Gegrillter Käse – Rezepte mit Fotos. Wie man Paniermehl oder Teig kocht

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Käse in einer Pfanne brät
• Käse zum Braten
• Rezepte
• Gebratener Adyghe
• Mit Tomaten
• Paniert
• Paniert
• Frittiert
• Panierte Käsesticks – Rezept mit Foto
• Gebratener Käse in einer Pfanne
• Mit Knoblauch
• Kochtipps

Käse ist ein vielseitiges Produkt, das zur Zubereitung von Gerichten, Salaten und sogar Suppen verwendet wird. Es schmeckt jedoch am besten in Teig gebraten oder auf einem Feuer, Grill oder einer Pfanne paniert. Servieren Sie Käse als Vorspeise für Bier oder Wein, zum Frühstück mit einer Tasse Kaffee. Probieren Sie diese erstaunliche Mahlzeit in Ihrer Ernährung..

Wie man Käse in einer Pfanne brät

Ein großes Plus des Gerichts ist, dass es vor dem Braten nur eine minimale Vorbereitung erfordert. Sie müssen das Produkt nur in beliebige Würfel, Würfel oder Strohhalme schneiden. Dann aus Eiern und Mehl einen Teig machen, Käsestücke panieren – alles ist fertig zum Braten. Teig ist übrigens sehr wichtig – er verleiht dem Gericht nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern bewahrt auch die flüssige Füllung und verhindert, dass es sich ausbreitet.

Um Käse in einer Pfanne zu braten, benötigen Sie Butter. Es ist notwendig, es so zu nehmen, dass die Käsestücke genau in der Mitte bedeckt sind. Pfannen mit hohen Wänden und dickem Boden sind ideal zum Kochen, aber Sie können auch einen kleinen Schmortopf oder einen gusseisernen Kessel verwenden. Fertiggerichte werden mit sauren Saucen serviert: Preiselbeere, Granatapfel, Blaubeere oder Cranberry, hausgemachter Ketchup ist ebenfalls großartig. Frische Gemüsesalate, Kartoffelbeilagen und Kräuter: Petersilie, Basilikum, Rosmarin betonen die Saftigkeit des Gerichts..

Käse zum Braten

Für diejenigen, die noch nie auf ein solches Gericht gestoßen sind, stellt sich eine völlig logische Frage: Welche Art von Käse kann gebraten werden? Fans würziger Noten können Rezepte probieren, bei denen es einen ungewöhnlichen Käse zum Braten gibt. Zum Beispiel Wurst, geräuchert, mit Nüssen oder mit Füllungen verarbeitet. Wer die Klassiker bevorzugt, sollte auf solche Sorten achten:

• junge Sorten: Ricotta, Feta-Käse, Buco, Adyghe;
• weich: Brie, Camembert, Hermeline, Gorgonzola;
• Scheiben: Gouda, Maasdam, Edamer;
• klassische harte Sorten: Russisch, Cheddar, Kostroma.

Rezepte

Um diesen köstlichen, beliebten Snack zuzubereiten, müssen Sie sich zunächst entscheiden. Es hängt alles von Ihren Geschmackspräferenzen ab. Wenn Sie einen weichen, cremigen Geschmack mögen – entscheiden Sie sich für Camembert oder Frischkäse, wenn Sie einen Madenwurm bevorzugen – braten Sie Blauschimmelkäse. Der niederländische oder russische einheimische Produzent, der jedem bekannt ist, ist beim Rösten nicht weniger lecker – er behält seine Form perfekt bei und verteilt sich beim Verzehr gut.

Sie können viele Variationen des Gerichts finden oder sich einfallen lassen, die nicht nur die Sorten, sondern auch die Paniermethoden ändern. Zum Beispiel ergibt ein ungewöhnlicher butter-nussiger Geschmack einen Teig aus Sesam, Fisch – kann durch Einwickeln von Käsestücken in japanische Nori-Algen erhalten werden. Der aromatische Geruch von Kräutern und Sprenkeln fügt das Panieren mit indischen Kräutern hinzu. Versuchen Sie unbedingt, jedes Rezept für gebratenen Käse zuzubereiten, indem Sie mit Zutaten experimentieren und panieren..

