Gerstensuppe: Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Wie man kocht
• Wie viel wird Perlgerste gekocht?
• Gerstensuppe – Rezept mit Foto
• Essiggurke
• Mit Pilzen
• Auf Hühnerbrühe
• Fisch
• Mit Fleisch
• Mit Hühnchen
• Solyanka mit Perlgerste
• Kharcho
• Slow Cooker Suppe
• Wie man Perlgerstensuppe kocht – Tipps

Eine Vielzahl von Gerichten wird aus gesunder, befriedigender Perlgerste hergestellt. Zum Beispiel kochen Liebhaber von nahrhaften und kalorienarmen Lebensmitteln oft Perlgerstensuppe. Dieses erste Gericht wird nach verschiedenen Rezepten zubereitet. Wenn Sie dem kulinarischen Algorithmus folgen, erhalten Sie auf jeden Fall eine köstliche, reichhaltige Suppe.

Wie man kocht

Perlgerstengerichte helfen dabei, beim Mittag- oder Abendessen zu sparen. Sie sind herzhaft, lecker und sehr nützlich für den Körper. Das Kochen von Perlensuppe nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Diese Option wird zuerst mit einer Vielzahl von Zutaten durchgeführt: Gemüse, Pilze, Sauerkraut, Huhn, Fleischbällchen, Eintopf, Fischkonserven. Sie können den ersten auf dem Herd oder mit einem Slow Cooker kochen.

Wie viel wird Perlgerste gekocht?

Um das Gericht schmackhaft zu machen, müssen Sie wissen, wie viel Gerste in der Suppe gekocht wird, ohne sie einzuweichen. Das Verfahren zu seiner Herstellung erfordert nicht viel Zeit und Mühe, wenn es mit diesem Produkt richtig gehandhabt wird. Die Körner müssen optional mit fließendem Wasser gewaschen werden, es ist jedoch ratsam, sie 3 Stunden lang einzuweichen. Als nächstes wird das Getreide in einer gekochten Brühe ausgelegt oder einfach mit kochendem Wasser gegossen. Das Kochen dauert etwa 50-60 Minuten.

Gerstensuppe – Rezept mit Foto

• Garzeit: 1,5-2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 38,3 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Das erste Rezept für Perlensuppe ist einfach, erfordert eine minimale Menge an Essen und ein bisschen Freizeit. Wenn Sie der ganzen Familie ein duftendes erstes Mittagessen geben möchten, dann ist dieses klassische Rezept großartig. Suppe mit gesunder Perlgerste kann in Hühnerbrühe gekocht werden, und es ist besser, das Getreide über Nacht einzuweichen. Es wird empfohlen, die erste mit Sahne oder Sauerrahm zu füllen.

Zutaten:

• Hühnerbrühe – 3 l;
• Karotte – 200 g;
• Kartoffeln – ein Pfund;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Grütze – 150 g;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Es ist ratsam, Perlgerste über Nacht in kaltem Wasser zu legen (sie kocht schneller).
2. Hühnerfiletbrühe.
3. Zwiebeln, Karotten werden geschält, gewürfelt und in kochende Brühe geworfen.
4. Gemüse wird mit Getreide versetzt, mit dem Wasser vorgemischt wird.
5. 5-10 Minuten kochen lassen.
6. Nachdem die Kartoffel gelegt ist, wird diese auch in Würfel geschnitten.
7. Salz Pfeffer.
8. Bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde kochen lassen.

Essiggurke

• Garzeit: 1,5-2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 16 Personen.
• Kaloriengerichte: 38 kcal.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Es gibt viele Rezepte für Gurken, aber die häufigste und beliebteste Option ist die Zugabe von Perlgerste. Diese reichhaltige, köstliche, dicke Suppe erobert vom ersten Löffel an. Es wird auf Fleischbrühe (Rindfleisch, Kalbfleisch oder Schweinefleisch, Geflügel) gemacht. Vor dem Kochen von Gurke mit Perlgerste lohnt es sich, alle notwendigen Produkte zuzubereiten.

Zutaten:

• Grütze – 2 EL. l.;
• Kartoffeln – 400 g;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Rindfleisch – ein halbes Kilo;
• Gurken – 150 g;
• Wasser – 2,5 l;
• Karotte – 1 Stk.;
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• Lavrushka – 2 Stk.;
• Dill – ein Haufen.

