Gebratene Zucchini für den Winter

Der Inhalt des Artikels

• Zubereitung aus Zucchini für den Winter
• So bereiten Sie Dosen für die Konservenherstellung vor
• Was wird zum Kochen benötigt
• Winterkürbis Rezepte
• In Tomaten
• Gebratene Zucchini mit Knoblauch
• Gebratener Zucchinisalat
• Wie man Zucchini für den Winter ohne Sterilisation kocht

Das Hauptproblem dieses Gemüses kann als schlechte Lagerfähigkeit angesehen werden. Im Kühlschrank oder in der Speisekammer kann die gesamte Frucht ca. 2 Wochen halten. Gebratene Zucchini ist jedoch für viele ein beliebter Snack. Um ein Gemüse im Winter zu genießen, versuchen Sie es zu konservieren.

Zubereitung aus Zucchini für den Winter

Die Zubereitung von Zucchini-Gerichten für den Winter kann nach verschiedenen Rezepten erfolgen. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gemüse zu konservieren: braten, roh einlegen, einfrieren oder einen Salat machen. Der hellste Geschmack wird durch Zucchini gebracht, die in ein gebratenes Glas gegeben werden. Es ist einfach, sie zuzubereiten. Die Hauptsache ist, die Behälter und Zutaten richtig vorzubereiten und ein Rezept auszuwählen, das Ihnen gefällt.

So bereiten Sie Dosen für die Konservenherstellung vor

Die Konservierung von gebratenen Zucchini für den Winter erfordert einen langen Aufenthalt von Gemüse in einem Glas. Zu diesem Zweck müssen Sie den Behälter gründlich ausspülen und sterilisieren und dabei die von Ihnen gewünschte Methode anwenden:

• In der Mikrowelle. Stellen Sie dazu ein sauberes Glas in die Mikrowelle und stellen Sie den Timer für 2 Minuten auf das Gerät. Denken Sie gleichzeitig daran, dass Sie keine leeren Glasbehälter in das Gerät stellen können. Gießen Sie daher etwas Wasser in das Glas. Wenn das Gefäß groß ist, stellen Sie es seitlich ab..

• Im Ofen. Stellen Sie die dekontaminationsfertigen Dosen so auf ein Backblech, dass sie auf den Hälsen stehen. Legen Sie die Konstruktion in den Ofen. Wenn es sich auf 150 Grad erwärmt, starten Sie den Countdown der Sterilisationszeit. Es ist von 10 bis 25 Minuten. Die Dauer hängt direkt vom Volumen der Dose ab..
• In der Pfanne. In großen Schalen Wasser kochen. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, nehmen Sie den Deckel von der Pfanne und stellen Sie einen Rost auf den Boden. Stellen Sie die Dosen mit dem Hals nach unten. Das Reinigen der Behälter dauert 8 bis 15 Minuten. Je größer das Glas, desto länger dauert die Sterilisation.

Was wird zum Kochen benötigt

Unabhängig davon, welches Rezept für gebratene Zucchini Sie wählen, benötigen Sie einen Standardsatz an Zutaten, Werkzeugen und Utensilien. Zucchini-Früchte eignen sich am besten für junge Haut. Es ist notwendig, Gläser vorzubereiten. Sie müssen von Schmutz gereinigt werden und dürfen keine Späne und Risse aufweisen. Sie benötigen Eisenkappen und einen Schraubendreher. Mit Hilfe dieser Produkte und Geräte können Sie das Gemüse für den Winter aufbewahren.

Winterkürbis Rezepte

Gebratene Zucchini für den Winter kann nach vielen Rezepten, Beschreibungen und Fotos zubereitet werden, die im Internet leicht zu finden sind. Sehr beliebt sind:

• Kürbissalate;

• Zucchini-Vorspeise mit Knoblauch;
• in Tomatensauce.

In Tomaten

Tomatensauce verleiht dem Werkstück einen interessanten Geschmack und Pikantität. Um solche gebratenen Zucchini zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Zutaten:

• Tomatenmark – 25 g;

• Zucchini – 2 Stk.;
• würzen;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Knoblauch – 7 Nelken.

Der Garvorgang Schritt für Schritt:

1. Die Kürbisfrüchte gut waschen, das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit Tomaten.

2. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, um das Öl zu erhitzen. Gießen Sie Zucchini hinein und braten Sie sie etwa 10 Minuten lang.
3. Fügen Sie Tomaten, fein gehackte Knoblauchzehen und Tomatenmark zu diesem Gemüse hinzu. Alle Zutaten gut mischen. Zucchini 20 Minuten mit einem kleinen Feuer dünsten. Für Gewürze können Sie würzige Adjika hinzufügen.
4. Das vorbereitete gebratene Gemüse in Tomaten für den Winter in sterilen Gläsern verteilen. Rollen Sie die Deckel auf und drehen Sie den Behälter nach unten. In dieser Position belassen, bis alles vollständig abgekühlt ist..