Gebratener Adyghe

• Garzeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengerichte: 274 kcal.
• Ziel: zum Frühstück.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeitsgrad: einfach.

Adyghe, am offenen Feuer gebraten – ein großartiger Snack für Treffen mit Freunden. Dieses Gericht duftet, ist nicht fettig und leicht knusprig. Es kann kalt oder heiß serviert werden, aber immer mit einer würzigen Sauce, wie zum Beispiel einem Grill. Das Schritt-für-Schritt-Rezept ist sehr einfach: Sie müssen im Voraus ein fermentiertes Milchprodukt und einige Kräuter aus der Provence kaufen.

Zutaten:

• Adyghe – 300 g;
• Pflanzenöl – 3 EL. l.;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Italienisches Gewürz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie den Käse in große Scheiben, damit Sie ihn bequem am Spieß befestigen können.
2. In einer tiefen Schüssel die Butter mit gehacktem Knoblauch und Gewürzen mischen.
3. Gießen Sie die Mischung mit der resultierenden Mischung, mischen Sie.
4. Fädeln Sie die Werkstücke auf Spieße und grillen Sie sie unter ständigem Drehen.
5. Sobald alles gleichmäßig gekocht ist, können Sie vom Herd nehmen.
6. Mit BBQ-Sauce servieren.

Mit Tomaten

• Garzeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 257 kcal.
• Ziel: zum Frühstück.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeitsgrad: einfach.

Circassian Käse ist ein sehr weiches Produkt mit einem Sauermilchgeschmack und einer zarten Textur. Es ist perfekt zum Braten mit Tomaten in einer Pfanne. Dieses Gericht ist ideal zum Frühstück – es füllt sich den ganzen Tag mit Energie. Es ist besser, die Scheiben in geschmolzener Butter zu braten – dies bewahrt den Geschmack und die Textur des Produkts. Weitere Informationen zum Braten von Adyghe-Käse in einer Pfanne finden Sie im folgenden Rezept.

Zutaten:

• Adyghe – 500 g;
• Tomaten – 3 Stk.;
• Butter – 100 g;
• Knoblauch – 3 Nelken;
• Curry – 2 TL.

Kochmethode:

1. Adyghe-Scheiben mit Curry und Knoblauch in zerlassener Butter anbraten. Legen Sie eine Serviette auf.
2. Grob gehackte Tomaten in derselben Pfanne braten.
3. Während das Gemüse gebraten ist, schneiden Sie den Käse in Würfel.
4. Auf die Tomaten legen, Gewürze hinzufügen, mischen und vom Herd nehmen.
5. Heiß mit Tomaten servieren.

Paniert

• Garzeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 230 kcal.
• Ziel: zum Frühstück.
• Küche: asiatisch.
• Schwierigkeitsgrad: einfach.

Lieben Sie es, in der Küche zu experimentieren? Versuchen Sie dann Schritt für Schritt, Käse im Teig nach einem ungewöhnlichen Rezept zu kochen – mit Kichererbsenmehl und chinesischen Algen. Dieses Gericht wird besonders Kenner der japanischen und indischen Küche ansprechen. Auch wenn Kichererbsenmehl nicht im nächsten Geschäft verkauft wird, ist es durchaus möglich, es durch Weizenmehl zu ersetzen oder selbst zu kochen – hacken Sie die Kichererbsen einfach in einem Mähdrescher oder einer Kaffeemühle.

Zutaten:

• Wasser – 70 ml;
• Zira -2 g;
• Kurkuma – 2 g;
• Suluguni – 200 g;
• Koriander – 2 g;
• Olivenöl – 50 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise;
• Meersalz – 2 g;
• Kichererbsenmehl – 100 g;
• nori – 2-3 Stk.

Kochmethode:

1. Kichererbsenmehl mit Gewürzen und Butter mischen. Verdünnen Sie die Masse mit warmem Wasser auf die Konsistenz von dickem Joghurt.
2. Schneiden Sie die Suluguni in dünne Rechtecke. Schneiden Sie die Noriblätter so, dass sie etwas größer als die Käsewürfel sind.
3. Tauchen Sie die Algen in eine Schüssel mit Wasser und wickeln Sie die Käsestücke schnell in sie ein..
4. Erhitzen Sie die Pfanne, braten Sie die Suluguni darauf, nachdem Sie sie zuvor in den Gewürzteig getaucht haben.

