ abgeschnitten, die ein Deckel ist. Dann wird der Kern mit den Samen entfernt, aber um das Fleisch nicht zu berühren – die Wände sollten dick bleiben.
• Servieren Sie gebackene Kürbisscheiben mit Sahne, Eis oder Nüssen, wie es in der türkischen Küche üblich ist..

Gebackene Kürbisrezepte mit Honig

Alle unten aufgeführten Optionen eignen sich nicht nur für die Zubereitung unabhängiger Desserts: Sie können jedem Brei vorgefertigte Masse hinzufügen, mit Joghurt, Hüttenkäse und Torten mischen. Nachdem Sie diesen Abschnitt gelesen haben, werden Sie verstehen, wie man einen süßen Kürbis im Ofen kocht, ob dieses Gericht diätetisch sein kann. Professionelle Fotos, die Rezepte ergänzen, liefern Ihnen Dessertideen.

Mit Äpfeln

Diese Methode zum Kochen von „orangefarbenen Wassermelonen“ wird von Hausfrauen aktiv verwendet, um gebackene Beläge für Kuchen, Torten und offene Torten herzustellen. Als eigenständiges Dessert sieht die Apfel-Kürbis-Mischung unter Zimt jedoch nicht schlechter aus, was durch kulinarische Fotos bestätigt wird. Für Naschkatzen können Sie es mit geschmolzener Schokolade gießen und mit zerdrückten Nüssen bestreuen.

Zutaten:

• Kürbispulpe – 340 g;
• grüne Äpfel – 2 Stk.;
• Honig – 2 EL. l.;
• eine Prise Zimt;
• Zitronenscheibe.

Kochmethode:

1. Kürbisfleisch fein hacken, am Boden der feuerfesten Form verteilen.
2. Äpfel schälen, entkernen, auf die gleiche Weise hacken. Bedecke sie mit einer Kürbisschicht.
3. Mit Saft aus einer Zitronenscheibe bestreuen, mit erwärmtem Honig übergießen, mit Zimt bestreuen.
4. Ofentemperatur – 200 Grad, ungefähre Backzeit – 15-17 Minuten.
5. Gebackener Kürbis im Ofen mit Honig und Äpfeln ist fertig und wartet auf Ihre Verkostung! Vor dem Servieren kann es mit einem klassischen Eis oder warmer Milch ergänzt werden.

Zimt

Wenn sich die Neujahrsfeiertage nähern, beginnen die Hausfrauen über ein neues Menü für ihren Tisch nachzudenken und versuchen, etwas Interessantes zu finden, das nicht probiert wurde. Wenn Sie nicht herausgefunden haben, wie man einen Kürbis mit Honig und Zimt im Ofen kocht, ist es Zeit, diesen Fehler zu beheben – es ist schwierig, sich das beste Gericht für die Weihnachtsatmosphäre vorzustellen. Mit Mandelblättern empfohlen servieren.

Zutaten:

• Kürbispulpe – 300 g;
• gemahlener Zimt – 1 TL;
• Vanillezucker – 1 TL;
• Blumenhonig – 1 EL. l.;
• Salz-.

Kochmethode:

1. Die Kürbisscheiben vorsichtig salzen und auf einem Backblech anrichten. 15-17 Minuten bei 170 Grad backen.
2. Machen Sie eine würzige Mischung aus Zimt, Honig, Zucker. Reiben Sie jeden Bissen mit dieser Masse.
3. Zum Backblech zurückschicken, weitere 20 Minuten kochen lassen. Auf Weichheit prüfen – Wenn die kleine Glühbirne leicht ein- und ausgeht, drehen Sie sie um und bräunen Sie sie bei 200 Grad.

Ganzer Kürbis mit Honig

Das Rezept dieser Hausfrau wird hauptsächlich zur Herstellung von süßem Müsli verwendet, da im Ofen mit ganzem Honig gebackener Kürbis zu einem praktischen und leckeren Topf wird. Fotos von einem solchen Gericht sind besonders gewinnbringend. Sie können es mit Gemüse, Obst und vorgekochtem Getreide füllen. Unten sehen Sie ein Diagramm der Arbeit für Reis, aber in ähnlicher Weise wird jeder Brei zubereitet.