Kochmethode:

1. Es ist nicht schwer zu lernen, wie man Gurke mit Perlgerste auf Rinderbrühe kocht: Das Fleisch wird gewaschen und mit Wasser in eine Pfanne gegeben.
2. Rinderbrühe wird anderthalb Stunden lang gekocht.
3. Dann wird das Fleisch entfernt, in große Stücke geschnitten und zurückgelegt.
4. Die Grütze wird mit heißem Wasser gegossen, 40 Minuten gekocht und dann gewaschen.
5. Die Kartoffel wird in Würfel geschnitten und in die Brühe gelegt. 10 Minuten gekocht.
6. Fertige Perlgerste wird hinzugefügt.
7. Zwiebeln fein gehackt, Karotten auf einer Reibe gehackt, Gurken in kleine Stücke geschnitten.
8. Gemüse wird ein wenig in Pflanzenöl gebraten, etwas später wird Gurke hinzugefügt. Rühren, 5 Minuten köcheln lassen.
9. Dressing, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt wird in die Suppe gelegt.
10. Der erste besteht auf ein paar Minuten.
11. Kochen mit eingelegter Gerste.

Mit Pilzen

• Garzeit: 30-60 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 47,7 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Sehr nahrhafte, aromatische Pilzsuppe mit Perlgerste wird auch von anspruchsvollen Feinschmeckern geschätzt. Es ist ideal für eine vegetarische Ernährung, eine Gewichtsabnahme oder einfach nur eine gesunde tägliche Ernährung. Das erste Mittagsgericht mit frischen Pilzen oder getrockneter Pilzsuppe mit Gerste erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten und kocht schnell.

Zutaten:

• Perlgerste -? st.;
• Gemüsebrühe – 4 EL;
• frische Champignons – 200 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Butter (nicht gesalzen) – 1 EL. der Löffel.

Kochmethode:

1. Öl wird in einer Pfanne geschmolzen.
2. Pilze werden in Scheiben geschnitten, Zwiebeln in Würfel. Mild geröstet.
3. Gemüsebrühe wird in Brand gesetzt, Brei im Voraus gekocht, Pilze mit Zwiebeln hineingegossen.
4. Dann die Suppe Salz, Pfeffer, zum Kochen bringen.
5. Danach wird das Feuer auf ein Minimum reduziert, der Pilz wird zunächst eine halbe Stunde gekocht.

Auf Hühnerbrühe

• Garzeit: 60 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 124 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Das nächste einfache Schritt-für-Schritt-Rezept für die ganze Familie ist Perlgerstensuppe mit Hühnerbrühe. Dies ist eine universelle Version des Gerichts, die Kinder und Erwachsene gerne essen. Das heiße erste wird aus irgendeinem Teil des Vogels hergestellt, nur müssen Sie die Knochen entfernen, das Fleisch schälen. Die Konsistenz des Gerichts wird dem Geschmack angepasst (Sie können die Menge an Getreide reduzieren oder umgekehrt erhöhen)..

Zutaten:

• Filet – 400 g;
• Karotte – 1 Stk.;
• Zwiebeln – 1 Kopf;
• Kartoffel – 4 Stk.;
• Grütze -? st.;
• Tomatenmark – 1 EL. l.;
• Salz-.

Kochmethode:

1. Hühnerbrühe zuerst.
2. Karotten und Zwiebeln werden fein gehackt und einige Minuten in Sonnenblumenöl gebraten.
3. Dazu wird Tomatenmark gegeben, alles gemischt und 10 Minuten gedünstet.
4. In Scheiben geschnittene Kartoffel, in eine kochende Brühe gelegt.
5. Vorgekochtes Müsli und Braten werden auch an andere Produkte gesendet.
6. Salz, Lavrushka hinzufügen.
7. Der erste wird gekocht, bis die Kartoffeln fertig sind.

Fisch

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 10 Personen.
• Kaloriengerichte: 63 kcal.
• Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie zum Mittagessen etwas Leckeres und Ungewöhnliches kochen möchten, ist Fischsuppe mit Perlgerste und Kartoffeln eine wunderbare Option. Er bereitet sich nur vor, aber es stellt sich als befriedigend heraus. Dieses Rezept verwendet alle Fischkonserven mit Öl. Um dem Schärfer einen reichhaltigeren Geschmack zu verleihen, wird in Butter gebraten. Sie können immer noch Gewürze und frische Kräuter hinzufügen.

Zutaten:

• Fischkonserven – 1 Dose;
• Kartoffeln – 5 Stk.;
• Bogenkopf;
• Karotte – 1 Stk.;
• Perlgerste – 0,5 Tassen;
• Wasser – 2 l;
• Meersalz – 1,5 EL. l.;
• Pfefferkörner.