Paniert

• Garzeit: 25 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengerichte: 230 kcal.
• Ziel: zum Frühstück.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeitsgrad: einfach.

Panierter gebratener Käse ist einer der klassischen Snacks für ein schaumiges Getränk. Sie können dieses Gericht jedoch für ein regelmäßiges Frühstück zubereiten. Besonders lecker wird es, wenn anstelle von Hartkäse eine Elite-Sorte mit Schimmelpilz verwendet wird – Camembert. In europäischen Ländern wird ein solches Frühstück mit Preiselbeer- oder Preiselbeersauce serviert, was den Geschmack eines edlen Produkts perfekt betont..

Zutaten:

• Camembert – 3 Packungen;
• Mehl – 3 EL. l.;
• Ei – 1 Stk.;
• Creme mit einem Fettgehalt von 40% – 1 EL. l.;
• Semmelbrösel – 4 EL. l.

Kochmethode:

1. Das Ei mit Sahne und Lieblingsgewürzen mit einem Mixer schlagen, bis sich ein weißer, fester Schaum bildet.
2. Gießen Sie Mehl und Cracker auf zwei Teller.
3. Den vortriangulierten Camembert zuerst in Mehl, dann in der Eimischung und dann in der Panade rollen.
4. Die Scheiben auf jeder Seite 2-3 Minuten in Olivenöl anbraten. Sie müssen bei starker Hitze braten – unter solchen Bedingungen hat der Käse keine Zeit zum Verteilen.

Frittiert

• Garzeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 1 Person.
• Kaloriengerichte: 308 kcal.
• Ziel: zum Frühstück.
• Küche: Tschechisch.
• Schwierigkeitsgrad: einfach.

Frittiertes Hermelin ist ein traditionelles tschechisches Gericht. Hermelin ist eine Sorte, die in Aussehen und Geschmack dem berühmten Camembert ähnelt. Das Frühstück wird normalerweise serviert, aber in der Tschechischen Republik wird es auch als Snack zum Abendessen zubereitet. Bei der zweiten Option müssen Sie eine Kartoffelbeilage für Käse vorbereiten. Dies kann eine normale gebratene, geschnittene Kartoffel oder ein Kartoffelsalat mit Olivenöl sein.

Zutaten:

• Germelin – 1 Stk.;
• Ei – 1 Stk.;
• Wurst – 2 Scheiben;
• Mehl – 1 EL. l.;
• Panieren – 30 g.

Kochmethode:

1. Machen Sie an der Seite des Käsekopfes mit einem Messer einen Einschnitt in Form einer Tasche.
2. Vorsichtig in gekochte Wurstscheiben schneiden.
3. Eier mit einer Gabel Salz und Pfeffer schlagen.
4. Das Werkstück in Mehl rollen, dann in das Ei tauchen und von allen Seiten mit Semmelbröseln bestreuen.
5. Tauchen Sie wieder in das Ei und panieren Sie dann.
6. Gießen Sie Öl in die Pfanne, damit es das Produkt vollständig bedeckt.
7. Hermeline ca. 2 Minuten frittieren.

Panierte Käsesticks – Rezept mit Foto

• Garzeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengerichte: 287 kcal.
• Ziel: zum Frühstück.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeitsgrad: einfach.

Das Rezept für panierte Käsesticks ist weltweit bekannt. In Europa kochen sie dieses Gericht lieber aus Ziegenkäse Halumi. Es hat einen hohen Schmelzpunkt und eignet sich daher perfekt zum Braten in einer Pfanne und am offenen Feuer. Im Gegensatz dazu stellen Bulgaren Käsesticks ausschließlich aus Hartkäse her, und ein solches Gericht heißt Kashkaval Pan.

Zutaten:

• Hartkäse – 200 g;
• Semmelbrösel -? st.;
• Mehl -? st.;
• Ei – 1 Stck.

