Geschmorter Kohl mit Fleisch – wie man kocht. Gedünsteter Kohl mit Fleischrezept mit Foto

Der Inhalt des Artikels

• Wie man gedünsteten Kohl mit Fleisch kocht, Rezepte mit Fotos
• Schmorbraten in einem Multicooker kochen
• Ofenrezept für Kohl mit Fleisch und Kartoffeln
• Wie man Kohl in einem Kessel schmort
• Geschmorter Kohl mit Reis und Fleisch
• Junger gedünsteter Kohl mit Fleisch und Pilzen
• Video-Rezept zum Kochen von gedünstetem Kohl mit Fleisch

Gemüse ist ein wesentlicher Bestandteil der täglichen Ernährung, es stillt den Hunger perfekt und sättigt den Körper mit nützlichen Substanzen. Eines der häufigsten Gemüsesorten ist seit langem Kohl. Kohlsuppe, Borschtsch wurden daraus gekocht, Kuchen gemacht, mit Fleisch oder Gemüse gedünstet. Darüber hinaus kann Kohl aufgrund seiner Zusammensetzung die Verdauung fördern und schädliche Substanzen aus dem Körper entfernen.

Wie man gedünsteten Kohl mit Fleisch kocht, Rezepte mit Fotos

Eines der häufigsten Gerichte ist gedünsteter Kohl mit Fleisch. Meistens wird es aus frischem Kohl hergestellt, manchmal aber auch mit Sauerkraut kombiniert, was dem Essen einen interessanten Geschmack verleiht. Dieses Gemüse wird nicht nur mit Fleisch gedünstet, sondern auch mit anderem Gemüse, Pilzen, Getreide.

Befolgen Sie die Kochempfehlungen von Profiköchen, damit der Kohl köstlich wird:

• Sie sollten ein Gemüse nicht lange kochen, da es viele nützliche Substanzen verliert und nicht sehr appetitlich aussieht. Kochen Sie die Blätter nicht länger als 15 Minuten.
• Es ist leicht, die Bitterkeit loszuwerden, wenn Sie gekochtes Wasser über gehackten Kohl gießen und das Wasser abtropfen lassen.
• Sauerkraut ist manchmal sehr sauer. In solchen Fällen wird es gewaschen und dann in die Schüssel gegeben.

Schmorbraten in einem Multicooker kochen

Sehr schnell einen köstlichen gedünsteten Kohl zu kochen, hilft dem Slow Cooker, der kürzlich in den Küchen der meisten Hausfrauen aufgetaucht ist. Ein solches Gerät reduziert nicht nur Zeit und Aufwand erheblich, sondern hält nützliche Substanzen maximal zurück.

Zutaten:

• Fleischfilet (es ist besser, Schweinefleisch zu nehmen) – 0,5 kg;
• Weißkohl – 1 Mittelkopf;
• Zwiebel – 1 große oder 2 kleinere Größen;
• Karotten – 1-2 Stück;
• Pflanzenöl;
• Tomate – 1 Stk. große Größe;
• Salz, Gewürze, Kräuter.

Kochmethode:

1. Vorbereiten, Fleischfilet in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Karotten schälen, hacken, reiben.
2. Bereiten Sie den Multikocher vor und schalten Sie ihn ein. Gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel, legen Sie in Schichten Fleisch, Zwiebeln, Karotten. Aktivieren Sie den Backmodus und braten Sie die Produkte leicht an.
3. In der Zwischenzeit den vorbereiteten Kohlkopf hacken und in einen Slow Cooker stellen, der nach 20 Minuten in den „Eintopf“ -Modus wechselt und Tomaten und Gewürze hinzufügt. 60 Minuten weitergaren..
4. Danach gut mischen, in den Pilaf-Modus wechseln, um die vom Gemüse während des Eintopfvorgangs freigesetzte Flüssigkeit zu verdampfen. Auf mit Kräutern bestreuten Tellern anrichten und servieren..

Ofenrezept für Kohl mit Fleisch und Kartoffeln

Wenn Sie Eintopf im Ofen kochen, ist es nützlicher: Sie können kein Fett hinzufügen. Verwenden Sie einen Folienumschlag oder eine Keramikform.

Zutaten:

• Kohl – 1 kleiner Kohlkopf;
• Fleisch (jeder wird es tun) – 700 g;
• Kartoffeln – 700-800 g;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Karotten – 1-2 Stück;
• Mayonnaise;
• Gewürze, Salz.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Produkte vor: Waschen Sie das Fleisch, schälen Sie das Gemüse. Schneiden Sie die Zutaten in kleine Stücke.
2. Backblech vorbereiten, mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie Fleisch darauf, dann Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Kohl darauf. Alle Schichten müssen gut mit Mayonnaise, Salz und Gewürzen bestrichen sein.
3. Den Backofen gut vorheizen. Legen Sie ein Backblech mit Essen.
4. Bei 150 Grad etwa eine Stunde backen.