Zutaten:

• großer Kürbis;
• Langkornreis – 2/3 Tasse;
• Blumenhonig – 3 EL. l.;
• Butter – 45 g;
• Salz;
• Mandeln – 15 g;
• kleine weiße Rosinen – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Den Reis leicht kochen – die Körner sollten dicht bleiben, sonst nachdem sie vollständig auseinander gefallen sind.
2. Die Mandeln dunkel braten, fein hacken.
3. Machen Sie eine Reis-Honig-Mischung, fügen Sie Butter, Mandeln und Rosinen hinzu, die vorher gedämpft werden müssen.
4. Füllen Sie den von innen gereinigten Kürbis mit der entstandenen Masse und bedecken Sie ihn mit dem zuvor abgeschnittenen „Hut“.
5. Wie backe ich einen Kürbis im ganzen Ofen? Mit Folie umwickeln und eine halbe Stunde bei 190 Grad halten. Nach dem Entfernen der Folie weitere 30-40 Minuten kochen lassen und gelegentlich den Füllstoff umrühren.

Scheiben

Wenn Sie eine schöne Dekoration für ein bereits zubereitetes süßes Gericht benötigen, können Sie versuchen, Kürbispulpe zu karamellisieren. Traditionelle Technologie beinhaltet die Verwendung von Zucker, aber es ist für den Körper nutzlos. Dieser Kürbis, im Ofen mit Honigscheiben gebacken, hat einen magischen Geschmack und ein magisches Aroma. Denken Sie daran, dass die Karamellisierung den Kaloriengehalt des Gerichts erhöht, sodass Sie es nicht missbrauchen sollten.

Zutaten:

• kleiner Kürbis;
• Blumenhonig – 3 EL. l.;
• Butter – 50 g.

Kochmethode:

1. Den Kürbis schälen und nur das Fruchtfleisch übrig lassen. Schneiden Sie es in dünne (!) Scheiben von ungefähr der gleichen Größe.
2. Behandeln Sie jeden von ihnen mit Honig, lassen Sie ihn 4-6 Stunden liegen – Saft sollte erscheinen.
3. Kürbisscheiben auf Pergament verteilen, über den austretenden Saft gießen. Zum Backen bei 185 Grad senden. Die Zeit hängt von ihrer Dicke ab. Überprüfen Sie sie daher regelmäßig mit einem Fleck.
4. Wenn Sie das Gefühl haben, dass das Fleisch leicht durchbohrt, behandeln Sie den gebackenen Kürbis mit Butter und kochen Sie weitere 8-10 Minuten bei 200 Grad.

Mit Zucker

Dieses Gericht ist ein ausgezeichneter Ersatz für Süßigkeiten und Fabrikdesserts, insbesondere für ein Kind. Sie können einen Kürbis mit Zucker und Honig im Ofen nicht nennen, da eine süße Komponente vorhanden ist, der glykämische Index hoch ist, aber die Komponenten des Rezepts sind meistens nützlich. Es ist besser, ein Stück dieses gebackenen Kürbises mit Nüssen zu essen als einen Kuchen.

Zutaten:

• kleiner Kürbis;
• Nüsse (vorzugsweise Walnüsse) – ein halbes Glas;
• brauner Zucker – 2 EL. l.;
• Butter – 15 g;
• Honig – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Nachdem Sie die Samen, Ballaststoffe und Schalen entfernt haben, schneiden Sie den Kürbis senkrecht in lange Scheiben. Versuchen Sie, ihre Fleischdicke relativ gleichmäßig zu halten. In der Breite ist es wünschenswert, sie innerhalb von 2-3 cm zu lassen.
2. Die Scheiben seitlich auf einem tiefen Backblech verteilen und dabei einen kleinen Abstand einhalten. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser ein, sonst brennt der Kürbis.
3. Mit Folie abdecken. Die optimale Temperatur beträgt 190 Grad. Gebackene Scheiben sind in 20-25 Minuten fertig.
4. Machen Sie eine Honigöl-Glasur, indem Sie diese Zutaten erwärmen. Gießen Sie Zucker ein und warten Sie, bis er sich aufgelöst hat. Fügen Sie zerquetschte Nüsse hinzu.
5. Gießen Sie die Scheiben mit dieser Masse und backen Sie sie noch eine Viertelstunde ohne Folie.

Mit Zitrone

Die Kombination des süßen Geschmacks von Muskatnuss und der leichten Bitterkeit von saurer Zitrone schafft ein wunderbares Tandem, das für Desserts und Beilagen verwendet werden kann. Ein sanfter Kürbis mit Honig und Zitrone im Ofen, der nach diesem Rezept gekocht wird, ähnelt Brei und verliert nicht an Sättigung. Wenn Sie möchten, können Sie nicht nur Zitronensaft verwenden – die Schale und die ganzen Segmente werden nicht schlechter. Es ist ratsam, in Keramikform zu kochen. Obligatorisch mit einer Abdeckung.