Kochmethode:

1. Den Käse in saubere und nicht zu dicke Streifen schneiden, Mehl gründlich einrollen.
2. Das Ei mit einem Schneebesen schlagen, die Stücke in die Mischung tauchen.
3. Die Stücke von allen Seiten mit Weizenbröseln bestreuen.
4. Öl in einem tiefen Kessel oder Topf erhitzen, die Werkstücke bei starker Hitze braten.
5. Decken Sie den Teller mit einer Papierserviette ab und legen Sie die fertigen Sticks darauf, damit das überschüssige Fett weg ist.

Gebratener Käse in einer Pfanne

• Garzeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengerichte: 294 kcal.
• Ziel: zum Frühstück.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeitsgrad: einfach.

Sie werden überrascht sein, aber Sie können nicht nur traditionellen Weich- und Hartkäse braten. In einer Pfanne gebratener Schmelzkäse ist unglaublich lecker. Bevorzugen Sie das Aussehen einer festen Wurst oder kaufen Sie das verarbeitete Produkt in einer separaten Verpackung. Im zweiten Fall kann der Käse mit verschiedenen Zusatzstoffen gekauft werden: Pilze, Schinken oder Knoblauch.

Zutaten:

• verarbeiteter Wurstkäse – 200 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Cracker oder Semmelbrösel – 100 g.

Kochmethode:

1. Wurstkäsewürfel.
2. Das Ei mit einer Gabel schlagen. In diesem Stadium können Sie auf Wunsch Gewürze hinzufügen.
3. Fügen Sie das Werkstück auf einen Spieß und tauchen Sie es zuerst in das Ei, dann bestreuen Sie es mit Semmelbröseln.
4. Die Rohlinge auf jeder Seite 2 Minuten in einer Pfanne braten.

Mit Knoblauch

• Garzeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 360 kcal.
• Ziel: zum Frühstück.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeitsgrad: einfach.

Neben traditionellen Stäbchen können aus Käse auch kleine Bällchen hergestellt werden. Um den Geschmack des Gerichts reich und würzig zu machen, fügen Sie Knoblauchzehen oder Paprika hinzu. Ein solcher Genuss ist nicht nur perfekt für Bier, sondern wird auch die Dekoration des Buffettisches auf jeder Party sein. Knusprige Käsebällchen mit saurer Sahne oder cremiger Knoblauchsauce servieren.

Zutaten:

• Cheddar – 120 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• saure Sahne – 2-3 EL. l.

Kochmethode:

1. Cheddar mit feinen Löchern reiben, mit Knoblauch mischen.
2. Das Weiß mit einem Mixer mit Salz schlagen. Kein Eigelb benötigt.
3. Fügen Sie eine flauschige Masse zum Cheddar über einem Löffel hinzu, mischen Sie.
4. Nasse kleine Bälle mit nassen Händen.
5. Die Stücke in Mehl rollen und dann goldbraun braten.
6. Mit Knoblauch und Sauerrahm servieren.

Kochtipps

Es ist einfach, frittierten Käse zuzubereiten, aber um den Geschmack des Gerichts perfekt zu machen, sollten Sie die folgenden Tricks beachten:

• Sie können nur in gut erhitztem Öl braten. Kleine Scheiben sollten etwa eine Minute in der Pfanne aufbewahrt werden und 1 cm dicke Scheiben – 2-3 Minuten auf jeder Seite.
• Die Vorspeise ist sehr schnell zubereitet und schmeckt heiß. Bewahren Sie bereits gebratenen Käse nicht im Kühlschrank auf – die Füllung härtet aus und die Kruste wird im Gegenteil weicher.
• Weiche Sorten müssen mehrmals in Teig getaucht werden. Nur so tritt beim Braten keine Füllung aus..
• Um überschüssiges Fett zu entfernen, müssen die Stücke auf einem Papiertuch ausgelegt werden.
• Wenn Sie herzhafte Speisen mögen, geben Sie ein wenig Knoblauchpulver in die Panade und rollen Sie den Käse in dieser Mischung. In seiner frischen Form ist es unerwünscht, es zu setzen, da es beim Braten unangenehm bitter wird.
• Das Gericht wird schmackhafter, wenn es mit einer würzigen Sauce serviert wird: Tomate, cremiger Knoblauch oder Beere.