Kochmethode:

1. Das Müsli wird morgens eingeweicht (wenn abends gekocht werden soll). Wenn es anschwillt, in kochendes Salzwasser gießt, bei mittlerer Hitze kocht.
2. Kartoffeln und Karotten werden in Würfel oder Strohhalme geschnitten, Zwiebeln fein gehackt.
3. Gemüse wird in Butter goldbraun gebraten.
4. Konserven öffnen sich, Fisch zerbricht oder knetet mit einer Gabel.
5. Gemüse wird in die Brühe gelegt.
6. 5-10 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen.

Mit Fleisch

• Garzeit: 2 Stunden 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 44 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Wenn Sie Perlgerstensuppe auf Fleischbrühe kochen, erhalten Sie zuerst eine sehr leckere. Es hat einen reichen Geschmack, ein unbeschreibliches Aroma. Eine reichhaltigere Brühe kommt aus Schweinefleisch, aber jede Art von Fleisch kann verwendet werden. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und das Ergebnis wird jedes Familienmitglied begeistern. Bevor Sie mit dem Prozess beginnen, sollten Sie das Getreide einweichen.

Zutaten:

• Perlgerste – 1 EL;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Tomaten 3 Stk.;
• Kurkuma -? TL;
• gemahlener Ingwer – 1,5 TL;
• Chili;
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• Petersilie.

Kochmethode:

1. Perlgerste wird mehrere Stunden und vorzugsweise nachts eingeweicht. Mit sauberem fließendem Wasser gewaschen.
2. Zwiebel fein zerbröckelt.
3. Geschälte Tomaten werden mit einer Reibe gemahlen.
4. Ein wenig Sonnenblumenöl wird in den Behälter gegossen, der zum Kochen des ersten Gerichts verwendet wird.
5. Gebratene Zwiebeln, Tomaten. Dann wird Müsli darauf gegossen. 3 Minuten dünsten.
6. Wasser wird in die Pfanne gegossen und zum Kochen gebracht.
7. Die Suppe ist gesalzen, gepfeffert und mit Gewürzen gewürzt.
8. Etwa eine Stunde gekocht.

Mit Hühnchen

• Garzeit: 30 – 60 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 12 Personen.
• Kaloriengerichte: 57 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Das nächste einfache und gesunde Rezept für eine warme Mahlzeit ist Perlgersten-Hühnersuppe. Zuerst leicht, lecker und nahrhaft – ein großartiges Mittag- oder Abendessen für das Kind. Sogar ein Anfänger kann es kochen. Das duftende flüssige erste Abendessen spart das Budget gut, da für die Herstellung ein Minimum an Produkten erforderlich ist. Brühe kann aus Huhn oder Pute hergestellt werden.

Zutaten:

• Geflügelbrust – 500-600 g;
• Perlgerste – 50 g;
• Kartoffeln – 400 g;
• Karotte – 100 g;
• Wasser – 2,5 l;
• Bogenkopf;
• Salz;
• Sellerie.

Kochmethode:

1. Grütze wird im Voraus gekocht.
2. Das Fleisch wird in Stücke geschnitten und 15 Minuten gekocht.
3. Dazu kommen Haferbrei, Kartoffelwürfel, fein gehackter Sellerie, Zwiebeln und schäbige Karotten.
4. Die Brühe wird gesalzen und nach Geschmack gepfeffert.
5. 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen..

Solyanka mit Perlgerste

• Garzeit: 50 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 130 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Eine sehr befriedigende, leckere Premiere ist ein Durcheinander mit Perlgerste und Gurken. Es hat einen besonderen nationalen Geschmack und ein unvergessliches Aroma. Alle Zutaten des Gerichts sind perfekt kombiniert, so dass Sie das Ergebnis einer Reihe von „lecken Sie Ihre Finger“ erhalten. Zum Kochen benötigen Sie Fleisch, Wurst, Gemüse, Perlgerste und Ihre Lieblingsgewürze, die für zusätzliche Würze sorgen.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 300 g;
• Hühnerwurst – 50 g;
• Gerste – 100 g;
• Karotte – 2 Stk.;
• Kartoffel – 3 Stk.;
• eingelegte Gurken – 2 Stk.;
• Zwiebeln – Kopf;
• Salz, schwarze Pfeffererbsen.

