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Dank des Grills auf dem Grill können Sie auf das mühsame Aufreihen von Fleisch am Spieß verzichten und jeden Grill einzeln drehen. Große Fleischstücke verkochen nicht und bleiben innen saftig. Um ein leckeres Gericht zuzubereiten, muss der Grill auf dem Grill richtig gewählt werden.
So wählen Sie einen Grill für Grill
Bei der Auswahl eines Grills müssen Sie folgende Punkte beachten:
- Größen. Die Standardgröße des Grills beträgt 31 x 25 cm. Mit diesem Modell können Sie 1,5 bis 2 kg Fleisch auf dem Grill kochen. Dies reicht aus, um 3-4 Personen zu ernähren. Wenn Sie 3-3,5 kg braten müssen, müssen Sie einen 62 x 35 cm großen Grill kaufen.
- Die Form. Für Kohlenbecken ist quadratisch oder rechteckig besser.
- Fixierung. Es ist wünschenswert, dass Halter an dem Grill vorgesehen sind, mit denen er am Grill befestigt werden kann. Es gibt auch Klappmodelle mit Beinen, dank denen der Grill auf den Boden gestellt werden kann.
- Material: Stahl, Eisen, Gusseisen, Aluminium.
- Design. Es ist ratsam, die Produkte während des Kochens so zu befestigen, dass sie nicht ins Feuer fallen.
- Stifte. In einem Qualitätsprodukt müssen sie aus Holz bestehen oder mit hitzebeständigem Latex beschichtet sein. Herkömmliche Kunststoffgriffe sind nicht die beste Wahl, da sie durch die Hitze schmelzen.
- Antihaft-Beschichtung. Bei starker Erwärmung wird eine Beschichtung von schlechter Qualität zerstört und setzt gesundheitsgefährdende Giftstoffe frei. Um dies zu vermeiden, sollten vertrauenswürdige Hersteller bevorzugt werden..
- Die Dicke der Stäbe. Zu dünne Stahl- und Eisenstangen können sich beim Erhitzen verformen.
Arten von Grills zum Grillen
Grillgitter werden auf einem Grill aus Stahl, Eisen, Gusseisen hergestellt. Stahlprodukte sind billiger und leichter. Gusseisen – stärker und hält viel länger. Eisen erhitzt, oxidiert und setzt schädliche Substanzen frei.
Der Grill bietet ein oder zwei Teller. Der Garvorgang auf einem einzelnen Raster unterscheidet sich nicht von der Verwendung einer Bratpfanne. Die Produkte werden mit einem Spatel oder einer Gabel umgedreht. Weniger – sie können herausfallen.
Ein Modell mit zwei Grills ist praktisch, da Sie unten kochen können, indem Sie die Oberseite anstelle des Deckels verwenden. Zwei Teile sind mit speziellen Ringen befestigt. Nach dem Schließen sind die Produkte fest fixiert und können beidseitig gebraten werden. Bei einigen Modellen ist die Höhe zwischen den Teilen zwischen 0,5 und 4,5 cm einstellbar. Dank dieser Funktion können Sie zuerst dünne und dann große Fleischstücke braten.
Das Design des Grills hängt von seinem Zweck ab:
- flach mit großen Zellen – für große Fleischstücke, Geflügel;
- flach mit kleinen Zellen – für kleine Fleischstücke, Hackfleisch;
- mit Seiten und kleinen Zellen – für Gemüse;
- doppelt – für Fleisch, Geflügel.
Gusseisen
Das Modell aus Gusseisen ist langlebig, speichert die Wärme lange, verformt sich nicht und korrodiert nicht. Während des Bratens erwärmt es sich gleichmäßig und erwärmt die Produkte von allen Seiten gleich. Nach mehreren Anwendungen haften die Produkte beim Kochen nicht mehr daran. Der Gusseisengrill auf dem Grill hat Nachteile:
- Aufgrund des schnellen Erhitzens ist das Fleisch von oben gut gebraten, kann aber innen roh bleiben.
- Aufgrund seines großen Gewichts ist es nur für Grillabende eines bestimmten Typs geeignet.
- In den meisten Fällen wird der Grill beim Kochen nicht umgedreht.
Gut etabliert:
| Modell | Charakteristisch | Profis | Minuspunkte | Preis |
| Förster CI-03 |
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| 1600-2200 r. |
| PR-4 |
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| 2300-3000 r. |
| Grillver Redliner |
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| 5250 r. |
Stahl
Stahlprodukte sind weniger haltbar als Gusseisen, da sie mit der Zeit oxidieren. Bewährte Edelstahlgrills. Sie halten hohen Temperaturen stand und sind sauren Bedingungen ausgesetzt (Marinaden, Gemüsesaft). Nickelmodelle sind eine billigere Option, aber Sie können sie verwenden, bis die Beschichtung beschädigt ist. Nach der Reaktion mit Lebensmitteln bildet das Material schädliche Substanzen..
Es gibt viele Stahlgitter für den Markt. Unter ihnen:
| Modell | Charakteristisch | Profis | Minuspunkte | Preis |
| Rosenberg RUS-440003-L |
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| 345-400 p. |
| Rosenberg 6125 |
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| 500-600 r. |
| RoyalGrill 80-030 |
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| 500 r. |
Geschmiedet
In den meisten Fällen werden geschmiedete Grills auf Bestellung gefertigt. Dickes Metall (ab 8 mm) sorgt für eine gute Erwärmung des Produkts. Produkte werden einer speziellen Wärmebehandlung unterzogen und sind absolut sicher. Ohne Gesundheitsschäden können Sie darauf beliebige Gerichte kochen.
| Modell | Charakteristisch | Profis | Minuspunkte | Kosten in Rubel |
| Geschmiedeter Grill von Ask-38 |
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| 500-1,5 Tausend. |
| Grilkoff |
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| 1800 |
Volumetrisch
Designs mit Seiten werden als volumetrische Gitter bezeichnet. Sie sind gut, weil Produkte von ihnen beim Braten nicht herausfallen. In den meisten Fällen bestehen sie aus Stahl:
| Modell | Charakteristisch | Profis | Minuspunkte | Preis |
| Förster BQ-N03 |
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| 800-900 r. |
| Berghoff 4490300 |
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| bis zu zweitausend Rubel. |
Welches Material ist beim Grillen am besten geeignet? Welche Eigenschaften sollte ein guter Grill haben? Was sind die Vor- und Nachteile verschiedener Materialien? Welche Faktoren sollte man bei der Wahl des Grillmaterials beachten?