Gebratene Zucchini mit Knoblauch

Um 1 Dose 0,5 Liter Zucchini mit Knoblauch zuzubereiten, benötigen Sie:

• Zucchini – 0,8 kg;

• Dill oder Petersilie;
• Essig 6% – 40 ml;
• Salz -? TL;
• Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
• Knoblauch -? großer Kopf;
• Mehl.

So kochen Sie gebratene Zucchini für den Winter mit Knoblauch:

1. Zucchini-Früchte sollten gut gewaschen und in Kreise geschnitten werden. Sie sollten nicht dünn herauskommen, aber die maximale Breite beträgt nicht mehr als einen Zentimeter.

2. Die Früchte in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Dann müssen Gemüsestücke in Mehl gerollt werden. Braten Sie jeden Kreis in Pflanzenöl in einer Pfanne, bis er weich wird. Nachdem die Zucchini fertig ist, müssen sie aus dem Topf genommen und zum Abkühlen auf einen Teller gelegt werden.
3. Der Knoblauchkopf muss gereinigt und jeder Zahn mit einem speziellen Gerät gequetscht werden.
4. Tauchen Sie das Grün in kochendes Wasser. In ein paar Sekunden zerbröckeln.
5. Senken Sie auf dem Boden des sterilisierten Glases die Knoblauchmasse und die Kräuter. Gießen Sie Essig und Öl.
6. Legen Sie Kreise mit gebratenen Zucchini-Früchten in den Behälter und achten Sie darauf, dass das Gemüse gut passt. Jede Schicht mit dem restlichen Knoblauch würzen.
7. Wenn Gemüse ankommt, sollte das Öl aufgehen. Wenn das Fett den oberen Rand des Glases nicht erreicht hat, fügen Sie weitere 1 EL hinzu. l.
8. Schließen Sie das Einmachglas mit einem Deckel und kochen Sie es erneut. Stellen Sie dazu den Glasbehälter in die Pfanne einer geeigneten Größe. Gießen Sie Wasser hinein, so dass der Flüssigkeitsstand mit dem konvexen Teil des Gefäßes übereinstimmt. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie dann die Kraft des Feuers. Halten Sie die Dose etwa eine halbe Stunde lang.
9. Drehen Sie das Gefäß für den Winter mit dem Werkstück auf den Kopf und warten Sie, bis es abgekühlt ist.

Gebratener Zucchinisalat

Um Zucchinisalat zuzubereiten, der ein großartiger Snack für den Winter ist, benötigen Sie:

• Zwiebeln – 3 Köpfe;

• Tomaten – 3000 g;
• Dill;
• Petersilie;
• Zucchini – 3 kg;
• Karotten – 3 Stk.;
• Essig (9%) – 20 g;
• Pflanzenöl – 3 EL. l.;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Knoblauch – 3 Nelken;
• Kristallzucker – 1 TL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz – 20 g.

Kochvorgang:

1. Zucchini waschen, trocknen. In dünne Ringe schneiden und mit Pflanzenöl anbraten.

2. Legen Sie die grünen Zweige Dill und Petersilie für ein paar Minuten ins Wasser und hacken Sie sie dann.
3. Karotten und Zwiebeln mit einem Messer oder Rost gründlich mahlen. Braten Sie sie mit Gemüse in Pflanzenöl.
4. Geschälte Tomaten in kleine Würfel zerbröckeln und köcheln lassen. Gießen Sie eine Prise Zucker und Salz in die vorbereiteten Tomaten.
5. Legen Sie das Gemüse in einem Glas nach dem Schema in Schichten: Zucchini, Karotten und Zwiebeln, Tomaten. Rollen Sie die Gefäße auf und stellen Sie sie 20 Minuten lang zur Sterilisation in den Ofen. Dann einen Salat mit gebratener Zucchini in Gläsern holen, umdrehen, abdecken, ca. einen Tag abkühlen lassen.

Wie man Zucchini für den Winter ohne Sterilisation kocht

Bereiten Sie die folgenden Zutaten zu, um einen köstlichen Snack aus gebratenen Zucchini für den Winter zuzubereiten:

• Knoblauchzehen – 3 Stk.;

• Essig (9%) – 5 EL. l.;
• Zucchini – 3 kg;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 TL;
• Kristallzucker – 1 Tasse;
• Salz – 2 TL;
• Pflanzenöl.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie gehackten Knoblauch, Zucker, Salz, Pfeffer und Essig mischen.

2. Das Gemüse in Ringe schneiden und in Öl goldbraun braten.
3. Weiche jeden der Ringe in einem Knoblauchdressing ein. Die Gläser unterheben und nach und nach mit Knoblauch würzen.
4. Wenn das Glas voll ist, ziehen Sie es mit dem gekochten Deckel fest.