Gefüllte Paprika im Ofen – Rezepte mit Fotos.

Der Inhalt des Artikels

• Wie man gefüllte Paprika kocht
• Füllung
• Wie viel pünktlich zu kochen
• Rezepte
• Mit Gemüse
• Mit Hackfleisch
• Mit Fleisch
• Mit Fleisch und Reis
• Mit Käse
• Mit Reis
• Mit Hühnchen
• Mit Gemüse und Reis
• Mit Reis und Pilzen
• Mit Feta
• Gefüllte Pfeffersauce – Kochgeheimnisse

Aus Rumänien und Moldawien kam ein köstliches aromatisches Gericht zu uns, das für seinen reichen Geschmack und seinen hohen Kaloriengehalt bekannt ist. Gefüllte Paprika mit verschiedenen Füllungen für jeden Geschmack – Fleisch, Hackfleisch, Gemüse, Müsli. Es ist nützlich, die Geheimnisse der Zubereitung eines herzhaften Snacks zu kennen, der sowohl für den Urlaub als auch für das Tagesmenü gut ist.

Wie man gefüllte Paprika kocht

Jeder kulinarische Spezialist beginnt mit der Zubereitung gefüllter Paprikaschoten mit der Zubereitung aller Zutaten. Das Geheimnis eines köstlichen Gerichts liegt in der Füllung – Fleisch, Reis, Gemüse, Obst oder sogar Beeren – und im guten Eintopf, um der Vorspeise Saftigkeit zu verleihen. Das Gericht sieht auf dem Foto oder im Leben besonders schön aus, wenn Sie die Früchte verschiedener Farben darin kombinieren: Grünes, gelbes, rotes und orangefarbenes Gemüse lassen sich gut kombinieren, sehen festlich aus. Zum Kochen eignen sich große, dickwandige, längliche oder runde Paprikaschoten.

Kleine Geheimnisse beim Kochen eines köstlichen Gerichts:

• Wenn das Hackfleisch mit Reis kombiniert wird, wird das Getreide bis zur Hälfte gekocht gekocht. Bei Verwendung von rohem Reis sollten die Früchte nicht fest gefüllt werden.
• Um ein gleichmäßig gebackenes Gericht zu erhalten, sollten Sie Früchte der gleichen Größe pflücken.
• Die Füllung nicht zu fest rammen, damit das Fruchtfleisch nicht platzt.
• Fertiggemüse kann eingefroren werden, um später ohne Zeitverlust zu backen.

Füllung

Die Füllung beeinflusst den endgültigen Geschmack des Gerichts. Hier sind einige Optionen für den Einstieg:

• Fleisch mit Reis;
• Hackfleisch mit Getreide;
• Gemüse mit Fleisch;
• Gemüse mit Reis;
• Käse mit Knoblauch;
• Feta-Käse mit Kräutern.

Es ist interessant zu lernen, wie man gefüllte Paprika auf ungewöhnliche Weise kocht. In anderen Ländern wird es mit Füllungen aus Tomaten, Feta, Feta-Käse und Eiern hergestellt. Orientalische Rezepte im Ofen können wiederholt werden, wenn Paprika mit Pilzen, Knoblauch, Ingwer und Limette gefüllt ist – dieses Gericht sieht auf dem Foto besonders beeindruckend aus. Bekanntere Optionen sind Karotten, Äpfel, Fleisch oder Hackfleisch mit Reis und Tomaten. Alle diese Optionen können für den Winter eingefroren werden..

Wie viel pünktlich zu kochen

Nachdem Sie die Hauptzutaten gekauft und die Füllung ausgewählt haben, müssen Sie nur noch herausfinden, wie lange es dauert, den gefüllten Pfeffer zu kochen. Dies ist nicht das schnellste Gericht, das bereits etwa 35 Minuten im Ofen gekocht wird, aber die Zeit erhöht sich erheblich, wenn man die Kosten für die Zubereitung aller Komponenten berücksichtigt. Die ungefähre Dauer der gesamten Zeit beträgt mehr als eineinhalb Stunden. Wenn Sie die Früchte einfrieren, dann etwa 40 Minuten in einem langsamen Kocher oder einer Hülse.