Kochmethode:

1. Das Getreide wird gründlich gewaschen und 3 Stunden lang eingeweicht. Mit sauberem Wasser gegossen und 20 Minuten gekocht.
2. Schweinefleisch, Kartoffelscheiben, fein gehackte Zwiebeln, Pfeffer werden in die Pfanne gegeben.
3. Gurken werden mit einer Reibe gehackt, die dem Durcheinander hinzugefügt wird.
4. Es bleibt, geriebene Karotten, gehackte Wurst, Gewürze und Gewürze hinzuzufügen.
5. Abdecken, 10 Minuten kochen lassen.
6. Kann mit einer Zitronenscheibe und Knoblauch serviert werden.

Kharcho

• Garzeit: 2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 55 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Kaukasisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Gerste lässt sich sehr gut mit einer Vielzahl von Suppen kombinieren, und die erste kaukasische Mahlzeit zum Abendessen ist keine Ausnahme. Das unten dargestellte Schritt-für-Schritt-Rezept hilft dabei, ein würziges und sehr leckeres Gericht zuzubereiten. Die Technologie zur Herstellung von Kharcho mit Perlgerste ist einfach. Die Hauptsache ist, das Rezept zu befolgen. Alle Produkte sind erhältlich und können in jedem Geschäft gekauft werden..

Zutaten:

• Schweinefleisch – 300 g;
• Grütze – 70 g;
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Tomatenmark – 2 EL. l.;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Frühlingszwiebeln – 2 Stk.;
• Butter – 30 g;
• gemahlener roter Pfeffer, Suneli Hopfen.

Kochmethode:

1. Die Gerste wird gewaschen, mit heißem Wasser gefüllt und 40 Minuten stehen gelassen.
2. Schweinefleisch wird in Würfel geschnitten, Brühe daraus gekocht.
3. Zwiebeln und Knoblauch werden mit einem Messer gehackt und etwas in Butter gebraten.
4. Tomatenmark, Gewürze und Gewürze werden hinzugefügt..
5. In der Brühe werden Grütze ausgelegt, Kartoffeln in Scheiben geschnitten, Dressing, alles wird ein wenig gekocht.
6. Vor dem Gebrauch wird die Kharchosuppe mit Perlgerste 20 Minuten lang infundiert.

Siehe auch andere Rezepte zur Herstellung von Kharcho.

Slow Cooker Suppe

• Garzeit: 1 Stunde 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 60 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Um die Garzeit erheblich zu sparen, können Sie in einem Slow Cooker Perlgerstensuppe zubereiten. Der erste wird auf jeder Brühe gekocht und wird immer reich. Frische Pilze können durch trockene (polnisch, weiß) ersetzt werden. Der Kaloriengehalt der Suppe ist geringer, wenn Sie sie ohne Fleischzusatz kochen. In diesem Fall erhalten Sie ein mageres, gesundes Produkt für die ganze Familie. Das Folgende ist ein vegetarisches Rezept für Pilze zuerst.

Zutaten:

• Grütze -? Multi-Glas;
• Wasser – 11 Gläser;
• Karotten – 2 Stk.;
• Steinpilze – 450 g;
• Kartoffeln – 5 Stk.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Petersilienwurzel – 2 TL;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Müsli 20 Minuten mit kochendem Wasser dämpfen.
2. Zwiebeln, Karotten in kleine Würfel geschnitten.
3. Ein wenig Pflanzenöl wird in die Pfanne gegossen, das Gemüse darüber gestreut, das Programm „Dämpfen“ installiert.
4. Karotten, Zwiebeln werden 5-10 Minuten unter einem geschlossenen Deckel gebraten.
5. Pilze werden in 4 Teile geschnitten und zu Gemüse gelegt. 15 Minuten zusammen schmoren.
6. Dann werden auch Gerste und gehackte Kartoffeln in eine Schüssel gelegt. Zu ihnen wird Petersilienwurzel gegossen, auf einer Reibe gehackt, ein wenig Salz und Wasser gegossen.
7. Das Programm „Suppe“ ist 60 Minuten lang aktiviert.

Wie man Perlgerstensuppe kocht – Tipps

Es gibt einige nützliche Tipps von erfahrenen Köchen, die Ihnen beim Kochen köstlicher und gesunder Perlgerstensuppe helfen:

1. Für den Brühenreichtum zuerst die Knochen in kaltes Wasser und dann das Fleisch legen.
2. Gerste kocht viel schneller, wenn Sie über Nacht kochendes Wasser einschenken, abdecken und gut einwickeln.
3. Alle Arten von Zusatzstoffen (Pilze, Gurken, Oliven, Bohnen, Gewürze) helfen dabei, eine appetitliche Gemüsesuppe mit Perlgerste mit einem reichen Geschmack und Geruch zuzubereiten.