Gesalzene Salzwassermelonen – zu Hause kochen

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Wassermelonen mit Instantscheiben salzt
• Klassisches Rezept für gesalzene Wassermelonen
• Gesalzene Wassermelonen mit Knoblauch in Marinade
• Wassermelonenpulpe mit Frühlingszwiebeln und Dill

Es ist einfach, Wassermelonen bis zum Winter aufzubewahren – sie können gesalzen, eingelegt, in einem Eimer, Fass, einer Pfanne oder einem Glas fermentiert werden. Hierfür eignen sich auch ungesüßte, dickhäutige und unreife Beeren. Frische Kräuter, Gewürze und aromatische Gewürze verleihen der Vorspeise Pikantheit. Das Gericht wird in Eile zubereitet und kann in einer Woche am Tisch serviert werden.

Wie man Wassermelonen mit Instantscheiben salzt

Klassisches Rezept für gesalzene Wassermelonen

In gesalzenen Wassermelonenscheiben bleiben viele Vitamine erhalten, das Fruchtfleisch kommt den Nieren zugute und verbessert die Darmflora. Die Früchte in einem geeigneten Behälter salzen – Pfanne, Eimer, Holzfass.

Zutaten:

• Wassermelone (reif) – 2 Stk.;
• Salz, Zucker – 1 EL. l.;
• Wasser – 1 l.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben von ungefähr gleicher Größe und Dicke, damit sie gleichmäßig gesalzen werden.
2. Entfernen Sie die Kruste und die Gruben (optional). In einen Beizbehälter umfüllen.
3. Wasser kochen, Gewürze hinzufügen, rühren, bis sie vollständig aufgelöst sind. Die Sole abkühlen lassen.
4. Gießen Sie Wassermelonenscheiben ein, schließen Sie den Behälter mit einem Deckel, lassen Sie ihn zwei Tage bei Raumtemperatur stehen und ordnen Sie ihn für die Lagerung im Kühlschrank oder Keller neu an.

Gesalzene Wassermelonen mit Knoblauch in Marinade

Sie können sofort gesalzene Wassermelonen mit Knoblauch in Stücken und ganz kochen, wenn es einen geeigneten Behälter gibt. Erst dann sollten die Beeren an mehreren Stellen mit einer Stricknadel durchstochen werden. Vorspeise zu Kartoffel-, Pilz- und Fleischgerichten servieren.

Zutaten:

• Wassermelone, Knoblauch (Kopf) – 1 Stk.;
• bitterer roter Pfeffer – 1 Schote;
• Wasser – 1 l;
• Kristallzucker – 3-4 EL. l.;
• Salz – 1 EL. l.;
• Essigessenz (70%) – 1 TL;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Piment (Erbsen) – 5-6 Stk.;
• Zimt (Wurzel, 0,5 cm lang) – 1 Stk.;
• Nelken – 5 Stk..

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Beere gründlich mit einem Schwamm oder einer Bürste..
2. In gleiche mittelgroße Scheiben schneiden, die Samen entfernen.
3. In eine emaillierte Pfanne geben und mit gehacktem Knoblauch und rotem Pfeffer bestreuen.
4. Wasser kochen, den Rest der in der Produktliste angegebenen Zutaten hinzufügen. Die Marinade 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
5. Etwas abkühlen lassen, damit es nicht zu heiß wird, und Wassermelonenstücke einschenken. Bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Sie können den Snack in wenigen Stunden probieren und aufbewahren – nicht länger als 2 Tage.

Wassermelonenpulpe mit Frühlingszwiebeln und Dill

Wenn Sie gesalzene Wassermelonen nach diesem Rezept zubereiten, schneiden Sie das Fruchtfleisch schnell ab, damit der Saft keine Zeit zum Abtropfen hat. Frühlingszwiebeln und Dill verleihen dem Gericht Schärfe und Frische.

Zutaten:

• Wassermelone – 1 Stk.;
• Salz – 2 TL;
• Frühlingszwiebeln – 0,1 kg;
• Wasser – 1 l .;
• Dill.

Kochmethode:

1. Frühlingszwiebeln fein hacken, auf den Boden der Dose legen.
2. Die Beeren in gleichmäßige Stücke schneiden, auf die Zwiebel legen und mit gehacktem Dill bestreichen.
3. Kochen Sie das Wasser, lösen Sie das Salz darin auf. Die Sole etwas abkühlen lassen..
4. Gießen Sie sie Wassermelonenstücke, schließen Sie das Glas mit einem Deckel. In den Kühlschrank stellen.