Rezepte

Heutzutage ist es nicht schwierig, ein Rezept für gefüllte Paprika im Ofen zu finden, da es verschiedene Optionen mit schrittweisen Anweisungen, Fotos und Videolektionen für jede Stufe gibt. Der einfachste Weg, um mit dem Kochen zu beginnen, sind die klassischen Optionen – mit Gemüse, Hackfleisch und Reis, Pilzen. Dann können Sie zu komplexeren Rezepten übergehen – mit Käse, Fleisch, Geflügel.

Mit Gemüse

Ein gesundes Diätgericht sind mit Gemüse gefüllte Paprikaschoten im Ofen. Es ist sogar für die vegetarische Küche geeignet, da für das Rezept nur pflanzliche Zutaten verwendet werden. Das Gericht ist kalorienarm, sieht auf dem Foto und auf dem Tisch köstlich aus. Servieren Sie es empfohlen, leicht gekühlt, um sich nicht mit saftiger Füllung zu verbrennen.

Zutaten:

• 10 Paprika .;
• frischer Weißkohl – 0,7 kg;
• Karotten – 3 Stk.;
• 2 Zwiebeln;
• Petersilienwurzel – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 75 ml.

Kochmethode:

1. Paprika abspülen, Deckel abschneiden, Kerne entfernen, 4 Minuten in kochendes Wasser legen, abkühlen lassen.
2. Kohl mit Zwiebeln hacken, Karotten mit Petersilienwurzel einreiben.
3. Zwiebel, Karotten in Öl anbraten, Petersilie, Kohl dazugeben, mit Salz und Pfeffer schmoren, bis sie weich sind.
4. Die Früchte füllen, mit Deckeln abdecken, auf ein gefettetes Backblech legen, mit Öl bestreuen.
5. Im Ofen bei 190 Grad 35 Minuten backen.

Mit Hackfleisch

Für das nächste Gericht müssen Sie lernen, wie man das Hackfleisch richtig kocht. Dies ist einfach, wenn Sie in gleichen Anteilen Schweinefleisch und Rindfleisch scrollen und nach Belieben mit Zwiebeln, einem rohen Ei und Semmelbröseln mischen. Für einen reichhaltigeren Fleischgeschmack können Sie reines Hackfleisch nur mit Gewürzen und Kräutern verwenden. Das Gericht sieht gut aus, wenn Sie bunte Früchte dafür nehmen.

Zutaten:

• Bulgarischer Pfeffer – 6 Stück;
• saure Sahne – ein halbes Glas;
• Käse – 125 g;
• Hackfleisch – 0,6 kg;
• Champignons – 100 g;
• Birne;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Petersilie – ein Haufen;
• Tomaten – 2 Stück;
• Tomatenmark – 35 ml;
• Zucker – 2 g.

Kochmethode:

1. Paprika von oben geschält, Samen in Hälften geschnitten.
2. In Würfel geschnittene Pilze, Zwiebelringe.
3. Das Hackfleisch teilweise in Öl anbraten, mit einer Gabel kneten. In demselben Öl die Zwiebel 2 Minuten braten, Pilze hinzufügen und weitere 4 Minuten kochen.
4. Die Tomate einreiben, eindicken, mit Tomatenmark mischen, 2 Minuten kochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
5. Mischen Sie Hackfleisch mit Pilzen, Zwiebeln, gehackten Kräutern, Tomatensauce und zerquetschtem Knoblauch.
6. Die Paprikaschoten füllen, auf ein Backblech legen und mit saurer Sahne einfetten.
7. Im Ofen bei 180 Grad 23 Minuten backen, mit geriebenem Käse bestreuen und warten, bis er schmilzt (weitere 7 Minuten).

Mit Fleisch

Sie können die Früchte mit jedem Fleisch beginnen, aber Hühnchen oder Pute dienen als Diätoption: Sie setzen die Saftigkeit und Weichheit des Gerichts gut in Szene und kombinieren sie mit buntem Gemüse und cremigem Käsegeschmack. Knoblauch und Frühlingszwiebeln verleihen dem Gericht Pikantheit.

