Georgischer Wintergurkensalat – Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

Der Inhalt des Artikels

• Traditionelles georgisches Gurkensalatrezept für Winter
• Mit Tomatenmark
• Mit Paprika

Die Konservierung von Gemüse ist gesund und lecker. Machen Sie georgischen Gurkensalat für den Winter nach verschiedenen Rezepten. Es besteht aus Tomaten, Tomatenmark, Paprika und Koriander. Das Merkmal dieses Gerichts ist Knoblauch..

Traditionelles georgisches Gurkensalatrezept für Winter

• Zeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Portionen.
• Kaloriengehalt: 130 kcal / 100 g.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: Georgisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Ein klassischer georgischer Gurkensalat für den Winter wird aus frischem Tomatensaft hergestellt. Wählen Sie nur reife, saftige Früchte, die sich mit einem Fleischwolf, einer Saftpresse oder einer normalen Reibe leicht in Tomatensaft verwandeln lassen.

Zutaten:

• Gurken – 1 kg;
• Tomaten – 300 g;
• Grüns – ein Haufen;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Zucker – 1 EL. der Löffel;
• Essig – 2 EL. Löffel;
• Pflanzenöl – 0,5 EL;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Chili nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Gurken in Ringe schneiden.
2. Machen Sie Tomatensaft aus Tomaten.
3. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken.
4. Grüns mahlen.
5. Legen Sie die Gurken in die Pfanne. Fügen Sie ihnen die oben genannten Komponenten hinzu, Salz mit Zucker, Essig, Sonnenblumenöl und Gewürzen.
6. Ein kleines Feuer anzünden und 20 Minuten köcheln lassen.
7. Das vorbereitete Gemüse in sterile Gläser geben und schließen.

Mit Tomatenmark

• Zeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Portionen.
• Kaloriengehalt: 133 kcal / 100 g.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: Georgisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Georgischer Salat mit Gurken für den Winter kann mit Tomatenmark zubereitet werden – einfacher und schneller. Diese Wintersnack-Option beinhaltet Karotten mit Chilischoten für würzige Feinschmecker. Letzteres optional optional setzen.

Zutaten:

• Gurken – 1 kg;
• Karotten – 2 Stk.;
• Tomatenmark – 2 EL. Löffel;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• roter Pfeffer – 1 Stk.;
• Sonnenblumenöl – 50 ml;
• Zucker – 1 EL. der Löffel;
• Essig – 100 ml;
• Grüns – ein Haufen;
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Gurken in Ringe schneiden.
2. Karotten hacken oder mahlen.
3. Knoblauch fein hacken.
4. Roter Pfeffer muss zuerst von Samen befreit und dann fein gehackt werden.
5. Gemüse mit Knoblauch, Salz, Gewürzen, Zucker und Essig in eine Pfanne geben.
6. Die Tomatenmark mit Wasser (1 Tasse) verdünnen, alle Zutaten einfüllen.
7. Schalten Sie den Brenner bei minimaler Leistung ein und köcheln Sie 15 Minuten lang.
8. Fertiger Salat sollte in sterilen Gläsern gekocht und mit Deckeln abgedeckt werden.

Mit Paprika

• Zeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Portionen.
• Kaloriengehalt: 120 kcal / 100 g.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: Georgisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Wenn Sie Paprika haben, können Sie Gurken auf Georgisch diversifizieren. Dieses Gericht eignet sich auch gut für andere Zutaten, die bei Bergbewohnern beliebt sind, z. B. Koriander, Hopfen-Suneli-Gewürze und Koriander.

Zutaten:

• Gurken – 1 kg;
• Paprika – 2-3 Stück;
• Tomaten – 300 g;
• Sonnenblumenöl – 50 ml;
• Zucker – 1 EL. der Löffel;
• Essig – 100 ml;
• Koriander – ein kleiner Haufen;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Salz, Koriander, Suneli Hopfen – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Gurken mit Würfeln hacken.
2. Tomaten mit Paprika würfeln.
3. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben, das Gemüse so fein wie möglich hacken und zum Gemüse geben.
4. Am Boden der Pfanne zuerst die Tomaten und dann den Rest des Gemüses platzieren. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu..
5. 15 Minuten unter dem Deckel bei minimaler Temperatur köcheln lassen..
6. Geben Sie fertig heißes Gemüse in sterilisierte Gläser und schließen Sie es mit den Deckeln.