Wie man Kohl in einem Kessel schmort

Wenn das Haus einen Kessel hat, kann er nicht nur für Pilaw verwendet werden.

Zutaten:

• Schweinefilet – 0,5 kg;
• Karotten – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Tomatenmark – 1 EL. l (oder 1 große Tomate);
• Pflanzenöl – 80-100 g;
• Salz, Zucker;
• Gewürze, Lorbeerblatt.

Kochvorgang:

1. Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden, in einen Kessel geben. Fügen Sie dem Fleisch Pflanzenöl hinzu. Ein wenig braten, bis es einen hellgoldenen Farbton hat..
2. Gemüse hacken, auf Schweinefleisch legen, damit die Karotten alle Produkte im Kessel bedecken.
3. Machen Sie ein kleines Feuer und überwachen Sie die Schüssel sorgfältig. Wenn der Kohl sackt, kann alles gemischt und weitere 10 Minuten gedünstet werden.
4. Zucker, Salz, Gewürze und Tomatenmark hinzufügen. Weiter kochen, bis gekocht..

Geschmorter Kohl mit Reis und Fleisch

Gemüseeintopf mit Reis und Fleisch wird am besten in einem gusseisernen Kessel zubereitet. Wenn er nicht vorhanden ist, reicht eine große Pfanne aus. Jedes Fleisch wird zum Kochen verwendet, aber es ist vorzuziehen, Huhn oder Schweinefleisch zu wählen.

Zutaten:

• Fleisch (Fruchtfleisch) – 700 g;
• Kohl – 700 g;
• Reis – 1 Tasse;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – optional;
• Tomatenmark – 1 EL. l.;
• Pflanzenöl – 80-100 g;
• Salz;
• Gewürze, Lorbeerblatt;
• Grün.

Kochmethode:

1. Waschen, hacken Sie Rindfleisch, Schweinefleisch oder Hühnchen. In einem Kessel braten, bis er leicht rot wird.
2. Gemüse schälen und hacken. Zwiebeln in den Kessel geben, dann Karotten, Tomatenmark. Ein wenig salzen.
3. Kohlkopf fein hacken. Schicken Sie es in den Kessel, mischen Sie gut.
4. Abdecken, bis zum Kochen köcheln lassen (ca. 15 Minuten).
5. Dann den Reis abspülen, das Müsli mit Fleisch zum Gemüse geben.
6. Gießen Sie alles mit Wasser, so dass es den Inhalt des Kessels bedeckt.
7. Rühren, Salz (falls erforderlich) und Gewürze hinzufügen.
8. Bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen..

Junger gedünsteter Kohl mit Fleisch und Pilzen

Ein junger Kohlkopf enthält mehr Nährstoffe und schmort viel schneller. Wenn Sie mehr Fleisch oder Pilze hinzufügen, erhalten Sie etwas Ähnliches wie das polnische Nationalgericht Bigus.

Zutaten:

• Jungkohl – 1 Kohlkopf;
• Rindfleisch – 0,5 kg;
• Pilze – 400 g;
• Zwiebeln – 1-2 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Tomaten – 4-5 Stück;
• Fett zum Braten;
• Salz, Gewürze.

Kochmethode:

1. Die Pilze schälen und kochen. Lassen Sie sie abkühlen und hacken Sie sie dann.
2. Fleisch und Schmalz zubereiten. In kleine Stücke schneiden. Das Fett in einer Pfanne braten, die Beinschienen holen und dort Fleisch hinzufügen.
3. Zwiebel schälen und hacken. Karotten schälen, auf einer groben Reibe hacken. In die Pfanne geben.
4. Gießen Sie gehackte Pilze und Tomaten zum Fleisch mit Gemüse. 10 Minuten weiter braten, dabei Salz, Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen.
5. In der Zwischenzeit den Kohl in Streifen schneiden. In einer Pfanne zu anderen Produkten hinzufügen. Gut mischen, abdecken und köcheln lassen, bis alles gekocht ist.

Video-Rezept zum Kochen von gedünstetem Kohl mit Fleisch

Geschmorter Kohl mit Gemüse ist ein gesundes und leckeres Gericht. Wenn Sie Gemüse hinzufügen, können Sie den Geschmack variieren. Wenn Sie jedoch Pilze oder Fleisch hinzufügen, erhalten Sie ein herzhaftes Abendessen. Wie man es kocht, lernen Sie aus dem Video.