Zutaten:

• Bulgarischer Pfeffer – 2 Stk.;
• Hühnerbrust – 1 Stk.;
• Birne;
• Karotten – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Tomaten – 1 Stk.;
• Feta-Käse – 75 g;
• Frühlingszwiebeln – 3 Federn.

Kochmethode:

1. Die Karotten in Würfel schneiden, die Zwiebel hacken, bei mittlerer Hitze in Öl braten, salzen.
2. Das Huhn würfeln, den Knoblauch hacken, die Zwiebel dazugeben und die Karotten braten, Pfeffer. Zur Bereitschaft bringen.
3. Schneiden Sie die Paprika in zwei Hälften, schälen Sie die Samen, legen Sie die Feta-Würfel hinein, füllen Sie sie mit der Fleischfüllung und stellen Sie die Tassen mit Tomaten darauf.
4. Auf ein mit geöltem Papier bedecktes Backblech legen und im Ofen bei 175 Grad ca. 40 Minuten backen.
5. Mit gehacktem Schnittlauch servieren.

Mit Fleisch und Reis

Im Ofen wird sehr schmackhafter und befriedigender Pfeffer mit Fleisch und Reis gefüllt, weil Getreide ihm einen erhöhten Kaloriengehalt verleiht. Diese Option eignet sich gut zum Servieren auf dem festlichen Tisch, sodass die Gäste auch mit einer Portion zufrieden sind. Dank der Kombination von Gemüse und Fleisch entsteht ein Gericht, das gleichzeitig als Beilage und als Hauptgericht dient. Es kann in Brühe mit saurer Sahne serviert werden, um den Geschmack der Komponenten zu betonen..

Zutaten:

• Paprika – 16 Stück;
• Hühnerfilet – 0,4 kg;
• runder Reis – 140 g;
• Tomatensaft – 4 Gläser;
• Zwiebel – 4 Stück;
• Karotten – 3 Stk.;
• Knoblauch – 6 Nelken;
• Weißbrot – 90 g;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Milch – 50 ml;
• eine Mischung aus Kümmel mit Koriander – 2 g;
• Zucker – eine Prise.

Kochmethode:

1. Das Fleisch in Scheiben schneiden, den Reis halb kochen – 6 Minuten in kochendem Salzwasser abkühlen lassen.
2. Die Hälfte der Zwiebel und des Knoblauchs mahlen, 2 Karotten reiben, zusammen mit Fleisch in Öl goldbraun braten.
3. Reis in die Pfanne geben, 6 Minuten kochen lassen, mit Gewürzen, Zucker würzen, abkühlen lassen.
4. Schneiden Sie mit Kappen die Kappen ab und entfernen Sie die Samen.
5. Machen Sie aus dem restlichen Gemüse und Tomatensaft Soße – geben Sie die gehackten Zutaten für eine Drittelstunde heraus.
6. Die Paprikaschoten mit Hackfleisch füllen, senkrecht auf den Boden der Auflaufform legen, mit Deckel abdecken, mit Folie abdecken, 17 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Die Soße einfüllen und weitere 2/3 Stunden köcheln lassen.

Mit Käse

Der aromatische cremige Geschmack zeichnet sich durch den gefüllten Pfeffer aus, der im Ofen mit Käse gebacken wird. Durch die Kombination von geschmolzener Käsekruste mit Gemüse und Hackfleisch entsteht ein unglaublich leckeres Gericht, das Sie dazu bringt, es so schnell wie möglich zu probieren. Verbessert den Geschmack und das spektakuläre Aussehen der Sauce auf saurer Sahne, was dem Gemüse Weichheit, Zartheit und die notwendige Saftigkeit verleiht.

Zutaten:

• Paprika – 6 Stk.;
• Füllung – ein Pfund;
• Reis – ein Drittel eines Glases;
• Dill, Petersilie, Basilikum – ein Haufen;
• Tomaten – 2 Stück;
• Hartkäse – 100 g;
• Knoblauchzehe;
• saure Sahne – 2/3 Tasse.