Zutaten:

• Kürbispulpe – 0,7 kg;
• Pflaumen – eine Handvoll;
• Honig – 3 EL. l.;
• Butter – 10 g;
• kleine Zitrone;
• Vanille – eine Prise.

Kochmethode:

1. Das geschälte Fruchtfleisch in 3-4 cm lange und breite Scheiben schneiden. Versuchen Sie, sie gleich zu halten – dies hilft, schnell und gleichmäßig zu kochen.
2. Dämpfende Pflaumen, mehrmals mit kochendem Wasser übergießen. In etwa einer halben Stunde ist er arbeitsbereit. Waschen und vierteln.
3. Kombinieren Sie beide Zutaten, fügen Sie eine Prise Vanille hinzu. Ordnen Sie weiche Ölstücke an, gießen Sie sie mit Honig und Zitronenflüssigkeit.
4. Die Bestandteile gut mischen und in eine hitzebeständige Form gießen.
5. Gebackenes Dessert bei 185 Grad ca. 40 Minuten kochen lassen.
6. Nehmen Sie den Deckel ab und halten Sie ihn für eine weitere Viertelstunde im Ofen (an!).

Mit getrockneten Früchten

Wenn Sie etwas Einfaches, aber Leckeres und Süßes wollen, fällt Ihnen oft ein Hüttenkäse-Auflauf ein. Wenn Sie es mit einem Kürbis kombinieren, erhalten Sie ein magisches Gericht, das den Grad seiner Vorteile für den Körper beeinflusst. Dieser duftende und befriedigende Kürbis mit Honig und getrockneten Früchten im Ofen wird auch Kinder ansprechen, die keinen Hüttenkäse mögen. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus.!

Zutaten:

• kleiner Kürbis;
• Quarkmasse – 200 g;
• lange weiße Rosinen – 60 g;
• getrocknete Aprikosen – 18-20 Stk.;
• Pflaumen – 10-12 Stk.;
• Honig – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie den Kürbis in 4 Teile, wobei jeder nur Samen mit Fasern beraubt – lassen Sie die Haut, sonst schwimmt die Form.
2. Getrocknete Aprikosen, Pflaumen, gedämpfte Rosinen. Nach einer Stunde abspülen, 2-3 mal mit kochendem Wasser abspülen. Fein hacken.
3. Mit Hüttenkäse kombinieren, Honig einschenken. Gut mischen.
4. Auf jedem Kürbisviertel als Plateau anordnen.
5. Das gebackene Dessert ist in 40 Minuten fertig, wenn die Temperatur zwischen 180 und 185 Grad liegt.

Mit Orangen

Zu diesem Gericht möchte ich zunächst nicht „lecker“, sondern „duftend“ sagen, da die Zusammensetzung von Orange, Kürbis, Honig und Ingwer Sie sofort in die Neujahrsatmosphäre führt. Würziger, heißer Kürbis mit Orangen und Honig im Ofen ist ideal für einen Heimabend mit Ihrer Familie und sogar für einen festlichen Tisch. Darüber hinaus ist es ein wunderbares kalorienarmes Dessert.

Zutaten:

• große Orange;
• Kürbispulpe – 0,5 kg;
• dunkler Honig – 2 EL. l.;
• gemahlener Ingwer – 1/2 TL;
• Butter – 20 g;
• 2-3 Nelken.

Kochmethode:

1. Geschnittenes Kürbisfleisch ohne Kruste (dicke Stücke) auf Pergament auf einem Backblech verteilen, bei 180 Grad backen. Die ungefähre Bereitschaftszeit beträgt eine Viertelstunde, weil sie muss eng bleiben.
2. Die vergangenen wärmebehandelten Stücke in Würfel schneiden, Honig, Öl, Ingwer und Zimt hinzufügen.
3. Entfernen Sie die Schale von der Orange und reiben Sie. Schlummer.
4. Zitrusscheiben in Scheiben schneiden. Kombinieren Sie alle Zutaten..
5. In einem Topf 20-25 Minuten bei gleicher Temperatur backen. Alle 7-8 Minuten umrühren.
6. Vor dem Servieren mit Schale bestreuen.