Kochmethode:

1. Das Hackfleisch mit dem gehackten Knoblauch mischen, den Reis in einem Liter Wasser zart kochen und abkühlen lassen.
2. Tomaten hacken, Paprika von den Trennwänden schälen, halbieren, Gemüse hacken.
3. Machen Sie eine Füllung aus Reis, Hackfleisch, Tomaten, Kräutern, würzen Sie mit Salz, Gewürzen.
4. Paprika innen und außen mit Öl schmieren, mit Füllung füllen, mit saurer Sahne belegen, mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Im Ofen bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen, um eine goldene Kruste zu erhalten.

Mit Reis

Ein vegetarisches Gericht ist gefüllter Pfeffer mit Reis, der den Körper nicht schlechter sättigt als eine Variante mit Fleischfüllung. Neben Getreide enthält die Füllung auch buntes Gemüse, das die Saftigkeit des Gerichts bewahrt und ihm ein spektakuläres Aussehen und einen einzigartigen Geschmack verleiht. Um die Vorspeise auch pikant zu machen, wird sie aus Pimenterbsen, Lorbeerblatt, zubereitet.

Zutaten:

• Bulgarischer Pfeffer – 1 kg;
• Aubergine – 2 Stk.;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• 1 Karotte;
• Tomate – 2 Stk.;
• Reis – ein Glas;
• Tomatensauce – ein Glas;
• saure Sahne – ein Glas.

Kochmethode:

1. Kochen Sie den Reis bis zur Hälfte gekocht, entfernen Sie den Paprika vom Deckel, Samen.
2. Karotten einreiben, Zwiebeln hacken, Auberginen in Würfel schneiden. Wenn die Auberginen alt sind, schälen.
3. Gießen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser, entfernen Sie die Schale in einer Minute und schneiden Sie sie in Würfel.
4. In Öl die Zwiebel erröten, erröten, Karotten einfüllen und weich köcheln lassen. Auberginen mit Tomaten im gleichen Öl braten, bis der Saft verdunstet ist.
5. Gemüse mit Reis mischen, Paprika füllen, auf den Boden der Auflaufform legen.
6. Tomatensauce mit Sauerrahm einfüllen, mit Gewürzen würzen.
7. Bei 200 Grad 55 Minuten backen.

Mit Hühnchen

Erfahrene und unerfahrene Köche geben nützliche Tipps zum Kochen von mit Hühnerbrust gefüllten Paprikaschoten im Ofen. Denken Sie dazu daran, dass trockenes Fleisch mit saftigen Tomaten, Sauerrahm und Käse getönt werden kann. Frischer Dill und eine Mischung aus italienischen Kräutern verbessern den Geschmack und verleihen ihm eine exquisite Harmonie. Holen Sie sich ein originelles Gericht, das perfekt für ein festliches Fest geeignet ist.

Zutaten:

• Bulgarischer Pfeffer – 3 Stück;
• Tomate – 2 Stk.;
• Hühnerfilet – 200 g;
• Hartkäse – 100 g;
• saure Sahne – 40 ml;
• Frühlingszwiebeln – ein Haufen;
• frischer Dill – ein Haufen;
• Italienische Kräuter – 5 g.

Kochmethode:

1. Das Fleisch in Scheiben schneiden, eine halbe Stunde in Kräutern und Gewürzen marinieren.
2. Gießen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser, schälen, in Würfel schneiden, Zwiebel und Dill hacken, mit Fleisch und Sauerrahm, Tomatenmark mischen.
3. Die Form mit Butter einfetten, die mit Hackfleisch gefüllten Paprikaschoten dazugeben und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
4. Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten kochen.

Mit Gemüse und Reis

Das Gericht ist herzhaft, behält aber aufgrund des Fleischmangels seinen niedrigen Kaloriengehalt. Es ist besonders lecker, es in Tomatensauce zu kochen, was das Aroma und die Weichheit aller darin zusammengesetzten Komponenten betont. Rundkornreis ist ideal für Snacks, die ihm Weichheit verleihen.

Zutaten:

• Paprika – 10 Stück;
• Kohl – ein halber Kohlkopf;
• Karotten – 2 Stk.;
• Reis – ein Glas;
• Tomatensaft – ein Glas.

Kochmethode:

1. Reis kochen, bis er gekocht ist. Kohl hacken, in Maisöl schmoren, bis er weich ist. Geriebene Karotten vom Eintopf trennen, alle Zutaten mischen, mit Gewürzen würzen.
2. Entfernen Sie den Kern vom Paprika, füllen Sie ihn mit der Füllung und legen Sie ihn auf den Boden der Auflaufform.
3. Tomatensaft einfüllen, bei 180 Grad 50 Minuten backen.

Mit Reis und Pilzen

Jeder wird einen köstlichen gefüllten Pfeffer mit Reis und Pilzen mögen, wenn Sie frische Champignons für die Zubereitung nehmen und diese mit Knoblauch braten. Geriebener Parmesan, der die Früchte mit einer köstlichen knusprigen Kruste bedeckt, verleiht dem Gericht eine besondere Pikantheit. Die Vorspeise wird auf dem festlichen Tisch großartig aussehen, aber Sie können sie auch in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen.

Zutaten:

• roter Paprika – 3 Stk.;
• Champignons – 200 g;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Reis – 100 g;
• Parmesan – 120 g.

Kochmethode:

1. Reis kochen, bis er zur Hälfte gekocht ist, Pilze hacken, braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist, am Ende zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
2. Mischen Sie die Bestandteile der Füllung, füllen Sie den vorbereiteten Paprika.
3. 20 Minuten bei 180 Grad backen, mit geriebenem Parmesan bestreut.

Mit Feta

Ein ungewöhnliches Gericht für die russische Küche ist eine Variante der bulgarischen Küche: Paprika gefüllt mit Feta-Käse und Kräutern im Ofen. Sein Geschmack ist sehr attraktiv, ebenso wie das Aroma. Alle Gäste und Mitglieder des Haushalts werden sicherlich den reichen Geschmack und die subtile Säure des Feta-Käses genießen, die von dem scharf-süßen Aroma von Koriander und Minze beschattet werden. Zum Kochen nehmen Sie am besten einen mittelgroßen fleischigen Paprika, der die Saftigkeit beim Backen bewahrt.

Zutaten:

• Bulgarischer Pfeffer – 5 Stück;
• Feta-Käse – 0,3 kg;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Tomate .;
• 1 Eigelb;
• Koriander – 5 Zweige;
• Minze – 7 Blätter;
• Semmelbrösel – 20 g;
• Butter – 30 g.

Kochmethode:

1. Zwiebeln hacken, in einer Mischung aus Gemüse und Butter einige Minuten bei starker Hitze braten, durchschnittlich 35 Minuten köcheln lassen, bis sie karamellisiert und abgekühlt sind.
2. Die Tomate mit kochendem Wasser blanchieren, schälen, in Würfel schneiden, das Gemüse hacken.
3. Den Feta-Käse mit einer Gabel zerdrücken, mit Zwiebeln, Tomaten, Kräutern, Eigelb mischen und mit Gewürzen würzen.
4. Auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech mit Füllung gefüllte Paprikaboote legen und mit Semmelbröseln bestreuen.
5. Im Ofen bei 190 Grad eine halbe Stunde backen.

Gefüllte Pfeffersauce – Kochgeheimnisse

Ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung eines Gerichts ist die Herstellung einer Sauce für gefüllte Paprika. Hier sind einige leckere Soßenoptionen:

• Wasser, Salz, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt – die einfachste und kostengünstigste Methode;
• saure Sahne, mit Wasser verdünnt, mit Gewürzen gewürzt;
• Tomatensaft oder Sauce;
• Karotten, Tomatensaft, Erbsen, Lorbeerblatt, Sauerrahm, Zucker;
• frische Tomaten, Kräuter, Knoblauch;
• saure Sahne, Mayonnaise, Ketchup oder Tomatenmark, Pflanzenöl.